Rántott gránátos

Rántott gránátos

Kategória: Halételek

Hozzávalók
halgránátos	1-2 darab
Liszt	panírozáshoz
tojás	1-2 darab
zsemlemorzsa	panírozáshoz
só, ha szükséges fűszerek	íz

Főzés módja

• Enyhén, csak kissé sózzuk meg a felolvasztott halat (már megtisztítottuk a pikkelyektől), és lisztbe forgatjuk. Aztán egy darabot enyhén felvert tojásba mártottam, és nagyon nagylelkűen pirítottam zsemlemorzsában.
• A halat mindkét oldalán aranybarnára sütjük, és fedővel letakarva 5-10 percig hagyjuk párolni, a darab vastagságától függően.
• Nos, mint mindig, egyszerűsítem a folyamatot. Lassú tűzhelyben nyitott fedővel sütés közben megsütöm, és a fedelet lezárva kikapcsolom, és ugyanarra az 5-10 percre hagyom.
• 
• A hal finom, gyengéd. A panírozást lében áztatják, és személy szerint nekem is finom. A halakban nincs kifejezett rostos hússzerkezet. Olyan gyengéd, hogy kanállal meg lehet enni. Csontok. gyakorlatilag nem: a gerinc és a háti és oldalsó uszonyok régiójában.
• A főzési folyamat során keletkező gyümölcslé is nagyon ízletes.
• Általában manapság szerettem volna főzni, de nincs eladó hal. Vagy az emberek megkóstolták, vagy nem.

Az edényt arra tervezték

Mennyit fogsz venni

A felkészülés ideje:

15-20 perc nem több

jegyzet

Eladó egy új halunk, és miért ne próbálná ki. De én, egy óvatos lány, először úgy döntöttem, hogy megkérdezem a mindent tudó internetet, érdemes-e időt és pénzt költeni rá. :) Az internet két táborra oszlik, a harmadik nincs megadva: egyesek teljes örömében vannak, mások, tudod, a másik frontvonalon vannak.
Miután tanulmányoztam az összes javasolt receptet, arra a következtetésre jutottam, hogy a halakat semmiképpen sem szabad teljesen kiolvasztani. Csak addig a pontig, ahol részekre vágható, ne fagyassza le újra a halat, különben olyan lesz, mint egy merev talp. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a hal pépében sok víz található, és feladatunk az, hogy megtartsuk, és ne érjük el a kiszáradást.

[Gránátos]

Gránátos

A gránátos a tőkehal századhoz tartozik. Az összes fenéktengeri hal közül ez a legnagyobb, és fajgazdagságban is nagyon gazdag. A gránátosok széles körben elterjedtek az egész világ tengereiben, a sarkvidéki vizektől az antarktiszi vizekig.
Egy felnőtt gránátos mérete eléri a 100 centimétert. A halak a tengerek mély részén élnek, néha akár 2200 méterig is. Olyan országok, mint Oroszország, Németország, Dánia és Lengyelország foglalkoznak e hal fogásával. A gránátoshal gránátosfaj, mélytengeri hal, amelynek hosszú, fokozatosan elvékonyodó farka van. Latin nyelvről lefordítva a gránátos hosszú farkat jelent.
A gránátos az északi medencében nagyon széles körben képviselteti magát, néha nagyon sűrű fürtöket képez, ami megkönnyíti a fogást. A Csendes-óceánon sok gránátos is található. E halak felhalmozódása azután kezdődött, hogy a halászati ​​ipar nagy mélységben kezdett fejlődni a Csendes-óceán és az Atlanti-óceánban.
A hal súlya eléri a három kilogrammot. A gránátos hús rendkívül puha és ízletes, fehér, enyhén rózsaszínű árnyalattal, sűrű, de nem rostos és nem száraz állagú, kissé édes, garnélarákra emlékeztet. Mája sokkal nagyobb és zsírban gazdagabb, mint a tőkehal.
A gránátoshalnak gyakorlatilag nincs sajátos halszaga, az alacsony zsírtartalmú és alacsony fehérjetartalmú halakhoz tartozik. Húsa meglehetősen magas víztartalmú, ezért húsa nagyon puha, de gyenge. Teljes kiolvasztás nélkül kell főznie a gránátost. A gránátos nagyon ízletes leveseket, apróra vágott termékeket, aszpikus ételeket készít, emellett süthető és párolható is.Grenadier máját és kaviárját finomságnak tekintik.
Ez a hal ízében sok szempontból felülmúlja az atlanti tőkehalat. Ha a gránátosfejet nem vágják le, és a farok szárát sem távolítják el, akkor a hal meglehetősen kellemetlen megjelenésű, sok hulladékot ad a feldolgozás során, bár a tetemek meglehetősen húsosak. Ezért a filit vagy a tetemeket fej, farok és mérleg nélkül szokták értékesíteni.
Emlékeztetni kell arra, hogy minden tengeri hal rendkívül hasznos testünk számára. A hal nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket. Ezenkívül a halakban található jód létfontosságú minden ember számára, különösen a gyermekek és az idősebb generáció számára. A halhús foszfort és kalciumot tartalmaz, amely annyira hasznos az egész mozgásszervi rendszer kialakulásához.
A halat sokkal könnyebben emésztheti meg testünk, mint az állati húst, ezért azt minden embernek el kell fogyasztania, akinek diétát vagy könnyebb étrendet mutatnak be, valamint legyengülnek a különféle betegségek után. Sok finom és változatos étel készül halból. Minden attól függ, hogy mit szeret. A halakat főzhetjük, megsüthetjük, megsüthetjük, párolhatjuk, szeleteket készíthetünk belőle. A párolt hal rendkívül hasznos só és bors nélkül. Ez egy pótolhatatlan diétás termék. Hal köretként használhat rizst, burgonyát, főtt és sült, különféle szószokat. 🔗

100 g termék: fehérjék - 13,0 g; zsírok - 1,0 g;
B1 - 0,17 mg; B2 - 0,13 mg; PP - 4,3 mg.
100 g termék energiaértéke: 255 kJ / 61 Kcal.

Köszönöm a receptet! Igaz, más ilyen halakat sütök, de finom lesz. Multicookerben is csinálom.

És nagyon meg akarom ismételni, de nem látom akciósan.