Szárított és pácolt termékek tárolása

Kizárólag azzal győztem le az ételmolyot, hogy az összes ömlesztett terméket eltávolítottam egy edényben, fedéllel, rugalmas szalagon és kapcson.
Ezt követően, ha fertőzött gabonaféléket hozott, ez a fertőzés (moly) nem lépte túl a doboz határait.
A lepke több éve eltűnt ...

Almaecetet kezdtem szórni a polcokra, ahol a gabonaféléket tárolják.

Mindig is azt hittem, hogy az alma és minden belőlük készült termék vonzza leginkább a lepkéket. Még azt is olvastam, hogy ha szárított almát teszel, akkor a lepke tojást rak beléjük, csak neked kell eltávolítanod a lárvákat. Az almaecet is vonzza a lepkéket. Ha kinyit egy üveg ecetet, akkor biztosan eljut.
A szárított alma a lepkék első kezelési módja, ezért légmentesen lezárva is tartom őket. Szalaggal lezárt tartályban.

[sóoldatos meredek oldatban]

Mindig is azt hittem, hogy az alma és minden belőlük készült termék vonzza leginkább a lepkéket.

Ezt soha nem vettem észre
Tartósításhoz szinte mindig csak almaecetet használok. És sok almát szárítok, papírzacskóban tartom, hogy a levegő be tudjon hatolni.

Idén megpróbálom úgy csinálni, mint Natasha-Chuchelka: mosakodj, ellenálljak a szövetzsákoknak sóoldatos meredek oldatban, majd tegye beléjük a szárítást.

Szárított gyümölcsökben nincs lepke, sok minden fennmaradt tavaly óta. Fedeles üvegedényekben és vákuumtartályokban tárolom a konyhában.
Az ecet a moly elleni védekezés egyik legdrasztikusabb módszere. Almával helyettesítettem, az illata nem olyan erős, sokkal jobb, mint a kémia.
Az almaecet általában antibakteriális és antiszeptikus.
Próbáld ki, biztosan nem lesz kár!

Sok almaecetet szüretelek, és hasznos tulajdonságainak ismeretében használom fel.
De nem tudtam, hogy harcolhat a moly ellen.
Amikor szárított almát tartott a lepkék számára hozzáférhető helyen, először az almát választotta.
Nagy kertünk van, de nem a lepkéből származó vegyszerekkel kezeljük, hanem csalit készítek neki: almát forralok és üvegekbe öntem, amelyeket az almafák alá akasztok. Reggel annyi lepke és lepke van! Tetszik velük.

[marika33]

marika33, Minden helyes! A csapdák korhadt gyümölcsök, moly csalik. A kész almaecet pedig erjesztett termék alkoholtartalmú.
Vakond nem szereti az alkoholt, vagy tévedek ???

[Jouravl]

JouravlNadezhda, a moly nem megy rothadt gyümölcsökhöz, a legszebb almákat választja.
Először szárított almából készítem a csalit, és amikor a padanka megjelenik, levágom.

Vakond nem szereti az alkoholt, vagy tévedek ???

Nem tudom a választ erre a kérdésre.
nagyon jó, hogy megtalált egy ilyen biztonságos módszert a lepkék kezelésére. Valószínűleg rossz ecetem van, csak 4-5 fok alkoholt tartalmaz. Csak almaléből készítem, méz hozzáadásával.

[marika33]

marika33, Posh házi ecet! Finomnak kell lennie!
De technikai célokra boltot használok. Ott az alkoholtartalom 6 százalék.
És szárított gyümölcsöket tartok ilyen üvegekben

Két napig eszembe jutott, hol vettem, soha nem emlékeztem ..
És nekem tényleg még több kell, nem elég. Nagyon kényelmesek, tágasak és szorosak egymáshoz.

Intenzíven feldolgozzuk az alma betakarítását a tökömből. Szárított almát vákuumzsákokba csomagolunk. A kérdés az, hogy tárolható-e szárított és hermetikusan lezárt alma alacsony hőmérsékleten? És akkor nagyon csábító az összes lezárt táskát kidobni az erkélyen, garantáltan nincs probléma nedvességgel és rovarokkal, de az elkövetkező tél kínos.Nem romlik-e el az alma, ha megfagy és megolvad az időjárástól függően?

Jó éjszakát! Kérjük, mondja el egy kezdőnek, hogyan kell megfelelően tárolni a szárított görögdinnyét, megszárítom, megszárítom, de még mindig kissé tapadnak az ujjaimra, ebben az esetben keményítővel és vákuumban összetörhetjük őket. borító? Ki fognak állni, mit gondolsz?

Finom, olcsó hámozott magokat vettem erre az alkalomra, egy légmentesen lezárt edénybe öntöttem, és a legfelső polcon lévő hűtőszekrénybe tettem. 2 hónap után avas ... Mit tettél rosszul?
R. tól től. Most megfagyok ... Ha nem a kérdés a téma. kérjük, adja át. Csak nem találtam senkit, akitől megkérdezhettem volna ...

Minden összetételében olajat tartalmazó termék eltarthatósági ideje. Az olaj általában avasodik és romlik.
Ez vonatkozik a gabonafélékre is, például az olajat tartalmazó kölesre. Például az olajjal előkezelt és elszáradt, napon szárított paradicsomnak idővel még mindig különleges illata lesz.

Ezeket a termékeket a legjobb hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolni.
A fenyőmagot a mélyhűtőben tartom. És a paradicsomot hervasztom olaj nélkül.

A fenyőmagot a mélyhűtőben tartom.
most okosabb leszek ... Kár a romlott magokért !!!

Lányok, kérem, mondja meg, hogy van-e értelme VACS fedeleket vásárolni egy lecsavarható korsóhoz, vagy tárolhat-e még szárított és szárított ételeket ilyen vaskos fedeles üvegekben. És előtte meg kell sterilizálni az üvegeket és fedeleket? Örülök minden válasznak.

Szárított gyümölcseimet közönséges üvegedényekben szokásos fedél alatt tárolják.
Zöldeket is tartok üvegekben vagy nyírfakéregben (közvetlenül az erkélyen), a gombák különlegességek. lakkozott fémdobozok. És még műanyag zacskókban is.

Ha a zöldeket jól szárítják-szárítják, akkor jól és hosszú ideig tárolják őket.

Köszönöm szépen, az Ön ajánlása alapján vásároltam egy Isidri 1000 szárítót. És nyírfakéregben mit ért néhány speciális dobozon? Most mindent keresek, ami a gyümölcs elkészítéséhez szükséges szárítás előtt. Kérem, mondja meg, hogy milyen késsel hámozza meg az alma magját, a cseresznye gödrök hámozására szolgáló készüléket és a gyümölcsök szúrását (hogyan kell helyesen beírni a keresőmotort), ha talál talál gyártókat, és akkor nagy választék van, de én mégis jó minőségű vágyat szeretnék, és egy olyan ember véleményét, aki már használta őket. Elnézést az importivitásért, és még egyszer nagyon köszönöm.

Nézze meg ezt a szálat A gyümölcs szárításához szükséges tárgyak

A nyírfakéreg termékek nyírfakéregből, dobozokból, kannákból és így tovább ...

Elvileg végignéztem ezt a Temkót, meg akartam hallani a személyes véleményedet ezeknek a gizmosoknak a használatáról és arról, hogyan hívják a gyümölcsök megfelelő piercerjét Nem tudom kitalálni, hogyan kell gépelni egy keresőmotorba

Lányok, nekem van egy ilyen "száraz kolbászom" a fügéből, mandula hozzáadásával, elveszett a hűtőszekrényben szárított rángatózó, majdnem 2 év telt el a címke tárolási időszakának vége óta. Nem látok vizuális változásokat. Kár kidobni. És nincs feldolgozás feldolgozás nélkül.
Talán tehet vele valamit? Vagy esélye sincs?

igen, a gyümölcspiercert még nem találták meg. Én is megpróbáltam, úgy hívtam, mint Tatyana receptjében ...

[Vikulya]

és hogy hívják a gyümölcsnek megfelelő piercert, nem tudom kitalálni, hogyan kell gépelni egy keresőmotorba

Vikulya, Hagymaszaggató ez a piercer tudományos módon)) hívott ...

Szeletelő tartó Tescoma "President", 21,5 cm



🔗

Én is vettem magamnak ilyet, nagyon örülök a babának:

Tescoma "President" kaparó görögdinnye és dinnye maghoz, 15 cm hosszú (kódszám: 638620)

Lányok, van egy témánk A gyümölcs szárításához szükséges tárgyak

És van egy ilyen fésűm, a hagymák finom aprítására

Eladunk valahol ilyen fésűket? Az Ali-n találtam, de talán eladják valahol a hálózatunkban? Köszönöm!

Jó nap. Lányok, és senki sem próbált egy darab finomított cukrot aszalt gyümölcsökkel ellátott üvegekbe tenni?

Kedves hostessek, mondja meg, kérem, ki tudja. Tartható-e friss cseresznye a VACS fedelek alatt? El kell mennem, de nem lesz időm mindent átdolgozni. És ha lehetséges, akkor csontokkal vagy jobb anélkül?

[tasya79]

tasya79, Nastya, nekem csontokkal jobbnak tűnik. Ez tovább fog tartani

Svetlana, nos, mossa meg a cseresznyét, mielőtt beteszi az üvegbe, igaz? Vagy talán jobb, ha teljesen turmixoljuk a fehérmályva számára gödrök nélkül? (ha van idő, ma este megyünk, és még mindig sok a tennivaló))))) És még sok más. Ha az üveg 10 literes, hogy több férjen el a fedél alatt, akkor rendben lesz?

Ha megmossa, akkor alaposan meg kell száradnia, mielőtt üvegbe helyezné. Meddig távozol? hosszú ideje?
Soha nem próbáltam a nyers gyümölcspürét viasszal borítani, nem tudok tanácsot adni. De egész gyümölcsöt / zöldséget pontoztam viasz alatt. Valójában nem romlanak tovább, mint egyszerűen levegő hozzáféréssel tárolva.
A nagy mennyiségről sem tudok mesélni, soha nem tettem meg. De elvileg úgy tűnik számomra, hogy ha a cseresznye nincs erősen tampírozva, akkor lehetséges egy nagy edényben

Svetlana, nagyon köszönöm !!!! Eddig úgy tűnik, néhány napra, legfeljebb egy hétre indulunk. De talán hosszabb időre.



Svetlana, hol kell tárolni az üvegeket? Szüksége van hűtőszekrényre / pincére? Vagy lehetséges a szobában? ... azonban lázasak vagyunk.

Nos, jobb hűvös helyen, természetesen. És ott, a körülmények miatt

Úgy gondolom, hogy egy magas, nagy térfogatú edényben a bogyók saját súlyuk alatt adnak gyümölcslevet.
Nincsenek ilyen borítóim. Csak hangosan gondolkodni
Itt az üzletekben a cseresznye széles dobozokban sokáig fekszik.

A nedvesség eltávolítása és a hosszú távú tárolás érdekében szilikagél tasakokat teszek szárító üvegekbe, amelyeket általában nori levelekbe vagy egy doboz cipőbe tesznek. Ali-n rendelem őket, 50db, kb 50-60 rubel.

Szilikagél tasakokat szárítással üvegekbe tettem

Itt egy nagyon értékes megjegyzés! Köszönöm, Tatyana, elmegyek Alihoz, rendelek magamnak többet ebből a szilikagélből

Úgy tűnik, hogy olvastam valahol - a szilikagél káros, nem élelmiszer tárolására szolgál. Lányok, vigyázzatok.

Alkalmazás

A kereskedelmi forgalomban kapható szilikagélt szemcsék vagy gömb alakú szemcsék formájában állítják elő, amelyek mérete 5-7 és 10-12 mm közötti. Különböző minőségű szilícium-dioxid-gélek átlagos effektív pórusátmérője 20–150 Å, fajlagos felülete pedig 102–103 m² / g.

A kovasavgéleket főleg levegő, szén-dioxid, hidrogén, oxigén, nitrogén, klór és más ipari gázok szárítására használják.

A szilikagél jelentős mennyiségű vizet elnyelő képességét különféle folyadékok szárítására használják, különösen akkor, ha a dehidratálandó folyadék rosszul oldja a vizet (halogénezett folyadékok, például freon szárítása). A szilícium-dioxid-gélek szárítószerként is szolgálnak a berendezések tartósításában, hogy megvédjék azokat a korróziótól.

A vízzel együtt a szilícium-dioxid-gélek sok szerves anyag gőzeit jól elnyelik. Ezt a tulajdonságot a benzin, benzol, éter, aceton stb. Gőzének megkötésére (visszanyerésére) használják levegőből, benzolból, kokszolókemencékből és természetes gázokból származó benzint.

A szilikagélnek azt a tulajdonságát, hogy sok anyagot felszívjon a folyékony fázisból, a különféle olajok ipari finomításakor, az olajrészek kéntelenítésénél és a magas polimer gyantás anyagok olajból történő eltávolításánál alkalmazzák.

A szilikagélt adszorbensként használják a kromatográfiában is, vízgőz (szárítószer) és szerves oldószerek elnyelőjeként (például sűrített levegős szárítókban, nem poláros folyadékok adszorpciós tisztításához; alkoholok, aminosavak, vitaminok elválasztásához) , antibiotikumok stb.). Nagy pórusú szilikagéleket használnak katalizátor hordozóként. A szilikagél a radon-222 magokat (és izotópjait) is jól felszívja. A szilikagélt széles körben használják a macskaalom gyártásában. A szárítószerek azonnal érvénybe lépnek, amikor eltávolítják őket védőcsomagolásukból, ezért az utolsó pillanatig zárva kell maradniuk.A szárítók hatékonyságának növelése érdekében a legjobb, ha lehet, szabadon felakasztják őket a csomag tetejéről. Kívánatos, hogy a csomagolás légmentes legyen. A nagyobb "tartályszárítók" a felülethez viszonyított nagy tömeg eredményeként lassabban hatnak, ami megnöveli a termék élettartamát. A nedvességre érzékeny áruk szállítása során a "konténer-párátlanítók" lefektetésének normáit 1 kg / m3-ben határozzák meg. Termékek, termékek trópusi, nedves éghajlaton történő szállítása és tárolása során a szilikagél betétek arányát ennek megfelelően 3,5-szeresére kell növelni.

Biztonsági technika

A szilikagél tűz- és robbanásbiztos, a testre gyakorolt ​​hatás mértéke szerint a 3. veszélyességi osztályba tartozó anyagok közé tartozik. A szilikagél por 10–70% szabad szilícium-dioxidot tartalmaz. Szilikagéllel történő munkavégzés során ajánlott légzésvédőt használni. A szilikagél nedvességjelző mérgező és rákkeltő kobalt (II) -kloridot tartalmazhat

Használható-e a szelikagél a termékek tárolására?
Nem, te nem tudod. És miért használja ezeket a granulátumokat, ha van természetes nedvszívó anyag. Só és rizs! Sokáig tányérokba vagy poharakba öntötték a sót, ahol magas a nedvességtartalom. A só mindig elnyeli a nedvességet. És a rizs is. De még a sót sem kell megváltoztatnia. Szárad, majd újra felszívjuk a nedvességet.

[Tanuhka]

Jól,Tanuhka nem javasolja, hogy szilikagélt öntsön közvetlenül az ételbe.
A granulátumokat papírzacskókba csomagolják, ezeket további módon pergamenbe csomagolhatja, hogy pontosan kizárja a piszkos zacskó és a töltőanyag étellel való érintkezését. És a hatékonyság valószínűleg magas lesz.
Ez azonban, mint általában, mindenki személyes ügye.

Ügyes lányok, én is használok VACS sapkákat, de több henger van a közönséges műanyag kupakok alatt, ezért először két-három rétegben a nyakára tettem egy közönséges ételfóliát, amelyet vastagabban vásárolok (lehet más is, például fólia), nyomja össze, majd csukja le a fedelet. további védelmet nyer a lepkefertőzés ellen.

És mi a legjobb módja az aszalt gyümölcsök - aszalt szilva, cseresznye, datolya - tárolásának? Attól tartok, hogy a penész később nem megy.

[mooncook]

mooncook, a penész mehet alulszárított gyümölcsökre. Ha jól száradnak, akkor tökéletesen tárolódnak üvegedényekben a szekrényben. Ha fél, és a hely megengedi, elküldheti a fagyasztóba