Folyékony élesztő piték szilva töltelékkel a redmondi sokkamrásban ("Kurabie" panel RAMB-131)

[A kifutásra hajlamos töltelékek esetében elengedhetetlen, hogy a tölteléket a tészta felső részével töltsék meg, mielőtt az alsó tészta megdermedne !!!]

Folyékony élesztő piték szilva töltelékkel a redmondi sokkamrásban ("Kurabie" panel RAMB-131)

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Folyékony élesztő tészta (link a receptben)
Szilva	6 db = 200 g papír nélküli
Cukor	60 g
Keményítő	20 g
Víz (opcionális)	35 ml

Főzés módja

• A pitékhez tésztát használunk ömlesztett élesztő.
• A töltelék bármilyen módon elkészíthető, amely ismerős / kényelmes az Ön számára, vagy ahogy le van írva.
• Szabadítsa meg a szilvát a gödrökből, és vágja apró kockákra. Megtöltjük a bogyót cukorral, és ha unalmas az idő, hagyjuk állni, amíg a lé felszabadul. (Próbálkozzon cukorral, és állítsa be kedvére.) Nem volt időm várni, és a szilva nagyon erős volt, ezért vizet adtam a bogyóhoz. Keverjen össze mindent, és kezdje meg a jövő töltelékének melegítését. Meghintjük a bogyót a tetején keményítõvel, és erõsen keverjük, amíg a keményítõ ki nem készül. Alul a keményítő gyorsabban főződik, folyamatosan keverje, nehogy megégjen!
• 
• A kihűlt töltelék így néz ki:
• 
• Melegítjük a multibakert.
• Fontos!!! ne töltsön be minden cellát egyszerre! A tészta gyorsan megköt. A kifutásra hajlamos töltelékek esetében elengedhetetlen, hogy a tölteléket a tészta felső részével töltsék meg, mielőtt az alsó tészta megdermedne !!!
• Nem volt sok folyadék a töltelékben, ezért egyenként 4 pitét töltöttem be. Amikor például fagyasztott bogyókból csinálom, valószínűleg egyszerre kettőre csökkentem.
• Tésztához és töltelékhez - púpozott kanalak.
• Elterítünk 1/2 ek. l. tésztát a forma aljára. Tedd a tetejére 1/2 ek. tömések.
  Ha a töltelék nem folyik (sült gomba + tojás + savanyított uborka; káposzta stb., Akkor alkalmazhat többet - 1-1,5 teáskanál).

  .
• 
• Ez egy fénykép a tészta maradványairól, így a középső sor kitöltve. Általában messziről indulok.
• Tegyen 1 ek a töltelék tetejére. teszt. Ezt úgy csináljuk, hogy a forma kerületén a "felső" tészta összeolvadjon az "alsó" tésztával, lefedve a teljes tölteléket.
• 
• A RAMB-131 panel kicsi cellákkal rendelkezik, így a "felső" tészta középen elhelyezhető és a szélekig osztható. De a nagy területű cellákhoz (például a RAMB-01 és a RAMB-101 szendvicspanelekhez) először a kerület mentén raktam le a tésztát (ehhez kanállal kell húzni a cella szélén, fokozatosan a tészta "leengedése" a kanálból), majd a sejt közepének "bekenése".

• Csukjuk be a multibakert, ne kattintsuk a reteszt. 5 'sütjük, a termék színére összpontosítva.
• 
• Látható, hogy a tészta túl sok volt (lefektette a maradékot). De elvileg a kéz tömve van:
• 
• 

Az edényt arra tervezték

Ez a mennyiségű tészta és töltelék körülbelül 3 fülre = 36 db elegendő.

A felkészülés ideje:

Sütés: 5 '

Főzés program:

Redmond multibaker

jegyzet

A tészta enyhén édes. De az édes pitékhez hozzáadhat még cukrot.

Lenok! A jövő hét hosszú hétvégéjére terveztek bogyókat. Azt hiszem, fagyasztott barackpürével próbálom ki. Még egyszer köszönöm a nehezen nyert receptet a zselés élesztőtésztához!