Főtt tőkehal tejszínes mustármártással (Kak't doch)

[Készítmény]

Főtt tőkehal tejszínes mustármártással (Kak't doch)

Kategória: Halételek

Konyha: német

Hozzávalók
Tőkehal filé	1 kg
Só, őrölt bors és citromlé a páchoz	íz
Vaj	3 evőkanál. l.
Friss leves zöldek	csomag
Hagyma és babérlevél	1 db
Szegfűbors (pimento)	4 dolog.
Liszt	2 evőkanál. l.
Tojássárgája	2 db
Fűszeres mustár	2 evőkanál. l.
Só, cukor a mártáshoz	íz
Borfehér ecet	íz
Víz (forrásban lévő víz)	1,5 l
Alacsony zsírtartalmú krém	250 ml

Főzés módja

• Illatos húslevesben főtt friss tőkehal finom fűszeres tejszínes mustáros mártással - mi lehet jobb a hal szerelmeseinek!
• Rögtön elmondom, hogy a recept nagyon tetszik, és tiszta lelkiismerettel ajánlom még ünnepi asztalhoz is! Különösen azok számára, akik unják a sült halat.
• Természetesen a jó eredmény elérésének egyetlen feltétele csak a jó minőségű fehér hal lehet, nem feltétlenül a tőkehal.
• Készítmény
• Vesszük a tőkehal filét, jól megmossuk, megszárítjuk, sózzuk, megsütjük és citromlével felöntjük.
• 15 percre félretesszük pácolni.
• 
• Ekkor készítse elő a húslevest.
• A zöldeket durvára vágjuk, a megpucolt közepes hagymát babérlevelekkel töltjük meg. Fazékba vagy vastag falú serpenyőbe adjunk apróra vágott gyógynövényeket egy evőkanál vajhoz, majd öntsünk 1,5 liter vizet. Adjunk hozzá 4 darabot. vegyesfűszer.
• Forraljuk fel, és tegyük az elkészített haldarabokat a vízbe, csökkentjük a hőt, és lassú tűzön 8 percig forraljuk a halakat. Ne forraljuk fel erősen, különben a halak szétesnek - a víznek kissé meg kell mozdulnia. (A húsleves ízlés szerint kissé sózható.)
• 
• 
• 
• Távolítsa el a halat, és tartsa melegen. (Most hagytam a húslevesben)
• Finom szósz főzése
  .
• Olvasson fel egy serpenyőben (én egy kis multicookerben, kézi üzemmódban 110 g.) 2 evőkanál. l. vajat és adjunk hozzá 2 evőkanál. l. lisztet, a lisztet adjuk át egy kicsit! arany színű. Ezután öntsön hozzá 250 ml leszűrt hallevest, alaposan keverje össze és adjon hozzá tejszínt. Folyamatosan kevergetve forraljuk fel a mártást az első "zsemlékig". Kivesszük a kályhából.
• 
• 
• Keverje össze egy tálban a mustárt, a friss sárgáját, a sót, a cukrot és a borecetet (1 teáskanál kezdetben), és keverje hozzá egy keveset a mártáshoz.
• Szükség szerint őrölt borssal ízesítjük, és ízlés szerint adjunk hozzá ecetet, sót és cukrot.
• 
• 
• A halakat melegített tányérra terítjük, és tetszés szerint díszítjük. Csak felaprítottam a szárzellert és a pirospaprikát. És a mártással zöld húsvéti spenótkenyeret szolgáltak fel. Kenyér recept ITT https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398005.0
• 
• A főtt burgonya köret nagyon alkalmas ilyen halakhoz.

jegyzet

A receptben egyetlen eltérést hajtottam végre, amely semmilyen módon nem befolyásolta a recept alapját - 1 evőkanálot cseréltem le. l. fűszeres, házi készítésű, düsseldorfi mustár a kész gabonamustárhoz, mivel féltem, hogy túl forró vagyok. De a szósz megjelenésében érdekesebbé vált!

Ha még mindig játszik a recepttel, akkor azt javaslom, hogy a borfalatot citromlime (lime) lével cserélje ki, és adjon hozzá egy kis citrom (lime) héjat a mártáshoz.

Felhívjuk figyelmét, hogy sok szósz van, mivel a recept 1 kg halra készült !! Mindent magamtól utasítottam el.

A maradék húslevesből és egy darab halból sárgarépa és burgonya hozzáadása után csodálatos halászlét kaptunk!
És hagymát is szerettem babérlevéllel tömni! Késsel kissé levágjuk a hagymát, és a résbe töltjük a lavrushka darabokat - akkor könnyen mindent kiveszünk a húslevesből!

Nagyon finom, azt hiszem, dupla adagom is lehet, csak krumplipürével, kérem

Olya, nagyon szép és határozottan finom. A szósz fantasztikus. Mindenképpen megpróbálom megfőzni. Bármely hal ilyen mártással durranással fog menni. Nos, mindannyian biztosan "bukdácsolók" leszünk.

Olenka, ez teljesen "az én" receptem: bármilyen formában szeretjük a halakat!
Egyébként a következő hétvégére a férjem rendelt egy tőkehalat, mondják, rég nem ettek. Olyan időben vagy ...
Köszönöm, és - könyvjelző!

[orvosi tüdőfű]

orvosi tüdőfű, Nagyon tetszett a recept !!! Azt tanácsolom! Köszönöm !

Olenka, ez teljesen "az én" receptem: bármilyen formában szeretjük a halakat!
Egyébként a következő hétvégére a férjem rendelt egy tőkehalat, mondják, rég nem ettek. Olyan időben vagy ...
Köszönöm, és - könyvjelző!

Tetszett nekünk, és szerencsénk volt! Ha nincs tőkehal, azt tanácsolom, hogy vegyen foltos filét - még szaftosabb lesz!
Sok sikert a hétvégi főzéshez! Várom a véleményét!

[Lerele]

Lerele, Tartózkodtam a krumplipürétől, de most enni akarok!
Krumplipürével szuper lesz!

Megoszthatom. Van püré, de szószos hal nincs.

[orvosi tüdőfű]

orvosi tüdőfű, de nincs halunk, nincs burgonyapüré, ahogy én az adag felét tettem !!! Megyek megnézni a fotót, lemosom teával - néha segít!
Általánosságban elmondható, hogy most vannak olyan burgonyák, amelyek nem tudják, melyik krumplipürét vegyék, egy másik pedig - nos, ízetlen és ennyi!
Ha csak valaki azt tanácsolja, hol lehet egy jó morzsát venni!

Ültesse a sajátját. 4 évvel ezelőtt jutottam erre a következtetésre.

[orvosi tüdőfű]

orvosi tüdőfű, ültetünk is keveset, de idén nem volt időnk, de a magok is problémát jelentenek!

: szia: jó magok az "orosz kertekben". De drága lesz egy-két év múlva megsokszorozni.

Könyvjelzővel ellátta! A szósz szép!

És magam sem szeretek halat főzni, félkész termékeket veszek az ételekhez, vagy a kijáratnál eszünk.
De nincs semmi, szeretem
De amikor a kezem halszagú, egyszerűen nem tudok. Vágott heringet veszek, és minden halat is vágnak már, hogy csak villával szedhessem fel.
Tehát, bocsásson meg, nem fogok főzni, de nagyon szeretnék enni, csak nagyon

AZTA! Rajong! Tisztelet! Minden nyavalyás.

Kaaaaak ízléses! Mindenképp főzök, de most elmentem kinyomtatni a receptet

Amint kapok egy jó minőségű tőkehalat, megteszem. Nagyon étvágygerjesztő!
És milyen "zöld húsvéti spenótkenyér", hiányzott valami

És a halakat könyvjelzőkhöz húzom! Te, mint mindig, okos és jól végzett!

[ninza]

ninza, ó, tényleg, a hangulat megemelkedett !!!

Igen, ki kell próbálni egy ilyen halat! Már készítettem egy másikat - ott a szósz csak exkluzív!
Köszönöm a dicséretet!

[nakapustina]

nakapustinaigen, főzni nem tőkehalból lehet, hanem süllőjükből, vagy még jobb foltosból - nagyon szeretem!
Repedésproblémával - mindig száraz és rostos! Szerencsés voltam, ha találtam egy friss filét.

- ott a szósz csak exkluzív!

Várunk.

[Ma 19: 30-kor]

Ma 19: 30-kor »

Már készítettem egy másikat - ott a szósz csak exkluzív!

Így élj éjjel ??? Amint este, olyan borzalom, finom a finom, de emlékeznünk kell arra, hogy este nem kell enni

Így élj éjjel ??? Amint este, olyan borzalom, finom a finom, de emlékeznünk kell arra, hogy este nem kell enni

És ha éjjel főzöl, akkor reggelre lehet ???

akkor reggelre lehet ???

Kell!!! Nem akarok reggel enni
Holnap ugyanúgy megyek, hogy vegyek egy félkész terméket egy korsóban, halat mártással, mindenfélét adunk nekik.

Ol, a főtt halam csak lazacot eszik ördög IZOMOK, HOGYAN

[Kara]

Kara, te, ami a legfontosabb, ne főzz velük, majd öntsd a mártást! És ne használd a főtt szót, mondd "orvvadász"! Ma egy ilyen szószt teszek ki! A férjem megnyalta az összes tálat, én pedig egész éjjel jelentkeztem! Alkalmas halakhoz, húsokhoz és vadakhoz! Nagyon tetszett! :)

[Rada-dms]

Rada-dms, csak ne feledje, hogy 22.03-kor többet szeretne enni, mint 19.45-kor