Fermenter Oursson FE0205D / GA

Ira, kis mennyiségű tejet + kovászot öntök egy csészébe, és habverővel jól elkeverem, majd az összes cuccot egy üvegbe öntem, és addig keverem, amíg a massza homogén lesz - nem probléma.

Megtettem, de ő még mindig, mindannyian az aljára süllyedt, és a színe valamiféle barna volt. S vivo nem voltak ilyen problémák, de alapvetően fehér, valószínűleg csak nem látható ...

Én így tettem, de ő mégis, mindannyian az aljára süllyedt

Nos, talán igaz, magától a kovásztól függ

Nem látom értelmét mérni a vizet.
Természetesen a víz és a tej hővezetési tényezője eltérő.
Egyszer sem fizikus)))) valaki meg tudja mondani.

A hővezető képesség más, de itt nincs szerepe, mivel a külső környezet és a folyadék hőmérséklete közötti különbség nem jelentős. A hőkapacitás itt fontos, a tejben természetesen alacsonyabb. Képletek nélkül a tej gyorsabban felmelegszik, minden más dolog egyenlő. De ez nem érdekel, szeretném tudni, hogy az alján és a felszínhez közelebb milyen hőmérsékleti különbség lesz (5 vagy több fok).
A túlmelegedés szörnyű, és így világos, hogy bárki is rakhat valamit, úgyhogy csak jól érzem magam, hogy ne nagyon idegesítsem fel.

[Angelina]

Angelina, ne aggódj, a hőmérsékletem néha eléri az 55 ° -ot, egy darab szilikon van az alján, és nincsenek problémák.

Köszönöm, próbálom nyugtatni magam) a joghurtkészítőm csak nyáron melegszik fel, amikor meleg a konyha, télen nem rakom le a szőnyeget, szerintem ez nem feszültség kérdése (a lakás bejáratánál van valamilyen feszültségszabályozó rendszerünk). A lényeg a készülék házassága és az én "szerencsém".

Jó napot mindenkinek...
Érdekel a "tészta" mód - a dobozok alakjából ítélve - a vastag tészta nem fog működni (hogyan vegye ki gyúráshoz, majd tegye vissza?) Vagy csak egy vékony, például palacsintához? ...

A vastag tésztát 2L-es tégelybe tettem, a torka széles, ott összegyúrhatod, a kezedbe veheted.

Lányok, 2 literes üvegek vannak az ózon Pasabahce "Bella" 18x12x18 cm-en. Megmértem a 2 litereset - kb. 17x18 cm. Nem tűnik olyan gyengének, mint a miénk.

Köszönjük, hogy megosztotta a leletet, különben, ha a rokonok önmagukból kitörnek, és megadják őket, az veszélyes. A dobozt a kosárba dobtam, de még nem adok megrendelést. Tehát vegye be, írjon véleményt, kérem

[Aygul]

Aygul, a kosárba is dobta. Vannak pontjaim, valami mást kell rendelnem.

Lányok, van 2 literes üveg Pasabahce "Bella" 18x12x18 cm-es ózonon. Megmérem a 2 litereset - kb. 17 x 18 cm-t.

A szülő Orson edényem átmérőjét 2 literrel, 15-15,5 cm-rel mértem (a legszélesebb helyen). A fermentor belső átmérője a felső szélén 16,5 cm (interferencia-illesztéssel - 17) cm. Nagy a valószínűsége annak, hogy ez a Pasabahce "Bella" nem fog beleférni

[Biryusa]

Biryusa, akkor ugyanazt a kannát láthatja 1,7 literre

A vastag tésztát 2L-es tégelybe tettem, a torka széles, ott összegyúrhatod, a kezedbe veheted.

Köszönöm a válaszodat ... de ezeknek az üvegeknek a törékenysége ijesztő - hogyan ne törjük össze, húzzuk előre-hátra a tésztát ... és mellesleg mi ennek a fermentornak az ereje - átlagosan hány watt kell óránként?

És mellesleg mi ennek a fermentornak az ereje - átlagosan hány watt kell óránként?

20 watt

És nem volt semmi bajom a teszttel. Gyorsan összegyúrtam HP-ben, üvegbe tettem korrekció céljából, üvegbe fermentorba, és letettem az asztalra. Nem kellett sehova húznom

Könnyebb új kenyérsütőt vásárolni, mint egy vödröt ..

Tehát LG HP-m van a vödör miatt, és már 4 éve használom a Hitachit.

[Biryusa]

Biryusa, akkor ugyanazt a kannát láthatja 1,7 literre

A probléma részleges megoldásaként - egészen
Ma felhívtam az Orson szervizközpontot, kérdeztem a dobozok vásárlásának lehetőségét és árát. Megígérték, hogy megtudják és visszahívják, de eddig hallgatnak.

Érdeklődik a "tészta" mód iránt - a dobozok formájából ítélve - a vastag tészta nem fog működni (hogyan vegye ki gyúráshoz, majd tegye vissza?)

A fermentort megfelelő méretű műanyag zacskóval kibélelheti, és belehelyezheti a tésztát. És akkor nem kell semmit mosni - dobtam ki a táskát, és ennyi.

Valahogy úgy döntöttem, hogy felmelegítem a hideg tésztát. Egyenesen a poliethez. Betettem a táskát az erjesztőbe, és bekapcsoltam, erjesztés. Tehát a táska közvetlenül a táska alján kéreggel kiszáradt: girl_haha: De a programon, kvass, szerintem nincs értelme a tésztát tenni. Mivel a deklarált hőmérséklet alacsony, akkor csak hagyja az asztalon, és ugyanez a hatása lesz.
Egyébként az új fermentőrről és a ceramról. bank. Van egy szovjet kerámia hordóm 2 literre. Tökéletesen beilleszkedtem a fermentorba, de ... milyen nehéz, még üres is: elájult: És ha még mindig folyadékkal van tele: lány-th: Nagyon problémás lesz kihúzni, mert nincsenek tollak. Most megpróbálom ledobni a fényképet.

Ez a Vina 20-25, és a Kvass 30-35

Az aljára bordázott szilikon szőnyeget is tettem, most kipróbálom vele, meglátom a különbséget. Elsőként készítettem kefirt Vivo kovásszal, érdekes, hogy 2 liter vastagnak bizonyult, mint a joghurt, kanállal eszem, valamiért azt gondoltam, hogy ihatónak kell lennie, az üveg azt mondja: 1-3 liter, esetleg 3 literig keverjük.
Az alja pedig túlmelegszik, nem tudom, mi van a falakkal, hogyan melegednek fel, nem érintkezik velük, de az alján heterogénnek bizonyult, és mintha a doboz aljára tapadt csomók lennének, ez túlmelegedik. De nem kritikus, mégis ízletes és kevesebb időt tud kipróbálni.

[Aygul]

Aygul, fix. Gondoltam egyet és írtam egy másikat
Bár amikor a joghurtos üvegek nagyon melegek, és ha a kvasszal van, akkor nem érzem a hőmérsékletet a kezemmel, nos, olyan, mintha csak az asztalon állnék. Talán azért, mert nyár van?

Lányok, ezt főztem a fazékunkban

Erjesztett zöldségek, gyógynövények, a test K-U-egyensúlyának fenntartása érdekében (az Oursson FE0205D / GA fermentorban) (Rendszergazda)

Elsőként készítettem kefirt Vivo kovásszal, érdekes, hogy 2 liter vastagnak bizonyult, mint a joghurt, kanállal ehettem, valamiért azt gondoltam, hogy ihatónak kell lennie, a palackon ez áll: 1-3 liter, esetleg 3 literig keverjük.

Vivo van kefiren, és 3 liter vastag, sűrű vérrög, majd üvegekbe öntem, és folyékonyabbá, kevésbé sűrűvé válik.

valahogy úgy döntöttem, hogy felmelegítem a hideg tésztát. Egyenesen a rendőrségre. tegye egy zacskóba az erjesztőben, és kapcsolja be, erjesztés

a téma elején megállapodtunk abban, hogy a "Fermentálás" program nem alkalmas a tesztre.

[Gulnara]

Gulnara, ezért magának kell ellenőriznie

Itt az ideje, hogy minden okos gondolatot 1 oldalra helyezzünk, különben már csevegtek, és nem találhatók meg

[Aygul]

Aygul, Támogatom

a téma elején megállapodtunk abban, hogy a "Fermentálás" program nem alkalmas a tesztre.

De kíváncsi vagyok, a gyártók legalább egyszer maguk is tesztelték-e?

Szerintem csak elméletben

Nos, a receptek írásmódját elnézve, elméletileg nem is tesztelték őket

Tegnap csináltam egy vízpróbát. 2 l űrtartalom, a kezdeti vízhőmérséklet 24 g, fermentációs mód 10 óra.
Egy órán át 32 fokig melegedett, óránként 2, 3, 4 órát plusz 3 fokot. 5 óra elteltével a hőmérséklet 40,5 ° C. Akkor többé-kevésbé stabil, de óránként plusz egy kicsit. Összesen a program végére 42.2 a felszínen. Alul mindegyik érték fél fokkal magasabb volt.
Ennek eredményeként a melegített tej ebben az üzemmódban nagyon túlmelegszik, szobahőmérsékletű tej két óra alatt eléri az erjedés hőmérsékletét.
Megnyugtattam magam, semmi, azt mondják, szőnyeget rakok, nem melegítem a keveréket, de, írják, a kvass mód ideális tejfölhöz.
Ezután úgy döntöttem, hogy felveszem a kvassot, ellenőrizze ezt a módot. Több mint teljesen csalódott.8 órán át a hőmérséklet 29 g körül stabilizálódott, most 11 óra telt el, ugyanaz a 29. Ezen a hőmérsékleten nem erjed tejföl. És a kvasz sem gondolja, hogy elkezdjen erjedni.
Vennem kell (ha elfogadják), nekem határozottan nincs szükségem túlmelegedő joghurtkészítőre, mivel a többi mód nem működik, főleg ilyen pénzért. Szomorú vagyok ... Ilyen reményei voltak iránta ...

[anaerob levegőtlen körülmények baktériumok számára]

Ez a fazék csak akkor alkalmas, ha létre kell hozni anaerob levegőtlen körülmények baktériumok számára , azaz erjedés zárt térben, fedél alatt. És ahol a technológia nem követeli meg az erőteljes erjesztést, mint például az én esetemben, amikor zöldségeket és gyógynövényeket erjesztek - állítólag ez az utasításoknak megfelelően történik.
De ez nem mindig alkalmas különféle termékekre, például kvaszra, herkulesi zselére és más termékekre ... ahol éppen ellenkezőleg, nyílt erjesztésre van szükség, hogy a folyékony erjedjen "mint a cefre", a gázok.
Ezután íz és textúra is megjelenik a késztermékben.

Kísérleteim szerint: különbség van az ízlésben, ha a hengerelt zabot "anaerob, levegőtlen körülmények között fermentáljuk a baktériumok számára" (nem ízletes), és gézréteg alatt nyitunk (nagyon finom). De a zöldségek és a fű finom

A serpenyőt magamnak hagyom, bizonyos erjesztési célokra hasznos lesz

Nos, ezek az én megfigyeléseim Ízlés kérdése

Őszintén szólva a savanyú tej jobban tetszett a multicooker-ben.A multicoach-ban még a kecsketejből származó szeszélyes joghurt is gyorsabban és jobb konzisztenciájú, belül tartós vagy csak véletlen?

A savanyú tejet is jobban szeretem multicookerből, bár eddig csak joghurtot és tejfölt készítettem. Bár amikor a rajzfilm elfoglalt, savanyú tejet is készítek a medvében.

[Tatyana]

Őszintén szólva a savanyú tej jobban tetszett a multicooker-ben.A multicoach-ban még a kecsketejből származó szeszélyes joghurt is gyorsabban és jobb konzisztenciájú, belül tartós vagy csak véletlen?

Tatyana, és milyen lassú tűzhelyben, egy kis redmondban?
Ma álmomban erjesztőben fermentáltam a salátádat ...

Szűz, van egy ilyen kérdésem. tegyen kvasat a rozskenyér morzsájára. hozzá mazsola, cukor. Elragadóan kóboroltam, leszűrtem a hűtőszekrényben, tegnap iszunk, és Sós !!! Ilyen ízt adott ez a rozskenyér ???

Utána úgy döntöttem, hogy beteszek egy kvasat, ellenőrizze ezt a módot. Több mint teljesen csalódott. 8 órán át a hőmérséklet 29 g körül stabilizálódott, most 11 óra telt el, ugyanaz a 29. Ezen a hőmérsékleten nem erjed tejföl. És a kvasz sem gondolja, hogy elkezdjen erjedni.

Angelin, ez valóban a "KVAS" mód? Lehet, hogy mégis "BOR" ???
A kvasomon azonnal megkezdődik az erjedés, először még a szélén is átfutottam

Angelin, ez valóban a "KVAS" mód? Lehet, hogy mégis "BOR" ???
A kvasomon azonnal megkezdődik az erjedés, először még a szélén is elszaladtam

A leírás annál zavarosabb az utasításokban, erről itt volt szó

Angelin, ez valóban a "KVAS" mód? Lehet, hogy mégis "BOR" ???
A kvasomon azonnal megkezdődik az erjedés, először még a szélén is átfutottam

Igen, ez mindenképpen Kvass, ebben a módban a maximális 48 órás idő beállítható. Ha kiderül, hogy valami zavart, és ez a bor hőmérsékleti rendszere, és itt az ideje a kvassnak, akkor ez továbbra is házasság.
Úgy döntöttem, hogy nem rágom tovább az agyam, rendeltem egy zöldet holnapra (abban a reményben, hogy újabb tétel és a házasság kockázata kisebb), és ez egyszerűen átadja. Igen, makacs vagyok)))) hogy van, mindenki boldog és használ, de hiába adtak el nekem valamit))))

A leírás annál zavarosabb az utasításokban, erről itt volt szó

Azt olvastam, hogy a leírás zavaros, a 3. módot állítottam be, maximum 48 órás idővel.

Az új utasításokat már kijavítottuk. De az összetevők aránya ugyanaz maradt, annak ellenére, hogy megjegyzéseink szerint például 500 g eper, 500 g málna, 500 g cukor és 1 liter vodka nem fér el egy 2 literes üveg, főleg, hogy egyáltalán nem 2 liter, hanem 1850.

Ott a receptek 90% -át olyan személy írta, aki nemcsak főzött, de nem is tud számolni.

Igen, makacs vagyok)))) hogy van, mindenki boldog és használ, de hiába adtak el nekem valamit))))

minden rendben van, a berendezésnek működőképesnek kell lennie, és örömet okozhat

hogy egyáltalán nem 2 liter, hanem 1850.

itt van először minden kvass és megúszom

Az új utasításokat már javították

Kiadási dátumom 08.14., A módokat az utasítások keverik össze. És az arányokkal azonnal észrevettem a problémát is)

[Tatyana]

Tatyana, és milyen lassú tűzhelyben, egy kis redmondban?
Ma álmomban erjesztőben fermentáltam a salátádat ...

Tehát van egy utunk oda! Nagyon jó dolog, ha erre késztetése van. És ami érdekes, a gyomor-bélrendszeri megbetegedések esetén egy speciálisan kiválasztott gyógynövény- és zöldségösszetételt erjeszthet.

Irisha, nagyon jó minőségű tejet készít a kis redmond 01, soha nem fordult elő gyújtáskimaradás, nos, ha csak magában a tejben van. Csak természetes teljes tejjel kelesztem.
Nos, és a tejgomba működik. De nem volt hajlandó erkölcstelenül erjeszteni a kecsketejet

Lányok, de kérdésemre talán valaki mégis tudja a választ?

Szűz, van egy ilyen kérdésem. tegyen kvasat a rozskenyér morzsájára. hozzá mazsola, cukor. Elragadóan kóboroltam, leszűrtem a hűtőszekrényben, tegnap iszunk, és Sós !!! Ilyen ízt adott ez a rozskenyér ???

Lányok, de kérdésemre talán valaki mégis tudja a választ?

A Crack nem ad ilyen ízű sót, az ital koncentrációja túl alacsony.
Folyamatosan fekete Borodinsky kérget adok a hengerelt zabomhoz - nincs sós íz!
Ez valamiféle hiba, talán tévedésből a só öntött egy kicsit a kvasba? cukorral együtt, hát a kéz kinyúlt ...

Ez valamiféle hiba, talán tévedésből a só öntött egy kicsit a kvasba?

Határozottan nem. Van barnacukorom, rozskenyerem, de Borodino nincs

Határozottan nem. Van barnacukorom, rozskenyerem, de Borodino nincs

nos, akkor nincs mit mondani ... ha csak Puskin tett valami rosszat a hűtőben

Nos, általában az okroshka számára természetesen alkalmas, de sós inni

[Gombóc]

Gombóc, de úgy tűnik számomra, hogy nem akármilyen házasságról van szó, ez mindenkire igaz. És mindenki alkalmazkodik, csak különböző módon. Ez a tej más, a levelek is különböznek, sőt a tej és a VÍZ hőmérséklete is eltérő. Soha nem sikerült ugyanúgy, sem joghurttal, sem pedig kvasszal. És a kvas csak akkor válik valóságossá, ha a hűtőszekrényben áll, lehetőleg két napig. És ez a kovászlé van. Az ugyanabból a kovászból származó joghurt néha savanyúnak bizonyul, és néha nem. És akkor mi van? Tehát van egy házasságom. Úgy gondolom, hogy a főzési technológia is befolyásolja.

A Varenik-kísérlet esetében ideális feltételeket kaptak a joghurthoz)

És jobb lenne főzni magukat a termékeket (joghurt, tejföl, bor, kvas), és már táncolni ezekből a termékekből, következtetéseket levonva a készülék alkalmasságáról.
És valahogy furcsa ott vizet melegíteni, és arra a következtetésre jutni, hogy a joghurt / kvas nem fog működni.

Semmi esetre sem kérem a készülék képességét, mint bármely más esetében, ez teljesen lehetséges, és vannak esküvői vagy hibás esetek.

És valahogy furcsa ott vizet melegíteni, és arra a következtetésre jutni, hogy a joghurt / kvas nem fog működni.

Mi olyan furcsa? Először is feltettem a joghurtot, a tejet, mint egy joghurtkészítő esetében, 39 g hőmérsékletre hevítettem. Ennek eredményeként 50 g hőmérsékletet kaptam a kész joghurtban. Ennek nagykövete kísérletet végzett vízmelegítés nélküli, szobahőmérsékletű vízzel, az eredmények magasabbak. Arra a következtetésre jutottam, hogy a tej alacsonyabb hőteljesítményéhez igazítva vagy nem szükséges felmelegíteni, vagy pedig el kell különíteni az alját a felhevített tej számára, és csökkenteni kell az erjedési időt (a szokásos kezdő kultúráim esetében). Véleményem szerint a következtetések logikusak.
Ezután a víz után a kvass módra (sörből, szobahőmérsékletű vízből, élesztőből és mazsolából) kvasat tettem. 12 órán át a keverék hőmérséklete nem érte el a 30 g-ot, az erjedés valójában nem kezdődött el, így néhány buborék.Nyáron melegben ugyanazt a készítményt egy 3 literes edénybe tettem az erkélyre készülékek nélkül, és az erjedés egyértelműen vidámabb. Tehát miután megmértem a kvas hőmérsékletét kvas módban, újabb következtetést vontam le, hogy az ígért 30-35 hőmérsékletet nem érjük el, a kvas nem fog működni (vagy működni fog, de hosszabb ideig), a tejföl pedig ebben a módban egyáltalán nem lehet savanyú.

[Gombóc]

Gombóc, de úgy tűnik számomra, hogy nem akármilyen házasságról van szó, ez mindenkire igaz. És mindenki alkalmazkodik, csak különböző módon. Ez a tej más, a levelek is különböznek, sőt a tej és a VÍZ hőmérséklete is eltérő.

De úgy tűnik számomra, hogy az a képtelenség, hogy szobahőmérsékleten (25gr) 30 ° C-ra elegyítsük a keveréket, igazi házasság. És ha ez a készülék szokása, akkor nekem bizony nincs rá szükségem. Egy normálisan működő eszköznek rendelkeznie kell érzékelővel, amely kikapcsolja a fűtést, amikor a kívánt hőmérsékletet elérik. Vagyis hozza a keveréket a kvasshoz 20 és 25 hőmérsékleten az ígért 30-35-ig. Ha Orsonnak más az elve, és ez nem házasság, akkor személy szerint nem akarok alkalmazkodni hozzá.
És már több éve készítek mindenféle különféle savanyú tejet, és tökéletesen értem a kovász, a tej stb. Különbségét.

Nos, tegnap a készüléket Mamsitől szállították. Félek is most bekapcsolni. Ő jó valamire? Savanyú tejet akartam készíteni. A lányoknak problémái vannak a bankokkal is ... feltörnek ... Nem is tudom, mihez igazítsam a készüléket. Még jó, hogy csak egyet rendeltem.
Vagy ne pánikoljon és próbáljon ki egy szilikon szőnyeget? Túlmelegszik mindenki?