Test

Kategória: Halételek

Hozzávalók
halfilé	1 kg
sárgarépa	2 db
íj (nagy)	2 db
tojás	2 db
Liszt	2-3 st. kanalak
só, cukor, bors	íz

Főzés módja

- Tegnapelőtt ettem. Különös étel! Test. Ehető, felvette a fehérneműt, és éjszakára ment. Idill".
Ilya Ilf, Jegyzetfüzetek
Nem is olyan régen (történelmi léptékben) gyakorlatilag a darált halak bármely ételét hívták így Oroszországban. Nem testi, hanem testi - így helyezik helyesen a hangsúlyt Ezek nem csak szelet, hanem rakott húsok, kolbász és pite is.
A borjúhús egészben vagy ütögetve halfilé, forrásban lévő vízben, fűszerekkel főzve. Ez ma van.
Ennek az ételnek van egy története és egy érdekes.
„Halból készült ételeket szolgáltak, mint a töltött bárányok, mert az országban a rengeteg hal miatt különféle fajtájú és típusú ételeket készítenek belőle ... Kiveszik belőle az összes csontot, és habarcsokban addig verik, amíg tésztává nem válik, majd megtöltik. hagymát és sáfrányt bőségesen, fa formában, bárány és liba formájában, növényi olajban sütve, nagyon mély tepsikön, mint a kutak, úgy, hogy átsütjük, tálaljuk és vágjuk, mint a kövér farok darabjait. Íze kitűnő: aki nem ismeri, elveszi valódi bárányhúsért ... "(Idézet:" Antiochiai Macarius pátriárka utazásai a 17. század felében, fia, Paul, Aleppói főesperes leírása "). A borjúhús köretként a legjobb sült burgonyát vagy burgonyapürét és friss zöldségeket tálalni. Mártások - paradicsom, paradicsom zöldségekkel.
Készítsen darált húst halfiléből hagymával és sárgarépával. Adjunk hozzá tojást, lisztet,
só bors. Keverje fényig. Hűtőbe tesszük egy órára.
Bármilyen alakú "szeleteket" formázhat. Aki hagyományt akar - félhold alakjában. Mindegyikre tegyen egy sárgarépát, és hagyjon hagymát. Öntsük forró vízzel, adjunk hozzá sót, cukrot, borsot ízlés szerint. Főzzük alacsony lángon 2,5 órán át.