Padlizsán "Tangier"

Padlizsán "Tangier"

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Hozzávalók
padlizsán	6 db
borecet 5%	1/4 Art.
forrásban lévő víz	2/4 st
cukor	3 evőkanál. l
só a pácban	1/2 evőkanál. l
szegfűbors fekete bors	10 borsó
babérlevél	5 darab
szegfű	4 szegfűszeg
fokhagyma	12-12 fog
olivaolaj	3 evőkanál. l.
padlizsán sót porol	50 g

Főzés módja

• Mihail Gendelev
• Padlizsán-jan ***
• (*** "Tiszta lemezek társasága" - izraeli "Vesti" újság - "3-1 / 2" melléklet - 1994. augusztus 24.)
• Felsorakozni. Kezek készen. Tetszik, mint én! Vegyen 6 közepes méretű padlizsánt. Vagy padlizsán. Nagyon szépek, feszesek. Éles késsel lehúzza őket. Csináld, csináld! Csináld! Veled vagyok, kedvesem.
• A meghámozott padlizsánt hosszában legfeljebb 1 centiméter vastag szeletekre vágjuk. Réteges? Megszórjuk őket durva kősóval. És tedd 20 percre a napra.
• A figyelemelterelés elfogadhatatlan. Egy kreatív cselekedetért. Hozzon létre egy pácot.
• Vegyünk egy pohár és negyed 5% -os borecetet, amelyet felére hígítunk forró vízzel. És kétnegyed pohár forrásban lévő víz.
• Vegyünk 3 lekerekített evőkanál barna cukrot. Megtanítalak szeretni a főzést! Tehát: ecet és forrásban lévő víz keverékében egymás után: cukor, 1/2 evőkanál. evőkanál asztali só, 10 borsó angol bors (szegfűbors), 5 babérlevél, 4 gerezd szegfűszeg. És tűzben! Forraljuk 3 percig. Elzárták a gázt. Egész figyelem: 10-12 nagy fokhagymagerezd, hámozzuk meg és vágjuk ékekre. Halasztani.
• A fejet élesen jobbra fordítjuk. Mi van ott? Ott elvetettük a réteges padlizsán keserűségét. Nagyon jól. Törölni kell a tapadt sótól és ruhával szárítani. És öntsön 3 evőkanál teflon serpenyőbe. evőkanál olívaolaj! Nem 4, nem 2, mégpedig 3, ostoba fej. Forró az olaj? Vegyünk egy réteg padlizsánt, és gyorsan, amíg sárga, nem barna kéreg lesz, pirítsuk meg a tányért! Gyors gyors! És - a pácba. A kapott padlizsánréteget megszórjuk fokhagymagerezdekkel. És megint a réteg. És újra. A padlizsán száraz? A pác a tetejére borítja őket? Jó. Hagyjuk kihűlni. És a hűtőszekrényben 1 hosszú, álmatlan éjszakán át nem csukja be a szemét, haldoklik, bár kipróbálja ezt a csodálatos nyelőcső-ételt, amely részben hasonlít a pácolt gombára, de még finomabb. Amit sokáig lehet savanyítani, az kiváló előétel a „hideg vodka” forró italhoz, valamint főtt forró burgonyával együtt köret növényi olajhoz vagy csirkecsincshez.
• Mit készítettünk veled?
• És megfőztük a "Tangier" padlizsánt, az egyetlen padlizsán ételt, amelyet az ízlelés, az ötlet ereje és a megtestesülés tökéletessége szempontjából egy szintre tudtam tenni az illatos "ajapsandali" - padlizsánnal Bakuban! Mivel ezek a saláták katsilimmel és így tovább. "Padlizsán kaviár" - bár kiváló ízűek, kissé vöröses nyakúak, ha nem is egyszerűek.

jegyzet

a receptet teljes mértékben az eredeti forrás idézi

Hasonló receptek

Töltött padlizsán tésztában (kínai konyha) (Játékos)

Padlizsán "Ogonyok" (Elenka)

Padlizsán, bors és mozzarella terrine (Nagira)

milyen finoman meg van írva! Csak futni és főzni akarok !!!

Igen, nagyon étvágygerjesztő! (y) Talán meg kellene próbálnunk. Csak pár kérdés volt - körülbelül egy napig pácolják-e az edényt? Meddig állhat így a hűtőszekrényben? Tárolható-e úgy, hogy nejlonszűk fedéllel zárjuk az alagsori vagy a hűtőszekrényes üvegekbe? Előre is köszönöm

Igen, nagyon étvágygerjesztő! (y) Talán meg kellene próbálnunk.Csak pár kérdés volt - körülbelül egy napig pácolják-e az ételt? Meddig állhat így a hűtőszekrényben? Tárolható-e úgy, hogy nejlonfeszes fedéllel az alagsori vagy a hűtőszekrényes üvegekbe zárjuk? Előre is köszönöm

Két hétig maradtam. aztán .. véget ért
Ha télire vágyik, jobb sterilizálni?

[Disana]

Tegnap csináltam. Úgy gondolom, hogy a padlizsánokat is meg fogjuk győzni pár hét múlva. Nagyon finom az illata. Egy nap alatt már ki lehet próbálni, igaz? Disana, köszönöm (bármilyen formában szeretem a padlizsánt)

Megtalálják az összetevők és a leírás közötti eltéréseket ... Az összetevők azt jelzik, hogy 1/4 csésze ecetet kell bevenni, a leírás szerint pedig 1 csésze ecetet kell bevenni. negyedével. Ezért az összetevőkben a térfogatot "1 + 1/4" jelzéssel kell ellátni ...
azt hiszem
És a recept annyira csábító! Ha marad padlizsán, azt hiszem, megpróbálok főzni.

Ki akartam rakni a receptet, de már meg is van))
Igen, nagyon finom padlizsán, teljesen nem becsapva a főzési folyamat))

az összetevőkben a térfogatot "1 + 1/4" jelzéssel kell ellátni ...

A receptemben 3-4 evőkanál ecet van, de három közepes padlizsán alapján tettem, bár adtam hozzá 3 evőkanál cukrot, és nem sikerült édesen)) Most alaposan, gyakorlatilag hat, vagy kb. három padlizsán.
A szerzőnek nincs képe, felteszem az enyémet))

[Tanyusha!]

Én is tavaly úgy döntöttem, hogy felteszek egy receptet, és szakítottam ... A fotói összehasonlíthatatlanok, Tanyusha! És, a padlizsánok ennek a receptnek megfelelően nagyon jó! Oh!

És, a padlizsánok ennek a receptnek megfelelően nagyon jó! Oh!

és ami fontos, gyorsan és egyszerűen))

és petrezselymet is teszek hozzá, nekem jobban ízlik ..)

Tehát mennyi ecetre van szüksége? Összezavarodott

A szerzőnek 1/4 csésze ecete van hat padlizsánhoz, nekem 2 evőkanál. kanál 9% -os ecetet 3 padlizsánhoz))

Friss kaprot is morzsolok a fokhagymához, nem bánom, az egyetlen negatívum, hogy annyira elképesztően ízletes, hogy azonnal megeszik))).

Lányok, előfeltétel a sütés? Csak grillezhetem?