|
 "A kenyér mindennek a feje" - joggal hiszik el a föld sok lakója. Ez az egyik legrégebbi növény a világon. Nehéz elképzelni egy napot egy illatos pirítós nélkül egy csésze forró kávé, vagy sonka vagy sajt szendvics mellett. Úgy tűnik, hogy az emberiség mindent tud erről a termékről. Egyszerűen előveszünk az üzlet polcáról egy puha bagettet, rozst köménymaggal, bruschettát fokhagymával, és ebédre vagy vacsorára rendesen felszeletelt kenyérszeleteket kínálunk, az étkezés általános kiegészítőjének tartva.
A napi étrendünknek ez a témája azonban nem ilyen egyszerű. Íme néhány érdekes tény.
Hogyan jelent meg a kenyér szó?
A "kenyér" szó ókori görög eredetű. Az ókori lakosok egy speciális "klibanos" kerámiában sütöttek kenyeret, amely a görög utazókkal együtt Európába is elterjedt. A kontinensen a szó változásokon ment keresztül és "khlife" lett, és ez már nemcsak a sütéshez szükséges ételeket, hanem annak tartalmát is jelentette. Így ónémetül "hlib", észt "élet" és oroszul "kenyér" megőrződött.
Napóleon lett a kenyérmárka szerzője
A porosz hadjárat során, az egyik csata után a nagy parancsnok úgy döntött, hogy megjutalmazza lovát a csatatéren való kitartásáért - ad neki egy darab kenyeret. Napóleon hangosan megparancsolta a "Pain pour Nicole" -t, vagyis a "Kenyeret Nicole-nak". A francia nyelvet a német fül rosszul érzékelte, ezért a közönség "pumpernickelt" hallott. A németországi lakosok óta ez a neve a durván őrölt rozslisztből és a teljes rozsszemekből készült kenyérnek.
Betiltott szeletelt kenyér
Amerikában 1943 januárjában a front élelmiszerellátásával megbízott bizottság vezetője, valamint Claude R. Vicard földművelésügyi miniszter megtiltotta a szeletelt kenyér... A tisztviselő úgy vélte, hogy a héj, amelybe a kenyeret csomagolják, káros hatással van az ízére, és a szeletek gyorsan elveszítik frissességüket. A kezdeményezés nem talált támogatást az állampolgárok körében, így a szeletelt kenyér már ugyanazon év márciusában visszatért a boltok polcaira és a katonák ételadagjába.
Egyiptomiak - a kenyér feltalálói
Az első kenyeret körülbelül 8000 évvel ezelőtt sütötték Egyiptomban. A piramisok falain található papirusz tekercsek és hieroglifák nem őrzik meg a pék nevét, de köztudott, hogy teljesen véletlenül tette meg a felfedezést. Este megfeledkezve az agyagkemencében a vízzel hígított lisztről, reggel talált egy pirospogácsát.
Miért egy szendvics?
A 16. században élt John Montagu, IV Sandwich gróf, aki lelkes szerencsejátékos volt. A játék annyira addiktív volt, hogy még ételért sem tudott félbeszakítani. Megkérte szolgáját, vágjon le egy darab sült kenyeret, és tegyen rá egy darab húst. Idővel más játékosok is átvették a gróf szokását, és megkérdezték: "Én ugyanaz, mint a szendvics". A kulináris találmány meghaladta a szerencsejáték körét, és a mai napig nagyon sokféle formában létezik.
9 km édes gyönyör
A legnagyobb kenyeret 1995-ben a mexikói Acapulcóban sütötték. A termék hossza 9 km volt. Ez az eredmény még a Guinness-rekordok könyvébe is bekerült. Sajnos nem ismert, hogy mennyi lisztet, vajat, tojást és egyéb összetevőt használtak fel az óriási remekmű elkészítéséhez.
A kenyér a pénz helyettesítője
A múlt század 20-as éveiben élelmiszer-válság robbant ki a szovjet Oroszországban, amely soha nem látott inflációra esett. A pénz végleg leértékelődött, de a kenyeret, amelytől nem lehet eltekinteni, mindig értékelték, ezért a kormány csekkeket adott ki. Egy csekk egyenlő volt 1 font kenyérrel. Ez a "pénzegység" sok embernek segített abban, hogy ne haljanak meg éhségtől.
Bocca O.
|
