Többfőzős gyorskályha-lassú tűzhely Steba DD2 / DD2 XL

2 csésze gabonafélét öntöttem egy tálba, 5 csésze tejet öntöttem, sót és cukrot adtam hozzá. Feltettem, becsuktam a fedelet és a szelepet is. Kása program 10 percig. Nyitás .... a pelyheket felforralják, de a tejet pelyhesítik (túrják). Természetesen kipróbáltam. Ehető, de nem feltétlenül így kell lennie!

Ezt a problémát már megvitattuk. Nem emlékszem, hova jöttünk.

Igen, semmire sem jutottak, amennyire emlékszem. És vétkeztek tejjel, gabonafélékkel, cukorral, gyűrűn és fedélen, amelyeket rosszul mostak a zabkása előtt ... Röviden: rejtély. A zabkását is megforgattam párszor (mellesleg mindkétszer - gyöngy árpatejkáson).

[Olga]

OlgaIgen, mindig cukormentes zabkását készítek. Eszembe jutott minden !!
Később hozzáteszem.
Victoria, ne tegyen azonnal cukrot.

Olga, igen, mindig zabkását készítem cukor nélkül. Eszembe jutott minden !!
Később hozzáteszem.

Mása, emlékszem: Ön már nem egyszer írta, hogy cukrot, sót és olajat nélkül főz kását, és csak később ad hozzá, ha kész. Én is most kezdtem el így tenni

hmm ... Nos, főzés után megpróbálom sózni és hozzáadni a cukrot. Este kipróbálom.

[Olga]

Olga,

Victoria, próbáld ki! Mindvégig soha nem zabkása tejben.
Általában szeretek vízzel főzni. De néha tejjel csinálom. És próbáljon meg 1 csésze teát vízzel helyettesíteni.

Tanácsolja a pliznek, hogyan kell este főzni a zabkását, hogy reggel meleg legyen

Este főztem zabpelyhet, szemekből, reggelre jól be volt itatva, de lehűlt.

[sólyom]

sólyom, mindent elalszol, és reggelig tedd fel a bágyadtságot 92 g. Maga az idő számít. Reggel kelj fel és kapj egy finom zabkását !!

[Victoria,]

Másodszor zabkását főzök, másodszor pedig túrós a tej.

2 csésze gabonafélét öntöttem egy tálba, 5 csésze tejet öntöttem, sót és cukrot adtam hozzá. Feltettem, becsuktam a fedelet és a szelepet is. Kása program 10 percig.

Victoria, Nemrég bizonyos körülmények miatt minden reggel zabkását kell főznöm. Így csinálom -2 MCT zabpehely, közönséges, nem instant, 2 MCT tej, 2 MCT víz, mivel a tej nagyon zsíros, rusztikus. 1 mst tejet helyettesíthet vízzel, teljesen tejet is. Adok hozzá egy csipet sót, Kása mód, nyomás 0,7, idő 2 perc, a szelep zárva van. 10 percig áll, a szelep lemegy. Kinyitom a fedelet, hozzáadok cukrot és vajat. Mindig nagyszerű. A zabkása nem vastag és nem folyékony, viszkózus. Van Shteba1, de szerintem nincs különbség. 10 perc a zabpehelyhez sok. Próbáld ki!

Egyébként mindig tejet zabkása alatt túrok Kasha nyomására.

Így főzök zabkását háromnaponta 1,5 évig nyomás alatt, így soha nem görbült össze. Azonnal elmondom, hogyan főzök: 1 mstk víz + 2,5 mstk különféle gabonafélék (rizs, hosszú zabpehely, mosott köles, kukorica) + 2 csomag ultrapasztőrözött tej + cukor 5 evőkanál. l. + vajgram 20. "Kása" üzemmód 0,7 15 perc 5 órás késéssel (úgy, hogy reggel 3-4-kor kezdődik). A kerámiában. 10-11-kor állítottam be, reggel 7-re kiváló párolt zabkása, olyan konzisztenciájú, amire szükségem van, forrón.

Tegnap pedig savanyú káposztalevest készítettem tönkölyből és tökből, majd 18 órán át Shteban álltam, finom

2 zacskó UHT tej

azaz 2 liter? vagy félreértettem valamit

azaz 2 liter?

Igen, 2 liter. De ez figyelembe veszi, hogy 1 mstk kerek rizs, a fennmaradó 1,5 mstk pedig egyéb gabonafélék keveréke. Mindig keveréket készítek - sokkal egészségesebb és érdekesebb, mint a mono zabkása.A késleltetett főzésnek még egy előnye van - az "áztatás előtti" idő alatt a gabonafélék jelentősen megnövelik az összes tápanyag biohasznosulását.

[Marusya]

Marusya, ma szinte úgy tett, mint te (ha lehetséges, az "ön" -en ...). Csak este tettem be, 7 órás késés. 4 mst. tej, 1 mst víz 2 mst zabpehelyhez. Nem adott sót, nem adott hozzá cukrot. Kása program 2 percig. Nagyon finom lett, semmi nem görbült össze, minden megfőtt. Aztán csak sót, cukrot és vajat adtam hozzá. Csak most merült fel újra a kérdés. Az előkészített kocka nyikorogni kezdett. És az idő csak 5 óra volt. Vártam, gondoltam, talán visszakukucskál és megáll ...: girl_pardon: Nem! Fel kellett kelnem, ki kellett kapcsolnom és újra lefeküdnöm kellett. Csipogjon, vagy megint valami rosszat tettem, amikor a múltkor összekevertem a szelep helyzetét a "Steam" programmal? Bár amikor 10 órakor kefirt tettem, a "Fűtés" kocka egyszerűen kikapcsolt, és ennyi.

Az előkészített kocka nyikorogni kezdett.

amikor 10 órára kefirt tettem "Fűtés" A kocka egyszerűen kikapcsolt és ennyi

Nos, igen, addig nyikorog, amíg a hőmérséklet 95 fok alá nem csökken. És a fűtésen nincs sem nyomás, sem ilyen hőmérséklet.
Ki kell számolni a késleltetési időt, hogy a nyikorgás akkor kezdődjön, amikor az emberek már ébren vannak.

Ki kell számolni a késleltetési időt, hogy a nyikorgás akkor kezdődjön, amikor az emberek már ébren vannak.

[
Galyun, itt a késleltetési idő kiszámításával van egy problémám - hogyan lehet megjósolni, meddig fog tartani? És Shtebik elhalasztása - vajon mennyi idő múlva kezdődik a rezsim, vagy az idő, ameddig főzni fogják?

[Antonovka]

Antonovka, Lena, Steba késése az, hogy mennyi ideig indul a rezsim.

[Tatiana27]

Tatiana27,
Tanya, köszönöm Meg kell számolni, hogy mekkora nyomást ér el)

[Lena]

Lena, adjon hozzá 10 percet - nem fog tévedni.

Kérem, mondja meg, hogy a DD2 XL modell két gőzkosárral is rendelkezik - az egyik tetején (természetesen, hogy a fedél bezáruljon)?

És nagyon tetszett a nyavalyás + reggelen a zabkása készítése, rizst készítek kölesből, vagy kukoricából, 97-98 * -ra állítottam, 40 perc, nyitva van a szelep. De itt van a furcsaság, amikor a szelep nyitva van, amikor 15 perc van hátra a program végéig, a zabkása aktívan forralni és szárnyalni kezd, tegnap a fedelet felemelték, jó volt mellette

A szelep nyitva van, és a fedél is nyitva van?! Hogyan másképp emeli fel?

Ferdén hagytam a fedelet, mert csukott fedéllel az úszószelep valamilyen oknál fogva bezáródik a párásodástól

szárnyalástól az úszószelep valamilyen oknál fogva bezárul

Furcsa, nem sírva temetek 100 fok alatti hőmérsékleten.

Furcsa, nem sírva temetek 100 fok alatti hőmérsékleten.

Pontosan 15 perccel a program vége előtt kezdek szárnyalni, és a kijelzőn ekkor a hőmérséklet 97-98, hallani lehet, hogy a zabkása belül forr, de nem szalad el, minden reggel kísérletezem, nem Nem tudom, mit gondoljon ... legközelebb úgy gondolom, hogy általában az úszó segíthet

Lányok, ha be van írva az Oursson 5005 gyorsforralóba, hogy 3-1,5 órás nyomással főzzenek a gőzprogramon, akkor mennyit kell időben beletenni a Shtebochkába, ugyanannyit?

[Alexandra]

Alexandra, miért tart ilyen sokáig a felkészülés?

Pép, szóval itt https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=215417.0 Sous vid-t szerettem volna, de erre csak 2 óra maradt. És vákuumban bepácoltam, tehát zacskóba, és betettem a gőzkosárba, de az idő zavart.

[Alexandra]

Alexandra, nos, a sous-vid nyomása alatt ne érje el.
Darabonként vagy részletekben kívánta?
Ha levágod, akkor két óra is elegendő. Csak tegye fel, hogy a víz felmelegedjen.

A Sous-vid biztosan nem fog működni. A hús darabokban, már zacskóban. Tudsz 100-ra bukdácsolni + fokozatot, mit gondolsz?

[Alexandra]

Alexandra, és a lényeg az, hogy 100 grammal tegyük fel a nyavalyát.
20-30 percig nyomás alá helyezzük.

Igen, megcsinálom, köszönöm Mashenka.

Később mondd el, mi történt)

Jó.

Lányok, én készítettem egy ilyen sajttortát
Nataliwave receptje szerint

[Yulia]

Yulia, menő !! Bágyadtan ég? Mennyi hőmérsékletet és időt állított be?

[Masinen]

Masinen,
Mása, ahogy ígértem, mondom neked. Volt egy szegy 800g-os, 6 cm vastag húsrétegekkel, amelyet a "Brutal brisket" recept szerint pácoltak. Solena, (elvitt hozzá tumanofaaaa-Irochka) kiürítettük és 24 órán át hűtőszekrényben tartottuk. Először, mint az eredeti forrásnál, öntöttem egy kis vizet az aljára, betettem az állványt és a gőztartályba tettem. 1 órára bekapcsoltam a Steam programot. Körülbelül 3 percig ott gőzölgött, de ez nem tetszett, és kikapcsoltam a rajzfilmet, ide futva tanácsért. A kezelőközpontod után mindent a rajzfilmben hagytam, mint korábban, de bezártam a szelepet, és 25 percre visszatettem a Kasha programot, emlékezve a tanácsokra Linadoc a lencselevesben, ahol Kasban adott tanácsot a főzéshez, nincs olyan heves forralás, mint a Levesben. Miután teljesen elvéreztem a gőzt, egyenesen egy zacskóban hűtöttem le egy hideg vízáram alatt (az idő egyre fogyott), és hűtőbe tettem. Este vendégek voltak, mindenkit örült egy ilyen fincsi. Nem tudták, mennyire finom a sous vide. Tehát ti lányok, nagyon köszönöm a tanácsotokat.

[Alexandra]

Alexandra, ó, hát, klassz !!!
A lényeg gyors és ízletes !!

Szóval elmondom.
1. Joghurt Vivo fermentált. Megmértem az edényben lévő víz hőmérsékletét, 41-42 fok között ingadozott, 40-re állítottam. Bár sokan azt írják, hogy 2 fokkal alacsonyabb, stabilan magasabb
A férjem és én nem szerettük a kerámia csészéket. Maguk nehézek, átlátszatlanok, ha van szérum, akkor nem fogják látni. A férjem eltörte a kupakot ... A francba, újak, sajnálom. Véleményem szerint átgondolatlan a tej szempontjából.
2. Főtt hús, marhahús. Egy óra 0,7 húshoz. Kevés, legközelebb 20 percet dobok. Zselés hús a tervekben!
3. Főtt kása levesben és kása. A levesen a rizs / zabpehely nem ragacsos, a zabkása minden rendben van.
4. Keksz ... Nincs szó. Nem akarok a sütőre nézni. Ideális esetben!
Azt hiszem, hogy mannát készítsek a kefirből. Lányok, hogyan állítsd be a sütés hőmérsékletét a pároláskor? Hogyan lehet úgy meghatározni a termékek idejét és fokát, hogy úgy mondjam.

[Maria]

Maria, langyosan főzve 115 fokon, 1 órán át
Finom lett

... Főtt húst, marhahúst. Egy óra 0,7 húshoz. Kevés, legközelebb 20 percet dobok.

Igen, főleg marhahúst, másfél órán át próbálok főzni, aztán maga a nyomás is enyhül. Bár maga a hús nagy része még mindig függ, néha egy óra is elegendő

Lányok, sürgősen tanácsokra van szükség! Soha nem használtam Steamet, és most gyorsan meg kell párolnom a csirke szeleteket. Időben tájékozódjon, kérem!

Valószínűleg 15 perc, azt hiszem.

[Mása]

Mása, Köszönöm! Mentem kipróbálni.

Zúzni, és bezárni a szelepet?

Ahogy akarod)
Ha becsukja, akkor nyikorog, és ha nem csukja be, nem fog nyikorogni.

Mashunya, köszönöm!

Kérem, mondja meg, hogy a DD2 XL modell két gőzkosárral is rendelkezik - az egyik tetején (természetesen, hogy a fedél zárva legyen)?

Nagyon várom válaszait. Mivel multicooker megrendelését tervezem, és el kell dönteni, hogy veszek-e további gőzkosarat vagy sem.

[Nina]

Nina, Válaszolnék, de van 5 liter Shteba)

És 5 liternél, ha állvány nélkül teszed a gőzkosarat, akkor kiderül, hogy egy másik kerül a tetejére, vagy ott szűkül a tál átmérője?

Hogyan tegyük állvány nélkül?
Az egyetlen dolog, ha alacsony tápanyagot vesz el az AG-tól. És ez közvetlenül a fedél mellett lesz,

: lány-igen: Pontosan a tál aljára akartam tenni, hogy stabil maradjon (ez egyáltalán lehetséges?)