Liszt nélküli csokoládé tekercs

[Megjegyzéseim:]

Liszt nélküli csokoládé tekercs

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tészta:
csirke tojás	7db
kristálycukor	300 g
kakaópor	100 g
egy csipet só
Krém:
tejszín 33-35%	450 ml
porcukor	1-2 evőkanál. l
+ porcukor tálaláshoz
+2 Art. l cukor a szóráshoz

Főzés módja

• 25x35 cm-es sütőedényt olajjal kikenünk, és sütőpapírral letakarjuk, hogy az az oldalain átmenjen.
• Válasszuk el a fehéreket a sárgájától.
• A sárgájához granulált cukrot adunk, és keverővel habos masszává verjük (amíg a térfogat megduplázódik).
• Szitáljuk a kakaóport, és fokozatosan keverjük össze a sárgájával, keverjünk bele egy spatulával vagy kanállal, a massza meglehetősen sűrűnek bizonyul.
• Verje fel a fehéreket egy csipet sóval, amíg stabil csúcsok nem lesznek, és kezdje el bevezetni őket a tésztába. Először adjuk hozzá a felvert fehérjék 1/5-ét, keverjük erőteljesen, hogy a tészta ne legyen annyira sűrű, majd 3-4 lépésben adjuk hozzá a maradék fehérjéket, egy spatulával óvatosan kevergetve őket. A legfontosabb itt az, hogy ne vigyük túlzásba, a tésztának nagyon puhának és levegősnek kell lennie.
• A tésztát formába terítettük. 190 (konvekció 170) fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 20 percig sütjük.
• Hagyjuk kissé kihűlni (kb. 5 perc), majd fordítsuk át egy sütőpapírlapra, amelyet két evőkanállal megszórunk. l cukor. Óvatosan távolítsa el a felső lapot, és hajtsa össze a tekercset az alsó lappal. Hagyja teljesen kihűlni.
• 
• A tejszínt porcukorral sűrű masszává verjük.
• Óvatosan bontsa ki a tekercset, vegye ki a papírt, kenje meg a krémet és tekerje újra a tekercset. Tegye egy éjszakára hűtőbe.
• Tálalunk egy csésze kávéval vagy teával, és élvezzük a legfinomabb tekercset, csak elolvad a szájában! Erősen ajánlott!

Az edényt arra tervezték

6 adag

A felkészülés ideje:

1 óra + hűtési idő

Főzés program:

sütő

jegyzet

Ennek a csodálatos, gyengéd tekercsnek a receptjét itt találtam: 🔗 Először szigorúan a recept szerint sütöttem, nagyon édes lett, ezért ezúttal 100 g-mal csökkentettem a cukor mennyiségét.

Megjegyzéseim:
Péksütemények... Ne süssük túl sokáig. Természetesen a sütőjétől vezérelve, de több mint 30 perc biztosan nem éri meg, a tekercs elszakad, amikor lehűlés után kibontja.

Cukorpapírra szórva. Ha nem akarja, hogy a kész tekercsben "ropogjon", ne szórja meg. Az ételeim nagyon szeretik, ahogy itt ropog a cukor, ezért otthagytam.

Tekercs alap nagyon törékenynek bizonyul, de nem félelmetes. A krém felvitele után tekerje fel a tekercset, és tekerje szorosan műanyag fóliába vagy fóliába. A hűtőben töltött éjszaka után minden "megragad", és a porcukor vagy a tejszínhab (ha velük díszítik) segít elrejteni a foltokat.

Ha nem akarsz elrontani a tekerccsel, akkor az alapot két részre vághatjuk, egyenként 18x25 cm-re, egy tortát tálaló edényre tehetünk, megkenhetjük a krém felével, letakarjuk a második tortával és a maradék tejszínhabbal díszíthetjük, hagyjuk hűtőben állni 4–4 percig. 5 óra, süteményként szolgáljon fel, vagy részekre vágva - sütemények. Nem befolyásolja az ízét.

És még többet az ízlésről. Senki nem sejti, hogy ennek a tekercsnek az alapja a tojás.

[Marisha,]

Marisha, nagyon étvágygerjesztő tekercs! És megint chocolateaa ... d! Meg fogjuk próbálni!

[Marish]

Marish, próbáld ki! Biztos vagyok benne, hogy sikerülni fog! És remélem, hogy élvezni fogja!

És megint chocolateaa ... d!

A következő recept nem lesz csokoládé! Ígérem!

Micsoda csemege! Mindenképpen megpróbálom! Köszönöm!

Hétvégén tette, KÖSZÖNÖM, mindenkinek nagyon tetszett.
Igaz, krémmel való hajtogatáskor a torta eltört, de mindent krémmel, filmben és hidegben letakartam.
És ha meg tudja csinálni fehérjekrémmel?

[Manechka!]

Manechka! Milyen finom és szellős csokoládé csoda!
De hogyan tudsz mindent ilyen okosan, jól csinálni!

Köszönöm az újabb csokoládé csodát

És csak 2 tojás volt a hűtőszekrényben ...

[Svetlana,]

Svetlana, egészségedre! Nagyon örülök, hogy a recept jól jött, és tetszett a tekercs!
És milyen fehérje krém, puding?

Igaz, a tejszínnel túrózáskor a torta elszakadt

Szilikon szőnyeg segítségével próbáltam krémmel tekerni a tekercset, számomra úgy tűnt, hogy még kényelmesebb, az alap már kevésbé törik.

julifera, Marisha! Lányok, köszönöm szépen!

Natasha, és ...?

[Natasha]

Natasha, és ...?

... és most ... most 2 sütemény van a hűtőben

köszönöm a receptet!

AAAA !!!! Bogyókkal is !!!!

Igen, egyébként a mélyhűtőben szerencsétlen 20 meggy feküdt körül, most boldogok!

Gúnyolódsz, igen ?!
Megitatom a bánatot ... kefir.

Nos, ha bánatból, akkor jöjjön egy pohárra 🔗
miféle bánat?

[Sonadora]

Sonadora Köszönettel sietek! Igaz, a főzési folyamat nem volt teljesen sikeres. Eleinte elfelejtettem megszórni a pergamint cukorral és a papírra tapadt tekercset, majd az egész összecsukásakor eltört (nem tudom miért, talán túlexponáltam a sütőben? 30 percig sütöttem), kaptam szomorú ... De aztán vettem egy üveg sütőtálat, két rétegbe tettem a tekercs darabjait, megkentem krémmel, a tetejére kakaót szórtam, és hűtőbe tettem, gondoltam, mi fog történni, mert a mai vendégeknek tettem. Itt ülök most boldogan, mert a vendégek durranással fogadták a tortát, mindenki nagyon-nagyon-nagyon megdicsérte, és köszönet érte!

25 percig sütöttem az enyémet is - ez sok! Túlszárad! De ez számomra semmit sem befolyásolt, mert rum-cseresznye áztatással impregnáltam, és a tekercset nem csavartam elölről, túl kicsi volt az adagom.
Tehát 20 perc a plafon!

Legközelebb, bár őszintén szólva, nekem is nagyon tetszettek a rétegek és a tetejére szórt kakaó. A lányomnak hamarosan születésnapja van, ezért megkért, hogy tegyem így.

[Svetlanaur]

Svetlanaur, nagyon örülök, hogy tetszett! Remélhetőleg legközelebb simábban fog menni.

Tehát 20 perc a plafon!

Natasha, Nem sütöttem 20 perc alatt, a közepe teljesen nyers volt.
Most a téma első üzenetét szerkesztem ... De úgy tűnik, hogy a sütési idő ebben az esetben nagyon egyedi dolog.

Köszönöm Marinochka, nagyon tetszett a tekercs! És a következő alkalom a sarkon van, és többször is!

[Svetlana]

Svetlana,

Natasha, köszönöm! : virágok: Örülök, hogy tetszett a recept. Remélem, Ön is élvezi a tekercset.

próbáld meg sütni a következő hétvégén !!!!!!!! akkor iratkozz le most rózsalekvárt főzök