Teljes kiőrlésű rozs-búza kenyér kefirrel

Teljes kiőrlésű rozs-búza kenyér kefirrel

Kategória: Különleges kenyér

Hozzávalók
teljes kiörlésű liszt	1 pohár
teljes kiőrlésű rozsliszt	1 pohár
zabkorpa	1/2 csésze
kefir	1 pohár
tojás	1 darab
só	3/4 teáskanál
szóda	1 teáskanál
citromsav	1/4 teáskanál
üveg	250 ml

Főzés módja

• Keverje össze a lisztet, a korpát és a sót.
• Verjen egy tojást 3/4 csésze kefirbe, és adjon hozzá szódát, kissé felverje.
• Öntsük lisztkeverékbe, keverjük össze.
• Öntsünk citromsavat 1/4 csészébe, keverjük össze.
• Öntsük tésztába, gyúrjuk össze.
• A tészta ragacsos.
• Kenje meg kezét növényi olajjal.
• Tegye a tésztát szilikon szőnyegre vagy sütőpapírra.
• 2 cm magas lapos tortát formázunk.
• Szúrni bottal vagy fogpiszkálóval.
• Nedvesítse meg vízzel, szórja meg szezámmaggal.
• Süt-
• 1. a hercegnő hideg pizzakészítőjében 20 perc + 10 kikapcsolás után
• 2. a sütőben - 200 fok ~ 20 perc hőmérsékleten.
• Hajlandóság bottal tesztelni.

Az edényt arra tervezték

választható

A felkészülés ideje:

40 perc

jegyzet

Hercegnőben tettem.
A lapos kenyér puha, a morzsa nem sűrű.
Finom kenyér illata van

teljes kiőrlésű rozsliszt

Elena, még soha nem találkoztam ilyennel. Helyezhetek rendes rozst?
A korpa hozzáadása nem túlzott? Teljes kiőrlésű búzából korpával sütöttem - azt hittem, hogy a korpa extra.

Lenchik, megtudom az "idő" receptjeit. És még rozs CZ-t sem láttunk. In, és Svetlana ugyanezt írja.

A korpa hozzáadása nem túlzott?

Svetlana, ez egy szibaritikus recept, ezért ne vigyük túlzásba, szigorúan összhangban a PP-vel (megfelelő táplálkozás). Minél durvább rostok vannak a kenyérben, annál kevesebb kárt okoz a fogyás szempontjából. Csak az a fontos, hogy ebben az esetben ne a szokásos íz kárára.
Len, szereted az ilyen kenyeret vagy ilyen szódát?
És miért van citrom, ha joghurt van jelen? Kefir helyett tejsavón próbálom ki, van egy üveg belőle.
És még valami: a szezám mindig leesik. Esetleg egy fehérjével rögzítheti a tetején?

[Anna 1957]

Anna 1957, és ízletesek-e a szibarit receptek? Sütöttem valamit Alexandrától, de valahogy nem igazán tetszett.

[Anna 1957]

Anna 1957, és ízletesek-e a szibarit receptek? Sütöttem valamit Alexandrától, de valahogy nem igazán tetszett.

Az elmúlt 3 évben csak sütöttem őket (nem Alexandra receptjei szerint, hanem az oldal receptjei szerint). A fiú néha megpróbálja - azt mondja, hogy ez normális. Választottam magamnak (az egészség számomra nagyobb értéknek tűnik, mint a szokásos ételek elfogyasztásának képessége), és most megpróbálom a recepteket a közönséges emberi ízléshez igazítani

[$ vetLana]

$ vetLana, akkor is szokásos rozs.
Anya már válaszolt a korpáról
Nekem is van receptem egy hasonló lapos kenyérre, kevesebb a korpa.
Ezt megeszem - megcsinálom, felteszem a receptet.

Anh, citrom volt a receptben.
Vele egyáltalán nincs szódás íz.
Promuku.
Brjanszkban van egy remek bolt, a Shining nevű, öko termékekkel.
Minden ott van.

az elmúlt 3 évben csak sütöttem őket (nem Alexandra receptjei szerint, hanem az oldal receptjei szerint).

Anya, valami különleges. weboldal?

Hozzáadva: 2016. október 21., péntek 18:02

Brjanszkban van egy remek bolt, a Shining nevű, öko termékekkel. Minden ott van. Egyébként van online boltjuk

Igen, az üzlet érdekes. Talán vannak ilyenek Szentpéterváron?

Természetesen. Szibarita.

[Anna 1957]

Anna 1957, Köszönöm.

[Anna 1957]

Anna 1957, Köszönöm.

Örülnék, ha hasznos. Segített nekem: -23,5kg. De ez természetesen fegyelem és munka.

[Podmosvichka]

Köszönöm az érdekes receptet. Nagyon gyorsan megsütöttem. Pekla Travolában, közelebb volt, mint a hercegnő, 25 percig a hidegtől. A torta kissé megbarnult, kéreggel. Miközben forrón, finoman rágcsál. Nem tudom összehasonlítani az élesztő kenyérrel. Ez teljesen más. De a változatosság és a hasznosság érdekében - nagyon nagyon nagyon
Hozzáadunk 50 gramm indító kultúrát. De csak azért, hogy hozzátegyem, mindenhova kitolom, hogy gyakrabban frissítsem)

Podmosvichka, Elena, köszönöm, sok érdekes recepted van

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dasha, örülök, hogy tetszett.
Köszönöm a szép szavakat

Lena, a tortád most süt a hercegnőben) Először készítek ilyen kenyeret, aggódom ...

Most én is aggódni fogok, amíg meg nem próbálod

Lena, ne aggódj, minden remekül sikerült. Amíg a torta sütött, olyan finom illata volt. Őszintén szólva nem tudtam, mit várhatok ettől a kenyértől, mivé kell válnia, de tetszett, ami Féltem, hogy érezni fogom a szódát, de a no szaga nincs szódabikarbónának. Tetszett az íze, a megjelenése is rózsás süteménynek bizonyult. Receptjét gyakori használatra szánom Köszönöm!

[Lenochka]

tojás 1 db

Lenochka, ha kizárom a tojást, vagy inkább azonos súlyú kefirre cserélem, akkor nem történik katasztrófa?

Megpróbálta tojás nélkül sütni ezt a tortát?

Mit csinál / mit csinál a tojás ebben a tesztben?

Megmérte a lisztet?

Utálok szemüveggel mérni ...

[Marusya]

Marusya, megnyugtatott, köszönöm
Nagyon örülök, hogy tetszett
Egyél örömmel

Horgolás, Inna, mi van, ha lenmagos tojással helyettesíted? Vagy nem?
Tojás nélkül még nem próbáltam. Nem vagyok különleges, de nekem úgy tűnik, hogy ezzel gazdagabb ízt kapsz. Próbáld meg kefirrel. Talán eltávolítom a tojást, különben a koleszterin
Ebben a receptben egy pohárral mérek. Valóban szükséged van rá? Tudok önteni és felakasztani

Elenochka, adhatsz sütőport szóda és citrom helyett? Mennyi sütőpor, ha lehetséges? Köszönöm!

[ninza]

ninza, Ninus, itt olvasható, a helyről Jó konyha
... Ha a szódabikarbónát sütőporra cseréli, akkor milyen arányban?

Nem szabad mindig a szódabikarbónát sütőporra cserélni. Például, ha méz van jelen a tésztában, akkor szódára van szükség.
Más esetekben a szódabikarbóna helyettesíthető sütőporral.
Tapasztalatom alapján:
- ha a sütőpor 1 teáskanál és 2 között van, akkor a szódának 0,5 teáskanálra van szüksége;
- ha a sütőpor kevesebb, mint 1 teáskanál, akkor a szódát a sütőpor térfogatának felével kell bevenni.
És ennek megfelelően fordítva:
- ha a receptben szereplő szóda 0,5 ek, akkor a sütőpornak kb. 1,5 ek kell.

Lenochka, köszönöm. Értem.

Szívesen