Olga, mutasd meg a 11 éves érzékemet ?? Vagy el tudja hinni egy szóval? Nem tudom kezeskedni arról, hogy ki hol, hogyan és hogyan folytatja a továbbiakat ..
Például a késről, de nagyon érdekes minden területen, így az általános fejlődés szempontjából.
.
Mi a rozsda?
Először is derítsük ki, mi az a rozsda. A rozsdát vas-oxidnak nevezik, amelyet Fe2O3 kémiai képlettel jelölünk. Akkor keletkezik, amikor acélpengéjéből származó vas egyesül a légkör oxigénjével. Pontosabban, a rozsda hidratált vas (III) -oxid, más néven vas-oxid (Fe2O3), akkor fordul elő, amikor a vas oxigénnel és vízzel reagál az oxidációnak nevezett reakcióban.
Most, hogy tudjuk, hogy ez a vöröses felület vas-oxid, derítsük ki, milyen körülmények között rozsdásodik a kés. Ehhez három dologra van szükség: oxigénre, vasra és vízre. Az oxigén a légkörből származik, és jelen van a körülöttünk lévő levegőben. A vas az acéllapátok fő anyaga. A víznek nem kell folyékonynak lennie. Elegendő párás levegő lesz rozsdához.
Miért rozsdásodik meg néhány acél?
A legtöbb acél típus rozsdamentes vagy szénacél kategóriába sorolható.
A szénacél magasabb széntartalmú acél. Az acélok különböző fémek szennyeződéseit tartalmazhatják. Az oxidációs folyamatban azonban a pengében található szén százalékos aránya játszik fő szerepet. A szénacél lapátok általában 0,5–1,5% szenet tartalmaznak. Ettől a kés nagyon erős és tartós. De annak a ténynek köszönhetően, hogy a szén a levegőben lévő oxigénnel is reagál, az ilyen acélból készült pengék sokkal érzékenyebbek a korrózióra.
A rozsdamentes acél pengék különféle adalékokat tartalmaznak, például krómot, amely jellemzően 12,5-13,5%. Ez egy oxidréteget hoz létre a penge felületén, amely megakadályozza az acél további oxidációját. Ennek eredményeként a korrózió lelassul, ezért az acélt "rozsdamentesnek" nevezik. A rozsdamentes acél kések jó választás agresszív környezetekhez, például a tengerhez. Ugyanakkor a rozsdamentes acélból készült kések is rozsdásodhatnak, különösen zord körülmények között.
Vannak más pengeanyagok, például titán vagy kerámia. Mivel nem tartalmaznak vasat, nem fognak rozsdásodni és a kés sem korrodálódik. Egy másik szempont, amelyet figyelembe kell venni, a penge bevonata. Néhány kés speciális bevonattal rendelkezik, például titán-nitrid vagy alumínium-oxid, amely ellenállóbbá teszi őket a korrózióval szemben.
A rozsda veszélyes?
A rozsda önmagában nem veszélyes, és nem hal meg, ha megeszel valami rozsdás késsel vágott valamit. A különösen erős korrózió azonban ronthatja a penge minőségét és törékenyebbé teheti azt.
Rozsdaeltávolítási módszerek
1. KÉMIAI Oldószerek
Sokféle vegyi anyag használható a rozsda eltávolítására a késből. A WD-40 népszerű (azonban mérgező, ezért jobb, ha később nem vágja le az ételt ezzel a késsel).
1. lépés: Tisztítsa meg a kés minden foltját vagy szennyeződését.
2. lépés: Permetezze be a pengét oldószerrel.
3. lépés: Finom csiszolópapírral távolítsa el a rozsdafoltokat a pengéből.
4. lépés: Ismételje meg szükség szerint, majd törölje le, öblítse le és szárítsa meg a kést.
2. SODA
1. lépés: A korrodált területet áztassa vízzel, és szórja meg szódabikarbónával. A szódabikarbónának a nedves helyre kell tapadnia. Óvatosan koppintson egy késsel, hogy a felesleg lehulljon.
2. lépés: Nedves tisztító kendővel súrolja meg a szódabikarbónával borított területet.
3. lépés: Néhány perc tisztítás után a rozsdának el kell tűnnie. Szükség szerint ismételje meg, majd öblítse le a kést vízzel, és ruhával szárítsa meg.
3. ecet
1. lépés: Öntsön ecetet egy széles edénybe.
2. lépés: Mártsa be a kést (vagy csak a pengét) az ecetbe. Tartsa 5 percig. Jobb, ha nem hagyja túl sokáig, károsíthatja a pengét.
3. lépés: Törölje le a pengét ruhával. Ezután öblítse le és szárítsa meg a kést.
4. ÓVINTÉZKEDÉSI PAPÍR
A finom szemcsés csiszolópapír (3000 szemcséjű) általában jól működik kis rozsdafoltokkal.Csak vegyen egy kis darab finom csiszolópapírt, és óvatosan dörzsölje vele a korrodált foltot, amíg el nem tűnik. Ügyeljen arra, hogy finom csiszolópapírt használjon. Ellenkező esetben a penge felülete vagy maga a penge megsérülhet, különösen karcolódhat vagy tompa.
5. burgonya
A burgonya oxálsavat tartalmaz, amely fel tudja oldani a rozsdát. A kést két burgonyafél között hagyhatja több órán át. Ezután ruhával törölje le a rozsdát.
6. ÍJ
A hagyma szulfénsavakat tartalmaz, amelyek elősegíthetik a vasoxid oldását. Ugyanúgy kell cselekednie, mint a burgonya esetében.
Következtetés
Annak érdekében, hogy kedvenc kései soha ne korrodálódjanak, megfelelő gondossággal kell eljárniuk.
A legalapvetőbb tippek a késápoláshoz:
Először mossa le használat után. Akár fát vágott, akár halat kibelezett, a pengéjén mindig marad némi szennyeződés. Távolítsa el a maradékot vízzel és a szivacs puha oldalán, majd alaposan szárítsa meg ruhával. Ne hagyja ki ezt a lépést, különben a kés rozsdásodik, másodsorban pedig megfelelően tárolja. Bent a kést a legjobb valamilyen száraz dobozban vagy szekrényben tárolni. Ha a szabadban tartózkodik, tartsa a zsebében, hüvelyében vagy különleges esetekben. Használjon speciális késolajat, hogy megakadályozza a penge és a légkör érintkezését.
Reméljük, hogy ez a cikk segít eltávolítani a rozsdát a késétől. Ne feledje, hogy a kést a rozsda ellen a legjobban úgy lehet megvédeni, hogy megakadályozza a rozsdát. Ügyeljen arra, hogy a kés mindig a legjobb állapotban legyen, hogy a lehető legjobban teljesítsen
Ludmila, Válaszoltam, általában ez a szokás, és nem kell pánikba esni ..
