Napon szárított paradicsom a sütőben illatos olajban (főzés és konzerválás)

[1. Szárítsa meg a paradicsomot a sütőben.]

Napon szárított paradicsom a sütőben illatos olajban (főzés és konzerválás)

Kategória: Üresek

Konyha: olasz

Hozzávalók
Tejszín és cseresznye paradicsom	meglátjuk, hogy megy
Fekete bors, szürke só, fehér cukor	2-3-5 rész arányban (egy rész egyenlő egy evőkanállal egy kis csúszdával)
Friss fokhagyma	2 fej
Bazsalikom zöld	1 csomó körülbelül 40-50 gramm.
Friss rozmaring	1 ág
Friss kakukkfű	5-6 ág
Olivaolaj	200-300 ml.
Balzsamecet fehér (vagy sötét)	üvegenként egy evőkanál 0,6-0,7 ml.

Főzés módja

• A kérdés, hogy "hogyan hervasztott paradicsomot olajban" sokáig felmerült bennem. Sokáig és fárasztóan vettem elő magamnak a receptet, sok forrást néztem át ... és minden valahogy elhaladt, nem esik a lélekre, minden nem stimmel, valami eltűnik a szem elől ...
• Ismét futottam az interneten, elkészítettem egy diagramot magamnak, lefestettem már, az idő támaszkodik, mert az erkélyen egy meggyes doboz és egy tál tejszín található, amelyek olyan váratlanul és egy napon leestek az égből, vagyis a piacról, és amelyek nem tolerálják a lassúságot és hűvös magatartás - mindig romlással fenyegetnek)))
• És hirtelen, az oldalak utolsó fordulóján felvillant a szárított paradicsom receptje képekkel ...
• És ugyanolyan jól és hozzáértően festett, mint amennyire kívánatos főzni, minden megértett tanáccsal és megjegyzéssel, ezt fogom alapul venni - és a többit, amint az kiderül. És valahol a shipilevsky recept szerzője eloszlatta kételyeimet a "körülményekkel kapcsolatban", és megerősítette, hogy igazam volt "abban, hogy hogyan tovább, és ahol kételkedtem))
• Ennek eredményeként az előadásomban szereplő paradicsom is sikeres volt, aminek nagyon örülök)) Ezt a receptet végleg magamnak írom!)
• Menjünk főzni ...)))
• Készítsen üvegeket fedéllel, öblítse le vízzel, sterilizálja. 3-4 percig sterilizáltam a mikróban, a dobozok térfogatától függően. Mikrohullámú sütőben történő sterilizáláskor egy kis vizet kell öntenie a kannák aljára, egyenként kb. 40-50 ml-re. Forraljuk fel a fedeleket vízben.
• De itt Natasha-Chuchelka receptet adott a kannák sterilizálására a fedéllel együtt mikrohullámú sütőben, amiért nagyon köszönöm):
• Tegyen egy üvegbe öntött vizet (ml 50-100), fedje le (ne zárja be !!!, de felülről takarja le, vagyis csak tegye) fedővel. Csavarozzon vagy hagyományos és sterilizálja. Feldolgozza a fedelet és a mikrohullámú sütőt, és kiváló párát ad neki a kannából. A konzerveket a mikrohullámú sütőben hosszabb ideig tartom, mint az Admin - kb. 7 percet, vagy akár 10 percet is, ha sok van belőlük (a víz forrásának ideje meghosszabbodik).
• 1. Szárítsa meg a paradicsomot a sütőben.
• Készítsen keményítő keveréket. Őröljük a fekete borsot borsóval, keverjük össze sóval (durva, szürke, kő) és cukorral, 2-3-5 rész arányban. A fűszerkeveréket simára keverjük. Szóval, ezt hiányoltam a szárított paradicsomból: úgy, hogy fűszeres (bors), édes (cukor) és elég só legyen! A recept készítőjének javasolt sémájából a bors-só-cukor arányt 2-3-5-re választottam. És maga a dolog kiderült, és még egy nagy mennyiségű cukor is helyesnek bizonyult, ez normalizálta a paradicsom savasságát.
• Egyrészt vettem egy "evőkanál" -ot egy kis csúszdával, így bors-só-cukrot mértem vele. A paprikát pedig frissen kell őrölni!
• 
• A paradicsom vörös, sűrű krémet és vörös cseresznyét használt. A krém nagyon nagynak bizonyult)), három részre kellett vágnom őket
• 
• Öblítse le a paradicsomot vízzel, vágja ketté, végezzen egy kis vágást a paradicsom közepén - de ne az egész paradicsomon keresztül.
• Helyezze a paradicsomokat egy tepsire, nagyon szorosan egymáshoz.A tetejére megszórjuk a paradicsomot egy gyógyító keverékkel, csak megszórjuk az egyes paradicsomokat. Ennek a műveletnek az a célja, hogy a paradicsom a sütőben szárítás közben leadja gyümölcsléjét, majd a paradicsomot szárítottnak - puhán szárítottnak - tekintve, miközben megtartja bizonyos vastagságát és pépét. És ebben a helyzetben nem szeretem a napon szárított paradicsomot, amelynek csak vörös-bordó kérge van.
• 
• Tegye a sütőbe a paradicsommal ellátott tepsit a sütőbe, kapcsolja be a légkeveréses üzemmódot, a hőmérséklet 125 * C, ne nyissa ki a sütő ajtaját. Körülbelül 3-4 óra múlva elkészül a paradicsom. A sütőmben ez a „3D HeiBluft” fújással.
• A sütés és szárítás során rendszeresen kémkedtem a paradicsom folyamatával és viselkedésével. Nem szárazra hozta őket, hanem nedves-műanyag állapotra főzte őket. Ebben az esetben a paradicsom körülbelül 80% -ig veszíti el a folyadékot!
• Valahol a szárítás vége felé a paradicsom már kiszáradt, de még mindig sok a lé bent - ebben az esetben egy villát veszek, és a fogaimmal a paradicsom közepébe nyomom laposra ... és a lé szökőkútként kifolyik)). Nem baj, egy idő után ez a folyadék elpárolog a tepsien, és a normál "dehidratált" paradicsom mérsékelten kövér és lédús marad.
• 
• 2. Tartsa meg a kész napon szárított paradicsomot aromás olívaolajban.
• Amíg a paradicsom szárad, elő kell készíteni a gyógynövényeket, a fokhagymát és az olajat.
• Hámozza le a bazsalikom ágakat a levelekről, öblítse le vízzel és szárítsa meg.
• Hámozza meg a rozmaringot, távolítsa el a tűket és öblítse le vízzel, szárítsa meg.
• Öblítse le és szárítsa meg a kakukkfüvet, vágja le a legalacsonyabb gyökereket.
• Hámozza meg a fokhagymát, vágja késsel vagy törje össze. Ugyanakkor a fokhagymán ragadósság jelenik meg, a lé zavaros, amelyet vízzel le kell mosni, majd törölközővel meg kell szárítani. Ez a ragacsos gyümölcslé nem kívánatos, ha üvegekbe helyezi és tartósítja, a sóoldat a tejből zavarossá válhat, és penészes termékeket eredményezhet az üvegben.
• Az így készített gyógynövényeket és fokhagymát tegye egy tálba, fedje le olívaolajjal.
• Megfelelő időben tegye a tálat a mikrohullámú sütőbe 2,5-3 percre, és hagyja, hogy a massza jól felmelegedjen. Ez idő alatt a zöldek "nem főznek", nem lesz ideje - de az olívaolaj nagyon forró, szinte forr. Így forró olajat és sterilizált gyógynövényeket, fokhagymát kapunk. Mint tudják, a fokhagyma szinte mindig az étel romlását okozza. És hideg olaj!
• 
• Idővel kombinálnia kell: a paradicsom készenlétét, a sterilizált üvegeket, a forró olajat - mindennek forrónak kell lennie!
• Most tegye sorokba a szárított paradicsom, a bazsalikomos zöldség fokhagymás üvegekbe, öntsön kanállal olívaolajat és így tovább ... amíg az üveg szinte vállig ér. Majdnem - mivel a legvégén 1-2 evőkanál kell önteni. l. balzsamfehér (vagy sötét) ecet.
• Most lezárjuk az üvegeket fedéllel, a törülköző alá tesszük az infúziót.
• Amikor a dobozok kihűltek, tegyük hűtőbe tárolásra. És lassan húzzuk a paradicsomot, hogy puha kenyérrel, sonkával vagy mozzarella sajttal fogyasszuk ...
• 
• 
• 
• 
• 3. És ha nem konzerv napszárított paradicsomot? Mit kell tenni?
• Megállhat az a lehetőség, hogy egyszerűen szárítsa meg a sütőben (vagy a szárítóban) a paradicsomot, tegye egy üvegbe, tegye a hűtőbe, és rendeltetésszerűen használja.
• Vagy főzés után a paradicsomot szobahőmérsékletre hűtheti, beteheti egy zacskóba, bármilyen kényelmes edénybe, és a fagyasztóba helyezheti tárolás céljából. A jövőben vegye ki a paradicsomot a mélyhűtőből, melegítse az asztalon szobahőmérsékleten, majd főzhet belőlük valamit, hozzáadhatja más ételekhez, csak kenyérrel fogyaszthatja, vagy a fenti recept szerint illatos vajat önthet bele.
• Minden lehetőség jó! ))

jegyzet

Istenem, milyen finom volt ...
Ha még nem szárított paradicsomot olajban, vagy más recept szerint főzte, javasoljuk, hogy ezt próbálja ki bors-só-cukorral és friss fűszernövényekkel

És ne öntse ki a paradicsomból az olajat, nagyon illatos és ízletes - főzhet rajta valamit, hozzáadhatja salátákhoz, más ételekhez, és még csak kenyeret is önthet rájuk, nagyon finom!



Jó étvágyat mindenkinek!

És így a paradicsomot szárítják Dél-Olaszországban, Calabriában és Pugliában











Egy forrás: 🔗

Nos, ha Toszkánában éreztem magamnak az augusztusi hőmérsékletet + 42 * C, akkor Dél-Olaszországban magasabb lesz - nos, mint egy házi szárítóban

További receptek a vakokhoz szárítás sütőben és illatos olajjal:


Szárított aszalt szilva a sütőben, illatos olajban (Rendszergazda)




Sütőben szárított paprika illatos olajban (Rendszergazda)




Forró chili paprika, kemencében szárítva, illatos olajban (Rendszergazda)



Itt hozzáadom ZAKHARIA adatait és tapasztalatait a szárított paradicsom, beleértve a ZÖLD SZÁRÍTOTT paradicsomot is

Nem tudom hova tenni, de szerintem ez a hely. Mindent megteszek, mint Tatyana receptje, csak bazsalikomot és fokhagymát, közönséges napraforgóolajat használok.
Miután megkóstolta őket, senki, nyugtalan körülmények között, nem mondja meg, hogy ő paradicsom, bármit mondanak, csak nem paradicsomot. Mindenkinek ajánlom, kellemes meglepetés lesz

Ossza meg véleményét - hogyan lehet megkóstolni? Nagyon szokatlan!

Ha azt mondjuk, hogy ízletes és szokatlan, akkor nincs mit mondani. Mindenki örült, aki megpróbálta. A tavalyi szüretektől kezdve a vörös paradicsom az új szezonig fennmaradt, a zöld kora tavasszal véget ért. Nagyon meglepett az íze, a szilva nem szilva, a paradicsom nem paradicsom, valami ízlés szempontjából teljesen érthetetlen. Idén több zöldet szerzek be. Nagyon megkedveltük őket, és van elég ember is, aki korsót akar venni.
Igen, ha fantáziáról beszélünk, akkor itt van neked egy másik jelölt, Nectarine

Zakhary, érett nektarint vettél, vagy még mindig keményet, zöld levelekkel?

Nehéz, ahogy meggyőződtem a lefolyóról, kevesebb veszteség és jó sűrűség.

És több. A kemencében sterilizálva a gyümölcsök forró olajban megduzzadnak, és a gyógynövények és a fokhagyma aromájával vannak telítve.

Tanács azoknak, akik túlszárították a paradicsomot.
Öntsön forró vizet a paradicsomra 10 percig. Engedje le a vizet, kissé nedvesítse meg, majd küldje el az üvegbe.

Lányok, bármit is mondhatunk, de a zöld paradicsomnak joga van száradni. Adok még egy tanácsot.

200 ml olaj bármilyen (saját belátása szerint)
30 ml balzsamecet
1 teáskanál citromlé (opcionális)
friss apróra vágott (bazsalikom vagy petrezselyem), amennyit csak akar
1 evőkanál rozmaring, apróra vágva
Ízlés szerint szárított csípős paprika (chilipehelyet használok)
Só és bors ízlés szerint 3-5 gerezd fokhagyma (imádom a fokhagymát, ezért többet használok)
Vágja a paradicsomot felére vagy negyedére. A paradicsom kivételével mindent összekeverünk egy nagy tálban. Hozzáadjuk a paradicsomot és néhány órán át pácoljuk a hűtőszekrényben (én általában egyik napról a másikra savanyítom). Távolítsa el a paradicsomot a pácból, tegye egy tepsibe és szárítsa meg, amíg kívánatos.

Hozzáadva: 2016. augusztus 30., kedd, 09:11

Zakhary, köszönöm a zöld paradicsom szokatlan elkészítését, megfőztem, remélem tetszik! Kérem, külön adja ki a receptet! sokan még azt sem látták, hogy így lehet főzni, és további kérdések:
1) pasztörizálás 90 g-nál a sütőben 3 órán át - hideg sütőbe téve, 90 g-ot bekapcsolva, 3 órát kimutatni? vagy 3 órán át 90g-ra előmelegítve rakjuk? egyszerre húzzuk meg a fedeleket?
2) ha főztem egy adag paradicsomot (zöld), és néhány nap múlva újabb adagot, akkor rendben van, ha az első az asztalon (vagy a hűtőszekrényben) áll, és várja, hogy a második adag elkészüljön, akkor pasztőrözni kettőt egyszerre?
További részletek: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...084.0

Természetesen hűtőbe kell tenni.
Az olaj öntése után azonnal húzza meg az üvegeket a fedéllel, és ebben a formában sterilizálja a sütőben
A sterilizálhat Tatiana módszerrel körülbelül másfél órán át 100 fokon.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tatyana!
Hogy időben !!! Nem recept - hanem mese!
És hány paradicsom volt (hozzávetőlegesen), és hány üveget kapott?

A roma paradicsom szuper!
Tavaly csináltam, ezt én is. Így a végén betettem a sütőbe, és amint a buborékok megjelennek az olajban, kiveszem és feltekerem.
A hűtőszekrényben egyszerűen nincs elég hely!

Megpróbálom elkészíteni öntött mártását, az enyém frissnek tűnt számomra ...

[Tatyana]

Tatyanamilyen időszerű és csodálatos recept! Köszönöm

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tatyana!
Hogy időben !!! Nem recept - hanem mese!
És hány paradicsom volt (hozzávetőlegesen), és hány üveget kapott?

Lena, nehéz pontosan megmondani.Kb. 3 kg. tejszín (lásd a recept fotóját) és kb. 3 kg. cseresznye.
Többször megfőztem a tölteléket, egy töltelék elég volt egy tepsi paradicsomhoz

[Liliom]

A hűtőszekrényben egyszerűen nincs elég hely! Megpróbálom elkészíteni öntött mártását, az enyém frissnek tűnt számomra ...

Liliom, maga a töltelékem is friss, csak olaj és fokhagyma gyógynövényekkel. A fő ízt pedig a gyógyító keverék adja (bors, só, cukor). És mindez együtt - nagyon finom!

Amíg a hűtőszekrényben tartom. A fedeleket behúzzák a dobozokba, de nincsenek lezárva. Szóval egy hűtőszekrénnyel számoltam, valamiért nem akartam a paradicsomot mikrohullámú sütőben történő forró sterilizálással megemészteni.

[Tatyana]

Tatyanamilyen időszerű és csodálatos recept! Köszönöm

Tina, KÖSZÖNÖM! Remélem tetszik a paradicsom

Tan egyetért abban, hogy így jobban ízlik !!! És mindig gyönyörűek, nemrég néztem egy boltban, 425 rubel áron, egy kis üveg szárított paradicsomért!
Van motiváció tenni!

[Tatyana]

Tatyana, Köszönöm.

Van motiváció tenni!

És csak szárított paradicsom 50 g-ért. 75 rubel. Ma elszárítottam egy vödör paradicsomot - kiderült, hogy egy kilogramm ... ez a motiváció. Igaz, most küldtem őket a fagyasztóba (ahogy a lányom kérte), holnap megvesztegetem, és már üvegekbe készítem őket, de ennek ellenére sterilizálom, te sem teszed őket hűtőbe.

[Elena]

Elena, nos, nem értem, hogy van a fagyasztóban? Szárazon, szárazon és fagyasztóban? Újra felszívják ott a nedvességet. : pardon: És mi értelme van?

[Natalishka]

Natalishka, Natalia. "Megkapta" a megrendelést - teljesítettem, majd engedtem, hogy a lányom azt tegyen, amit akar.
És akkor - egy vödör paradicsomot nem olyan könnyű a fagyasztóba tenni, de itt kapsz egy kis zacskót, amely sokáig elég lesz számára.
Magamnak bankokban fogok dolgozni, nos, talán ő is kap valami mást.

[Elena]

Elena, Látom * viccelődve * Tehát a paradicsomot vödörben "hasznosítja".

[Natalia]

Natalia, nos, igen, valami ilyesmi. Sőt, most 30 rubel, télen pedig az "űrhajó szegecsek" ára lesz. Ezeket a paradicsomokat pedig levesekhez, húshoz, sőt pizzához is adja. Sőt, hermetikusan csomagolom őket.

Igen, most van időd megfordulni, és akkor ezt szeretném megtenni ...
Gyönyörű lányok, és milyen ecetet használsz a paradicsomban?
Egy üveg nagyon jó ecettel végződik, ezért azon gondolkodtam, hogyan cserélhetem le ...

Ó Tanya, ez szédületesen finom! Csak észbontó! Köszönöm a receptet!

Nagyon időszerű recept. Kezdő vagyok, tavaly csináltam először. És most minden világos, kirakva a polcokra. A minap éppen meg akartam csinálni. Egész éjjel a sütőben szárítottam 70 gramm hőmérsékleten. Megpróbálom másképp.

Rendszergazda, köszönöm a receptet, a zöldek mindig frissek?

Lányok, MINDEN KÖSZÖNÖM FIGYELMET

Még mindig alszom, és nincsenek lábak és karok, önmagukban mozognak anélkül, hogy reagálnának a felülről, vagyis az agyról érkező parancsokra
És reggel nem nézhetem meg a szárított paradicsomomat, nemcsak kipróbálhatom
Ebéd után elkészítem a receptet, de a lényeg már ott van, marad a kérdések megválaszolása és a főzési folyamat magyarázata

[Natasha]

Rendszergazda, köszönöm a receptet, a zöldek mindig frissek?

Natasha, egészségedre!
Szárított gyógynövények hozzáadhatók. A napon szárított paradicsom esetében a provence-i vagy az olasz gyógynövények jobban megfelelnek az ízének. De nem kell sokat hozzáadni, a szárított gyógynövényeknek koncentráltabb az íze és illata. És jobb, ha szárított gyógynövényeket porral adunk a még nyers paradicsomhoz sütéskor, hogy a gyógynövények kissé lágyabbá váljanak.

De most vannak friss fűszernövények eladó és a piacon, és még inkább bazsalikom, ezért szerettem volna ezt kihasználni

[Elena]

Elena, nos, nem értem, hogy van a fagyasztóban? Szárazon, szárazon és fagyasztóban? Újra felszívják ott a nedvességet. : pardon: És mi értelme van?

Bírság! A fagyasztóban van néhány szárított paradicsom (a szárítóból). Kiolvasztás után nem tesznek semmit, a termék már készen áll. Olyan, mint egy félkész termék, tárolás céljából a mélyhűtőben fekszik - akkor egy mikronban kissé felmelegítheti, és pesto-t és szószokat főzhet belőlük, olajat önthet, levesekhez adhat és így tovább ...

Gyönyörű lányok, és milyen ecetet használsz a paradicsomban?
Egy üveg nagyon jó ecettel végződik, ezért azon gondolkodtam, hogyan cserélhetem le ...

Csak kiváló minőségű ecetet használok ilyen vakokhoz. Borecetet vásárolok, sötétet vagy fehéret. A fogyasztás kicsi, a 6 kg-os paradicsomomhoz csak kb. 150 ml kellett. fehér balzsamos.
És sokáig arra tanította magát, hogy fokozatosan felhalmozza otthon a minőségi ecetet, egész évben különböző üvegeket vásárolt - almát, bort, balzsamot. Az ecetnek különböző árai vannak, én választom a legjobb árat magamnak, és attól függően, hogy hol és milyen mennyiségben használjam.

[Irishka]

Ó Tanya, ez szédületesen finom! Csak észbontó! Köszönöm a receptet!

Irishka, egészségedre! Azt hiszem, a parasztjainak nagyon tetszeni fognak ezek a paradicsomok

[Irinka]

Nagyon időszerű recept. Kezdő vagyok, tavaly csináltam először. És most minden világos, kirakva a polcokra. A minap éppen meg akartam csinálni. Egész éjjel a sütőben szárítottam 70 gramm hőmérsékleten. Megpróbálom másképp.

Irinka, főzz egészségre, nagyon finom!
Számomra kiderült, hogy a sütőben szárítás a legkönnyebb és legoptimálisabb, gyorsan kiderül és praktikus - az eredmény kiváló
Optimális konvekcióhoz, fújással, 110-125 * C hőmérsékleten, és rendszeresen nézzen be a sütőbe, nézze meg, mi történik. És ne szárítsa túl az erőseket, amikor a paradicsomból csak héjak maradtak

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tan és beilleszthet egy képet, ecetet!

Oké, Lilya - megteszem

Oké, Lilya - megteszem

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tatyana!

Bírság! A fagyasztóban van néhány szárított paradicsom (a szárítóból).

Köszönöm! Megnyugodtam! És akkor tényleg arra gondoltam, hogy talán tévedtünk, paradicsomot küldtem a fagyasztóba.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, És a 2-3-5 az: 2 - bors 3 - só 5 - cukor?

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tan és beilleszthet egy képet, ecetet!

Teljesítem a kérést
Az általam használt ecet, amelyet megpróbálok fokozatosan "felhalmozni" a megőrzés érdekében - vörös- és fehérborecet



Középen a "fehér balzsamecet" található, amelyet külön erre a receptre vásároltam.
Kis fogyasztás, 1-2 evőkanál. l. egy doboz paradicsom - de a napon szárított paradicsom íze

Szerkesztettem a receptet és beillesztettem egy fotót - most minden a helyén van

Jó étvágyat mindenkinek!

[Rendszergazda]

Rendszergazda, És a 2-3-5 az: 2 - bors 3 - só 5 - cukor?

Igen, jól értettem:
2 evőkanál. l. egy kis csúszdával frissen őrölt borssal
3 evőkanál. l. durva kősó (ne használjon jódozott sót, ez lágyítja az ételt)
5 evőkanál. l. kristálycukor

Jó arány, a paradicsom nem lesz édes. Bár minden irigység a személyes ízlésünk iránt, előfordulhat, hogy ki kell választanunk az Ön nyelvének megfelelő arányt

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Pompás recept! Kár, hogy nincs se szárítóm, se konvekciós kályhám

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanya, és azok, amelyeket még eladáson sem láttam ...
Kedvesek?

[Liliom]

Liliom, jó borecet, térfogat 500 ml., palackonként körülbelül 100 rubelbe kerül. Nemrégiben került forgalomba. De vannak más jó palackok is ugyanabban az árkategóriában, meg kell nézni a nagy üzletekben.
Itt csak egy kis üveg balzsam drága, és a mennyisége csak 250 ml, de a fehér balzsamecetre volt szükség, ezért megvettem. Nem akartam sötét balzsamot adni a paradicsomhoz.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Pompás recept! Kár, hogy nincs se szárítóm, se konvekciós kályhám

Julia, Köszönöm!
Tehát van valami, amire törekedni kell, a körülményeknek megfelelően, természetesen Olyan finom, és diverzifikálja étrendünket, főleg, hogy az üvegeket télen, vagy fagyasztóban készíthetjük el

Tatyana, és olívaolajat kell hozzáadni, talán nem fog így működni illat nélküli napraforgóolajnál?

Ehhhh, tegnap felkeltettem ezt a receptet. Este forgalmi dugóban vagyok a moszkvai körúton, és nekem most krémre van szükségem. Mert este szeretnék megszáradni. Nem volt tejszín. Rendes rózsaszínű. Megvettem.Száradok. Egész éjjel 100 fokon álltak konvekcióval hervadva, de nem sokat. Inkább engedték a levét.
Ezek olyan szárazak, de a következőben csak krémet veszek.

Lányok, miért forraljátok vízben a fedeleket? Nos, ha sterilizálja a dobozokat a mikrohullámú sütőben. Tegyen egy üvegbe öntött vizet (ml50-100), fedje le (ne zárja be !!!, de fedje le felülről, vagyis csak tegye) egy fedővel. Csavarozzon vagy hagyományos és sterilizálja. Feldolgozza a fedelet és a mikrohullámú sütőt, és tökéletesen gőzt ad a kannából. Az edényeket hosszabb ideig tartom a mikrohullámú sütőben, mint az Admin - kb. 7 percet, vagy akár 10 percet is, ha sok van belőlük (a víz forrási ideje meghosszabbodik).

[Tanya]

Tatyana, és olívaolajat kell hozzáadni, talán nem fog így működni illat nélküli napraforgóolajnál?

Tanya, használhat napraforgót is.
Csak azt kell szem előtt tartania, hogy ebben a helyzetben az étel olasz, az olívaolaj pedig inkább paradicsomhoz alkalmas, és lágyabb az íze.
Az olívaolaj ízét és illatát sem mindig érzékelem, de itt minden a helyén van. És nyilván az olívaolaj íze és illata függ a típusától és a fajtától.

Egész éjjel 100 fokon álltak konvekcióval hervadva, de nem sokat. Inkább engedték a levét.
Ezek olyan szárazak, de a következőben csak krémet veszek.

Milyen balszerencse
A szárításhoz alacsony lédús paradicsomot kell választani, erre nagyon alkalmas a tejszín, sűrű péppel.
Vagy magának kell eltávolítania a pépet, csak a paradicsom falai maradnak.
Szeretek teljesen megszárítani a paradicsomot, végül lágyabb lesz, és van mit pácolni és olajban fürdeni.

Idézet a receptből:
Valahol a szárítás vége felé a paradicsom már kiszáradt, de még mindig sok a lé bent - ebben az esetben egy villát veszek, és fogammal a paradicsom közepére nyomom ... és a levét szökőkútként kiömlik)). Nem baj, egy idő után ez a folyadék elpárolog a tepsiben, és a normál "dehidratált" paradicsom megmarad, mérsékelten kövér és lédús.

A paradicsom pedig konvekción gyorsan megszárad, 3-4 óra elegendő. És pontosan 120-125 * С!

Remélem minden sikerül

[Natasha]

Lányok, miért forraljátok vízben a fedeleket? Nos, ha sterilizálja a dobozokat a mikrohullámú sütőben. Tegyen egy tégelyt, amelyben víz van (ml50-100), fedje le (ne zárja be !!!, de fedje le a tetejét, vagyis csak tegye) egy fedővel. Csavarozzon vagy hagyományos és sterilizálja. Feldolgozza a fedelet és a mikrohullámú sütőt, és tökéletesen gőzt ad a kannából. A konzerveket a mikrohullámú sütőben hosszabb ideig tartom, mint az Admin - kb. 7 percet, vagy akár 10 percet is, ha sok van belőlük (a víz forrásának ideje meghosszabbodik).

NatashaKÖSZÖNÖM egy nagyon hasznos jegyzetet!
Most sterilizálom az üvegeket fedéllel, eddig csak féltem, hogy fémet teszek a mikrába
És így - a sterilizálás kiváló minőségű, és az idő jelentősen csökken

Itt, Admin, micsoda csábító! Most fejeztem be a rángató édes-savanyú szójaszósz készítését (készítettem 5 0,5 literes edényt az alkalmazottnak, aki 7 db 0,5 literes üveg paradicsommal és magával látta el). És itt megint egy ilyen csábító recept. És ha a sütő konvekció nélküli, milyen hőmérsékleten kell megszáradni?

Tanya mindent megértett! Még meglátom ...

Itt, Admin, micsoda csábító! És itt megint egy ilyen csábító recept. És ha a sütő konvekció nélküli, milyen hőmérsékleten kell megszáradni?

Igen, megpróbálom érted szeretteit
Konvekció nélkül nehezebb lesz. Hagyhatja ugyanezt a hőmérsékletet, de folyamatosan kinyithatja a sütő ajtaját, és ott a körülményeknek megfelelően előfordulhat, hogy 100-110 * C-ra kell csökkentenie a hőmérsékletet ... és figyelnie és várnia

Távol tévé ne hagyja el a képernyőt, a paradicsomnak is van változata - ma postázok

Ne mozduljon messze a tévéképernyőtől, van egy másik lehetőség a paradicsomra - ma közzéteszem

Akkor éjjel paradicsomról fogok álmodni.

Akkor éjjel paradicsomról fogok álmodni.

És olyan boldog vagyok, hogy kifogytam a paradicsomból !!! Csak tegnap!!!
Körülbelül egy kilogramm van hátra a chutney-ból - és ennyi, mára (vagyis a jelenlegi szezonra) ez elég!

Nos, erre a szezonra ezeket is elkészítettem, megtöltöttem olajjal és a hűtőben álltam. És a következő évadban meg kell próbálni. Mindenki, aki kipróbálta a szárított paradicsomot, receptet kért tőlem. Itt! Nos, követtem és kinyomtattam ezt.

És megszárítottam őket forró déli napsütésünkben, így lesz nekik a la Italy, már a hűtőszekrényben, 700g. egy korsó, talán nem elég, de ez az elsőszülött.

Igen, uzhzhzhzhzh ... nem lehet összehasonlítani a napunkkal
Az ilyen valószínűleg finomabb lesz

Szóval találtam egy szuper-duper fajtát is, a krém pihen, én a következőn leszek. növény több év.

Körülbelül ugyanezt csinálom harmadik vagy negyedik éve. Finom. Csak most jobb a bőrt eltávolítani a szárítási folyamat során, mert olajban fekve végül elveszíti kapcsolatát a testtel