Kohlrabi tejszínes mártásban

Kohlrabi tejszínes mártásban

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Hozzávalók
Karalábé	1 kg
Citromlé	1 evőkanál. l.
Vaj	2 evőkanál. l.
Só	1 tk
Cukor	1/2 tk
Zöldség leves	1/2 - 1 evőkanál.
Petrezselyem, kapor és káposztafélék (apróra vágva)	3 teáskanál
Tejföl vagy tejföl	5-7 st. l.

Főzés módja

Öblítsük le a karalábét folyó víz alatt, hámozzuk meg és vágjuk szeletekre.

Forraljon fel 2 liter vizet citromlével. A karalábét tegyük egy szűrőedénybe, és 5 percig blansírozzuk.

Megolvasztjuk a vajat, és megsütjük benne a karalábét. Öntsük húslevessel, adjunk hozzá sót és cukrot, és pároljuk a karalábét 15-20 percig.

Keverje össze a tejszínt apróra vágott gyógynövényekkel, és ezzel a mártással ízesítse az ételt.

A zöldséges köret húsgombóchoz és burgonyához passzol.

Az edényt arra tervezték

6-8 adag.

jegyzet

A "Főzés örömmel" című könyv "Kohlrabi tejszínes szószban" receptje szerint H. Teubner, A. Voltaire.

[Korzika]

Korzika, nagyon finom, és lehet köretként és önálló ételként is.
Nekem is van hasonló receptem, nem mondom ilyen gyakran, de főzök. Yennek még férje is van, aki nem szereti a zöldségeket és eszik.

Kohlrabi könnyű mártásban Finom, veretlen, zöldséges étel az egész család számára !! Tettünk egy edény zöldséglevest a tűzhelyre, ha nincs húsleves, akkor a meglévő zöldségeket, hagymát, sárgarépát, heringet tegyük egy edény vízbe ...Lerele

[Lerele]

Lerele, köszönöm, hogy betértél, és köszönöm a receptet!
Igen, láttam a karalábé főzésének változatát, de mivel a technológia más, az összetevők összetétele és a szósz más, megengedtem magamnak, hogy külön receptbe tegyem.

Ez finom

Egyetért. Csak azt, hogy sokakat megállít az ismeretlen, vagyis annak tudatlansága, hogy a karalábé milyen ízű lesz (és frissen nagyon hasonlít a káposzta szárára) hőkezelés után. Véleményem szerint, ha összehasonlításokat keres, az a főtt karfiolra hasonlít.

[Korzika]

Korzika, nagyon jó, hogy te adtad ki a receptet, azok teljesen mások. Csak egy termék, amelyből főzünk.
Megadtam a linket, hogy megmutassam, hogy a karalábét is bármilyen módon lehet főzni, és ez finom.
Láttam a receptet sült karalábéval is, de mivel sültet alig eszünk, nem tettem meg.

[Ilona]

Karalábét főzök olajban és tejfölben főzök, az is úgy alakul, mint egy szósz, mert fűszereket adok hozzá.
Elég sokat ültetem és télen lefagyasztom, az íze nem változik. Szeretjük, köretnek kerül.
Ilona, köszi a receptet, lesz alkalom, az ön verziója szerint főzök.

[jachtkikötő]

Megadtam a linket, hogy megmutassam, hogy a karalábét is bármilyen módon lehet főzni, és ez finom.

Köszönöm! Valóban nagyon jó, ha további információk vannak a receptről, és vannak főzési lehetőségek.

Elég sokat ültetem és télen lefagyasztom, az íze nem változik.

jachtkikötő, köszönöm a recept iránti érdeklődését!
Ebben a szezonban megkedveltük a "Nezhenka" karalábé fajtát - lédús és nagyon ízletes. De még nem hallottam a karalábé fagyasztásáról. Érdekes. Fagyasztás már kockákra vágva?

Köszönöm a receptet, lesz lehetőség, főzök a lehetőségeid szerint.

Egészségedre!

[Korzika]

Sokan nem tudják, mi az a karalábé, de általában a káposzta, és hogyan lehet a káposztát párolni, főzni, sütni stb.
Korzika, Adok egy leírást, ha van valami, mondd el, a receptemben átrendezem.

A karalábé káposzta hasznos tulajdonságai

A karalábé káposzta hasznos tulajdonságai
A karalábé nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz, nem hiába hívják a kertből citromnak,
valamint az A, B, PP, B2 vitaminokat.Ez a zöldség rengeteg növényi fehérjében, szénhidrátban, ásványi sóban, kalciumban, káliumban, foszforban, magnéziumban, karotinban, pantoténsavban, kobaltban és vasban gazdag. A fehér húsú, finom és lédús szárak glükózt és fruktózt tartalmaznak, amelyeket a test könnyen felszív, és teltségérzetet ad.
A karalábé felülmúlja az almát a vitaminok általános felszívódásában.
Ez mindenféle fertőző betegség megelőzésének eszköze. A karalábé elfogyasztása elősegíti az anyagcsere normalizálódását, ezért annak használata javallt azok számára, akik nem csak fogyni szeretnének, hanem az eredmény hosszú időre történő megszilárdítására.
A készítményben található B-vitaminok jótékony hatással vannak az idegrendszer működésére.
A karalábé vízhajtó, tökéletesen eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből, segít a vese, a máj, az epehólyag rendellenességeiben, megtisztítja a beleket a méreganyagoktól, segít enyhíteni a belek és a gyomor gyulladását.
Csökkenti a vérnyomást, és ateroszklerózis esetén ajánlott.
A tudósok bebizonyították, hogy a karalábé használata a rektális és vastagbélrák legjobb megelőzése, ezt a hatást a kéntartalmú anyagok jelenléte okozza a készítményben.
A friss karalábé lé különösen hasznos köhögés és rekedtség esetén, a szájüreg gyulladásos folyamataiban, gyomor-, bél-, máj-, vese-, lépbetegségekben, vérszegénységben stb. negyed pohár egy evőkanál mézzel naponta 3-4 alkalommal étkezés előtt. Az ajánlott tanfolyam időtartama 10-14 nap.
A karalábé káposzta ideális bébiételekhez.
A népi gyógyászatban az asztmát és a tüdőtuberkulózist a teteje és a karalábé gyümölcsének főzetével kezelik.
Néhány nyugat-európai országban nemcsak a szárat eszik, hanem a fiatal leveleket is, amelyekben nem kevesebb tápanyag található, mint a szárban.
A karalábé káposzta veszélyes tulajdonságai
Jobb, ha nem tartalmazza ezt a káposztát az étrendben azok számára, akik a gyomor magas savtartalmától szenvednek.
Különösen veszélyesek azok a karalábé gyümölcsök, amelyeket üvegházakban és melegágyakban termesztenek. Ez a zöldség, akárcsak a közönséges káposztatönk, felhalmozhatja a nitrátokat, amelyek különféle betegségeket provokálhatnak.

ha valami, mondd el

Köszönöm! Hagyd, nem kell takarítani.
Ha nem nehéz, kérjük, hozza ki az első sort a spoiler címeként, hogy az információk témája azonnal látható és világos legyen.

Néhány nyugat-európai országban nemcsak a szárat fogyasztják, hanem a fiatal leveleket is, amelyekben nem kevesebb a tápanyag, mint a szárban.

Igen, a fő recept szerint a káposzta belső leveleinek kivágását és megmentését javasolták, hogy később a többi zölddel együtt krémmel keverjék a karalábét. Nem próbáltam ki, nem tudom.