Kenwood konyhai gép (2)

Tanácsot kérek, nem eladóktól, hanem igazi háziasszonyoktól! Az egyik probléma a Krímbe történő szállítás

És itt van az összes hostess. Úgy tűnik, hogy nincsenek eladók. Nincsenek betakarítók a Krímben, azt hiszem, kellene. Ha nincs szükséged indukcióra, akkor igen, a 020 jó neked, ők is meztelenek, mellékletek nélkül, meglehetősen vonzó áron.

Itt vagyok a hegedűre ígért videóval.

A Sztolichny cipó receptjét a GOST szerint vettem.
Legmagasabb fokú búzaliszt 286 gr (128 gr * / 158 gr **)
Préselt élesztő 14 g *
159 gr víz (72 gr * / 87 gr **)
Só (tenger) - / 6 gr **
Cukor - / 3 gr **
Tojás bevonáshoz
Fermentáció időtartama 180 (210) perc * / 60 (90) perc **
Kenyér igazolása 60 (90) perc
Sütő hőmérséklete + 215C
Sütési idő 20 perc
Kenyér súlya 400 gr
________________________ __________
* Opara
** Tészta

Nem én készítettem a tésztát, mindent egyszerre gyúrtam, megdupláztam a termékeket. Sütés akár 96 fokos hőmérsékleti szondával, programban, alsó fűtés 180 fokos ventilátorral. Nem takartam be egy tojással.

[djemma]

djemma, BRAVO !!!
KÖSZÖNÖM!!! Nagyon szép!

[djemma]

djemmamilyen kenyér csak elkábított. A gyorsítótár videója szerint olyan könnyen gyúrtam a tésztát, hogy azonnal el akarok menni és megcsinálni

[djemma]

Amikor megkelt a tészta, megkenjük tojássárgájával, megszórjuk konzhuttal és megsütjük 180 gr. 45-50 perc vagy legfeljebb 97 gr. hőmérséklet-szondával.

djemma, szuper pékáruk és fotók. És milyen formában vagy olyan érdekes, hogy sütsz benne? Zománcozott öntöttvas? És a sütő után semmi sem történik vele, ugyanaz a fény, nagyszerű.

Nem rossz kolobok. A kenyérkészítő pedig más módon gyúr, több szálat húz. És ez jobban morzsolódik, vagy valami, mintha manuálisan dagasztaná.

Közönséges, 30 cm átmérőjű, 12 cm magas e-mail pan.

[djemma]

djemma, köszönöm, soha nem gondoltam volna, hogy ez egy közönséges fazék. Aztán minden elképzelést kitalálok, hogy az alja vastagabb legyen és ne égjen el. Minden nagyon egyszerű. Osztály!
És a terítõ szerelmeként a konyhaasztalon észrevettem az asztalterítõjét is, szépen, lelkileg, otthon!

Köszönöm.

Ez így van, napi abrosz, ünnepnapokon festve van.


És a sütőm ilyen:


Régebben ventilátorral sütöttem az alsó és a felső fűtést a programon, de egyszer ventilátorral megsütöttem az alsó fűtést (vagy helyesen lehet fújni, nem tudom), és annyira megtetszett, hogy mindig ilyen kenyeret, cipót, pitét sütöttem. Nincs szükség vastag aljára, alján semmi sem fog égni, és a teteje is kellemesen megbarnult marad. És minden odabent megsül. Sajnos nem minden sütőben van ilyen mód, például egy barátnak nincs.

Nos, vendégként is meglátogattál.

És a moderátor Schaub nem vert meg, íme egy videó egy édes fonatról, tegnap is megcsináltam, kenyér után.



Valami csikorgani kezdett rajtam, lehet, hogy valahol kenegetnem kell valamit? Az Ibeán látják, hogy olajat fújnak Keshaért. Már egy éve használom.

[djemma]

djemma, megfertőzött egy gyönyörű, lelki kenyérrel! Nagyon szép!
A tésztát is gyúrtam, és szép kenyeret sütöttem. Aztán piteért is gyúrtam

Szép munka. Itt minden nagyon fertőző.

Ma Kesha csodálatos burgonyapürét készített nekem 2 perc alatt.

[djemma]

djemma, horog vagy k alakú?

A figuratívra.

[djemma]

djemma, tisztázhatja a fotón, hol van a sütő, mi van alatta? Második kemence?

Nem, ott van a mosogatógép.

[djemma]

djemma, köszönöm a pontosításokat

A tészta számomra csodálatos volt, a kenyér jó lett. Bár úgy tűnik, mindig ebből a kompozícióból sütök. A pép gyengéd, szellős

350 g liszt, 180 ml víz, 8 g friss élesztő, 2 evőkanál margarin (vagy vaj), 1 ek növényi olaj (mustár), 3/4 ek só, 1 evőkanál cukor.

vernisag, SZÉPSÉG !!!

[djemma]

Régebben ventilátorral sütöttem az alsó és a felső fűtést a programon, de egyszer ventilátorral megsütöttem az alsó fűtést (vagy jól lehet fújni, nem tudom), és annyira megtetszett, hogy mindig ilyen kenyeret, cipót, pitét sütöttem. Nincs szükség vastag aljára, alján semmi sem fog égni, és a teteje is kellemesen megbarnult marad. És minden odabent megsül.

djemma, Van ilyen üzemmódom az új sütőmben is - csak tegnap láttam, hogy lehet rajta sütni, és egyszerre több szinten. Meg akartam kérdezni: a sütőben milyen szinten helyezi az űrlapot ilyen üzemmódba - középre? Nem szárad meg a kenyér?
Most üvegformákban sütöm - kényelmes, mindent láthat -, hogy a kéreg alulról és oldalról is megsül.

Az első szinten a legalacsonyabb. Nem, nem szárad, minden rendben van.

[djemma]

djemma, Köszönöm! Tette az űrlapot a rácsra és 180gr., Igaz?

Teljesen igaza van.

Nos, ahogy már megértetted, nem csak mesélni, de megmutatni is szeretek (lány velem kapcsolatban).

Az első szint, alacsonyabb fűtés ventilátorral, 170-180 g, amikor nem látom a különbséget. És hőmérséklet-szonda 97 grammra.

A tészta számomra csodálatos volt, a kenyér jó lett. Bár úgy tűnik, hogy mindig ebből a kompozícióból sütök. A pép gyengéd, szellős

Gyönyörű !!!

[djemma]

djemma, a sütemények kiválóak! És hol kaphatok ilyen hőmérséklet-szondát? Belefér bármilyen sütőbe?

Ez a sütővel érkezett, és nem illik a többihez, de a hőmérsékleti szondákat külön értékesítik. Nézd, nem tudom, hol lehet megvenni.

Mik vagytok kézművesek, lányok !!!!

Nagyon részletesen leírnád, hogyan készítettél burgonyapürét Kesh-ben?

Ez a sütővel érkezett, és nem illik a többihez, de a hőmérsékleti szondákat külön értékesítik. Nézd, nem tudom, hol lehet megvenni.

Nekem majdnem ugyanaz az AEG sütőm hőmérséklet-érzékelővel, de teljesen megfeledkeztem róla, ő csak húsra gondolt, ez hülyeség.
Köszönjük, hogy emlékeztette, hogy a tészta mérhető)))
És ez 97 g az egész tésztánál?

Valószínűleg csak élesztőt és kekszet készítettem hőállóval.

Burgonyapürét készítek, ahogy itt a fórumon olvastam:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...21798.0

Lányok, mondjátok, van választás a KMX80 és a KM636 között. de a 636-ot összekeveri a műanyag tál. hogyan legyen?))

Ha zavarban van .... akkor jobb, ha nem veszem el ... magamtól tudom!

Lányok, találkoztatok információkkal arról, hogy a kedvencünk hány fordulatot hajt végre? Kíváncsiságból szeretném összehasonlítani Kitchenaiddal. Találtam róla, de Keshuból semmit.

ja, és épp ma jártam Masha Masinenben, láttam és kipróbáltam a 086-ot akcióban. És meg voltam győződve arról, hogy egyáltalán nem ugyanaz, mint a 023-asom. Nem csak a corollák és a horgok, a test és a kezelőszervek is különböznek egymástól. A legfontosabb különbség az, hogy milyen gyorsan forog a keverője.
Sokkal lassabb, mint a 23 éves, nem mondom, hogy a végén rosszabb lett volna az eredmény, éppen ellenkezőleg, néha lassú sebességre van szükségem, és az állatom őrülten forog.
De van egy másik horogunk a tésztához és egy habverővel is))

[Erzsébet]

Erzsébet, és melyik horog és habverő tetszett a legjobban?

[Masinen]

Sokkal lassabb

Vooooot, különben az egész út nem hagyja azt az érzést, hogy az 560-asom sokkal gyorsabb volt magas fordulatszámon. Ma ismét tésztát gyúrtam a "Madelene" -nek, és elkaptam magam azon, hogy valahogy minden lassú volt, még azt is gondoltam, hogy Mashát megkínozzam ebben a témában, neki is volt egy 560-a.
Pép,Masinen, észrevettél valami hasonlót?

Őszintén szólva, amíg Lisa nem mondta, észre sem vettem))
Nos, általában a 086 valahogy nagyon kimérten gyúr)
És 560 kissé idegesen gyúrt))
Az ideges nem rossz, de másfajta munkamódszer)

Furcsa, láttam 020-at és 080-at egymás mellett, abszolút ugyanabban a hónapban
Liz, fűtéssel vagy hideggel nézte az adagot?
Van egy nagyon lassú dagasztás, és "mint egy állat" is.
Tegnap például felvertem 1 fehérjét 120 g cukorral, de nem nagyon tisztán választottam el, a sárgája pár borsó méretű volt.
Tehát 3 perc alatt egy K-shkoy-val (még habverővel és nem is tiszta fehérjével) mindent kő állapotba vertek.
Ott még a fúvókát sem lehet nyomon követni, minden egy örvénybe olvad össze.

Nem idegesen dagasztott értem, simán, de sokkal gyorsabban dolgozott, mégpedig a tojásverés tekintetében.
Holnap megpróbálom legyőzni a fehérjét.

[Ksenia]

KseniaNos, itt mondom, ez nagy, és olyan békésen dolgozik, és okos volt))

Igen, amikor élesztő tésztát gyúrok, csak csodálom, hogyan gyúr.

Igen, amikor élesztő tésztát gyúrok, csak csodálom, hogyan gyúr.

Én is Ez mindenki számára a diagnózis, valószínűleg ebben a szálban

A habverő / horog / fúvóka forgási sebességéről beszélek. A 023-as gépem 3 sebességnél ugyanúgy fordul, mint 086-os sebesség 5 sebességnél. Idővel minden ugyanúgy felkorbácsolt, csak más sebességet kellett beállítani.
A 086-os perem ritkább, a rudak vastagok és merevek, 023-ban a perem, ha nem is nagyobb, akkor feltétlenül gyakoribb, és a rudak puhábbak és kissé ruganyosak. Az élesztős tészta kampója szintén 023-ban nem vastag vagy kerek metszetű.
Masha tesztjeit hideg üzemmódban hajtották végre, egyszerűen kekszen verték a tojásokat cukorral, és tesztelték a fúvókát lisztkeveréshez.

Ennek a fúvókának a benyomásaként (beavatkozás céljából). Kis mennyiségű tésztával jó lesz?

Maaash, mi a habverőd? Gallyakapás?
Liz, van hajlód?
8, azaz 16 rögzítésem van az alapra.
El sem tudom képzelni, mennyivel gyakrabban ...

[Olga VB]

Olga VB, itt van egy, mint a képeden)

[Masinen]

Masinen, nincs Masha, nem egészen ilyen.

Liz 16 kötésem van.
Pontosan úgy, mint a képen, bár a képen a rudak vékonyabbak.

Nekem 020 rudam vékonyabb, de 24 van

Lányok, szia mindenkinek !!!! És a fiúk, ha vannak ... Ma lettem a Kenwood 040 (075) tulajdonosa. Németországban rendeltem. Az örömnek nincs határa, de úgy tűnik, nincs garancia, minden papírmunka átesett. Lehet, hogy valaki ismerős, vagy aki szintén Németországban vásárolt, a garanciáról egyszerűen nem számoltak be, vagy más országként nem lesz ott?

[Ksyusha]

Ksyusha, és készítsen képet a habverőről))
Lisitsa, külföldön történő vásárlás esetén nincs garancia.

[Masinen]

Masinen, OK, köszönöm ... újraolvastam a témát, de a fejem zabkása.
Mondd, tudsz horoggal is rozskenyeret gyúrni? Amikor nem volt kombájn, összekevertem a kezemmel, a kenyérkészítő nem tudott megbirkózni. De most megnézem a horgot, és azt hiszem ... meggyúrom?