"Nezhinsky" uborka

"Nezhinsky" uborka

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Uborka	3kg
hagymás hagyma	0,5kg
kapor	100-150gr
cukor	1/2 csésze
ecet 9%	1 pohár
olajhüvelyek. kifinomult	1 pohár
kősó	2 evőkanál. kanalak
fekete bors	15 borsó

Főzés módja

• Áztassa az uborkákat 3-4 órán át hidegben. vizet engedjen le, engedje le a vizet, vágja le az uborkát 3 mm vastag szeletekre, vágja félkarikára a hagymát, aprítsa fel a kaprot, adja hozzá a maradék hozzávalókat (cukor, ecet, olaj, só, bors), mindent jól keverjen össze a fogantyúkkal, és hagyja 30 percig . Mossa meg az üvegeket és töltse meg őket nagyon szorosan (ököllel megtapogatva) uborkával. Töltéskor a lé ki fog ömleni, annak kell lennie, és nem kell hozzáadni. Sterilizálja a padlót. liter. bankok - 20 perc. , 650gr-os dobozok -25 perc, 950gr-os és literes dobozok-35 perc. A sterilizálás során elegendő gyümölcslé lesz az üvegekben. A sterilizálási idő leteltével tekerje fel az üvegeket főtt fedéllel, fordítsa meg és tekerje addig, amíg teljesen kihűlnek.
  

Az edényt arra tervezték

ennek a számnak a kijáratnál 5 650g-os doboz

A felkészülés ideje:

1 óra

jegyzet

Kivághatja az uborkákat egy speciális fúvókával kombájnnal - megcsináltam, de nem tetszett, túl egyenetlen és vékony körök (az enyémek), ezért fogantyúval vágtam. Próbáld ki - biztos vagyok benne, hogy nagyon szeretni fogod a "NEGINSKIE" uborkát, egykor a távoli szovjet időkben ezeket az uborkákat üzletekben árusították, főleg Ukrajnában - végül is a kijevi NEGIN városából származnak. és nagyon népszerűek voltak

De ez egy üveg kész uborka, színüket olíva színűre változtatták - ez azt jelenti, hogy a sterilizálási időt helyesen tartották, nem emésztették meg, és használat közben kissé megroppannak:

Jó étvágyat kívánunk

Irina! Köszönöm a receptet! Őszintén azt gondoltam, hogy a "Nezhinskie" egyfajta uborka, és nem a pácolás módja. Mi van, ha mindkettő?
Könyvjelzővel látta el a receptet. Köszönöm!

Nos, ez a recept neve, de valójában egy régi fajta uborka.

Lányok, őszintén szólva nem tudom az uborka nevét vagy a recept nevét, de 1988 és 92 között Kijevben éltem, és ott varázslóként kipróbáltam ezeket az uborkákat. a padló eladó volt. literes kannák "Nezhinsky" saláta tetőfedő filcek, "Nezhinsky" uborka tetőfedő nemek nevével, de a fő dolog íze fantasztikus volt, és még soha nem láttam hasonlót máshol. Tavaly meglátogattam egy ukrán lány barátját, aki megőrzéssel kedveskedett nekem - ezekkel az uborkákkal, ezeknek az éveknek ez az íze. Hoztam tőle egy receptet, és hazaérkezve sikerült 7 üveget bezárnom de pár nap alatt megették őket. És ma teljes szívemből mulatozom - 28 doboz pihent egy bunda alatt. Ezért nekem mindegy, hogy hívjam ezt az üzletet - a lényeg az, hogy félelmetesen finom

Kedves moderátorok, kérem, tegyék át a receptemet a "Zöldségkészítmények" témára - valami nem megy nekem Köszönöm!

... számomra nem fontos, hogy hívjuk ezt az üzletet - a lényeg az, hogy félelmetesen ízletes

Irina! Igen, nincs igény a névre! Ez egyébként így van (olvasni - üres fecsegés). A legfontosabb dologról írt: "A lényeg az, hogy félelmetesen ízletes."
És tetszett a télire kb. 28 dobozos "froll" kifejezés is.
Nekem is tombolni kéne!

Minden évben forgatom ezt a salátát. Go-oospidya-aaa! Micsoda csemege!
Nagyon kényelmes, hogy mindenféle nem szabványos uborkát szeletelhet. Kenyérszeletelővel tervezem őket. A saláta neve "Nezhinsky". És ha a "Nezhinskie" uborkát is beveszi, akkor valószínűleg teljesen lenyeli a nyelvét.

kérem, mondja meg, hogyan sterilizálja a salátát? tegye az üveget forró vagy hideg vízbe.20 percig kell számolni forró víz után? Sterilizálás nélkül készítem ezt a salátát. Addig főzöm, amíg az uborka színe megváltozik, majd azonnal feltekerem az üveget. Szeretném kipróbálni a receptjét

Az üvegeket hideg vízbe teszem, és a visszaszámlálás a víz forrásától kezdődik, és természetesen figyelem az uborkák színváltozását, de legfeljebb 20 percet. - különben az uborka túlsül és nem lesz ropogós

Köszönöm. Pácolt uborkát is sterilizálok. Azonnal meghúzom a fedelet. Ezt csak csavaros kupakkal, feltekert fedéllel csinálom, ezt nem lehet megtenni, felrobbanhat. Igaz, az edényt forralás után 2 percig sterilizálom. Sok éve uborkát gyártok, a receptet Fehéroroszországból hozták.

Dió, nagyon köszönöm, hogy felidézted a receptet, amikor sokáig készítettem őket. És imádtam a "Nezhensky saláta" üzletet is, a szovjet időkben árusított üzletet.

Ó, köszönöm!!!!!! Kijevben nőttem fel és élek, apai nagymamám pedig a Csernyihiv megyei Nyizsin városában élt, és amikor hozzájuk érkeztünk, nagymamám mindig vásárolt "Nezhinsky" salátát a boltban testvéremnek és nekem. Finom volt! Anya nem tudott betelni vele! A bátyámmal kategorikusan nem volt hajlandó ecettel ecsetelni az uborkát, voltak hordóink! És ették ezt a salátát, mindkét arcára behúzták, és Nizhyn és én hoztuk apám kocsijának felét ezekből az üvegekből. De Kijevben nem emlékszem, hogy az anyjuk vásárolta volna meg őket. Sokáig azt hittem, hogy a salátát "Nezhinsky" -nak hívják, mert Nezhin-től hozzuk!

Igen, de csak könyvjelzőket húzok, mint egy varjú ...

Nem tudtam ellenállni, kinyitotta az üveget. Wku-oo-oo! Köszönöm a receptet, készítek még egy adagot

[kirch]

Régóta ismerjük ezt a receptet. Valamilyen oknál fogva anyám lengyelül írja. Berner reszelővel vágtam az uborkát, a folyamat sokkal kevesebb időt vesz igénybe, mint a kezemmel. És a babba mustárt is adunk.

Ezt csak csavaros kupakkal, feltekert fedéllel csinálom, ezt nem lehet megtenni, felrobbanhat.

kirch , és mindig feltekerjük a szokásos fedeleket, és egyelőre hála Istennek!

"Uborka" férjem ma kinyitott egy üveg salátát. Jóváhagyott. Még egyszer köszönöm a receptet!

[kirch]

Régóta ismerjük ezt a receptet. Valamilyen oknál fogva anyám lengyelül írja. Berner reszelővel vágtam az uborkát, a folyamat sokkal kevesebb időt vesz igénybe, mint a kezemmel. És a babba mustárt is adunk.kirch , és mindig feltekerjük a szokásos fedeleket, és egyelőre hála Istennek!

Arra gondoltam, hogy sterilizálás közben nem lehet feltekerni, de rögtön megcsavarom a csavaros kupakot, és sterilizálom

[kirch]

kirch , vagyis először becsavarta a fedelet, majd két percig sterilizálta, igaz? És két perc elég a szín megváltoztatásához?
Egyébként 15 percig sterilizálok.

"Uborka" férjem ma kinyitott egy üveg salátát. Jóváhagyott. Még egyszer köszönöm a receptet!

Ja, az uborka férjem egyáltalán nem ismer fel más salátát

A 2 perces sterilizálásról szólva nem a Nezhinsky uborka receptjét értettem, hanem a konzerv uborka receptjét

Ah ... akkor érthető, de valahogy még mindig nem elég

van egy ilyen recept: az uborkát hideg páclével (só, cukor, ecet) öntjük, egy üvegben fűszerezzük, és körülbelül 12 órán át állni hagyjuk, majd forralás után 2 percig sterilizáljuk. A bankok kicsiek. Több éve készítek így uborkát. Mindenki szereti

[kirch]

kirch , akkor miért nem tesz közzé egy ilyen érdekes receptet külön témaként? Úgy tűnik, ez még nincs nálunk ...

Ja, és nem tudom, hogyan kezdjek új témát.

AAAAA !!!! Mennyit kell grammban felakasztani ??? Só, főleg ecet !!!! Egy kanál só csúszdával, nem? Nos, Északon éltem 25 évig, megvan a természetvédelem, hw. Az ecetben rejlő esszencia a kémia fordításához, helyenként emlékszem ... De hány gramm?
Nos, itt ... mindent megtettem ... igaz, 6 doboz jött ki ... jövök Krasznodarról - megpróbálom ... legalább egyet ...

[dió]

dió, Bezártam ezt a salátát.Pontosan 6 félliteres üveg lett, talán még egy kicsit, ha nem próbáltam volna állandóan az engóval. Finom!
Só-cukor-ecet hozzáadható ízlés szerint, ha valakinek nincs elég. Nekem minden rendben van.
Próbáljuk ki télen, megosztom a benyomásomat.
Köszönöm!

van egy ilyen recept: az uborkát hideg páclével (só, cukor, ecet) öntjük, egy üvegben fűszerezzük, és körülbelül 12 órán át állni hagyjuk, majd forralás után 2 percig sterilizáljuk. A bankok kicsiek. Több éve készítek így uborkát. Mindenki szereti

Várjuk a részleteket! Skoko - mi!

Lehetséges ebben a szálban, vagy újat kell nyitnia?

[kirch]

kirch Ha nem tudsz külön témában, akkor legalább itt - az emberek mind türelmetlenek ... És akkor te nyitod meg a témát, extrém esetekben megkérdezzük a moderátorokat, ők elhalasztják.

Lányok, megadom a receptet. Saját magam számára "belorusz receptnek" hívom, mert Fehéroroszországból hoztam, amikor egy barátomnál jártam. Az uborkákat literes üvegekbe kell készíteni. Ilyen széles zömök üvegekbe készítem, nagyon kényelmes uborkát tenni beléjük. Igen, az uborka legyen kicsi. 1 literes üveghez: 1 esernyő kapor, 5 kör sárgarépa, 3 kör torma, 2 hagyma karika, 3 bors, 1/3 teáskanál mustármag. Pác: 1 liter víz, 1 evőkanál só, 1 evőkanál cukor, 125 ml 9% -os ecet (öntsön ecetet a kihűlt pácba). Öntsünk uborkát az összes fűszerrel hideg páclével 12 órán át (ezt az időt nem mindig tartom). Ezután, ha az üvegek csavaros kupakkal rendelkeznek, azonnal megcsavarjuk, ha pedig rendesek, akkor a sterilizálás után feltekerjük őket. Az üveget sterilizálás céljából hideg vízbe tesszük. Forralás után forraljuk 2 percig. Már 5 éve csinálom, otthon állnak, soha nem robbantak fel. Ami nem világos, kérdezd meg. Először állítom ki a receptet.

[kirch]

kirch Köszönöm a receptet, megpróbálom a módját. Kérdés: próbáltad-e megtenni sterilizálás nélkül, ennyi ecettel? Másfél evőkanálnyit adok 1 literes dobozhoz. l. ecetet és nem sterilizálnak, rendben vannak. De sárgarépa nélkül csinálom.

[Dió]

És valamiért kaptam 8 félliteres edényt, egy kitörést, elnéztem, repedés volt). Ezért a mintát eltávolítottuk, tetszett nekünk
Dióköszönöm a receptet

[kirch]

kirch Köszönöm a receptet, megpróbálom a módját. Kérdés: próbáltad-e megtenni sterilizálás nélkül, ennyi ecettel? Másfél evőkanálnyit adok 1 literes dobozhoz. l. ecetet és nem sterilizálnak, rendben vannak. De sárgarépa nélkül csinálom.
[/ idézet Nem, még nem próbáltam ki. Sterilizálás nélkül ennek a receptnek a lényege sérül. Korábban uborkát is készítettem kis mennyiségű ecettel és naponta háromszor. És féltem a sterilizált receptektől, azt hittem, hogy nagyon fárasztó és időigényes. De kiderült, hogy éppen ellenkezőleg. Igaz, nem nagyon zárok be egyszerre. Uborka a kertemből, fokozatosan gyűjtöm a kicsiket és bezárok 2-3 kannát. Este beáztatom és elkészítem a pácot, hogy reggel lehűljön. Reggel lefektetem, kitöltöm estig. Vagyis nem állok három töltelékkel ellátott kályha közelében. Egyébként az uborka nem túl savanyú.

[Nakapustina]

Nakapustina -Natasha az egészségre, nagyon örülök, hogy tetszett: DToli még télen lesz, amikor az uborkákat beöntik, bepácolják - csak egy mese

[kirch]

kirch Értem, tudomásul veszem

kirch! Köszönöm a részleteket! Az ecet nekem kissé túl soknak tűnt, de mivel azt írod, hogy nem savanyúak, nem térek el a recepttől.

Irrra, Nut, hány gramm só? ... Et, én a jövőért vagyok ... És akkor egész jól tudok kanalazni ..... Nos, mérje meg ezt a sót, nyugtasson meg ... Ne nyissa ki a dobozokat, próbálja ki ...

[dió]

2 evőkanál. l. kősó - kaptam 49 gr.
dió Készítettem két korsót is tesztelésre - de nem kaptam elég levet, attól tartok, hogy eltűnik.

[BlackHairedGerl]

Ilyenek a sós lányok

2. l. -85g súlyú csúszdával
BlackHairedGerl - nincs elég sód, ezért az uborka nem adott elég gyümölcslevet, nekem másfél literem maradt ebből az adagból, mint a lé receptben, hogy eldobjam
és a lányok mégsem vonnak le ecetet, mindent megtesznek, mint a receptben - a recept bevált és az összes hozzávaló tökéletesen illeszkedik

[dió]

dió Nem csökkentettem az ecetet, de még hozzá is adtam egy kicsit, ízlésemnek megfelelően. Csak én nem 3 mm-t, hanem 2 mm-t vágtam nekik, csak ilyen gyalum van ... Most mindent sóval kell átdolgoznom ... Ennyi nem 85 g?

Akkor jobb a tollaknál - nagyon gyorsan kiderül, kb. 3 mm - vastagabb is lehet, ezért nézzen be a bankba, hogy jól látható legyenhttps://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136591.0, amikor vékonyak lesznek, olyanok lesznek, mint egy rongy, és télen kicsit ropogtatnunk kell. A sót most újra felakasztjuk - 80-85g

[dió]

Irina, dió , Most uborkát készítettem a receptje alapján, 6 félliteres doboz lett belőle, de a pác maradt, kb. Egy pohár. Most kíváncsi, hogyan kell használni? Kár kiönteni, nagyon finom! Köszönöm a receptet.

[Cvetaal]

Cvetaal Kár, hogy kiöntöm, egyetértek. Vegyük a káposztát, vágjuk le, öntsük ezzel a sóoldattal, keverjük össze a fogantyúkkal és pár órán át a chill-ben

+1, nagyon köszönöm a gyors választ! Most megcsinálom

[dió]

dió Igen, minden olyan, mint a receptben, de mivel 500 g uborkából készítettem, mindent elosztottam 6-tal.

Dió, igaz! Az ecetet és a sót nem szükséges csökkenteni. Az uborka még mindig 30 percig áll (én még álltam egy kicsit), sokat engedték a levét, és a vékony szeletelés miatt van ideje sózni, pácolni. Az ecetsó feleslegét az uborkalével eltávolítjuk.

[Cvetaal]

Cvetaal Kár, hogy kiöntöm, egyetértek. Vegyük a káposztát, vágjuk le, öntsük ezzel a sóoldattal, keverjük össze a fogantyúkkal és pár órán át a chill-ben.

És a varangy engem is megfojtott, hogy kiönthessem, az uborkát is lerontottam, és a hűtőszekrényben édes lélekért ették

[Cvetaal]

Cvetaal Kár, hogy kiöntöm, egyetértek. Vegyük a káposztát, vágjuk le, öntsük ezzel a sóoldattal, keverjük össze a fogantyúkkal és pár órán át a chill-ben.

És hogy nem sejtettem ...

[dió]

És hogy nem sejtettem ...

és nem tippeltem a káposztáról ...))) Öntöttem és hozzáadtam 2 razikat a salátához vacsorára - paradicsom uborkával.

dió, nagyon köszönöm a receptet, mindent úgy csináltam, ahogy tanítottuk, pontosan 3 literes üvegek lettek.

[Olka44]

Olka44 , és a fotón uborka van, valahogy nem sokat változtattak a színén ... mint ugyanaz a zöld