Szárított aszalt szilva a sütőben, illatos olajban

[szárított zöldségek és gyümölcsök a sütőben, illatos olajjal:]

Szárított aszalt szilva a sütőben, illatos olajban

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Aszalt szilva (magyar)	1 kg.
Olivaolaj	1-1,5 evőkanál. l.
Durva kősó	1,5-2 tk
TÖLTŐ
Friss bazsalikom, levelek
Friss kakukkfű, gallyak
Friss fokhagyma
Olivaolaj
Balzsamecet fehér

Főzés módja

• Az aszalt szilvát nagynak és érettnek veszem.
• Hámozza meg az aszalt szilvát, mossa le meleg vízzel, hosszában vágja le és távolítsa el a magokat.
• 
• Tegye az aszalt szilvát egy tálba, adjon hozzá sót, olívaolajat (a recept szerint), keverje össze a kezével. Jó hozzáadni a keverékhez egy kevés kristálycukrot, körülbelül 1-2 teáskanálnyit, ami javítja a kész szilva ízét.
• Rendezze a szilvákat egy tepsibe egy sorban, és szárítsa meg, amíg megpuhul. A hőmérsékletet 120-125 * C-ra állítják, a sütő üzemmódja "konvekció". A szárítási folyamat során a hőmérséklet 110 * C-ig változtatható, amikor a szilva jól megszárad. A teljes száradási idő körülbelül 3-4 óra.
• 
• A kész szilva így néz ki:
• 
• A szárítás végén készítsen olívaolajjal fűszeres keveréket. Öblítse le a gyógynövényeket, szárítsa meg törölközőn vagy körhintaban, hogy ne legyen felesleges nedvesség. A fokhagymát aprítsa fel vagy aprítsa fel, majd öblítse le vízzel a fehér ragacsos film eltávolításához.
• Adjunk olívaolajat a gyógynövényekhez fokhagymával, és 3-4 percig melegítsük a mikrohullámú sütőben, amíg forr, de ne forraljuk fel!
• 
• Az aszalt szilvát és a fűszeres olajat, gyógynövényekkel és fokhagymával, tiszta és sterilizált üvegekbe rakjuk felváltva, és mindegyik rétegre öntsünk egy evőkanál fehér balzsamot.
• 
• Az üvegeket fedéllel lezárjuk, és az infúzióhoz és éréshez eltávolítjuk. Hűtőben tartom ezeket a konzerveket. De a szekrényben történő hosszú távú tároláshoz az üvegeket 100 * C-os sütőbe lehet tenni, és körülbelül 40-60 percig sterilizálni lehet.
• 
• 
• Az olaj többi része fűszeres, ne öntsön ki! Szilvával, fokhagymával átitatva önmagában is jó íze van, és kenyéren is szuper finom! Személyesen ellenőrzik!))))) Vagy öntsön salátához öntetként!
• 
• Vagy pácoljon bele lágy sajtot és feta sajtot! És szerezd meg ízlés szerint az "istenek ételét"!
• 
  Lágy sajt és vajban pácolt feta sajt fűszeres gyógynövényekkel (Rendszergazda)
  
  

jegyzet

Amit el akarok mondani neked ...
Az ilyen kialakítású szilvait fejenként egy darabot kell kiadni az asztalnál, és csak ünnepnapokon.
Finom, finom!
Jó étvágyat mindenkinek!

A friss szilva (vágott és elkészített) nettó súlya körülbelül 3,5-4 kg volt, és ezek mind belefértek a fotó ebbe a néhány üvegébe, vagy inkább három üvegbe, plusz egy kis "maradék édes".

További receptjeim szárított zöldségek és gyümölcsök a sütőben, illatos olajjal:


Sütőben szárított paprika illatos olajban (Rendszergazda)




Szárított paradicsom a sütőben, illatos olajban (főzés és konzerválás) (Rendszergazda)




Forró chili paprika, kemencében szárítva, illatos olajban (Rendszergazda)

Hasonló receptek

Szárított aszalt szilva a szárítóban Travolka (Lyi)

Szárított szilva (Alexandra)

Fűszeresen szárított szilva a mikrohullámú sütőben (kísérlet) (Tumanchik)

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanyusha, már a nevemből való tudatosságom már megtette ezt ... velem - mint az aszalt szilva szerelmével - ilyeneket nem is lehet megmutatni ... fíme, holnap aszalt szilva után futok ...

Köszönöm az újabb remekművet ...

[Anyuta]

Anyuta, EGÉSZSÉGÉRT! Biztos vagyok benne, hogy a szilva is tetszeni fog ebben a kivitelben

[Rendszergazda]

Rendszergazda, mondja meg, kérem, legalább arról, hogy mennyi kellett 5 kg szilva
TÖLTŐ
Friss bazsalikom, levelek -
Friss kakukkfű, gallyak -
Friss fokhagyma -
Olivaolaj -
Fehér balzsamecet -
És mekkora az üvegek térfogata?
Nekem csak 250 ml balzsam van.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, mondja meg, kérem, legalább arról, hogy mennyi kellett 5 kg szilva
TÖLTŐ
Friss bazsalikom, levelek -
Friss kakukkfű, gallyak -
Friss fokhagyma -
Olivaolaj -
Fehér balzsamecet -
És mekkora az üvegek térfogata?
Nekem csak 250 ml balzsam van.

Szóval elmentem számolni:
Egy teljes 500 + 400 + 300 ml. + hiányos 1/2 580 ml-ből. = kb. 5 kg. megtisztított és előkészített csatornákat.

Töltés (2-szer beállítva):
egy alkalommal
- kakukkfű - 10-12 ág
- fokhagyma - 20 gerezd
- rozmaring - 1 ág (csak tű)
- bazsalikom - egy rakás 40-50 gramm (csak levelek)
- olívaolaj - 200-300 ml.

Balzsam palack 250 ml. fehér balzsamos borecet - mindenre elegendő.

Valami ilyesmi, aztán valójában

A fokhagymát késsel összetöröm, majd durvára vágom. Ügyeljen arra, hogy öblítse le a nyálkát!
Ne tegye túlzásba a szilvát a sütőben - mindig úgy tűnik, hogy még mindig nyersek, és még többet szeretne tartani. És amikor kihűlnek - majd "elszenesedett" szélekkel, szárítsák meg. Nézd meg a fényképemet - puha szilva! Ha hirtelen néhány nyers, akkor nyomja meg egy villával, hagyjon egy kis levet, és süssön még egy kicsit.

Sok szerencsét!

: barátok: Köszönöm!

Milyen finom van írva, elnézést a szilvaért, nem fog menni. Jövőre megvárjuk az aratást, és biztosan megkóstolunk egy ilyen fincsiet!

[Sveta]

Sveta, mindenképpen főzzön - nagyon ajánlom

Tavaly készítettem ilyen szilvát. Ihlette a szárított paradicsom után a receptje szerint. köszönöm az ötletet ..
Csak szárítás előtt nem kenem be olajjal (hanem csak sóval és gyógynövényekkel), számomra úgy tűnik, hogy a termék olajjal rosszabbul adja a nedvességet.
Isidri nem, nincs túl erős szárítás, ezért paradicsomot és szilvalát is szárítottam a sütőben nyitott ajtóval és bekapcsolt ventilátorral.
Ezután a paradicsomot és a szilvát nagyon bőségesen megszórom tányérokra aprított fokhagymával, és a tetejére hideg olajat öntök, és hűtőben tárolom. A tavalyi szilva a múlt héten elkészült. Az előétel finom, és a növényi olaj is.
Igaz, nagyobb nedvességvesztésre száradok. Kapok egy kis gumiszilva. Mintha szárított aszalt szilva. És egy évig csendesen hűtőszekrényben tartották olajban, fokhagymával.
Adminisztrátor, köszönöm a kulináris ötleteket. Végül is nem az a lényeg, hogy receptet adjon, hanem hogy elmagyarázza az elvet, és nagyon jól csinálja!

[Ira]

Ira, Köszönöm a kedves szavakat!

A szilva, paradicsom, paprika megőrzésének bármilyen kényelmes módját választhatja, csak azért, hogy ízletes legyen magának
Itt épp aszilvát szárítok olaj hozzáadásával, így ha úgy fogalmazhatok, hogy a saját levemet enyhén helyettesítettem olajjal történő impregnálással, és a szilva nem lett teljesen száraz és gumiszerű.

És az olajat gyógynövényekkel "meggyújtom", hogy a tartósítás jó legyen, mert néha a nyersolaj friss fokhagymával (és annak levével) kombinálva penészt okozhat - ezt már átéltem

És magam számára arra a következtetésre jutottam, hogy ilyen konzerveknél (olajban szárítva) optimális a zöldségeket és gyümölcsöket a kemencében szárítani

A folyamat elindult ...

A folyamat elindult ...

Zhdemssss ....

[Tatyana]

Tatyana, Ma szilvát készítettem ... egy tepsiből két kis üveg lett belőle ...

[Helen]

egy tepsiből két kis üveg lett ...

Nuuuuuuuu ... de milyen öröm! és fizetnie kell az örömért ... drágán fizet

Helen, egészségedre! Remélem, hogy az íze tetszett

Helen, az egészségedre! Remélem, hogy az íze tetszett

később vesszük a mintát, hagyjuk főzni ...

És amikor megkóstolod ... megfog egy dolgot abból a dobozból, amibe szilvát tehetek a pácolt sajtra ... az étel nagyon-nagyon kiderült

[Rendszergazda]

Rendszergazda,

Mondd, milyen az íze, még akkor is, ha alkalmazzák? A te recepted szerint készítettem ilyen paradicsomot, hihetetlenül ízletes, ott megértettem, hogy mi lesz megközelítőleg a kijáratnál, de itt nem tudom kitalálni. Nagyon szeretem a szilvait, édes desszertként kezelem. Két szilva kedvéért nem fogja vezetni a sütőt, én a közeljövőben nem szárítok-száradok. Köszönöm

[Tanya]

Tanya, fűszeres aszalt szilva íze, lágy a harapása.
Az ilyen aszalt szilva jól áll önmagában és a sajt nagyszerű kiegészítéseként is. Például nem mondhatja, hogy ez desszert. Inkább előétel, mert a pác fűszeres gyógynövényeket, fokhagymát, ecetet tartalmaz.

Ha ízlett a paradicsomom, akkor az aszalt szilvát is kedvelni fogja, főleg, hogy szereti a szilva

Romaaaa, mentem valahova balra. A szilvalokat szárítottam fűszerekkel (fokhagyma nélkül), majd egy üvegbe tettem és ... alkohollal öntöttem.
🔗 🔗

Ban ben! Nos, most mi vezetjük a holdfényt

De általában ízletesnek kell lennie, azt hiszem, Olya, ossza meg az ízét - mi történik?

Az ilyen aszalt szilva önmagában és például a sajt nagyszerű kiegészítéseként is jól megy

Mondom és jelentem:
a boldogság 11 kg szilva formájában esett ...

Kis tételekben feldolgozva: az első tétel feldolgozás után 2 kg nettó tömeg volt (súly gödrök nélkül) - elsorvadt. Ebből a súlyból, a tölteléket figyelembe véve, sikerült 4 db 0,25 darab kannát készíteni, vagyis a teljesítmény 1 kg.
Itt van a hervadás mértéke - körülbelül 4 órán át álltak a sütőben:

Öntés - olívaolaj, borecet + balzsam, olasz gyógynövények, bazsalikom (piros + zöld) és fokhagyma.

Üvegekbe tettem:

Szóval 4 varázsüveget kaptunk.

Csak egy napot kaptak főzni
És még néhány dolog, amit meg kell enni ...

A történet folytatása: Az első két kannát elhoztam édesanyámnak. Azt mondom - nyisd ki, és próbáld meg, tetszik vagy sem. Anya kipróbált pár dolgot. Arra a kérdésre, hogy kenyérrel aszalt szilvafogyasztást kérjenek, azt válaszolták: a kenyér nem érdemel ilyen tiszteletet, ha aszalt szilvát fogyaszt vele ... Kiderült, hogy az aszalt szilva nemessége nem érdemelte meg a kenyérrel való "újraegyesülést" - istenkáromlást lát ...
Még két kannát küldtem a nővéremnek - csak az unokaöccsnek volt tegnap DR, nos, és kinyitottak egy kannát tesztelésre ... Az "evett" szó nem is illik ide .. és az anya megfogalmazása az "aszalt szilva nemességéről" nem engedi, hogy több szakzsargont írjak ... ...
Lényeg: eleinte azt tervezték, hogy a lefolyó egy részét ilyen kitöltéssel készítik el, és csak lefagyasztanak néhányat. A ma reggeli csapat feladata, hogy az összes aszalt szilvát ilyen módon dolgozza fel ...
És ki húzta a nyelvem, hogy borsot is lehet készíteni ?? Most azt is mondták, hogy ne feledkezzünk meg az ugyanabban a töltelékben lévő paprikáról ....
Karácsonyfák .. otthon minden dolog megéri .. nincs idő takarítani .. de mindenki olyan boldog volt .... igen .. úgy tűnik megéri ...

[Anyuta]

És ki húzta a nyelvem, hogy borsot is lehet készíteni ?? Most azt is mondták, hogy ne feledkezzünk meg az ugyanabban a töltelékben lévő paprikáról ....

AnyutaMilyen részletes áttekintés és szilvás üvegek útja! KÖSZÖNÖM!
Igen, valóban egyetértek az aszalt szilva "nemességével" kapcsolatban. És az, hogy mindenki, aki megpróbálta, elégedett volt, szintén sokat mond

És ha hagyja, hogy az aszalt szilva üvegekben legalább 7-10 napig forraljon, akkor érezni fogja, mennyire javul az íze
Hagyja, hogy családja, különösen ínyenc anyja, kipróbálja az aszalt szilvát lágy sajttal (amelyet szintén savanyítani kíván), és lássa az öröm reakcióját

Lágy sajt és vajban pácolt feta sajt gyógynövényekkel (Rendszergazda)



Igen, és ne feledkezz meg a szárított paprikáról ...
És még van ideje főzni a szárított paradicsomot ...

Jó étvágyat házi kedvenceinek, ínyenc anyuka

Igen, és ne feledkezz meg a szárított paprikáról ...
És még van ideje főzni a szárított paradicsomot ...

ne csúfolódj velem !!!
Már nincsenek dobozom ... nincs időm sem főzésre, sem takarításra (az előkészületek és szeptember eleje miatt) ...

PySy ... igen .. panaszkodtam magamban .. és én magam is főzök valamit az utolsóig ...

[Anyuta]

Igen, de milyen "üres királynő" leszel a rokonaid számára, főleg ünnepnapokon és vendégfogadáskor - ez micsoda izgalom
Milyen kaif foglalkozni kulináris "szadizmussal", egyenként egy krémet, egy paradicsomot kivenni az üvegből ... anélkül, hogy elengedné az egész edényt ... "többet nem kap, meg kell megment"
És milyen izgalom, hogy kész szárított szilva, paradicsom, paprika alapján valami érdekeset találunk ki ... és kapunk még egy "hát adsz!"

Anyuta, az utolsó lehetőséged van az előkészületekkel, miközben az idő jó, és bár a kertben még vannak minőségi őszi zöldségek és eladó.

Olya, ossza meg ízlését

Nagyon, nagyon hasonlít a szárított gyümölcs + konyak tinktúrájához (karácsonyi süteményhez), csak vastagabb, viszkózus. Sokkal erősebb lett (megtöltöttem 96% alkohollal, ami kézhez került). Alkoholmaradványok voltak, talán ezért viszkózus. Körülbelül egy hétig ragaszkodott hozzá.

Olya, KÖSZÖNJÜK!
Ki kell osztanunk a krém egy részét a kísérlethez

Nincs fokhagyma. Csak gyógynövények, őrölt bors, őrölt szegfűszeg, olasz gyógynövények keveréke, só. Minden spontán működött. A szilva érett és édes volt.

Miért válasszam ki most a fokhagymát az üvegből, mint a mazsola a tekercsből? Vagy már nem alkalmas, amelyet fokhagymás olajban pácoltak?

Fokhagymával el sem tudom képzelni.

Szilvát szárítunk, nem lazítunk. Aki kételkedik, megerősítem, NAGYON ízletes.
Szilvaim, tavalyi fotó. Idén kudarc nélkül csinálom.

[Taya]

TayaMilyen aranyos szilva kapsz, nagyon szép!

Tanya, segíts ki !!
A szilva majdnem 5 órája van a sütőben. A gyümölcslevet mérhetetlenül kiosztották!

Folytatja tovább?
Vagy rossz a szilva

[IRINA]

IRINA, Nem vagyok Tanya))), de nekem úgy tűnik (a paradicsommal analóg módon) sok a folyadék, megpróbálnám egy kanállal felkavarni a felesleges folyadékot, majd a szilva kiszárad. Fentről már nagyon szépek, ha otthagyja a folyadékot, attól tartok, felülről teljesen kiszáradnak, amíg az alja magától le nem jön. Vagy kapcsolja be az alsó hőt a sütőben.

Folytatja tovább?

Nem tanácsolnám .. Egy adagot így égettem el - akkor vízbe kellett áztatnom ... az az állandó érzés, hogy a szilva még nem hervadt el, normális. Sokkal fontosabb, hogy ne tegyük túlzásba, mint hogy ne tegyük túlzásba ...

Megpróbálnám kanalazni a felesleges folyadékot

lehetetlen ezt megtenni, mivel nincs folyadék, mint olyan - ez a cukorlé nagyon viszkózus ...

[Anyuta]

Anyuta, de a fotó kissé másképp néz ki. Nem vitatkozom. Ezután csak húzza ki a sütőből - megjelenésében szilva, meglehetősen készen állnak.
Az Ön és Tanya fotói szerint legalább minimálisan volt lé, de Irina inkább a portói bor szilva)))

Lányok, köszönöm, hogy válaszoltatok! Tényleg sok a lé, fele szilva! Nem túl vastag. A szilva finom !!!! Egyenesen fantasztikus !!!
Valószínűleg még tartok egy kicsit
Egyenesen puha-puha!

Indulás előtt csináltam a lányokat, mindent megrendeltem, de amit nem zártam be, az olyan finom volt

🔗
Adminisztrátor, köszönöm a recepteket! Paradicsom, paprika, szilva ... Nagyon finom! És a szilva az, amelyet nem töltöttek fel olajjal))))

[Ira]

Ira, már elkéstem a tanácsokkal? Almám van a szárítóban, új tétel - és a szilva nedvesedik a serpenyőben, ma savanyítok

Már kihúztam volna a szilvát, anélkül, hogy a tepsiben levet volna, és olajat kezdtem önteni. Látható, hogy a szilva már „megfőtt” .Jobb, ha olyan szilvát választunk, amely nem puha, hogy hosszú ideig megtartsa az alakját.
Ne öntse ki a mártást! Hagyjon benne nagyon puha szilvát, és finom püré-szósz-mártást készíthet

Lányok, ti ​​mind okosak vagytok! Ennyit készítettek elő! És maradj csendben - és minden kétségem van, szükséged van-e a receptemre, vagy átadtad-e az oldaladra
MINDENKINEK KÖSZÖNÖM! Okos srácok! TÉLRE KÉSZ!

És elkezdtem főzni pár új szilva receptet

[Tanyush]

Tanyush, nem, nem késtem). Én csak ezt tettem. Kikapcsolta őket, és hagyta őket állni.
Finom a szósz!
Tanyush, és az övé, ez a szósz, szintén tárolásra?

Ira, attól függően, hogy mennyi szósz lett belőle, azonnal meggyőzheti hússal.És tégelybe teheti a fagyasztóban.

Vagy beteheti a fagyasztóba egy üvegbe.

Boldog ... van még néhány maradékod, és élsz a fagyasztóba / húsig ... na ...

"Kevesebb kell ital ..., kevesebb kell ital... ", majd jelentéssel illessze be a kívánt szavakat
Télre spórolunk

Igazából annyira elegem van az előkészületekből, a szárításból, a pácolásból, hogy nem akarok semmit. Néhány nap van hátra az utolsó akciókra, és ez elég!

3 kg száraz hervadás 900 gr. köszönöm az ötletet

[Zachary]

RÓL RŐL! Milyen kedves, ezek a kis üvegek, egy falatra. Jó ötlet.
Zachary, EGÉSZSÉGÉRT! Télen a szilva finomsága nagyon hasznos lesz

[Taia]

Taia, te milyen szárított szilva? Ilyen szépséget !!! A sütõmben nem így alakult.
Ma egész nap úgy dolgoztam, mint egy méh! szeretem IRINA, szilva lebegett. 1,5 kg-tól. 2 kis üveg lett belőle.
Köszönöm, TATIANA, a receptért !!!

[Olya-la]

Olya-la, Konvekciós üzemmódban egyszerre két tepsiben szárítok a sütőben. Nem első éve vagyok lomha, soha nem történt gyümölcslé kibocsátás. Miért van ez veled, sőt más lányokkal sem, nem értem. Lehet, hogy rossz szilvát vesz? Ennek nem kell így lennie.
Miért tölt annyi időt a főzéssel? Öblítse le a szilva és ossza fel, fél órát vesz igénybe. Nos, akkor maga a sütőben van, időnként felérek az irányítással.

[Taia]

Taia, ha nem titok, írd meg, milyen sütőd van. Kályhával vagy külön beépített? Már régóta szerettem volna venni egy másikat.
Ma paprikát is szárítottam ...

Magyar szilvát vagy aszalt szilvát vásárolok, hogy sűrű, kissé lédús, ne legyen túlérett - akkor jól megszárad, mivel nincs benne sok lé. És folyamatosan figyelned kell őt a sütőben, beállítani a hőmérsékletet. Ha az üzemmód konvekció nélküli, akkor ki kell nyitnia az ajtót, ne tegye magasra a hőmérsékletet. És nem kell túl gyorsan szárítani őket, jobb a lassú száradás, a szilva nem fog főzni.