Szárított paradicsom (paradicsom chips)

[Készítmény]

Szárított paradicsom (paradicsom chips)

Kategória: Üresek

Hozzávalók
friss paradicsom

Főzés módja

• friss paradicsom - 1900 gramm
• egy paradicsom átlagos tömege 85 gramm
• késztermék hozama - 100 gramm
• elektromos szárító Isidri, 3 szárítási mód
• Készítmény
• Friss paradicsomot választok közepes méretű, nagyon érett, egyenletes sűrű péppel, egyenletes színű. szárítva a paradicsom nagyon száraz, és ha laza paradicsomot vesz, akkor a késztermékben csak héjakat kapunk.
• 
• Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg egy törülközővel, vágjon ki sötét foltokat, helyeket a gyökerekből.
• Zöldségvágóban paradicsomot vágunk egyenletes körökben. Egyáltalán nem javaslom a vékony vágást, kiszáradnak és szorosan tapadnak a hálóhoz. Berner reszelőt használok, a paradicsom kézi vágása jobb, megőrzi a paradicsom integritását és kevésbé traumatikus a paradicsom számára, kevesebb a létermelés.
• 
• A paradicsomokat raklaprácson helyezzük el egy sorban, így gyorsabban és simábban száradnak.
• 
• A száradási idő körülbelül 8-11 óra. 45-50 * С hőmérsékleten szárítok, 2. mód.
• Választhat másik sémát: 3 óra a 3. módban (55-65 * C), majd a 2. módban, amíg készen áll.
• A paradicsomomat 2 séma szerint szárítottuk, az éjszakán kívül: a teljes idő 10 órának bizonyult. a paradicsom jól megszáradt, műanyag, egyenletes, jól hajlik, rájuk nyomva folyadék nem szabadul fel.
• 
• A paradicsom száradáskor annyira kiszárad, hasonlítsa össze a fenti raklapot a nyers paradicsommal, és ez már készen áll!
• 
• 
• 
• Az egyértelműség kedvéért megpróbáltam több képet készíteni szárított paradicsom

jegyzet

Az ilyen paradicsomok külön-külön is felhasználhatók, különféle folyékony ételekhez adva, főzéskor, pároláskor, ahol paradicsomot akarnak hozzáadni. Szárított paradicsomot adok hozzá, ahol sav és vöröses szín szükséges, káposztalevesbe, borsólevesbe, amikor húsot párolok.

A zöldségleves keverékbe nem teszek szárított paradicsomot, nem szeretem, hogy a paradicsom, mindenesetre, bármilyen edényben, rózsaszínű, még átlátszó csirkehúslevet is fest a húslevesről.

Ezért a szárított paradicsomot a leveskeveréktől elkülönítve használom és tárolom, és ha szükséges, a leveskeverékhez adom.

Leveskeveréket készítek, ahol különféle szárított zöldségeket, gyümölcsöket, gyógynövényeket adok hozzá. Hozzá kell adni egy kis leves keveréket, csak egy csipet, de a kész étel íze nagyon ízletes, gazdag. A szárított sárgarépát és a leveskeveréket üvegben, nyírfakéregben, papírzacskóban tárolhatja - különböző verziókban tárolom, mivel kényelmesebb.

Főzzön örömmel és jó étvággyal!

A szárításhoz apró paradicsomot választottam. Néhányat kettévágtam, néhányat 4 részre. Nem vettem ki a pépet.





A szárítás körülbelül 30 órát vett igénybe. A rendszer változott. Ezek közül az idő fele 50% teljesítmény, fele 100%. Legközelebb levet és magot veszek ki a paradicsomból. Hogy a folyamat gyorsabban haladjon.



Nem mérlegeltem sem előtte, sem utána. Ha a kertjéből származik, nem igazán mérlegeli. :-)
Ez a szárító két emeletének paradicsomszáma.



És a kísérlet kedvéért egy vékony darabot készítettem a "Pepper" fajta paradicsomból (2 db.). 3 órán át szárítjuk 100% -os teljesítménnyel.

És a kísérlet kedvéért egy vékony darabot készítettem a "Pepper" fajta paradicsomból (2 db.). 3 órán át szárítjuk 100% -os teljesítménnyel.

A szárításhoz jobb vastagabb paradicsomot vágni.
Ha vékony csíkokra vágjuk, mint a tiétek, akkor forró vízben helyreállítva csak egy paradicsom héja marad meg, gyakorlatilag nincs pép, ami elfogyasztásakor nem túl egészséges
Optimális esetben kb. 5-7 mm-re vágjuk. Szárításkor kiszáradnak, de helyreállítva ízlésük szerint normálissá válnak.

Adminisztrátor, itt írsz "A paradicsom jól szárított, műanyag, egyenletes, jól hajlik, rájuk nyomva folyadék nem szabadul fel."

Úgy gondolom, hogy nem lehetnek túl szárazak? különben úgy szárítottam meg az enyémet, hogy egyáltalán ne hajlanak meg, és sötétbarna színű lettem. Szépségében teljesen különbözik a szárításától.

Adminisztrátor, itt írsz "A paradicsom jól megszáradt, műanyag, egyenletes, jól hajlik, rájuk nyomva folyadék nem szabadul fel."

Úgy gondolom, hogy nem lehetnek túl szárazak? különben úgy szárítottam meg az enyémet, hogy egyáltalán ne hajlanak meg, és sötétbarna színű lettem. Szépségében teljesen különbözik a szárításától.

Íme egy pillantás az egyértelműségre:

nyers paradicsom egy raklapon



kész szárított paradicsom



Próbálja meg meghatározni a szárítás minőségét. És másként érezhetik magukat, a lényeg az, hogy nyomás alatt nincs folyadék - ez azt jelenti, hogy a lé nem minden száraz.
A paradicsom színe pedig eltérő lehet, a fajtától, a körülményektől, a szárítástól stb

És tegnap szárítottuk az első adag krémet. Van Zelmer, a középső modell. Pontosan olyan lett, mint a fotón. És műanyag, jól hajlanak, de nyilvánvalóan nem szabadul fel nedvesség. A "fogig" enyhén gumiszál. Körülbelül 2 kg kellett 4 raklapra. 12-13 órán át szárítottuk.

A jövőben valószínűleg félek a penésztől, mindent túlszárítok. Még borsot is kaphatok. Kipróbálom a paradicsomot, majd csinálok még egy ilyen adagot, a lé hiányára koncentrálok. Ma szárítottam a kékeket, kedvesen megszárítottam is.

Pontosan olyan lett, mint a fotón. És műanyag, jól hajlanak, de nyilvánvalóan nem szabadul fel nedvesség. A "fogig" enyhén gumiszál. Körülbelül 2 kg kellett 4 raklapra. 12-13 órán át szárítottuk.

Nos igen, helyesen leírva

A "fogig" enyhén gumiszál.

Oké, mindenki! Késem alig vág szárított paradicsomot - mintha túlszárítanám.

Lányok, először szárított paradicsom, egy egész vödör, útközben több paradicsom érik. Isidri csaknem két napig nem kapcsolt ki. A szárított paradicsom finom, nem számítottam rá. Mondd, pliz, hogyan kell tárolni őket, a McDonald's papírzacskóiba kerül, vagy száraz dobozokban jobb?

Ha a paradicsom jól megszáradt, akkor tökéletesen papírban, üvegben és műanyag zacskóban tárolják - tapasztalataim bizonyítják
Nyírfakéregben tárolom, túl jó

Talán valaki felhasználja a már négy éves szárítási tapasztalatom



Ilyen típusú paradicsomot készítek - levágom a hegyét, ahol a szár van, nem erősen nyomva, hogy ne törjem össze a paradicsom falát, ne nyomkodjam ki a pépet, amennyire csak akarja, kb. teáskanál, a paradicsomot 2 részre vágom, ha közepes, akkor 4 nagyra, hátulra terítem - lefelé héjjal, hogy később könnyebben lehessen eltávolítani, az édes pép gyakran megtapad raklap.

A szárítás körülbelül 30 órát vett igénybe.

=

A paradicsom éretlen és véleményem szerint nem házi, vagyis nem a saját kertjéből származik .. Szerintem jobb a kerti paradicsomot szárítani, a boltioknak nincs ilyen paradicsom íze élő formában, és szárításban nem ... de soha nem ipari jelleggel nem használtam paradicsomot konzerválásra, ha egy másik évben nincs elég a sajátom, bazárokat veszek gyümölcsléért, ősszel az emberek túl olcsón adják el. Szárításhoz és főleg szárításhoz a legérettebb, egyenletes és édes paradicsomot választom.

Nem igazán értettem, hogy az üzenet szövege kommentár volt-e a fotómhoz, vagy csak egy fénykép újrapostázása volt ... Ha az első, akkor a szárítóm paradicsoma házi.
Csak banánt szárítottam a boltból. Nos, csak nem a kertünkben nőnek.

akkor a szárítómon lévő paradicsom házi.

bocs, ha valami, de a paradicsom, mint látom, nem egészen érett? ezért és hosszú száradási idő .. de általában még egyszer: girl_pardon: ha valami rosszat láttam a fotón

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanechka, segítsen tanácsokkal. Paradicsomot őröltem anyámnak, és maradt egy egész serpenyő, nincs hova tenni (ha tudtam volna, felvágtam, mint tavaly, és gyűrűkben szárítottam volna meg), de mindent már ledaráltak .
"Nyersen" önthető a marshmallow tálcákra és szárítható? Vagy nem?
Talán megpróbálta?

Innusya, nézz ide, már kipróbáltad:


Paradicsom csipke (olpe)




Száraz adjika (Isida)

Köszönöm, elmentem olvasni és önteni ...

Minden sikerült, paradicsomot öntöttek zsírozott tálcákra, szárítottak egy napig, először pár órát a 3. programon (a legforróbb), a fennmaradó időt pedig a másodiknál. Kiderült, hogy csipke, amit "hasábokra" törtem, és vákuumfedelek alatt egy üvegbe tettem, két adag öt tálca (vagyis csak 10) - belefért egy literes edénybe.
És kezdetben csak körülbelül 4 liter paradicsom volt (kiderül, hogy 200-250 ml elfér egy tálcán). Jobban féltem, hogy az élek nem szivárognak.
Ma már átálltam a pillecukorra, különben meg kell mentenem a szilvalát.

Harmadik éve szárítok paradicsomot. Nagyon tetszik. Idén úgy döntöttek, hogy a teljes terményt megszárítják.
A maraton kezdete.

Be, ad! Mi, nem hagytam teljesen frissen vagy konzerven
Marina, EGÉSZSÉGÉRT!

Tanya, a tavalyi fordulatok csak egyet nyitottak meg, és alig ették meg. Bár a saját levemben sózom őket, frissek és finomak. A többi áll, és a szárított paradicsom kozmikus sebességgel elrepült. A család csak úgy ette őket. Nos, mindenhol hozzáadta őket: salátákba, pörköltekbe, levesbe, kenyérbe. Ezért úgy döntöttünk, hogy mindent megszárítunk ebben az évben. Csinálok egy kis Chutney-t és lechót, a többit megszárítom.
Nagyon köszönöm a témát és általában a zöldségek szárítását. Idén nyáron, hogy ne essek esőbe, a kert zöldségiszapjába, nyáron szárítottakat használtam. Sokkal finomabbak, mint a friss, gazdagabb íz és aroma.

Jó nap!
Nem tudom, hogy szárított vagy szárított paradicsomot kaptam-e. De ilyen fényes zseblámpák. A szín tetszik. Műanyag tapintású. Nagyon sokáig száradtak. A következőket karikákra vágom.

Jachtkikötő,-
Ugyanez van nálam, csak minden chips formájában van (a paradicsomot mint egy pillecukrot szárítottam, majd tányérokba téptem és megtöltöttem a dobozokat).
Szuper egység ez a szárító! ...

[Inusya]

Inusya, Inna, tavaly késő ősszel, amikor már nem volt vágy, hogy bármit is készítsen a paradicsomból, turmixgéppel összefuttattam, elpárologtattam a fő folyadékot és megszárítottam a pasztát. Darabokra tépte a tányérokat, megszórta fűszerekkel és olívaolajjal öntött. Télen minden ment a tésztával. Nagyon finom lett!
És mályvacukrot is készített, de itt nem érte el a dobozokat. Shrumkali azonnal.

[marika33]

marika33, jachtkikötő,

a fő folyadékot elpárologtatjuk és a pasztát megszárítjuk.

Hol száradt? Hogyan?

Lányok, hol használnak szárított paradicsomot?

Nagyon szép szárított paradicsom, de személy szerint nem tudom, mit kezdjek velük a jövőben. Ha megsütöm a kenyeret, akkor inkább veszek 100 grammot, ez elég, de szerintem az áram sokra megy, drága öröm.

Lányok, hol használnak szárított paradicsomot?

Menj és rágj

hol használsz szárított paradicsomot?

Egész télen káposztalevest főztem, hozzáadva a sütéshez, először ollóval felvágtam, majd turmixgépben elkezdtem őrölni, üvegben tárolni (szükség szerint feltöltöm) 1 ek. sütésnél a káposzta színe gyönyörű, íze pedig gazdag

Hol száradt? Hogyan?

Először fehérmályva lepedőn szárítottam Isidrinek a napsütésben, majd a szárítóban szárítottam.

Bárhol használom, ahol paradicsompürére van szükségem ...
borscsban, szószokban és mindenféle mártáshoz ...

Látszólag túl száraz vagyok. Féltem a penésztől. Kár, hogy élénkvörösből bordóvá váltak.
Sajnáljuk, egy másik webhely fotójának elkészítése folyamatban volt.
🔗

[Rendszergazda]

Rendszergazda, nagyon köszönöm a szárított paradicsom receptjét! Második éve csinálom őket, tavaly nyáron csináltam egy keveset egy tesztre, de ebben a föld teljes, már kiszárítottam 15 kg-ot, míg vannak paradicsom, folytatom)
Éppen így fogyasztjuk őket, még sehova sem próbáltam hozzáadni, ehhez vannak fagyasztottak. Az egyik adagot ropogósra szárítottam - finom, a két doboz között már fél konzervet ettem, itt az ideje, hogy elbújjon elől.
Köszönjük munkáját, receptjei csodálatosak)

Szerintem sok áram kell, drága öröm

Ezt nem mondanám. Nem tudom pontosan, mennyi áramot fogyasztanak, de a nyári betakarítás hónapjaiban nincsenek éles ugrások. És számomra nincs kedvesebb, mint felkiáltásokat hallani arról, hogy milyen finomak az összes üres részünk.

személy szerint nem tudom, mit kezdjek velük a jövőben

Különböző ételekhez adhatók. Nagyon fényesek és gyönyörűek, kellemesen érzik őket a levesekben. A húsételek főzéséhez nélkülözhetetlen, különösen jó a sültekhez. Akkor is jól segítenek, ha nincs friss paradicsom, és a saját termesztésű emberek pizzát kérnek. Nos, arról, hogy miként eszik meg őket, azt mondhatjuk, hogy "repülj el" hangsebességgel.

Fél kannát megettem már időközönként, itt az ideje elrejtőzni magad elől.

Amíg leveszem a szárított paradicsomot, én is sokat eszem. Idén az esőzések és a hideg nyár miatt a friss paradicsom nem túl édes, és szárított finomabb. Szóval magam is észrevettem, hogy inkább frissebbet szeretem.

És számomra nincs kedvesebb, mint felkiáltásokat hallani arról, hogy milyen finomak az összes üres részünk.

A családom mind örül a szárított paradicsom ízének. És mindegyiket kezeljük is.

Admin, köszönöm a receptet. A közelmúltban bemutattunk egy szárítót. Igyekszem maximálisan kihasználni. Két adag paradicsomot szárítottam, most szárad a bors. Nagyon szép íze volt, és milyen illata volt.
Ez az új asszisztensem.

Majdnem szárított paradicsom.

[Luda]

Luda, EGÉSZSÉGÉRT!
Mekkora teret kínál a kreativitásnak, most mindenképpen van mit tenni
Gyönyörű paradicsom

Most hagymát szárítok, a leveskeverékhez

Most hagymát szárítok, a leveskeverékhez

Tanya, nekem is meg kell szárítanom a hagymát. Mindkét lánya frissen visszautasította és beleegyezett a szárításba, azt mondják, hogy sokkal finomabb.

Ez igen! Ha egyes ételekhez a hagymát nem kell előzetesen megpirítani, akkor a szárított hagyma és maga a leveskeverék nagyon illatos és ízletes

Lányok, egyszer sokáig szárított paradicsommal kezeltek, például cseresznyével, valahonnan - Thaiföldről, Tajvanról - hozták őket ... nem emlékszem. Lehet, hogy valaki tudja, hogyan készítsen ilyeneket maga? így néztek ki - édesek és sósak voltak

Itt van lehetőség a szárított paradicsomra https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0 alaposan nézd meg

Vagy az:

Szárított paradicsom a sütőben, illatos olajban (főzés és konzerválás) (Rendszergazda)



A szárított paradicsom pusztán olasz konyha

Megszárítottam a paradicsomot, befejeztem néhány lágyabbat. Mmmmm!

[Luda]

Luda, SUPER! Finomnak néz ki!

[Mila_zp]

Mila_zp, Lyudmila, gyönyörű paradicsom, és milyen finomak! Jobban szeretem őket, mint a vajat.

Olajban is finom, de mégis jobb ételekhez adni és tárolni.

Nos, ennyi! Ti lányok végeztek velem. A szárítóm a jövő héten érkezik. Itt ülök készülődve, tanulmányozom a bázist)
Van egy kérdésem. És ha megszárítom és lezárom egy porszívóval? Nem akarok bankokban tartani, kevés a helyem.

Miért éppen porszívó? Ha a paradicsom jól megszáradt, tökéletesen tárolhatók egy egyszerű üvegben, még az ágy alatt is
A pohárban lévő kamrámban a tavalyi cikkek találhatók - a repülés normális, a szín és a forma nem veszett el

Csak gondoltam, hogy így kompaktabb lesz)
Megtalálta Temkát, hogyan kell tárolni, tanulmányozni.
Köszönöm, Tanya!
Ahogy megszáradok, hozok képeket

Csak gondoltam, hogy így kompaktabb lesz)

Nos, hol van még kompaktabb? Véleményem szerint minden nagyszerű és így.

[Svetik]

Svetikmilyen gazdag vagy! Ilyen kellékeket télen!