17 csodálatos recept edényekhez edényben vagy tégelyben a Delimano számára (receptek az internetről)
1. Orosz stílusú sült csirke
Hozzávalók:
Kb. 1 kg tömegű csirke, 400 g hagyma, 50 g mazsola, 50 g diómag, 50 g friss gomba, 15 g vaj, friss fűszernövények, só, őrölt fekete bors.
A mártáshoz: 25g prémium liszt, 400g tejföl, 25g vaj.
Készítmény:
Öblítsük le a tetemet, szárítsuk meg, vágjuk 8 darabra, sózzuk, borsozzuk, félig főzzük. Vágja fel a hagymát félkarikákkal és pirítsa aranybarnára. Vágja a gombákat csíkokra és pirítsa meg. Megpirítjuk a diót, lehámozzuk és apróra vágjuk. Öblítse le és szárítsa meg a mazsolát.
Készítsen tejfölös mártást: olvaszd fel és melegítsd fel a vajat egy fazékban, adj hozzá átszitált lisztet, és időnként megkeverve dinszteld, amíg "sült dió" szaga lesz. A pirított lisztet fokozatosan, folyamatosan kevergetve, hígítsuk forró tejföllel.
Tegye a csirkét edénybe (2 darab adagonként), mazsolával, gombával, hagymával és dióval. Öntsön mindenre tejfölös mártást. Tegye a sütőbe, és párolja 20-25 percig 180 fokon. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel.
2. A kemencében sült paradicsomleves
Hozzávalók 6 fő részére:
1 kg paradicsom, 800 g húsleves, 3 közepes hagyma, reszelt parmezán - 150 g, fehér kenyér (csak nem cipó, hanem durva, kerek), fokhagyma, olívaolaj, só, bors.
Készítmény:
A vöröshagymát apróra vágjuk 3 gerezd fokhagymával, megpirítjuk olívaolajban, hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, megpirítjuk a hagymával, hozzáadjuk a húslevest és három darab kenyeret (nagy darab!), Kéreg nélkül kockákra vágjuk, kevés sóval és őrölt bors. Letakarva kb. 40 percig pároljuk.
Vegyünk tűzálló serpenyőket (vagy edényeket), öntsük a levest fazékakba, minden edénybe tegyünk egy-egy fokhagymával reszelt kenyérszeletet, szórjuk meg sajttal, csepegtessük le vajjal és süssük a sütőben.
3. Csirkék egy fazékban
Hozzávalók:
1 csirke (200 g), 140 g burgonya, 50 g hagyma, 25 g sárgarépa, 10 g étolaj, 5 g szárított vargánya, só, 10 g sajt, petrezselyem. A mártáshoz: 75 g tejföl, 10 g liszt, 75 g gombaleves, só.
Készítmény:
A feldolgozott csirkét 40-50 g súlyú darabokra vágjuk. A nyers burgonyát, sárgarépát, hagymát kockákra vágjuk.Terítsen hagymát és sárgarépát egymástól elkülönítve. Forraljuk fel az elkészített gombákat, csíkokra vágva.
Tegyen egy csirke darabokat egy edénybe, adjon hozzá nyers burgonyát, pirított hagymát és sárgarépát, gombát, öntsön tejfölös mártással és párolja a sütőben 30-40 percig. 10-15 perc múlva a párolás befejezése előtt megszórjuk reszelt sajttal.
A mártáshoz a lisztet zsír nélkül adjuk át, kissé hűtsük le, öntsünk bele forró gombalevest, keverjük simára, főzzük 20 percig. A főzés végén hozzáadunk főtt tejfölt, sót, további 5 percig főzzük, lecsepegtetjük. Petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
4. Hajdina hússal egy edényben
Hozzávalók 3 edényhez:
500 gr sertéshús
9 evőkanál hajdina
2 húsleves kocka
2 hagyma
1 babérlevél
Készítmény:
Vágja darabokra a húst (lehetőleg sertéshúst), apróra vágja a hagymát, cserépbe rakja. Öntsön minden edénybe 3 evőkanál mosott gabonapelyhet (hajdina vagy köles, vagy mindkettő), adjon hozzá zúzott babérlevelet. Öntsük az edények tartalmát kockára vágott húslevessel (lehetőleg csirkével vagy gombával). Helyezze a sütőbe egy órára közepes hőmérsékleten.
5. Orosz sült hússal
Hozzávalók 4 adaghoz:
650 gramm marhahús,
1 1/2 kg burgonya
4 evőkanál vaj
2 hagyma,
3/4 csésze húsleves,
1 evőkanál tejföl
babérlevél, só, bors, petrezselyem és kapor ízlés szerint,
100 ml száraz bor
Készítmény:
Ez egy nagyszerű ünnepi étel, minden nap kissé időigényes.
Vágja kockákra a megpucolt burgonyát, és olajon kissé pirítsa meg. Apróra vágjuk a hagymát, és olajon aranybarnára sütjük. A kis darabokra vágott marhahúst minden oldalról forrásban lévő olajban kissé megpirítjuk.
Tegye a húst egy agyagedénybe, öntöttvasba vagy egy fazékba, majd egy réteg burgonyát, hagymát a tetejére, és mindent megszórjon sóval és borssal. Adjunk hozzá babérlevelet és húslevest.
Helyezze a sültet a sütőbe, és párolja 30 percig. 10 perccel a főzés vége előtt forró, száraz borba öntjük.
Tálalás előtt öntsön tejfölt a kész ételre, és szórja meg apróra vágott gyógynövényekkel.
6. Burgonya kolbásszal cserépben
Hozzávalók egy fazékhoz:
burgonya 2-3 db. kolbász 1-2 db.
1/2 hagyma
tejföl (majonéz) 2 evőkanál. l.
gomba 2 evőkanál. l., só.
Készítmény:
Vágja a burgonyát csíkokra, sütje meg kissé növényi olajban, hogy megbarnuljon. Öntsön egy kis vizet a kerámia edények aljára, majd tegye rá a burgonyát, sózza meg, hagymával sült kolbászt, majd gombát, szintén hagymával megsütve. Tegyen egy evőkanál tejfölt vagy majonézt a tetejére, és tegye a sütőbe körülbelül egy órára 150 C-os hőmérsékleten.
7. Borjúhús aszalt szilvával, edényben párolva
Hozzávalók:
Borjúhús - 1 kg
Burgonya - 10 darab
Izzó hagyma - 3 darab
Aszalt szilva - 100 gr
Petrezselyem, kapor ízlés szerint
Zsír sütéshez
Készítmény:
Készítmény:
Vágjuk darabokra a húst, szórjuk meg sóval, borssal és serpenyőben pirítsuk meg. A sült húst cserépbe tesszük, hozzáadjuk a sült hagymát, a burgonyát darabokra, aszalt szilvát, apróra vágott gyógynövényeket, letakarva puhára pároljuk.
8. Orchidea stílusú hal edényben
Hozzávalók:
500 g tengeri hal, 1 hagyma, vaj vagy margarin, 2-3 burgonya, 1-2 evőkanál. l. paradicsompüré, 2 kis savanyúság, 2-3 ek. l. tejszín, pirospaprika a kés hegyén, 2 evőkanál. l. apróra vágott zöldhagyma, 1 pohár víz.
Készítmény:
A hagymát apróra vágjuk és olajon megpirítjuk. Tegyük át egy edénybe, adjunk hozzá pirospaprikát, vizet és nyers burgonyát, schnitzellek főzve. Amikor a burgonya megpuhult, adjuk hozzá a paradicsompürét, a szeletelt uborkát és a kockákra vágott halat. Fűszerezzük sóval, öntsünk tejszínt, és fedővel lefedve pároljuk. Tálalás előtt megszórjuk zöldhagymával.
9. Padlizsán gombával sült edényben
Hozzávalók 4 adag fazékhoz:
4 közepes padlizsán
2-3 közepes hagyma (ízlés szerint, amennyit csak akar)
4 kemény tojás
4 nagy vargánya (vagy körülbelül ugyanannyi gomba térfogatban)
4 dec. l. vaj és növényi olaj
1 evőkanál. l. liszt tetejével
kb. 1 csésze tejfölös szósz
kapor és petrezselyem ízlés szerint
ízlés szerint só és őrölt fekete bors
Készítmény:
Hámozza meg a padlizsánokat, vágja kockákra (közepes), enyhén sózza és hagyja egy órán át. Forraljuk fel a friss gombát, apróra vágjuk, és vajon apróra vágott hagymával megsütjük.
Nyomja le a padlizsánokat a levéből, és növényi olajban pirítsa meg.
Tegye padlizsánokat, hagymás gombákat és kemény tojásokat, körökbe vágva cserépben. Fűszerezzük borssal, ízlés szerint sóval, fektessünk rá egy újabb padlizsánréteget.
Öntsük tejfölös mártással (vagy tejföllel) és sütőben sütjük.
Tálaláskor megszórjuk gyógynövényekkel.
10. Gombával párolt máj
Hozzávalók:
borjúmáj (marhahús) 800 g,
tejföl 1 pohár,
hagyma 2,
szárított gomba 5-6,
cukor 2 teáskanál,
paradicsompüré 1-2 evőkanál,
vaj 50 g,
1/2 csésze liszt
só, őrölt bors ízlés szerint.
Készítmény:
Vágja a májat kis szeletekre (olyan vastagra, mint egy ujj), szórja meg sóval, borssal, forgassa lisztbe és vajon pirítsa meg. Ebben az esetben egy villával történő szúrás után vörös levet kell felszabadítani egy darab sült májból. Áztassa be a gombákat, forralja fel, aprítsa fel és apróra vágott hagymával együtt pirítsa meg.
Tegye a májat gombával és hagymával agyagedényekbe, öntsön 1/2 csésze gombalevest, 1/2 csésze tejfölt, egy kanál paradicsompürét minden edénybe, és párolja addig, amíg a máj 15-20 percig készen áll a sütő.
Tálaljuk a májba savanyú káposztát, savanyított uborkát, friss salátát. Sült burgonyaszeleteket is tehet az edénybe.
11. Amerikai húskenyér egy fazékban
Egy tálban keverj össze 500 g darált marhahúst, 500 g darált sertéshúst, 2 tojást és egy marék kenyérmorzsát. 1 apróra vágott hagyma, 2 apróra vágott fokhagyma gerezd és 1/2 csésze jéghideg víz sózzuk, borsozzuk. Tegyen egy edénybe. Külön keverjen össze 1/2 csésze ketchupot, 2 evőkanál barna cukrot és 1 teáskanál almaecetet. öntsük át és süssük 1 - 1 1/2 órán át 200 ° C-on.
12. Csirke narancssal
Dörzsölje meg az egész csirkét sóval, borssal és fokhagymaprésben zúzott fokhagymával. Belül tegyen hámozott narancs szeleteket. Helyezze a csirkét az edénybe. Reszeljük le a narancshéjat, és szórjunk rá csirkét. Adjon hozzá 1/2 csésze narancslevet, 1/4 csésze szójaszószt, 1 teáskanál reszelt friss gyömbért, 1/2 teáskanál őrölt jamaikai borsot és 1 evőkanál barna cukrot. Helyezze az edényt hideg sütőbe, és süsse 90 percig 230 ° C-on. Távolítsa el a fedelet 10 percig, mielőtt készen állna a kéreg kialakítására.
13. Halibut egy fazékban
Kenje meg az edény alját olajjal, és adjon hozzá 4 darab laposhalat. Összekeverjük 1/2 csésze kenyérmorzsát, 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselymet, 2 zúzott fokhagymagerezdet, 4 evőkanál reszelt parmezánt és ízesítjük sóval és borssal. Tegyük a keveréket egy edénybe, fedjük le a halat vízzel, és süssük 230 ° C-on 20-30 percig. Tálaljuk citromszeletekkel.
Kukorica egy fazékban
Helyezzen 4 csutka kukoricát egy edénybe, öntsön 1/4 csésze vizet és 2 evőkanál vajat. Meghintjük 1 ek cukorral és ízlés szerint sóval. Fedjük le fedővel, és süssük 30 percig 220 ° C-on.
14. Csirke rizzsel egy fazékban
Forraljon fel 2 csésze csirke alaplevet, adjon hozzá 1 csésze rizst, és azonnal csökkentse a hőt. Főzzük 20 percig, amíg a rizs elkészül. 1 evőkanál szilva megolvad. egy serpenyőben olajat, 1 perc apróra vágott zellerrudat, 100 g apróra vágott gombát és apróra vágott zöld paprikát sütünk 5 percig. Keverj össze egy fazékba rizst, sült zöldségeket, 400 g apróra vágott csirkefilét, 50 g apróra vágott pimientot. Adjunk hozzá 1 doboz konzerv gomba krémlevest, 1 doboz konzerv csirkét és rizses levest. 45 percig sütjük 200 ° C-on. Ezután megszórjuk kesudióval és fedetlenül további 15 percig sütjük.
15. Marhahús hagymával
500 g marhahúst vágjunk darabokra, meghintjük sóval és aranybarnára sütjük. Tegyen egy réteg apróra vágott pirított hagymát egy edénybe, rá - sült húsdarabok, a tetejére - még egy réteg hagymát. Így fektessen 2-3 sort. Ezután öntsük rá a húslevest. Sózzuk, borsozzuk, babérlevelet és zárt edényben főzzük.
16. Hús omlettben
700 g borjúhúst vágjunk kockákra, sózzuk, hagymával pirítsuk meg, amíg megpuhul. Verjen 8 tojást 1/2 csésze tejjel, adjon hozzá sót. A megsült húst cserépbe tesszük, ráöntjük az omlett-keverékre, és a sütőben megsütjük. Borjúhús helyett használhat marhahúst.
17. Tök tészta rakott
Forraljon fel 200 g tésztát, engedje le a vizet. Finoman aprítson fel 1 kg tököt, sót és sütje növényi olajban, takarás nélkül. Ezután keverjük össze a tésztával. 4 tojást felverünk 50 g cukorral, összekeverjük a sütőtökkel és a tésztával, ízlés szerint hozzáadjuk a fahéjat, újra megkeverjük, kivajazott agyagedénybe tesszük és a sütőben megsütjük.