Pite rókagombával és burgonyával

Pite rókagombával és burgonyával

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
tészta
tojás C1	2 db
tejföl	250 g
prémium liszt	150 g
szóda	1/3 tk
töltő
friss rókagomba	300 g
burgonya / hámozott	3 db / ~ 300 g
hagyma / hámozott	1 db / ~ 200 g
ghee a sütéshez	3 evőkanál. l.
só, fekete bors, kedvenc fűszerek	íz

Főzés módja

Mossa meg a gombákat, nagy darabokra vágva, ha kicsi - ne vágja. Öntsük vízzel, sóval és forralás után főzzük, eltávolítva a habot, 10 percig.

Ezután hajtsa át egy szűrőn, és hagyja, hogy a víz lefolyjon.

Amíg a gomba forr, hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra a hagymát.

Ezután a hagymát átlátszóvá sütjük egy kanál olvasztott vajjal.

Gombát adunk a hagymához, és még néhány percig sütjük, amíg a felesleges folyadék elpárolog.

Adjon hozzá száraz vagy friss kaprot, keverje össze és vegye le a tűzről.

Amíg a hagyma és a gomba megsült, hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra a burgonyát.

Ghee-ben megsütjük a burgonyát, amíg a fele meg nem fő.

Adjunk hozzá gombát és hagymát, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá kedvenc fűszereit. Jól összekeverni.

Vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni.

Amíg a töltelék hűl, készítse elő a tésztát. Ehhez keverheti a tojásokat tejföllel egy seprűvel, kis sebességgel használhat keverőt. Adjunk hozzá átszitált lisztet és szódát, alaposan keverjük össze.

Levehető forma alja, átmérője 21 cm, sütőpapírral lefektetve. Tegyen ki 1/2 tésztát. Ezután finoman töltelék.

Tegye a maradék tésztát a töltelék tetejére.

180 fokra előmelegített sütőben 40-50 perc alatt aranybarnára sütjük.

Vegye ki a sütőből, vegye ki a formát, és amint a sütemény kissé lehűl, megeheti, bár hidegen nagyon finom is.

Ha azt szeretné, hogy a torta magasabb legyen, használjon kisebb átmérőjű serpenyőt. Jó étvágyat kívánunk!

jegyzet

A gomba, beleértve a rókagombát is, sajátos aromával rendelkezik, és önmagában is ízesítő lehet a különféle ételekhez. Ezért a gomba főzésénél nem lehet túlzásba vinni az ételízesítőkkel, minden fűszerezésnek meg kell indítania a termék ízét, de nem szabad elnyomnia, és még kevésbé uralnia a gomba természetes aromáját.
A rókagombák általában minimális fűszerezést igényelnek. Általában fekete bors, koriander és szegfűszeg alkalmas ezekhez a gombákhoz. A zöld fűszernövényeket-fűszereket jól kombinálják a rókagombával: petrezselyem, kapor, bazsalikom. Zöldség, sárgarépa, hagyma vagy zöldhagyma toll árnyékolja a gomba ízét. Rókagomba forralásakor hozzáadhatunk babérlevelet. De ez nem azt jelenti, hogy ezeket a fűszereket sült rókagombába kell tenni. Mivel a hagyma már jelen van a tortán, teszek hozzá egy kis fekete borsot és száraz kaprot, és ennyi.
Azt javaslom a háziasszonynak, hogy maga válassza ki a fűszereket, és vezesse a családja ízlésének. Ha a család termékként szereti a gombákat, akkor minimum fűszerezésre van szükségük.

Én vagyok a pite első, mmm .. rókagomba .. pite .. Rókagomba nincs, és nem is várható, vannak gombák, laskagombák, kevés a tennivaló, a gombavásárlás. Tanya, köszönöm a receptet, elvitte a malacka bankba.

A Natasha ezekkel a gombákkal is használható, csak ne forralja fel őket, és ízesítés céljából adjon hozzá port a száraz gombákból