Kenwood konyhagép: munka mellékletekkel

[Lányok]

LányokKérjük, ossza meg véleményét az AT 970 Testoraskatke-ról ... Valóban jó, vagy nem éri meg a pénzt? Valahogy kínos, hogy nem lehet mosakodni és panaszokat hallani a nyikorgással kapcsolatban ...

Svetlana, a gurulás összehasonlíthatatlan !!! Lasagna, galuska, khinkali, manty, tészta, leveles tészta stb. Most játékosan teszem. Tényleg lehetetlen mosni, és nincs is rá szükség. A munka végén ecsettel átmegyek az összes repedésen, és minden tiszta. Nem ő recseg, hanem a tagliolinni. És nincs mit recsegni a gurulásban

[Irina]

Irina, Köszönöm! Készletet vásárolt, vagy külön? Csak azt próbálom megérteni, hogy csak egy jó-e, vagy a készlet vágógépei is jók ... Csak annyi, hogy a tésztához a lisztet durumbúzából kell készíteni, de hol lehet megtalálni? Miből készül?

Valahogy kínos, hogy nem lehet mosakodni

A hengereket nem lehet lemosni.
Legalább egy fúvóka a Kenwood / Kitchen / Bosch számára, legalább egy külön Marcato, legalább egy kínai no-name.

A nem mosás lényege, hogy van benne liszt.
Lisztet permeteznek munka közben, kívül és belül egyaránt. Lehetetlen nem leporolni liszttel, biztosan az lesz. Egy csepp víz a maradék lisztet tésztává, majd kővé varázsolja, majd morzsolódik, és a fogaskerekek eltörnek.

Ezért csak fújjon (de ne a szájával, a nyál kerülhessen be), ecsettel, ruhával és egyéb vegytisztítással.

[Miranda]

Miranda, Rájöttem, hogy köszönöm! Zavart a mosás hiánya miatt, hogy a tojások nyersek a tésztában ... És utánuk ne mossanak .. furcsa)))

[Hegedű]

Hegedű, ilyen egy ilyen kütyü adott.
Legfeljebb száraz ruhával törölheti le.

A tésztában még nem ajánlott sót használni.
A só állítólag káros a mechanizmusra.

De itt van egy ellentmondásos, érthetetlen kérdés számomra.

[Miranda]

Miranda, de nekem sóval elvileg világos az ötlet. Ez nyilvánvalóan csak a só lerakódásának elkerülése a mechanizmuson, az emberek ízületeivel analóg módon. Nyilvánvaló, hogy a tésztában feloldódni látszik, de a tésztából sós nedvesség részecskék maradnak a felszínen, majd a nedvesség elpárolog, a só megmarad és: 1) eltömíti a mechanizmusokat és 2) korrodálja a fémet vagy annak bevonatát . Valami ilyesmi..

[Irina]

Irina, Köszönöm! Készletet vásárolt, vagy külön? Csak azt próbálom megérteni, hogy csak egy jó-e, vagy a készlet vágógépei is jók ... Csak annyi, hogy a tésztához a lisztet durumbúzából kell készíteni, de hol lehet megtalálni? Miből készül?

Mindent külön vettem, végül volt egy hengergépem és két vágóm: Tagliolini (abból készítek egyszerre két méretű pasztát, ha kissé megszárítom a hengerelt tésztát, akkor 4 mm széles paszta lesz, és ha rögtön hengerlés után levágom, akkor a középső "varrás" összeragad, és kapsz egy 8 mm szélességű pasztát) és a Trenette-et (ezzel vékony tésztát készítek). Ez a három fúvóka van a szemem mögött.

A búzadarát durumbúzaként használom, ma már sok üzletben eladják, például ezt



vagy ilyen


De spórolok és szokásos liszttel használom 50/50

Lányok, meg akartam osztani a turmixgép másik használatát: kakaót főzök benne. A tejet majdnem felforralom, turmixgépbe öntem, maximálisan bekapcsolom, hozzáadok egy kanál kakaót. 1,5-2 perc és kész egy csodálatos ital. Levegős, szelíd, habos, nincs szükség kapucsinátorra!

[Kara]

Kara, Irina, mennyire érdekes, de befolyásolja-e a tészta ízét és szerkezetét?

Sveta, a szokásos búzadara-lisztet hígítja? Nem, csak emlékeznie kell arra, hogy egy ilyen szimbiózisból származó tésztát 1-2 percig főznek.

[Irina]

Irina, Köszönöm! Megpróbálom emlékezni) Bár váratlanul, természetesen ...

Hozzáadva: 2016. október 9., vasárnap, 20:55

Anita, érdekes lehetőség, csak valamilyen oknál fogva mindig biztos voltam abban, hogy forró vizet nem lehet a turmixgépbe tenni, csak 60 fokig, hogy az üveg ne törjön fel ...

Nem, van hőálló üveg is. Forró levest öntök a multiból.

[Anita]

Anita, de nem kell a kakaót forralni tejjel?

[Natusichka]

Natusichka, nem szükséges. Az íze nem szenved, és a forralásnak nincs más oka.

[Anita]

Anita, Köszönöm! Milyen arányokat hozol létre?

[Anita]

Anita, Köszönöm! Milyen arányokat hozol létre?

500 ml. tej 5 púpozott teáskanál kakaót. Van dr. Oetker. De a kakaó aránya attól függ, hogy melyik tetszik. Gazdag ízt kapok.

[Natusichka]

Natusichka, porban vásárolunk kakaó "arany címkét", és azt sem forraljuk fel, ízlés szerint csészébe öntjük, forrásban lévő vízzel felöntjük, és ízlés szerint tejet és cukrot adunk hozzá (mint az instant kávé). Nesquiket sem főzik. Nagyszerű íz, minőség is.

Köszönöm lányok! Értem.

Nos, mindenki, a fórum kedves tagjai, köszönöm a tanácsokat - rendeltem magamnak egy tésztához való tekercses és vágó szettet, de nekem úgy tűnik, hogy csak gurulni hagyok, tagliatelli és spagettiért pedig eladok. Rohantam az üzleteinken, nem találtam megfelelő lisztet ... Vagyis alkalomadtán el kell fogni, hazudnak, és megveszem Barillának ...

[Hegedű]

Hegedű, Svetlana, nézd meg a T-kemény fajták búzadarait, ez a makoronok alapanyaga)
100 gramm durum búzadara és 1 tojás.

[Mása]

Mása, Néztem, minden búzadara M-fel van jelölve. És mindig csak kemény fajtákból vásárolok tésztát, és al dente főzök, nem szeretem, hogy voltak a Szovjetunióban .. Szeretem a rugalmasat, hogy jól megtartsam az alakjukat.

[Svetlana]

Svetlana, furcsa, hogy nincs Monkey -T.
Tehát ebből a T búzadarabból makaróni származik, mint az olasz. Belőle csinálom. Itt tegnap készítettem tésztát a leveshez, bedobtam a forrásban lévő húslevesbe és 1 percre kikapcsoltam, minden készen áll

[Mása]

Igen, Mása, Meg kell néznem a Metrót ...

Hozzáadva: 2016. október 10., hétfő, 17:08

Valahol természetesen van, de az egész város nem fogja folyamatosan keresni az időt .. De, ahogy mondani szokták, aki keres, az megtalálja)))

Hozzáadva: 2016. október 10., hétfő, 05:10

Mása,darálod, vagy így csinálod a tésztát?

A Kenwoods tulajdonosai, kérem, mondja meg, és mire van szüksége egy "kebbe" mellékletre. Tudok ilyen üreges kolbászokról, de kíváncsi vagyok, lehet-e még bármit is csinálni vele. Használhatom tesztre? Ha vannak linkek a receptekhez - köszönöm szépen)

[Hegedű]

Hegedű, keresse meg a városában a "Mistral" szót. Van búzadara és lisztjük is.
Legyen S. Pudov, Gránát, Granmulino ...

A búzadarát nem kell felaprítania, csak gyúrja össze. Megteheti fele lágy csúcsminőségű liszttel.
Gyúrás után a tésztának pihennie kell.
Sok szerencsét!

Mása, ledarálod, vagy így csinálod a tésztát?

Nem, zacskóban gyúrtam a tésztát. Hagyja 30 percig, majd tekerje))

A Metro-ban TV-liszt és búzadara is van T))

A Manka Makfa kemény fajtákban is kapható. De a mi Metrónkban sajnos a fentiek egyikét sem hozzák.

[Olga]

Olga, igen, a Mistralt és a Garnets-t kerestem, utam során mindent ellenőriztem, tegnap csak ezek a márkák késztettek). Szeretném persze nagyon kipróbálni, ezért is idegesítő

Hozzáadva: 2016. október 10., hétfő, 17:30

Az okos emberek elmenekülnek a munka elől, és mi magunk hozunk létre ...

[Belka13]

Belka13, Olya, különböző vásárlásokat jelent a metróban. A mieinknek minden megvan. És van Ashanban, láttam.

Nos, ha nagyon hotzzával próbálkozik, akkor szokásos liszttel is.
Ha hűvösre gyúrjuk és nem sütjük túl, akkor teljesen kellemes eredményt kapunk, főleg a tojásos tésztát

Valahogy nem egyszer már sitala, hogy a spagetti és a tagliatelli is jól kijön velük. Mindent megértek a spagettiben, szeretjük őket. De mit csinálnak a tagliatellivel? ... Szerintem alkalmasak Lagmanre? .. Kérem, ossza meg, hogy pontosan mi is megy jól?

Hozzáadva: 2016. október 10., hétfő, 18:35

Sok remek lehetőséget találtam. Már kezem is viszket a próbálkozás miatt ... szerdán hozzák, csütörtökig megpróbálok ásni alapanyagokat ehhez a vállalkozáshoz

A Svetlana, a tagliatelle, valamint a tagliolini kiváló, akárcsak a tészta bármilyen mártással!

Például,

Tagliolini csirkével és rókagombával (Kara)

Valójában mindez különböző szélességű vagy alakú tészta, csak az olaszok unják az egyik tésztatípust, így mindenféle papardellával, gemellivel, cavatannival stb.

[Irina]

Irina, éjszaka olyan finom

Hozzáadva: 2016. október 10., hétfő, 19:29

És a sokféleség rovására igen ... Barilla csak 100 fajt deklarált, tegnap olvastam egy csomagon. Nagyszerű, állandóan más és gyönyörű !!!

Igen, Mása, meg kell néznem a metrót ...

Tegnap a kereszteződésnél voltam, éppen búzadarát vettem. Volt T. Néhány dolog természetesen eltér az üzletekben, de az Ön városában ez a hálózat is létezik, így ha van valami a közelben, megnézheti.

[Pál]

Pál, a régiók boltjai nagyon különböznek Moszkvától. Például a Crossroads-nál általában teljes félreértés van. Időről időre mágnesek, az Auchan így van, még a Metro is, minden előnyével együtt, jóval szegényebb, mint Moszkva.

Rendelhető online áruházakból. Pudov küld például. Durumlisztet rendeltem tőle, lisztet pizzához, tésztához. Az árak nem magasabbak, mint a bolti árak, gyorsan kiszállítják.

Köszönöm mindenkinek a tippeket !!! Hogyan ne szeressük kenyérkészítőnket! Az ország lakói soha nem távoznak tanács és támogatás nélkül!

A tészta felverése után úgy döntöttem, hogy kipróbálom a húsdarálót. Nagyon szerettem volna megtanulni házi kolbász készítését. Életemben először tettem. A húsdaráló még nem imponált. Bár a húst nagyon finomra vágták, állandóan ragadt, és mivel fordított nem volt, szétszerelni kellett. Ezután teljesen eltávolítottam a betétet, és csak a kúpos fúvókát hagytam. Jobb lett, de az összes lyukból lé folyt, még a fészek is nedves volt. Még nem hatott meg. Lássuk, hogyan csavarodik a darált hús. Úgy érzem, hogy helyhez kötöttet kell vásárolnom, és határozottan nem Kenwoodot. Úgy tűnik, hogy a húsdaráló nem az erős pontja.

Úgy tűnik, hogy a húsdaráló nem az erős pontja.

Van egy csodálatos húsdarálóm. Több mint 5 éve használom.
Kolbászokhoz egy nagy rostélyon ​​átgörgetem a húst, majd betömöm a burkolatot, és minden remekül sikerül.

Ksyusha, mondd meg a nagy rostélyon ​​keresztül, hogy ugyanaz a töltelék kiderül? Szeretném apró darabokkal megtömni, nagymamám tette, nagyon tetszik. A darált húsnak teljesen más az íze.

Úgy érzem, hogy helyhez kötöttet kell vásárolnom, és határozottan nem Kenwoodot. Úgy tűnik, hogy a húsdaráló nem az erős pontja.

Irina, taníts mat. rész!
Itt sokan hayal a húsdaráló, amíg megtanulták megközelíteni a jobb oldalon!
1 2 3 4 5 6 7 8 9 ...
És ez csak az első 6 oldal! Van lelkiismerete? Ez a 6 hét második hete?

Olga, olvasok. Nagyon sok oldal van, a második hetet olvastam.

Úgy tűnik, hogy a húsdaráló nem az erős pontja.

Csak meg kell hegyezni a késeket. Jobb őrölni a műhelyben, de elolvashatja az utasításokat is, ott meg van írva, hogy mit kell tenni, hogy ne szidjuk az autót hiába.

Pavel, még nem értem el a késeket. Kés nélkül töltöttem a kolbászt.

Olga, olvasok. Nagyon sok oldal van, a második hetet olvastam.

Fent adtam hozzá, nézze meg.

[Roza_Irina]

Roza_Irina, Irina, egy elektromos álló kupat-on csináltam, így a levem a húsdarálóba áramlott, és olyan szaga volt. Teljesen szétszerelnem és tisztítanom kellett. Aztán elkezdett kézi munkát végezni. Legalább megmoshatja. És most vettem egy fecskendőt Alinak. 5 percig 1 kg darált húst csomagolunk. Vásároljon fecskendőt, ha lehetséges.

[Irina]

Irina, csatlakozzon Gayane - kolbászok töltelékéhez jobb, ha fecskendőt veszünk Alin.

Én is a kolbászfecskendőért vagyok.

Rossz szavakkal kolbászt készített bármilyen húsdarálóban. A húsdaráló itt nem hibás, felépítése olyan, hogy a kolbásznak nehéz. Az egyik recept szerint a lé folyik, a főtt kolbászokhoz levegővel megtöltve mászik vissza a toló alól. Bármely húsdarálóban úgy. Bár ismerek olyan embereket, akik alkalmazkodtak a kolbász készítéséhez húsdarálókban.

Nincs Kenwood húsdarálóm. De itt tényleg nagyon sok leírás van arról, hogy eleinte hogyan nem tetszett nekik, aztán "megkóstolták", és nem akarnak külön.
Itt van egy téma a fecskendőről, nézd meg.

Kolbászfecskendő

Főtt kolbászt nem lehet húsdarálóval készíteni. Minden mászik vissza. Ezért úgy döntöttem, hogy veszek egy fecskendőt. A közönséges kolbász pedig jobb, mint a kézzel készített. Kevesebb probléma.