Piccalilli vagy pikolilly (Piccalilli)

[A főzés nem nehéz. A legfontosabb dolog, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!]

Piccalilli vagy pikolilly (Piccalilli)

Kategória: Üresek

Konyha: angol

Hozzávalók
kemény zöldségek (van egy uborkám, cukkini, cukkini, káposzta, gyöngyhagyma, sárgarépa, paprika))	Kr. E. 650
ecet 6%	250 ml.
cukor	80 g
víz	0,2 + 1 l.
Liszt	25 g
mustárpor	10 g
kurkuma	2,5 g
curry	2,5 g
reszelt gyömbért	5 g
só	50 g

Főzés módja

• Vágja a zöldségeket kis kockákra. Szedje szét a káposztát kis virágzatokba.

  Forraljunk fel 1 liter vizet, adjunk hozzá sót. Adjunk hozzá zöldséget. Hagyja forrni. Kapcsolja ki a hőt, és tartsa a zöldségeket 10 percig.

  Dobjon egy szűrőedényt.

  Keverje össze az ecet felét liszttel. Adja hozzá az összes fűszert és cukrot. Öntsön vizet és maradék falatot. Keverjük össze.

  Felgyújtani. Keverés közben forraljuk fel és sűrítsük meg.

  Dobjon zöldséget a mártásba. Keverd össze. Hagyjuk forralni és forraljuk 1 percig.

  Steril üvegekbe tesszük, és steril fedéllel zárjuk le. Forduljon meg. Nem tekertem be, csak letakartam egy törülközővel.

  
• A főzés nem nehéz. A legfontosabb dolog, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!

jegyzet

A Piccalilli (picolilli) az egyik legszokatlanabb típusú zöldségkonzerv. A zöldségek íze nagyon fűszeres és savanyúan forró. Akár azt is mondhatod, hogy túl savanykás-fűszeres. Abszolút nem mindenkinek fog tetszeni egy ilyen üres.
Az angol konyha étele, amely sokat elvett az indiai konyhától. A zöldségek ropogósak maradnak, egyáltalán nem puhák. Bár eléggé megfőtt. Az ilyen zöldségeket hússal, kolbásszal, húsos pitével és sajttal szolgálják fel.
Nagyon sok videót néztem meg, újból elolvastam egy csomó receptet ehhez az ételhez, mind külföldi, mind orosz nyelvű oldalakon. A zöldségek elkészítésének módszerei eltérőek. A zöldségeket legfeljebb egy napig áztathatja sós oldatban, öblítse le és főzze csak szószban 5 percig. Megteheti, ahogy mutattam. A fűszerekből koriandert, köményt, borsot is vehet. De a mustár, a gyömbér nélkülözhetetlen termék, mint a liszt.
Bármilyen szilárd zöldséget felvehet. Elvettem, ami pillanatnyilag volt. Hozzáadhat brokkolit, kelbimbót, spárgababot, hagyományos hagymát, póréhagymát, zellert, petrezselyemgyökeret és paszternákot.
Van egy előre gyártott receptem. Természetesen csökkentettem az ecetet, vízzel hígítottam, további cukrot adtam hozzá. Fűszeres és élénk ízű lett. Ajánlja!

Azta! Hengerléshez való liszttel ki gondolta volna .. hosszú távú tárolásra vagy rövid távú tárolásra szolgál?
Az összetevőkben lévő ecet már csökkent?

[olga-olga]

olga-olga, főzve először. 2 hétig ér. Áthelyezték a pincébe. Azt hiszem, ennyi ecettel meg fog állni.

Az összetevőkben lévő ecet már csökkent?

Természetesen. Mindig írok egy receptet, ami elkészül.

[ang-kay]

ang-kay, Meg akarom próbálni ezt főzni. Talán egy hétvégén.

[Elena]

Elena, egy konkrét dolog. Remélem, hogy úgyis tetszik)

[Angela]

Angela, könyvjelzőket vett be. Nagyon érdekes főzési mód, még soha nem találkoztam liszttel.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, egyáltalán nem)

Milyen érdekes recept - ki kell próbálni. Csak nekem van kérdésem a vízzel kapcsolatban - amikor kinyitottam a zöldségeket és leeresztem a vizet, nem gyűjtem össze? 0,2l a lisztes töltelékbe kerül. víz, igaz?

[Anya]

Anya, minden helyes)

Természetesen.

Köszönöm!