Puding angol gőz lekvárral

Puding angol gőz lekvárral

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Liszt	220g.
Sütőpor	1 teáskanál
Só	0,5 tk
Vaj	50g.
Cukor	100g.
Tojás	2 db nagy
Tej	120 ml.
Gyümölcslekvár bármilyen	10 táblázat. kanalak.

Főzés módja

• Keverje össze a lisztet, a sütőport és a sót. Dörzsölje vajjal (egyenesen az ujjaival, amíg morzsát, vagy inkább olajozott lisztet kap). Adjunk hozzá cukrot, adjunk hozzá 2 tojást, őröljük meg. Az őrlést folytatva öntsön tejet.
• Tegye az összes lekvárt egy formába, öntse bele a pudingmasszát. Rizskosárban készítettem. Fedjük le az ónt fóliával. Főzzük dupla kazánban, amíg gyengéd nem lesz - legalább 45 percig.

A felkészülés ideje:

1 óra.

[Jó étvágyat kívánunk!]

Ezt a pudingot 2-szer készítettem egymás után, mivel a megsemmisítés ideje szintén körülbelül 1 óra.
Először folyékonyabb eperfűszert használtam (fotó 1 bejegyzésben), és nem zártam le szorosan az edényt a párától. Ennek eredményeként a puding inkább pudingszerűnek bizonyult - telítettebb, lédúsabb, remegőbb.
Másodszor almás konfitálást használtam, ami sokkal kevésbé folyékony volt, és a kísérlethez teljesen lezártam a forma tartalmát a gőz elől. A második lehetőség szárazabbnak bizonyult, inkább keksznek:
🔗
🔗
Az első, lédús verzió jobban tetszett nekünk. Azoknak, akik szeretik a szárazabb desszerteket, gondosan le kell fedniük a formát fóliával vagy élelmiszer-filmmel.
Egyébként másfélszeresére csökkentem a receptben szereplő cukor mennyiségét, így az édesszájúak az eredeti recept szerint akár 150 gramm cukrot is tehetnek a tésztába.
Jó étvágyat kívánunk!

[Fagy]

Fagy , és mennyi tésztát kapunk? Ha egy szűrőedénybe teszi, akkor a tészta átfolyik a lyukakon? Csak nincs gőzös.

[Lajhár néni]

Lajhár néni, a teszt folyékony, átfolyik a szitán. Az alját kibéleljük sütőpapírral vagy ételfóliával, és minden nagyszerű lesz. Sok szerencsét!

Igen, elfelejtettem mondani. amíg a gőzös kint volt, pudingokat készítettem egy muffinsütőben, közepén lyukkal. A külső falak mentén kúpos, bejutott a fazékba vnatyag. Nagyon jól sikerült.

Ma, saját felelősségemre és kockázatomra, megpróbáltam készíteni egy csomót - ezt a pudingot (szuper), omlettet és hajdina zabkását. Minden rendben. A gőzös 2 éve várt a szárnyakra. És külön köszönöm a pudingot !!!

[fronya40]

fronya40, Nagyon örülök, hogy tetszett a recept!

Nagyon ajánlom az összes gabonafélét (legalább) kettős kazánban forralni. Nem kell követni, nem ég !!! Véleményem szerint ez még finomabb. Hagyományosan kemény gabonafélékhez (rizs, hajdina) 1 csésze gabona + 2 csésze víz teszek. 45 percig kiteszem a gőzölőt. Talán kevesebb is lehetséges.
Dupla kazánban burgonyát főzni határozottan hosszabb, mint vízben. De finomabb. A többi pedig - a hangulatnak megfelelően. Az enyémek nagyon szeretik a párolt szeleteket. Bármely - csirke, marhahús. Igaz, feltétlenül adok sajtot, de nem tojok. és rizslisztbe tekerjük - semmi nem kúszik, megtartják az alakjukat. Igaz, a szín halványnak tűnik ...

Mondd, jól értettem: alul lekvár, felül tészta? Jól esik ki utána?

[Pintusha]

Pintusha, teljesen igaza van. Alul lekvár, felül tészta. A fotóimon látható - tökéletesen kiugrik. A formát enyhén kenhetjük olajjal.

[Pintusha]

Pintusha, teljesen igaza van. Alul lekvár, felül tészta. A fotóimon látható - tökéletesen kiugrik. A formát enyhén kenhetjük olajjal.

Köszönöm

Puding angol gőz lekvárral
ez fantasztikus fincsi, nem is tudtam, hogy ilyen dolgokat kettős kazánban gyorsan meg lehet csinálni - 10 percbe telt a tészta, maga a folyamat kettős kazánban kb.
elvégzett néhány beállítást, például lekvárt cserélt a lekvárra - természetesen nem maradt alul, hanem a főzés során a tésztához keveredett. A színe sötétbarna lett, mintha csokoládé lenne. Nem fordította meg, és a rizstálban hagyta.
Hívhatjuk tortának. Olyan gyengéd, nedves lett. Most meg kell próbálnunk részletekben elkészíteni, hogy olyan legyen, mint egy torta.

lelik79, köszönöm a visszajelzéseket!
És köszönöm, hogy emlékeztetett erre a receptre!

lelik79, köszönöm a visszajelzéseket!
És köszönöm, hogy emlékeztetett erre a receptre!

Magyarázatot fogok tenni. először úgy csináltam, hogy a lisztet és a vajat kivéve mindent turmixgépbe kevertem, majd vajliszttel összekevertem. ebben az esetben kiderült, hogy nedves sütemény vagy valami, és a főzés során a tésztához kevert lekvár lett. másodszor csináltam, ahogy a receptben meg van írva, sűrű tészta lett, és az alulról érkező lekvár nem keveredett össze. a pép levegősebb és finomabb porózus volt. mindkét esetben finom. csak a második változatban, vagyis vénykötelesnél hosszabb ideig tart.

[Fagy]

Fagy, többször főzött. Finom! Köszönöm a receptet!

Édesem, Morozik! Sokszor főztem már a pudingot, csak szép. : rózsa: Igaz, némi változtatással, vagyis a lisztet 120 g-ra cserélték. mandulaliszt és 100 g. liszt zabpehelyből. és csak 50g. cukor, nagyon édes nekem. Nagyon, nagyon finom, köszönöm!

Ó, olyan érdekes. Csak a gőzhajót sajátítom el.
A kérdés az, hogy miért fedjük le a formát fóliával?

Ma én is megcsináltam, finom lett