Vörös ribizli lekvár

Vörös ribizli lekvár

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Piros Ribes	450 g
Cukor	450 g

Főzés módja

• Savat nem tettem bele, mert már ott volt .... Általában a "Start" gombot nyomtam meg, nem igazán számítva az eredményt.

jegyzet

Srácok, rengeteg vörös ribizli van a dachámnál. Mindannyian normális emberek vagyunk, ezért senki sem eszi meg. Egy időben zselét készítettem belőle. Sokat dolgozz, és az eredmény olyan ... a C osztályban. Senki sem kezdte enni ebben a formában.

Általában "buta hangsúllyal" lóg a bokrunkon. Sőt, a lényeg, hogy meddig lóg! Nincs mód arra, hogy egy-két hét alatt eltűnjön a látóköréből. Nem, ez már a második hónap ...

Általánosságban úgy döntöttem, hogy semmi más tennivalóm miatt zenélem a HP-ben.

Testvérek! Kiderült-f-and-g-and-t-e-l-b-n-o-e lekvárról! Nem, természetesen joggal mondhatják nekem, hogy ha még nem ettem semmi édesebbet, mint a sárgarépa, akkor nekem még a piros ribizliből is finomnak tűnik ... Egyetértek: természetesen nem eperrel. És nem cseresznye. De finom. Kicsit kutyalekvárra emlékeztetett. A csontok kissé zavarják, de így kell kezelni őket ...

Általában a kertbe repültem, hogy leszedjem a maradék ribizlit. És 6 üveg lekvárt készített belőle. Igaz, finom. Külsejében - és nem fogja megmondani ...

Pinky fotók

Hasonló receptek

Töklekvár áfonyával (Omela)

Birsalma lekvár (lassú tűzhelyben főzve) (Horgolás)

Fagyasztott eperlekvár (multicooker Brand 701) (Tyafa)

anyukám pedig két ételt készít egyszerre: szuper finom zselés lekvár és tinktúra. először valahogy kinyomja (szitán és gézen keresztül tűnik), majd tinktúrát készít a tortából, és elalszik a "folyékony" részben cukorral (nem mondom biztosan, de a régi emlékezet szerint 2 1-ig, két cukor és egy bogyó értelmében) és hegesztik ... Nem iszom erős italokat, de mindenki nagyon dicséri. de a zselés lekvár csak valami !!!

szegény ribizli, és már megeszem, lekvárot és befőttet készítek

Mondja meg, hogy ez a HP-ben főzött lekvár ("Jam") alkalmas-e hosszú távú tárolásra?
Tegnap finoman és gond nélkül megfőztem. Más bogyókból is szeretnék ilyen módon kipróbálni.

Kompótot és kocsonyát általában piros ribizliből készítek. Természetesen egy kis groteszk, miközben szitán átdörzsöljük, főleg, ha sok van. Ezúttal 6 kg-ot dörzsöltem! De az eredmény kellemes - teához, és rétegként minden süteményhez. És akkor csak főzök zselét a törkölyből (megmostam, leszűrtem, eldobtam a tortát, hozzáadtam málna zhmenkát vagy valami mást - nos, akkor a szokásos módon). Így kiderül (ez kocsonya):
És feltekertem egy kenyérsütőből a lekvárt (bár narancsból), és télig velem állt. Ezt főztem tesztelésre, amikor négy évvel ezelőtt vettem a kályhát. Számomra veszteségesnek tűnik, nagyon kevésnek bizonyul, könnyebb a szokásos módon főzni. De ez olyan, mint bárki - talán, akinek nem kell sok.

A vörös ribizli zselé nagyon finom, tavaly nyáron készítettem. Idén pedig kevés ribizli van, csak a HP-hez. Kicsit több lett, mint egy liter lekvár. Nos, a lényeg, hogy megmarad, most először használom ezt a JAM programot, és tetszett

Kis mennyiségű lekvár-lekvár könnyebben főzhető a mikrohullámú sütőben - gyorsabban kiderül, de a hatás ugyanaz. És a HP-ben sajnálom, hogy egy vödör cukrot kapartam, és még egy órát is a kályhát vezettem a "Jam" programon. Mikro-formában 20-25 percig főzök minden bogyót (ha egy kicsit szükség van rá), 600-as teljesítmény mellett. Ha fel kell tekerni, akkor öntsünk egy kis vörösbort (sherry, porték vagy csak vodka az üveg tetejére, hogy ne penészedjen, és tökéletesen állni fog).

Bárcsak lenne mikrohullámú sütőm.És a HP-ban a cukrot és a bogyókat először felmelegítik, a cukor megolvad, és véleményem szerint nem karcolja meg lassú keverés közben ... tényleg rossz volt ... de nincsenek karcolások

át tudja adni a piros ribizlit egy facsarón, hogy ne szenvedjen törléssel?

Valójában lehet, csak túl sok gyümölcslé marad a sajtóban. Még mindig meg kell erőlködnie. Ezután mossa meg a facsarót és 1 percig forrásban lévő vízben blansírozza, és fakanállal szitán dörzsölje át. Ezután a kivonatokat blansírozás után ugyanezzel a vízzel öblítse le, és főzze meg a kompótot / zselét.Ezúttal a ribizlit merített turmixgéppel aprítottam fel, és nem forráztam meg. Csak letöröltem.

Anyám a ribizlit áthúzza egy kézi facsarón - mint egy húsdaráló. A torta szárazon jön ki. Az elektromos, azt hiszem, sokkal könnyebb. Ezután a léből kocsonyalekvárt készítenek. A ribizli élettartama a cukor mennyiségétől is függ. Ezután még kenje meg ezt a finom kenyeret, még rétegezzen tortát vagy süteményt, hígítsa fel vízzel és igyon
Nagyon szükséges lekvár a háztartásban

remek ötlet és nagyszerű tanács. Köszönöm, amikor megérett, biztosan megteszem

[Sofim]

Anyám a ribizlit áthúzza egy kézi facsarón - mint egy húsdaráló. A torta szárazon jön ki. Az elektromos, azt hiszem, sokkal könnyebb. Ezután a léből kocsonyalekvárt készítenek.

Ja, és ezzel a kézi szorítóval nem tudok mit kezdeni. Nincsenek utasítások, mert anyósomtól kaptam. Már nem emlékszik, hogyan kell használni. Kezek nagyon sokáig, ezért kétszer tettem rá a facsaróra, majd összenyomkodom.
Sofim, meg tudnád mondani, hogyan használjam ezt a dolgot?

Nem értem miért pontosan főzni lekvár?
A legfinomabb nyers porichka lekvárt készítem. Sokkal jobb íze van, mint a főttnek. A főttjeim nem akarnak enni. A hűtőszekrényben nyitva van egy üveg, NG-vel. És hol van?
És süteményeket áztathat nyers lekvárral, különösen a habcsók közelében.
A tejföl felét egy tányérba öntheti, a felét pedig a főtt sajtot. És palacsintával egyél. Finom. A gyerekeknek nagyon tetszik.

1 kg bogyóból kinyomom a levét, felöntöm 1,5 kg cukorral, felforralom a tűzhelyen, lefejtve a habot, és forrón elkészített üvegekbe öntem, azonnal műanyag fedéllel lezárom, kissé megnyomva a közepét. a tenyeremmel a fedelet. Az üvegek szobahőmérsékleten lehűlnek, a fedél felhúzódik, majd a hűtőszekrényben, még a kamrában is jól megmarad a zselé. És vuuuusnooo))

[Sofim]

Sofim, meg tudnád mondani, hogyan használjam ezt a dolgot?

Ritkán és sokáig láttam a folyamatot. Csak arra emlékszem, hogy a lé az egyik lyukba folyik, a torta a másikba mászik. Alján van egy csavar, amely szabályozza a sütemény szárazságát és nedvességtartalmát. Minél nedvesebb a torta, annál könnyebben fordul és fordítva. Itt ...

[Zhivchik]

Zhivchik
Azért főzünk, hogy pince és hűtőszekrény nélkül tárolhassa a lekvárt. Vagy van más módja annak megmentésére? véleményem szerint még nem jöttek elő

[Zhivchik]

Zhivchik
Azért főzünk, hogy pince és hűtőszekrény nélkül tárolhassa a lekvárt. Vagy van más módja annak megmentésére? véleményem szerint még nem jöttek elő

Ha szereted a főtt lekvárt, akkor forrald fel. Senki nem vitatkozik.

Tehát nem tárolják más módon, szó sincs a "tetszik" -ről .. bár természetesen tetszik, hiszen még egyet sem próbáltam.

Sokáig ritkán láttam a folyamatot. Csak arra emlékszem, hogy a lé az egyik lyukba folyik, a torta a másikba. Alján van egy csavar, amely szabályozza a sütemény szárazságát és nedvességtartalmát. Minél nedvesebb a torta, annál könnyebben fordul és fordítva. Itt ...

És úgy tűnik, hogy forogok, de semmi nem jön ki. Minden visszarohan és különböző repedések

bár természetesen tetszik, hiszen mást nem próbáltam.

Ugyanez ... összehasonlításban minden ismert.

Srácok, rengeteg vörös ribizli van a dachámnál. Mindannyian normális emberek vagyunk, ezért senki sem eszi meg. ;

A fiaim igen lennének a te dachádnak! Nem lenne "halma" ebből a bogyóból. :
És a porichekből, vagyis a ribizliből származó zselés lekvár az első, amely elhagyja. Ez csak nagy felhajtás vele.Mindenképpen megpróbálom a receptje szerint összecsatolni. Talán nem figyelnek a csontokra

És mi a hibás?

És mi a hibás?

Piros Ribes.

És mi a hibás?

Wow ... Moszkvában tudják, mi az a porichka, Krasznodarban tudják, de Leningrádban nem. Nem. Leningrádban talán tudják, de Szentpéterváron nem.

Wow ... Moszkvában tudják, mi az a porichka, Krasznodarban tudják, de Leningrádban nem. Nem. Leningrádban talán tudják, de Szentpéterváron nem.

Nos, kertész vagyok, akkora kezdő.
És először láttam és olvastam ilyen nevet. És még soha nem hallottam úgynevezett vörös ribizliről.
Most sem, ifjúkoromban sem.
Gyerekkorában pedig már olyan régen volt, hogy nem is emlékszem.

Lányok, ribizlilekvárot készítettem, de valahol egyértelműen hiba történt. Nagyon finom, de nem zselé, hanem valami szirup és lekvár között, folyékony. Elmondom, hogy csináltam.
4 kg piros ribizli volt, átengedtem egy facsarón, nem kétszer, hanem egy centrifugában csináltam. Úgy tűnt, hogy a torta nem volt túl nedves (a Philips facsaró kis sebességgel forog, vannak ilyen ajánlások a bogyókra), természetesen nem olyan volt, mint egy sárgarépa után, száraz.
Körülbelül 2 liter gyümölcslé jött ki +, -, 2.400 gr-ot borítottam be. cukrot, hagyjuk állni egy éjszakán át, és reggel 40 percig forraljuk, forrón zárjuk üvegekbe. Felhívtam a figyelmet a strasszra, hogy folyékony, de azt hiszem, lehűl, hogy megvastagodjon, és egy nappal később elmentem megnézni, és nem, nem volt kocsonya. Korábban a bogyót apróra főzték. Talán valaki, akinek gondolkodnia kell a jövőről. Bár az ízletes valószerűtlen

[tatalija,]

tatalija, Számomra úgy tűnik, hogy ha már leválasztotta a levét a süteményről, akkor nincs értelme éjszakára cukorral hagyni, mert a bogyókat cukorral töltjük meg, és hagyjuk úgy, hogy elengedjék a levét. A zselével kapcsolatban, amint megértem, kicsit megfőzted, nekem úgy tűnik, hogy hosszabb ideig vagy többször kell főznöd, a parókát (piros ribizli) nagyon jól kell kocsonyázni.

Még mindig nincs kocsonyám.
De igyekeztem nem főzni - hogy a lehető leghasznosabb legyen.
Remélem, hogy jó lesz.
Bár figyelembe véve azt a tényt, hogy az alma néma, akkor megeszik őket, vagy inkább részegek - mindent megtesznek

Lányok jó reggelt! Körülbelül 10 évvel ezelőtt olvastam a vörös ribizli zselé ilyen receptjét, azóta csak ezt csinálom. Öblítse le a ribizlit, öntsön egy serpenyőbe (lehetőleg acélba), vegyen egy hiányos pohár vizet 1 kg bogyóhoz, és nézze meg - amint a bogyók elkezdnek szétrepedni, vegye le a tűzről és törölje meg (én külön vásároltam a Fantasy malmot) a Tapperben, és korábban egy szitán átdörzsöltem, nagyon nehéz volt). Megkapjuk a levet - pürét, majd bármit, amit akarsz - vagy fagyaszd le a levet, vagy egyszerűen adj hozzá cukrot (kb. 1,3-1,4 cukor / 1 liter gyümölcslé), addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, és élő zselé van, átforralhatod a tűz 5 percig, és akkor már zselé áll a hűtőszekrény előtt. Adhat hozzá málna- vagy feketeribizli-levet, akkor már szokatlanul finom zselé lesz. Ha áthúzza egy facsarón, akkor a zselé általában nem működik. A minimális melegítés módszerével a héjakból származó pektin gyümölcslé válik, és minden tökéletesen megszilárdul. Próbáljon nem megbánni, főleg, hogy ilyen vörös ribizlivel könnyebb dolgozni.

[pljshik]

Köszönöm lányok, most már értem, hol van a ribizli pektinje.
pljshik, írhatsz a malmodról, ezt hülyén megértettem.
A ribizli egy részét fél kilóról cukros kombájnban pörgettem, és így nem forralódott fel, és kocsonyaszerű lett, bár minden van és csontok a bőrből

Egyébként az enyém számára ez a lekvár hosszú évek inaktivitása után felfedezésnek bizonyult. És most az összes többi bogyó félrelépett, csak vörös ribizli van

tatalija Régóta használom a malmomat. A lekvárt frissen elkészítem, vagyis reszelt bogyókat kevés cukorral és hűtőtálcákban a fagyasztóban. A házi málnámat most csak frissen eszik, a csontokat külön fagyasztják le a teához.De ebben az évben sok a ribizli, ezért zselét készítek. Mint mondtam, vörös ribizli szirupot készítettem és málnalevet adtam oda, a második lehetőség fekete ribizlivel. Nincsenek csontok és héjak, palacsintát szeretne, süteményt szeretne, és öntsön rá a legfinomabb fagylaltot, vagy készítsen frissítő italt - vagyis minimum cukrot és maximális hasznot. Ráadásul a bogyós gyümölcsök mellett burgonyapürét is készíthet almából, és különféle szirupokat is adhat hozzá - nagyon jó, akinek kisgyermekei vannak (mindez tartósítószer nélkül)

[Pljshik]

Pljshik Készítettem vörös ribizlit az ön receptje szerint - 1,6 kg vörös ribizliből a kimenetnél 3,5 liter zselé lett - hűlés közben állnak, ennek eredményeként, hogy ne sikerüljön - köszönöm köszönöm, mert ez annyira ízletes

Irina, mi vagyunk a névadónk. Fogyasszon az egészségére. Készíthet fekete ribizlit is. Sok szerencsét! Igen, majdnem elfelejtettem - amíg a zselé teljesen kihűlt, ne csukja be a fedeleket.

[pljshik]

pljshik , Megértem, hogy ez nem a téma, de megnéztem a Tupervarovsky-katalógust az interneten, a malom csak sajtra való, ugye?
A friss bogyós gyümölcsök híve is vagyok, mert a fagyasztó már megtelt. De ezzel a bogyóval akarsz zselés lekvárt. Megértem, hogy a forrázás és ezért a facsaró felhelyezése nem fog sikerülni, akkor azt hiszem, el tudja csavarni benne a késeket.
De a fedelekkel lezártam a forró lekvárt. Tegnap néztem rá, nem, nem fagyva, minden ugyanabban az átlagos folyékony állapotban van. Látható, hogy kevés az a pektin benne, és vissza kell térnem a régi módszerhez, ezért azzal a malommal kíváncsiskodom.

Hozzáadom a leírásommal,
Először kinyomtam és csak utána főztem 40 percet, az eredményem nem kocsonya. Tiszta levet főztem cukorral

És azonnal bezártam

A kocsonya rovására - valahogy nem fagytunk meg. Ugyanazt a technológiát használták, mint mindig, még több cukrot öntöttek. Akkor nem értették, miért. És minden más alkalommal előtte és utána - megdermedt. Tehát bármi megtörténhet ..

Amikor először tettem ezt, ahogy korábban leírtam, ezért volt kétség. Az egyszerűen reszelt bogyókat nem terjesztik.
Azt hiszem, hogy legközelebb mindent meg kell forralnia egy kis vízben, majd meg kell őrölnie, a kérdés továbbra is fennáll, hogyan? és akkor? hogy ne térjen vissza a régi nagyapa módszeréhez. Van egy Vosh 47-es kombájn ... lehet, hogy valami reszelő belefér, van egy Philips 7771-es kombájn, facsaró. Csak én azt gondolom, hogy bárkinek bárhol lehetetlen, talán valakinek szüksége lesz rám

Egy turmixgéppel dörzsöltem a lábammal, de az az igazság, hogy nem szűrtem le semmit - másodpercek és minden készen áll

A tatalija malom neve Fantasy, tavasszal volt különleges ajánlat. Töltse fel a bogyókat vízzel, és tegye a tűzre, amint a bogyók repedni vagy szétrepedni kezdenek, távolítsuk el, keverjük össze és kezdjük törölgetni. Ezután adjunk hozzá cukrot kb. 1 liter 1,2 vagy 1,4 cukorhoz, és keverjük addig, amíg az utóbbi teljesen fel nem oldódik, ha hűtőszekrényben tároljuk, akkor nem kell főzni. És ha tárolásra szolgál, akkor végezze el öt percig, 5 perc forralás után és bankokban. Jobb, ha jól lehűtött üvegeket zárunk le (különben vízcseppek halmozódnak fel a fedélen, amelyek aztán a lekvárodra esnek, és ennek következtében a penész elkenődik). Nem tanácsolom gyümölcsprés használatát, kiderül, hogy hab, az enyém nem ezt ette, szilárd buborékok és nem fagynak meg. És a malomon keresztül nincs héja, nincs gabonája, túrót akar, palacsintát szeretne, és ha fagylaltot önt, akkor csak finom (főleg málna), akkor réteget készíthet a tortában. És most, ilyen melegséggel, egy ilyen adalékanyagú víz, mindenféle vagyon és kóla nyugodtan pihen a szélén.

[pljshik]

pljshik , Köszönöm a türelmed . A leírás ugyanaz, mint én. Csak szerettem volna megkönnyíteni, és arra gondoltam, hogy a facsaró a kiút. Aztán felmerült a kérdés, hogy a ribizli közelében hol kell pektim lenni, az ön segítségével megértettem (mivel halványan kezdtem kitalálni). Most ismét felmerült a kérdés, hogyan kell őrölni, hogy ne szitán keresztül. Ilyen malom nincs a katalógusban, megpróbálok írni ennek a képviseletnek, vagy valami hasonlót kell keresnem.

Jó reggelt mindenkinek! Tatalija, ha van ismerős tanácsadója, kérje meg őket, de nekem úgy tűnik, hogy új volt a balti katalógusban. Amíg nem volt malom, szitán keresztül csináltam, de sajnos hosszú és sivár volt, gyorsan eszik és nem érezhető

[pljshik]

pljshik , köszönöm, megcsinálom. Úgy nézett ki, hogy a Mulineshkik hogyan adnak ki hasonló őrlést.

A lányok tegnap vörös ribizli kocsonyát készítettek. Ma alig vették le kanállal, ezt főztem 5 percig, és friss (csak cukorral keverve) pudingnak bizonyult. A férjem gyorsan elvitt egy korsót dolgozni, az ásványvíz ezzel az adalékkal csak finom. Igen, amikor ropogtattam a bogyókat, tettem hozzá pár citromfű ágat, így még jobban megtetszett (nagyon tiszteljük ezt a gyógynövényt).

Van egy régi (szovjet) csavarprés.
Körülbelül ez

Olyan, mint a húsdaráló, csak nagyobb csavarja van (spirális része). Fentről betölti a bogyókat, megcsavarja a fogantyút, levet öntenek a "kötényről", amelyet a csigára tesznek. Észrevettem, hogy egy ilyen facsaró leve vastagabb és jobban zselésedett. Bár, ahogy valaki megjegyezte, erre nincs szükség egyszerre. Néha egyáltalán nem sűrűsödik. Ribizlit különböző időszakokban gyűjtök - kissé túlérettnek adom, hogy levet kapjak, és néha korán leveszem. Az eredmény kiszámíthatatlan.
Centrifugális facsarón keresztül csináltam - nem tetszett. A lé nagyon "folyékony". A ribizlit csak így préselem át a régin. Ezt az országban teszem, hogy ne szemeteljek otthon. És otthon már minden mást befejezek.

tatalija ma a tapperi gyűlésen egy különleges ajánlat mellett csak a Fantasy malmot kínálja kedvezményesen.

Lekvár készült egy új verzió szerint
1) 1.700 bogyóhoz 1 csésze forralt vizet
2) Bemelegedett - látszott, hogy a folyadék kétszer volt, talán
3) Keshina dörzsöléssel dörzsölni
4) 1–2 arányban hozzáadott egy homokot
5) Addig melegítjük, amíg a cukor fel nem oldódik (de nem forralta fel - a tanítás szerint) 6) Öntöttük üvegekbe (az üvegeket korábban 15 percig sterilizálták a szárítóban, 1 percig pedig csavaros kupakokkal)
6) Üvegekbe öntve csavarják rá a fedeleket. 3 percig tartva a hajszárítóban
Egy nap után nincs kocsonya
Mi nem így van?
Talán hagynod kellett volna, hogy a bőrrel álljon?

Helló lányok! A Zvezdát nem kellett fedéllel lezárni és további sterilizálni. Kár, hogy jelenleg nincs fényképezőgépem, de a napok egyikén megjelentem, és mindenképp lefényképezem a kocsonyámat. Miután a bogyók megdörzsölődtek, adjunk hozzá minden cukrot és keverjünk mindent, amíg teljesen fel nem oldódik, tegyük tűzre és forraljuk fel - 5 percig (alacsony lángon, például 5 percig. Vegye le a tűzről, és azonnal menjen át a üvegeket, hagyjuk kihűlni (letakarjuk egy törülközővel), és csak ezt követően zárjuk le. Van nálam kevés cukor, a kompót elkészítéséhez, ezért kanállal alig válogatom ki, és nehéz feloldani a vizet, ilyen egy zselé erős. Kezd elszakadni, vegye le a tűzről, és törölje le. Nem önthet egy pohár vizet, hanem 2/3-at vagy akár 1/2-t, bár most a bogyók nagyon sűrű szirupot adnak aszályban.