Guinness csokoládé cupcakes (Nigela Lawson csokoládé Guinness torta)

Guinness csokoládé cupcakes (Nigela Lawson csokoládé Guinness torta)

Kategória: Cukrászda

Konyha: angol

Hozzávalók
Sötét sör (ideális esetben Guinness)	250 ml
Vaj	250 g
Kakaópor	75 g
Cukor	400 g
Tejföl	142 g
Nagy csirke tojás	2 db
Vaníliakivonat	1 evőkanál
Liszt / s	275 g
Szóda	2,5 tk
DÍSZÍTÉSI KRÉM
puha krémsajt (például Philadelphia)	300 g
porcukor	150 g
tejszínhab	125 ml (200-at vettem)

Főzés módja

• Melegítse elő a sütőt 160 fokra (konvekció) vagy 180 fokra sütő üzemmódban. Készítsen formákat a cupcakes-hez - nekem van 2 darab 12-es tálcám, cupcakes-t készítek papírdobozokban
• 1. Lassú tűzön, alkalmanként megkeverve, olvasztjon vajat sötét sörben, vegye le a tűzről, amint a vaj megolvad
• 2. Egy külön tálban keverje össze a cukrot és a kakaót
• 3. Helyezze a cukor és kakaó keveréket egy gombócba sörrel és olvasztott vajjal, keverje addig, amíg fel nem oldódik
• 4. Habverővel keverjük a tejfölt a tojással és a vanília kivonattal simára
• 5. Helyezzen egy gombócba tojás, tejföl és vanília keverékét, keverje meg
• 6. Keverje össze a szitált lisztet szódabikarbónával
• 7. Tegyen lisztet a gombócba, keverje meg
• 8. A tészta vékony lesz, ezért kiöntővel egy műanyag mérőkancsóból öntöttem ki. Megtöltjük a formákat 2/3
• 9. Helyezze a tálcákat a sütőbe, süsse kb. 20 percig, a sütés közepén cserélje ki a tálcákat egyenletes sütéshez. Ellenőrizze a készenlétet egy fogpiszkálóval (száraznak kell lennie)
• 10 Hűtjük az edényekben 10 percig, majd a drótpolcon.
• Krém a díszítéshez.
• 1. Keverőgéppel felverjük puha krémsajttal, porcukorral (előre szűrjük át egy szűrőn, ha túl csomós)
• 2. Keverje hozzá a tejszínt, és addig verje, amíg megpuhul - fontos, hogy ne szakítsa meg! - puha csúcsok és hagyja abba az ostorozást, jobb, ha egy kanállal a kívánt állapotba hozza. Ne sértődj meg, hogy így rágódom, de én magam is többször krémet vajba vertem - ez később annyira sértő volt.
• 3. Hozzáadtam még 1 ek. konyakot, de ez nem szerepel a receptben, és nem adhat hozzá
• 
• 

Az edényt arra tervezték

24 darab

A felkészülés ideje:

50-60 perc

Főzés program:

konvekciós sütő vagy felső / alsó fűtés

jegyzet

Kerestem egy receptet a cupcakeimhez, amire büszke lehetek. Ezekkel hiszem, hogy lehetséges. Most ez lesz a "kötelesség" receptem a csokoládé cupcakes-hez.

[Sveta]

RÓL RŐL! Milyen finom és gyönyörű !!! Sveta, csodálatos cupcakes! Köszönöm a receptet. Mindenképpen megpróbálom, mert imádom a csokoládét.

[Manka]

Manka, szívesen. Ez még csak a negyedik receptem, de a kedvenc kenyérkészítőmnek csak a leginkább-a-legpreszámosabbat hozom. Két cupcake-ot ettem egymás után - ez számomra hallatlan. Amikor pedig csak díszítik, és a krém még nem szívódik fel, a cupcake teteje megroppan. 30 perc elteltével ez a hatás megszűnik, ezért sokat kell enni egyszerre - amennyit csak akar

Amikor pedig csak díszítik, és a krém még nem szívódik fel, a cupcake teteje megroppan.

Ugratsz! Fény, mindenképpen megírom, hogy történt. De nem vagyok biztos benne, hogy a krém kalapom ilyen szép lesz. Még mindig az a "cukrász vagyok".

Ó, milyen élet ... nincs sör a házban. Nincs cupcakes enni vagy inni ...

Mása, hozzáadok egy fotót egy rózsákhoz való fúvókáról (nos, minden esetre), amellyel dekorációkat készítettem

És a szóda nem érezhető, legfeljebb 2,5 teáskanál?

[moleka]

moleka, nem, ez nem érezhető. A recept bevált, még a vásáron is nagy sikerrel adták el ezeket a süteményeket

[Sveta]

SvetaJól értem, hogy bármelyik sötét sör jó? És a recept alapján ítélve, ezeknek a cupcakes-eknek kell lennie némi rétegnek?
És a következő alkalommal nem vihetné át a tejfölt ml-ről gr-re? És akkor hogyan mérjünk ilyen pontos ml-t

[Sveta]

Sveta, szépség könyvjelzőben, biztosan sütök

[Olga]

Olga, Ol, itt van egy fénykép a belsejéről



Nincs réteg, de nedves, de ugyanakkor nem nehéz ízletes keksz, kifejezett étcsokoládé ízzel.

Milliliter grammig ... ó ... megpróbálom ... a mérlegem képes megtenni ezt-azt ... kicsit később adjon hozzá, mérjen meg egy mérőüveggel és mérje

[Sveta]

Sveta, köszönöm, várunk, uram ...

[Olga]

Olga, grammban korrigálva.

[Svetlenki]

Svetlenki, Szia! Készítette a krémet! Mmmmmmmmmm
Nos, mint általában, a cukor felét betettem, de senkinek ne mondjam el. Csak egy megrögzött édesszájú vagyok, és ha túl édes (az én ízlésem szerint esszeszna), akkor nem tudok sokat enni, de nagyon szeretek!

[Arka]

Arka, Natochka, nagyon örülök, hogy eszembe jutott-tetszett-tetszett. Most érett cupcakes! Megérik, hidd el!

Szevasztopol embereim rendszeresen emlékeznek rád kedves szavakkal - a tortával és bogyókkal díszített pite még mindig az évad slágere. Köszönöm!!!

Egyszer sütök. Még penészem sincs
Amíg nem eszem túl a krémet, addig nem tettem. Imádta az ízét! És a főzés sebessége - huh! - blooper!

Egyszer sütök. Még penészem sincs

Pekies süteményekkel Nigelának eredetileg volt süteménye ... De a cupcakeim inkább hasonlítanak ... Ahogy egyes bloggerek elmondták, egy torta mindenkinek való, de egy cupcake ... elvetted - és ez már a tied

És a krém is tökéletesen megőrzi formáját (például másnap), ellentétben a krémmel, amely arra törekszik, hogy leesjen és leereszkedjen ...

cupcake ... elvetted - és ez már csak a tied

Körülbelül ugyanaz a kapcsolatom a süteménnyel

Mondja meg, ha lúgos kakaót használ, akkor a szódát sütőporral kell kicserélnie?

[moleka]

moleka, nem, ne. Nigel ezt a fajta kakaót használja.

Köszönöm a gyors választ. És akkor mindig az arany címkén tettem, de olvastam arról, hogy nem oltja ki a szódát. De itt mintha vaj csinálná.

Ismét elkészítette azokat a süteményeket - finom!







És a maradék sört formákba öntöttem és lefagyasztottam. Két félgömböt adtunk ki a receptből 1/2 adagra, vagyis 12 kupakra.



Tetszett a cupcake Gemma videójának használata, mert valamivel egyszerűbb technológiával rendelkezik, és az eredmény ugyanaz. Most olyan formákat szeretnék, mint ő - nagyon stílusos mini süteményeket!



Krém ma ganache tejcsokoládén

[Svetlenki]

Svetlenki, vannak szilikon csészék sütemények sütéséhez, talán beleférnek?

[Elya_lug]

Elya_lug, Elya, köszönöm az ajánlatot, egyáltalán nincs senki a "dariol" -ra, ezért ha vásárolok, akkor melyiket választom

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, Hálás vagyok és beszámolok. Teljes adagot készített, nagyon gyengéd, csokoládés és finom cupcakes!

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana, Nagyon örülök, hogy érdekli ez a recept, és tetszik az eredmény. És megvannak ezek a penészgombák, ahogy szeretném (ezeket dareoloknak hívják, igaz?). Mi a márkád? Szereted? A minitorta jól kiugrott a formákból?

A szállítás nagyszerű, mint mindig!

[Sveta]

És megvannak ezek a penészgombák, ahogy szeretném (ezeket dareoloknak hívják, nem?) Mi a márkád? Szereted? A minitorta jól kiugrott a formákból?

Sveta, a penészeim régiek, ezek vannak

Nem ismerem a márkát, semmi nincs rájuk írva. Alját eltávolítjuk, és az egész formát sütőpapírral lefektettem.