Zöldbab és őszibarack salátával

[Salátamártás:]

Zöldbab és őszibarack salátával

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Konyha: Francia

Hozzávalók
Zöldbab (spárga)	500 g
Őszibarack sárga	2 db
Citrom	1/2 db.
Metélőhagyma vagy petrezselyem és menta	íz
Rukkola vagy zöld saláta	1 csomag
Bazsalikom zöld vagy lila (gallyak)	2-3 db.
Olíva- vagy növényi olaj	2 evőkanál. l.
A szezámmag fekete vagy fehér	íz
Só
Salátaöntethez
Lime vagy citromlé	2 evőkanál. l.
Szója szósz	1 tk
Olíva- vagy növényi olaj	2 evőkanál. l.
Őrölt feketebors	íz

Főzés módja

Elképesztő, de jól passzoló pár, kiegészítve salátaöntettel és szezámmaggal.

Szüksége lesz zöld spárgababra a főzéshez. Alaposan öblítse le a babot, és vágja le a végét. Főzzük az al dente babot (kb. 8 percig) bő sós, forrásban lévő vízben. Hajtsa vissza és engedje le a vizet.

Salátamártás: Lime vagy citromlé, szójaszósz (ízlés szerint adhatunk hozzá) és vaj, villával verjük egy tálba. Adjunk hozzá borsot és keverjük össze.

Adja hozzá a forró babot a salátaöntethez és keverje meg.

Alaposan öblítse le a rukkolát vagy a zöld salátát, valamint a többi zöldet és szárítsa meg.

Hámozza meg az őszibarackot, távolítsa el a magokat és vágja szeletekre.

Csepegtesse a citromlevet a felszeletelt őszibarackra.

Helyezze a kihűlt zöldbabot rucola vagy saláta párnára. Rendezzük az őszibarackot és a hagymát. Csepegtessen olíva- vagy növényi olajjal. Díszítsük bazsalikom levelekkel.

Szórjuk meg szezámmaggal és tálaljuk.

Az edényt arra tervezték

4. tálalás.

jegyzet

Recept a Regal weboldaláról (Franciaország). Köszönet a szerzőnek!
Főzés közben az ízlésemnek megfelelő változtatásokat hajtottam végre.

[Korzika]

Korzika, Köszönöm!!! Pompás és finom saláta !!!

[szakács]

szakács, egészségedre!
Általában nem vagyok különösebben lelkes a gyümölcsök és zöldségek kombinációja miatt, de amikor már sok recept szerint főztem spárgababot, kipróbálhatja az összetevők atipikus kombinációját is. Tetszett ez a recept, mert jó arányban volt szószban és petrezselyem, menta és bazsalikom gyógynövényekben. Valóban, "egy csodálatos, de jól párosított pár" (c).

Milyen kár, hogy tegnap nem láttam ezt a receptet, amikor nem tudtam mit kezdeni a nem a legsikeresebb őszibarackkal - önmagukban nem voltak semmi, de jó lenne a salátában. Most őszibarackot kell vásárolnia egy szakembernél, és feltétlenül főzze meg - imádom az ilyen kombinációkat

[Gata]

és mindenképpen főzzön - imádom ezeket a kombinációkat

Gata, Örülni fogok, ha a recept jól jön és jó íze lesz.