Grúz zöld paradicsom saláta

Grúz zöld paradicsom saláta

Kategória: Üresek

Konyha: grúz

Hozzávalók
Zöld paradicsom	1 kg
hagymás hagyma	300 g
paprika piros (hámozott bors súlya)	300 g
fokhagyma	50 g
keserű bors	1 / 2- 1 db.
komló-suneli, utskho-suneli	1 tk.
koriander	1 csomag
9% ecet (vagy 5% borecet)	50 ml (vagy 90 ml)
napraforgóolaj	100 ml
só	1. sz. l. +1 teáskanál

Főzés módja

• 1 kg-ra készítettem egy paradicsomot (annyi maradt belőlem sózás után),
• így nem lesz nehéz nagyobb számmal számolni. Kb. 2 liter kész salátát kaptam.
• Vágja félbe a paradicsomot, majd vékony szeletekre, azonnal sózza meg a paradicsomot 1 másodpercig. l. sót, és a vágási folyamat során egy nagy edénybe keverem. Miközben aprítok más összetevőket - a paradicsomot megsózzuk, és kiengedem a levét, akkor le kell ürítenie és kissé "fanatizmus nélkül" kinyomnia, hogy ne törje össze a paradicsomot.
• A hagymát vékony félkarikákra, a borsot vékony csíkokra vágom. Finoman vágja fel a fokhagymát és a koriandert.
• A kinyomkodott paradicsomban hozzáadjuk az összes apróra vágott zöldséget, száraz fűszereket, 1 ek. kis szelettel sózzuk, jól keverjük össze. Ezután adjunk hozzá ecetet és olajat. Tegyük a salátát egy fazékba (én 3 literes dobozban csináltam), sűrítsük le, fedjük le egy tányérral és tegyünk egy kis terhelést (egy üveg vizet, én 0,5 literet tettem).
• Hagyja melegen a salátát körülbelül egy napig, majd áthelyezheti egy üvegbe és hűtőszekrényben tárolhatja.
• Kipróbálhatja azonnal, vagy pár órával a lehűlés után.
• A felesleges saláta üvegekbe tehető, sterilizálható és lezárható.
• Saláta pácolás előtt, még mindig "élőben".
• 

jegyzet

Minden ősszel elkészítettük ezt a salátát, amikor Georgia-ban éltünk. Régi feljegyzések alapján főzni akartam.
A saláta fűszeres, enyhén fűszeres, bár a fűszer és a csípősség tetszés szerint beállítható.

Köszönöm a receptet, nagyon tetszett a saláta.

[Nadya.g]

Nadya.g, egészségért!

Elenka, köszönöm szépen! zseniális a recept !!!

Elenka, köszönöm szépen! zseniális a recept !!!

Köszönöm! A recept népi.
Próbáld ki, finom.

így már kipróbáltuk, megbecsültük és csodáltuk
Elenka, mivel olyan zöld paradicsomokat gyűjtöttem, amelyekre nincs szükségük mindenkitől, mindenkitől, remélem, hogy marad egy télire elkészíthető saláta, ezért kérjük, tanácsolja, hogyan kell helyesen sterilizálni

Kat, tegye a kész salátát üvegekbe, fedje le főtt fedővel és sterilizálja 0,5 literes üvegeket 25-30 percig, 1 liter 45-50 percig.

Elenka, köszönöm!

Lena! Nagyon köszönöm a receptet. Szokás szerint sok zöld paradicsom van, ezért úgy döntöttem, hogy megpróbálok belőle valamit készíteni. A saláta kétségkívül gyökeret fog ereszteni. A családom legközelebb csak a petrezselymet kérdezte tőlem a koriander helyett. Nos, nem mindenkinek tetszik.

[Elena]

Elena, köszönöm a receptre fordított figyelmet!
Örülök, hogy tetszett a recept, és a koriander valóban különleges gyógynövény, szokást igényel. Kevesen veszik be először. A petrezselyemmel is nagyon jó. finom lesz.

[Lenochka]

Lenochka - köszönöm a receptet! Cheto annyira vonzotta a zöldeket, és az ön módszere szerint nagyon tetszett nekik

[Yulechka]

Yulechka, egészségért!
Finom "főz és egyél" őszi saláta. Hoztam egy receptet Grúziából.

Elena köszönöm a receptet, 1 kg-os paradicsomot készített, két üveget bezárt és enni hagyott. A saláta nagyon finom, örömmel ettük. Kétszer megismétlem.

Finom saláta, mindenki már evett. Csak én nem tettem hozzá olajat és ecetet, három napig erjeszteni állítottam, majd hűtőszekrényben.És amikor ettek, öntözte őket olajjal. Barna paradicsomból is szeretnék készíteni.

Ismét szeretném megköszönni a receptet! :-) minden évben, szóval várj zöld paradicsomot, és készíts ilyen salátát! :-) Köszönöm!!! :-)

Nagyon hálás vagyok a receptért, finom, nagyon finom, főleg, hogy a zöld paradicsom mindig a szezon végén marad. A paradicsomom nem fás zöld, de már fehér, barna lett, íze méltó.

Végre van zöld paradicsomunk eladó! Végigfuttattam kedvenc kenyérkészítőmet, több receptet is kiválasztottam magamnak. Ma már hármat készítettem háromra, kettőre 3-4 napot kell várni, és e recept szerint holnap mintát veszünk. Alig várom!
A Cilantrót családunkban tiszteletben tartják, ezért én készítettem vele, a három közül a legillatosabb saláta! A másik kettő petrezselyemmel és kaporral van. Számomra úgy tűnik, hogy a korianderrel ez lesz a legjobb!
Utskho-suneli nem volt, csak a komló volt suneli, legközelebb előre kell készletezni, különben csak a piacon árulják, soha nem láttam még boltokban táskában. És még mindig időt kell találnia a piacra jutáshoz.

Terhelés formájában átalakítottam egy zacskót, amelybe víz került. Ebben a változatban csak az zavar, hogy a paradicsomba nem áramlik a levegő. Csak arra nem gondoltam, hogy mi mást alkalmazhatok sajtó formájában, de valahogy a káposztasózás receptjében láttam a lehetőséget a csomagolással. Minden esetre, holnap párszor felemelem a táskát, hogy a levegő beléphessen alatta. De maga a salátaedény teherré vált a zöld paradicsomos saláta egy másik verziója számára!

[_Kat_]

_Kat_, lana fény, köszönöm a visszajelzéseket és a receptbe vetett bizalmat.
Zöld paradicsomunk még csak most kezdődik. Szeretem a tejterméket vagy akár a barna paradicsomot. Finom.

A férjem azt is kéri, hogy mindig zárjam be a barnákat. És valamiért szeretem a zöldet

Tegnap készítettem még egy dupla adagot, télen le akarom zárni, kudarcot vallott, újra megettem, a második adag jaltai hagymával volt, az íz nyer