Konzerv Achchik-Chuchuk saláta

[FŐZÉSI FOLYAMAT]

Konzerv Achchik-Chuchuk saláta

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Különböző színű és fajtájú paradicsom	4,5-5 kg.
Izzó hagyma	800 gramm
fehér cukor	4 evőkanál. l. egy kis csúszdával
Kőszürke só	3 evőkanál. l. egy kis csúszdával
Fehérborecet (vagy vörös)	250 ml.
Friss apróra vágott kapor	2 köteg

Főzés módja

• Több éve készítek télen "nem nőies" uborkasalátát, amely csak uborkából és hagymából áll - nagyon szeretem az uborka savanyúságát és ropogását.
• Most eljött a gondolat, miért ne készítenénk két fő termék - a paradicsom és a hagyma - újabb kombinációját. És akkor volt egy régi recept is, amely az üzbég saláta "Achchik-chuchuk" emlékezetében merült fel, ahol szintén csak érett vörös paradicsom és hagyma van))
• FŐZÉSI FOLYAMAT
• Mossa és hámozza meg a különböző fajtájú, méretű és színű paradicsomokat.
• 
• Vágjon kerek szeletekre, amelyek vastagsága legalább 1-1,5 cm. Ne vágjon vékonyabbra, hogy a főzési folyamat során és a pác hatásaitól ne kúszjanak rongyokra. Helyezze a paradicsomot egy tálba vagy egy nagy tálba.
• Erre a célra van egy gyönyörű százéves születésű kínai medencém, amelyet tőlünk örököltek, nagyon jó és szép emlékként és ritkaságként is)
• 
• Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát. Célszerű egy kis hagymát választani, akkora, mint egy paradicsom. Vágjuk a hagymát körülbelül 5-6 mm vastag karikákra.
• Adja hozzá a hagymát a paradicsomtálba.
• 
• Mossa és szárítsa meg a friss kaprot. Vágjuk késsel és adjuk hozzá a paradicsomhoz.
• 
• Adjunk hozzá sót, cukrot a zöldségekhez, óvatosan keverjük össze a masszát, hogy ne károsítsuk a paradicsomszeleteket. Hagyja a zöldségeket kb. 30 percig, hogy a zöldségek levesek legyenek. Sok levet kap.
• 
• Adjunk hozzá ecetet a zöldségekhez, keverjük össze ismét nagyon óvatosan, hagyjuk állni körülbelül 10 percig, hogy az ecet felszívódjon és eloszlasson. Íz, só, cukor, pác erőssége.
• Töltse fel az elkészített üvegeket a keverékkel. Öntse a medencéből a teljes pácot az üvegekbe, hogy eloszlassa az összes üveg között.
• Ha hirtelen nem elegendő a pác, adjon hozzá speciálisan elkészített vizet az üvegekbe (víz, ecet, só keveréke minimális mennyiségben).
• 
• Teszünk üvegedénybe zöldségeket, hogy kényelmesen sterilizálhassuk. Inkább gőzsterilizálok
• A sterilizálási idő 0,5 literes dobozoknál körülbelül 5-7 perc, miután forralt vizet az edényben, amelyben sterilizálták.
• Sterilizálás után távolítsa el a kész üvegeket, szorosan húzza meg a fedeleket, és tegye rá a fedeleket, amíg azok teljesen kihűlnek.
• Ezután az üvegek egy szokásos kamrában tárolhatók.
• 
• A fotón látható, hogy a paradicsom megtartotta formáját, nem kúszott
• 
• 

Az edényt arra tervezték

10 db 500 ml-es doboz.

Főzés program:

kézimunka

jegyzet

A pác finom! A mintát a télhez közelebb fogom lőni, de azt is tudom, hogy az íze kiváló lesz, mivel hasonló sokszínű paradicsomokat már konzerváltam, az eredmény kiváló link
Saláta azoknak, akik nem szeretik vagy nem tudják megenni a fűszeres zöldségeket. És itt minden mértékkel van, és sók, cukor és savak

Jó étvágyat mindenkinek!

Paradicsom és hagyma saláta (Achchik - chuchuk) (Rendszergazda)

Saláta uborka, snack bárok, nezhinsky (Rendszergazda)

Hasonló pác, de paradicsom nagy szeletekben - nagyon finom pác, és finom paradicsom!

Paradicsomék, zöldségmorzsában, konzervben (Rendszergazda)

Hasonló receptek

Zöldségsaláta fagyasztott uborkával (a fagyasztóból) (Rendszergazda)

James Oliver japán uborkasaláta gyömbérrel és korianderrel (Rada-dms)

Uborka saláta "török" (Lerele)

Tanya, jó recept. Nem nőstény uborkát készítettem, tavaly morzsában készítettem a paradicsomot.Idén már befejeztem a betakarítási szezont, több üres üveg maradt, és eltávolítottam az utolsó paradicsomot - valószínűleg az achchik-chuchuk-ot is bezárom. Köszönöm a receptet.

[Luda]

Luda, egészségedre! Remélem, nem fog csalódni az ízében

[Rendszergazda]

Rendszergazda, TatyanaMilyen jó ember vagy, minden mindig olyan szép és étvágygerjesztő veled. Nem csinálok fordulatot .. de elmentem olvasni és megköszönni

[Tatyana]

Tatyana, Hálával veszem! A hétvégén mindenképpen megteszi

[Kristina]

Lányok, jó egészséget!

Kristina, a te környékeden örök tavasz van, de itt ... örök tél és két hónap hideg nyár, ezért üvegekben tartjuk, télen segít

Galcsonok, Remélem tetszik a saláta, jó íze van, nem fűszeres

örök tavasz van a környéken, de itt ... örök tél és két hónap hideg nyár, ezért üvegekben tartjuk, télen segít

persze, természetesen .. amikor Moldovában éltem, csavarokat is csináltam .. Értem.

[Kristina]

Kristina, de érdekes lett: konzerválnak-e valamit Cipruson? Akkor mi és hogyan?

de érdekes lett: konzerválnak-e valamit Cipruson? Akkor mi és hogyan?

igen konzerv .. és sárgarépa, görögdinnye, cékla lekvárja, Tanya, ha korábban megkérdezik, fényképeket készítene, konzervekkel. és így vannak vendégeim, és még pénteken is elrepülök .. és uborka, paradicsom, én személy szerint nem láttam, hogy álltunk konzervekkel és konzervekkel .. jelentése? egyél zöldséget kis dobozos konzervekben .. amikor visszatérek, ha emlékeztetsz, átmegyek a dobozokon, és mindent elmondok neked, mit esznek

[Tatyana]

Ezekre a célokra van egy gyönyörű százéves születésű kínai medencém, amelyet tőlünk örököltek, nagyon jó és szép emlékként és ritkaságként is)

Tatyana, öntöttvas medence zománc bevonattal? Mennyit tart?

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tatyana, újabb remek recept!
kristina1, egyszer ettünk Cipruson készített zselét vagy szőlőlekvárt, finom, édes, vastag, de átlátszó. Bárcsak megtudnám, hogyan sikerült? A kompozíció nem tartalmazott mást, csak a szőlőt.

[Kristina]

ha visszajövök, ha emlékeztetsz, átmegyek a bankokon, és mindent elmondok neked, mit esznek és hogyan

Kristina, Várok és visszatérek, és fotók és receptek nagyon érdekes!
És ha vannak receptek sajt, feta sajt és más tej megőrzésére

zselé vagy szőlőlekvár

Ale, mazsolaszőlőből készítettem egy ilyen lekvárt - csak szuper ízű

Szőlőlekvár balzsam "fekete mazsolával" (Rendszergazda)

egyszer Cipruson készített zselét vagy szőlőlekvárt ettünk, finom, édes, vastag, de átlátszó. Bárcsak megtudnám, hogyan sikerült? A szőlőn kívül semmi nem volt az összetételben.

a férjem elképesztő szőlőlekvárt készít .. igen igen átlátszó ..

Várok és visszatérek, fotók és receptek nagyon érdekes!

csak októberben tér vissza

[Tatyana]

Tatyana, öntöttvas medence zománc bevonattal? Mennyit tart?

Albinamedence "azokból az időkből", amikor kínai árukat adtak el Oroszországban. Örököltem egy nagy tálcát, egy nagy medencét, és magam is vettem egy termoszt - nagyon őszintének tűnnek

A medence és a tálca fémből készül, a tetejét zománc öntik, madarakkal és virágokkal festették a hagyományos kínai stílusban.
A térfogat szempontjából érdekes alakú medence - 5 kg szeletelt paradicsomot tartalmazott.
Ha szükséges, lefotózom, megmutatom ezt a szépséget

receptek sajt, feta sajt és más tej megőrzésére

Tanya, amikor visszatérek, mindent megbeszélünk .. különben most a vendégeket és az utat is .. Még a bőröndöt sem pakoltam össze

csak októberben tér vissza

Várni fogunk egy szép, szerencsés utazásra

Kellemes, boldog utat

Köszönöm

[Tatyana]

Tatyana, igen, emlékszem arra a lekvárra, de szeretnék egy egyszerű ízt.
kristina1, igen, igen, csak ezt, ha titkolhat a férje előtt. Októberben még lesz szőlőm, de igazán kék borom.

de szeretnék egy egyszerű ízt

Elya, várom az őszi fehér és fekete mazsolaszőlőt - megismétlem a lekvárot. Az elv ugyanaz lesz, de kipróbálok egy egyszerű lekvárot és valami újat, érdekes recept fogta meg a figyelmemet

[Tatyana]

Ha szükséges, lefotózom, megmutatom ezt a szépséget

Tatyana, természetesen. Szeretem a gyönyörű ételeket

Októberben még lesz szőlőm, de igazán kék borom.

a szőlő édes mag nélküli, ezért elültettem őket, de eddig csak egy kicsi nő meg .. és az, amiben csak borra van. Ilyen kicsi, finom bort kapunk belőle, amikor apám így nőtt fel.

[Albina]

Albina, RENDBEN! Rajzolni fogok

a szőlő édes mag nélküli

Ez lesz, édes (az ujjaim összetapadnak) és kimagozott üzbégek, importáltak

Ez lesz, édes (ahány ujja összeáll) és kimagozott üzbég, importált

ezt rendelte az orvos

[Rendszergazda]

RendszergazdaKöszönjük, hogy emlékeztette ezt a finom salátát! Később mindenképpen elkészítek legalább néhány kannát. Tatjana, kérjük, adja hozzá az ecettel kapcsolatos receptet, mennyi% legyen?

Meg kell nézni egy üveg %% borecetet

Általában borecet 6%

érdekes recept fogta meg a figyelmemet

érdekes!
Finom fehér szőlőt hoztak nekem a nővéremtől, egy kis vödröt. Gondoltam bezárni egy kis kompótot, nem fogom, szinte semmi sem maradt

Általában borecet 6%

Szóval reggel hozok egy üveg ecetet, meglátom

érdekes!

Aztán várunk ... amikor megérkezik a szőlő

[Tatyana]

TatyanaAhogy ígértem, ennek a salátának egy részét kipróbáltam. 12 db 0,5 literes doboz jött ki. A kapor nem volt elég, és petrezselymet sem tett hozzá. Ezen a héten kinyitjuk az első korsót és írunk az ízéről. Közben a fotón látszik, hogy a pác festve van, bár óvatosan összekevertem

[Galinka]

Galinka, egészségedre!

A pácnak finomnak kell lennie. Amíg a saláta ragaszkodott a tálhoz, a nyers felét nem ettem meg, olyan finom volt, vagy éhes voltam?
Meséljen a benyomásairól, kíváncsi vagyok Nos, a színe ... de még a piros is finom lenne

Mondom. Ma kinyitotta az üveget. Finom! Tetszett ez a saláta. A paradicsomot és a hagymát már bepácolták, és maga a pác is hihetetlenül finom! Nem szeretjük az ecetes salátákat, de itt az arányok ideálisak, mind savasságban (mintha nem lenne ecet), mind sóban és édességben. Tehát jövőre is megteszem. Köszönöm, Tanechka a fincsiért!

[Pipa]

Pipa, egészségedre! Télig fennmaradnak a bankok?
Itt nagyon kevés az ecet, csak savas környezet megteremtése érdekében.

Télig fennmaradnak a bankok?

Megpróbálunk élni

És milyen finom saláta volt, miközben egy medencében pácoltam, a medence fölött álltam, és egyenesen ettem belőle, és nem tudtam mindent megállítani, szinte kipattantam az érzelmektől, nagyon tetszett a pác, úgy tűnik eltűnt, egyáltalán nem zavarja, csak hangsúlyozza az ízét És még a nyers hagyma is a helyén volt, de nem szeretem salátákban, főleg durva szeletekben

A medence fölé álltam, és abból kezdtem el étkezni, és nem tudtam mindent megállítani, szinte kitörtem az érzelmektől

Most már világos, hogy miért kaptam 12 darab 0,5 dobozos konzervet, bár a recept szerint 10 doboz 0,5 doboz kimenete van (a többit elfogyasztották).
De most a tároláson gondolkodom, mert az ecet csekély. Ehhez jól látható helyen tartottam a bankokat, hogy azok jól láthatatlanok legyenek, homályos kétségek gyötörték. De 2 hét után normálisnak tűnik. Általában a szekrénybe tettem.

[Galya]

De most a tároláson gondolkodom, mert az ecet csekély

Galya, jól fog állni, mert az ecet + paradicsomnak megvan a saját savja, és a sterilizálás. Egész télen ilyen salátás paradicsomom volt

jól fog állni

Természetesen megteszik! : girl_wink: Amíg nem eszünk

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tatyana, és ha nem sterilizál (nem tudom, hogyan), hanem 5-10 percig forraljuk a salátát, a végén ecetet és forrón üvegekbe. Így készítek sok salátát (és Nezhinsky uborkasalátát), lechót stb. Sok éven át, de félek a sterilizálástól, pár doboz robbant és abbahagytam a próbálkozást is.
A paradicsom sokféle, különböző érettségű, meszezni kell őket

[Sveta]

Sveta, akkor a paradicsomnak nagyon erős állagúnak kell lennie, hogy a sterilizálás során ne forrjanak fel.
Különböző érettségű és méretű paradicsomom van - az ilyen paradicsom nem fog ellenállni a fazékban történő főzésnek.
És ennek a salátának sokkal jobb az íze

Az uborkából, cukkiniből és paradicsommal kevert Nezhinsky-saláta állaga eltérő, a zöldségek szívósak, rugalmasak, kevesebb levet bocsátanak ki, és kevesebbet szenvednek, ha egy serpenyőben hőkezelik.
Nézze csak meg a receptjeimet.

Ha lágy paradicsomot főzünk egy serpenyőben, ez már nem saláta, hanem paradicsomszósz - ez a véleményem

Nézze meg a tartósítási módszereimet, konzerválom gőzöléssel - biztonságosabb és könnyebb elvégezni.
A dobozokat az itt leírtak szerint sterilizálom Az én "konzervgyáram" - megkönnyíti az életet, ha otthon konzerválok

Annak érdekében, hogy a sterilizálás során ne égjen el a keze, és nyugodtan dolgozzon forró kannákkal, javasoljuk, hogy használjon speciális kesztyűt Ujjatlan kesztyű forró konzervekhez

A 0,5 literes dobozok sterilizálási ideje körülbelül 5-7 perc (0,7 és 1,0 literes dobozok 10 percig), miután vizet forralunk a serpenyőben, amelyben sterilizáljuk.

Sterilizálás után távolítsa el a kész üvegeket, szorosan húzza meg a fedeleket, és tegye rá a fedeleket, amíg azok teljesen kihűlnek.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, köszönöm, Tatyana, gondolkodni fogok. Ma készítettem padlizsán kaviárt a receptje szerint, turmixoltam. Előtte több konzervet készítettem csavarásra, nem kevertem össze. , finom.

finom.

Hát akkor! Egészségedre!
Ma kaviárpörgetem a tervek szerint

Tanya kinyitotta az üveget. Finom. Megittam az összes pácot. Minden egyensúlyban van. Cukor és ecet. Sokat fogok csinálni a következő évben. Köszönöm a finomakat.

[Luda]

Luda, Nagyon örülök Ízlés, amire szüksége van, egyetértek az egészségével!

[Tanechka]

Tanechkaés én vagyok a jelentéssel. További 2 bankot ítéltek el. Most, hogy minden be van itatva - vkusnooo oochen! A 0,5-ös bank azonnal elrepül, a következőben szükség lesz egy liter készítésére. év. Sőt, most van egy varázskulcs a varráshoz. Köszönöm mégegyszer !

[Pipa]

Pipa, egészségedre! Így van, a konzerveknek érniük kell
És nem nyitottam egyetlenegyet sem, sárga-rózsaszín paradicsomtól szenvedek, minden nap húzok egyet, már nem bírom, attól tartok, hogy felzabálom az egész korsót.

Így van, a konzerveknek érniük kell

De elviselhetetlen voltam. És milyen sárga? .. Elmentem megnézni - megnézni ...

Ezek

Paradicsom, zöld-sárga, pácolt töltelékkel (Rendszergazda)

Ami engem illet, ízletesebbnek bizonyultak számomra, mint a vörös dobozok