Konzervált gomba kaviár (4 főzési lehetőség)

[Rókagomba kaviár Antonovkával]

Konzervált gomba kaviár (4 főzési lehetőség)

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Különböző gombák
Ízesítő adalékok
Különböző zöldségek

Főzés módja

• Idén elegendő gombám volt, különböző.
• Medencékben ült és fektetett:
• - Kiválasztott fehér kalapokat főztem a mélyhűtőben.
• - a fehér lábak tisztaak, a kalapok vágáskor nem megfelelőek, szárításra kerültek (ó, finom, majd szárított gombák illata)))
• - a többi vargánya "pótalkatrész-vágásban", az egyéb erdei gombák pedig gombakaviárhoz kerültek.
• Kaviárt főztem egy wokban, majd üvegekben tartósítottam - télen meglepetés lesz, különösen a posztra))
• A kaviár tökéletes előételként, kenyérként, köretként, kiegészítésként valamihez, például főtt burgonyához (adjunk hozzá 1-2 evőkanál gombakaviárt és keverjük össze).
• Általában a gombák felhasználhatók ebben a kivitelben!
• Ráadásul a kaviárt különféle adalékokkal diverzifikáltam, hogy ne legyen unalmas))
• A kaviár főzésének elve.
• - pároljon hagymát wok-ban növényi olajban, amíg a hagymalé és a folyadék ki nem forr.
• - keverje össze a sült hagymát gombával és különféle adalékokkal a recept szerint, daráljon húsdarálóban. Pontosan húsdarálóban kell őrölni, hogy a tömeg kaviárszemcsékké váljon, amelyek jobban hasonlítanak a gombakaviárra.
• - visszahelyezzük a masszát a wokba, és addig pároljuk, amíg teljesen meg nem főz, amíg a zöldséglé-folyadék fel nem forr, így a zöldségeket olaj borítja, párolja. Ezzel a megközelítéssel a gombás zöldségek konzerv formában jól megőrződnek.
• - a főzés végén (10 percig) adjunk hozzá egy kevés ecetet, hogy megkóstoljuk a friss kaviárt és savas környezetet teremtsünk a konzervekben.
• - kenje be a forró kaviárt tiszta, sterilizált üvegekbe, és tekerje fel a fedeleket, tegye a fedeleket, amíg azok teljesen kihűlnek, önterilizálás céljából gyapjútakaróval borítják be. Vagy konzerveket sterilizálni lehet gőzzel.
• 1.opció. Rókagomba kaviár Antonovkával.
• Főtt rókagomba - 600 gramm
• 
• Növényi olaj - 100 ml.
• Hagyma - 200 gramm
• 
• Antonovka alma - 200 gramm
• Friss kapor - 2-3 evőkanál. l.
• Szürke kősó - ízlés szerint
• Fehér cukor - ízlés szerint, 2 teáskanál.
• Ecet - 1-2 teáskanál.
• Pároljuk a hagymát növényi olajban, adjuk hozzá a rókagombát a közepes grillrácsra
• 
• és pároljuk mindent együtt, amíg a folyadék elpárolog, így a massza már olajban megsül, olajos lesz
• 
• 
• Kenje meg a kaviárt üvegekbe, zárja le fedéllel, tegye fedelekre, amíg teljesen kihűl, takaróval borítja be.
• 
• 2. lehetőség. Cep kaviár sárgarépával.
• Főtt vargánya (más gomba hozzáadásával) - 1 kg.
• 
• Növényi olaj - 150-200 ml.
• Hagyma - 300 gramm
• Friss sárgarépa - 300 gramm
• Friss kapor -3-4 evőkanál. l.
• Szürke kősó - ízlés szerint
• Fehér cukor - ízlés szerint, 1 evőkanál. l.
• Ecet - 1 evőkanál l.
• A főzési elv megegyezik a fentiekkel. de itt először megpároljuk a hagymát és a sárgarépát, hogy lágyabbá váljon. Ezután gombákkal kombináljuk, és egy húsdarálóban görgetünk
• 
• Pároljuk olajban egy wokban, amíg a folyadék fel nem forr, így a zöldségek olajban sütni kezdenek, akkor a kaviár készen áll
• 
• Kenje meg a kaviárt üvegekbe, zárja le fedéllel, tegye fedelekre, amíg teljesen kihűl, takaróval borítja be.
• 
• 3. lehetőség. Cep kaviár Antonovkával
• Főtt vargánya (más gomba hozzáadásával) - 600 gramm.
• Növényi olaj - 100-150 ml.
• Hagyma - 200 gramm
• Antonovka alma - 200 gramm
• Friss kapor - 2-3 evőkanál. l.
• Szürke kősó - ízlés szerint
• Fehér cukor - ízlés szerint, 1 evőkanál. l.
• Ecet - 1-2 teáskanál.
• Akkor olyan gyönyörű, különböző erdei gombáim voltak
• 
• 4. lehetőség. Gomba kaviár különféle erdei gombákból, zöldségekkel.
• Különböző főtt erdei gomba - 1,3 kg.
• 
• Növényi olaj - 200-250 ml.
• Hagyma - 200 gramm
• Édes paprika piros gogoshary - 200 gramm
• Friss sárgarépa - 200 gramm
• Paradicsom vörös ujjak - 200 gramm
• Paradicsom chips - 3-4 evőkanál. L

• A "szárított paradicsom fokhagymával és bazsalikommal" fűszerezése (Rendszergazda)

• Friss kapor -3-4 evőkanál. l.
• Szürke kősó - ízlés szerint
• Fehér cukor - ízlés szerint, 2-3 evőkanál. l.
• Ecet - 1 evőkanál l.
• A főzési elv megegyezik a fentiekkel. de itt először megpároljuk a hagymát és a sárgarépát, hogy lágyabbá váljon. Ezután gombákkal kombináljuk, és egy húsdarálóban görgetünk
• 
• Kész kaviár
• 
• És ezek az én kész üvegeim, miután gyapjú takaróval csomagoltam))
• 
• 
• 
• 
• 

jegyzet

Tetszett az eredmény!
A fotón csak azt mutatom, ami elérhető, és amiből már vettem egy mintát - finom!
Nos, főzés közben egy kanállal másztam be a wokba.
A többi bank keveredett ... jobb időkig nem lesz mit böjtölni télen!
Minden jó üres!

Fuh, kimerültem az üres helyekből ... és a firkálásból később hozzáadom a többit, meg kell tartanod egy kis szünetet
Ez az utolsó globális felkészülésem erre a szezonra ... a többi apróságokon megy ... de lesz egy kis

Irigylem Ebben az évben egyáltalán nincs gombánk.
Nagyon szeretem a gombakaviárt.

[Tanyusha]

Tanyusha, de először ízletes Konzerv lett

[Tatyana]

Gomba kaviár, barátom édesanyja tanította, hogyan kell ezt csinálni iskolásként. Nagyon finom, de tejgombákból készítjük, annyira ropogósra sikeredik, naááá, idén nincs gombánk. Tegnap csak édesanyámmal álmodtunk enni.
Tegnap, nyáron először láttam, hogy a tehénistállók is tuskókat árulnak.
De holnapután elmegyek nyaralni, tehát ha vannak gombák, akkor én
Tatyana, finom a téli családjának, tudom, hogy a kaviár finom, főleg a fekete kenyérnél.

Mmm, már nyáladzik ... nincs gombánk. Az egész nyár forró volt eső nélkül.

A gombakaviár olyan sokoldalú dolog !!!
Dobozokban azonban még soha nem tekertem. Egy szomszéd régen tanácsot adott kis (egyszeri) adagokhoz és a fagyasztóban. És az elv ugyanaz, hagymával vagy zöldségekkel és húsdarálóban sütünk, és 3-4 evőkanál zsákokban. Télen azonnal leolvasztják, majonéz, fokhagyma és kéregre) vagy krumplipürét és sült pitét, valamint májpástétomot is ... általában - hűvös !!!
Ez az év nem valószínű, de jövőre üvegekben próbálkozom, valószínűleg nagyon kényelmes), és az íze más a cukorral és az ecettel
Köszönöm az ötletet!

Lányok, egészség!
Igen, multifunkcionális étel, ez a gombakaviár Így van, plusz majonéz, fokhagyma és rendelés - kész a szendvics
A cukrot pedig jó hozzáadni az ételekhez, csak fokozza az étel ízét, világosabbá teszi

Nos, a mélyhűtő szintén nem gumi, ezért 400 ml-es csészékbe és tégelyekbe zártam. - bírság!
A mélyhűtőben vargányagombos sapkákat főztem, lefagyasztottam a levesekhez való különlegességet

[Tanyusha]

Érdekes receptek. Köszönöm, Tanyusha!
Még nem próbálták meg a rókagombát Antonovkával, hogy vannak?

[Oksana]

Oksana, Tetszett, hogy kevesen vannak benne a teljes kaviártömegben, de érezhető Antonovka íze, van almasavas.
És tetszettek a fehérek Antonovkával - valami új és érdekes. Van egy csomó ilyen kaviárom, főztem tesztelésre, változtatásra.

Nekem is ilyen rókagombám van Antonovkával:

Rókagomba lekvár antonovkával (Rendszergazda)

[Tatyana]

Tatyana, lekvár Láttam, de félek, hogy nem kockáztatom meg, és gombával már befejeztem,: őrült: látszik. Hallgattam egy programot a gombáról, nagyon jól beszéltek a rókagombáról, én pedig megszárítottam őket. Por formájában hozzáadom az edényekhez. És kipróbálom a kaviárt, jó kompozíció.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, és milyen üvegek-csészék olyan csodálatosak? y) elvetted? vallja be: gonosz: a kaviár csak szuper! köszönöm

Ezek "üveges poharak" fedeles üvegek - vagy talán fordítva? A lányom vett nekem ilyen üvegeket.
A fórumon sokaknak vannak ilyen bankjai, ez sokáig nem újdonság, a szokásos piacon vásároltak.

A kaviár nagyon megéri, csak a kamrában

Eh, ilyen csészéket nem láttam nálunk: girl_cray1: mintha nem mennék el mellette

Tanya! Nagyon köszönöm a kaviár receptjét .. Most fejeztem be az elkészítését, ülök és még forrón élvezem a kaviárral ellátott kenyeret))

[Irisha]

Irisha, finom, biztosan tudom, Télen kiváló zabkását főzni vele

Egészségedre!