Csokoládé-mandula cupcakes (liszt nélkül)

Csokoládé-mandula cupcakes (liszt nélkül)

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
tojás	4 dolog
cukor	105 g
csokoládé (57% kakaó)	60 g
őrölt mandula	105 g
sötét rum	1 evőkanál
porcukor	1 evőkanál
tejszín (zsírtartalom 35%)	200 ml
csokoládé krém	200 g
vanília	1 tasak

Főzés módja

• 1. Válassza le a fehéreket a sárgájáról. A tojások sárgáját vaníliával és egy evőkanál rummal habosra verjük.
• 2. Verje fel a fehéreket cukorral (adjon hozzá cukrot 3-4 adagban).
• 3. Olvasztott csokoládét öntünk a sárgájába, és jól felverjük. Keverjük össze fehérjékkel, adjunk hozzá finomra őrölt mandulát. A formákon elosztjuk, és 200 fokon 10 percig sütjük (száraz nyársig). Vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni.
• 4. Verje fel a tejszínt a porcukorral, amíg stabil és krémes nem lesz. Hozzáadjuk a csokoládékrémet és újra felverjük. Fedje le a kész cupcakes krémmel, díszítse tetszés szerint.

Az edényt arra tervezték

12 darab

A felkészülés ideje:

1 óra

Főzés program:

sütő

jegyzet

Sütés után a tészta kissé leülepszik, ezért jobb, ha szinte a tetejéig megtölti a formákat. A családomban meglehetősen nyugodtak a csokoládé pékáruk, de hihetetlen gyorsasággal ették és azonnal követelték a bankett folytatását. Imádtuk ezeket az aranyos apróságokat. Szeretném megosztani veletek a receptet