Pezsgő szőlőből és levelekből

Pezsgő szőlőből és levelekből

Kategória: Az italok

Hozzávalók
a szőlőtető levelekkel	1,5 kg
Víz	6 liter
Cukor	1,5 kg

Főzés módja

• Sok évvel ezelőtt, valahol az interneten, találtam egy ilyen pezsgő receptet, azóta a családunkban és a barátaink között is gyökeret vert. Könnyen elkészíthető és inni, költséghatékony az elkészítési idő és az összetevők szempontjából.
• Levágtuk a szőlő csúcsait (a szőlő üldözését és ennek az italnak az elkészítését kombinálom), fiatal zsenge levelekkel (kb. 50-60 cm), fiatal mostoha fiakkal, egyenként 15-20 cm-re vágjuk őket. Töltse fel őket forrásban lévő vízzel, és hagyja 3 napig hűvös, sötét helyen. Nem kell semmit kavarni. 3 nap múlva nyomja össze az ágakat és ürítse le az összes folyadékot egy palackba, adjon hozzá 1,5 kg cukrot (1 kg-ot adhat hozzá, a többit egy hét múlva adhatja hozzá). Tegyen orvosi kesztyűt az üveg nyakára. Ha az összes cukrot kitöltötték, akkor az üveget 24 napig egyedül hagyják. Ezután a kapott italt palackokba öntjük, hermetikusan lezárjuk, és további 2 hétig hagyjuk az italt a végső érésig.
• Próbálja ki, és nem fogja megbánni! Pontosan "pezsgő" lesz - az üveg kinyitásakor az érési periódustól függően egy könnyű füst- vagy habszökőkúttal az erősség körülbelül 9-10 fok. Részeg, mint a szőlőlé.

Hasonló receptek

"Raspberry Champagne" torta (Bábkirály)

Citrus pezsgő koktél (dopleta)

Koktél pezsgővel "Ünnepi" (MariS)

[MixElla]

MixElla, Milyen érdekes! Vagyis csak zöld szőlőt hajtunk, és nem lignified?

Ale, igen, fiatal, és csak most kezdődnek a fás hajtások.

[MixElla]

MixElla, köszönöm, így most megteheted, mostohagyerekek még mindig pörögnek a kék borszőlőn.

[ale]

ale, minél közelebb esik az őszhez a hajtások erre az italra, annál nemesebb ízű a végtermék. Ha a hajtások első betakarításától kezdve (nálunk június második felében van) a pezsgő íze olyan, mint a szőlőlé, akkor a kora őszi ital elnyeri egy nagyon jó bor ízét (jobban ízlik, mint sok asztali boré). Aki először kipróbálja, nem hiszi, hogy komposzt alapanyagokból készül, mondhatnánk 😀

[Eleanor,]

Eleanor, köszönöm, meg kell próbálnom, nagyon meglepő! Az erjedés meleg, vagy ugyanabban a hűvös helyen hagyható?

[Elya,]

Elya, Az üveget az utcán hagyom, most még meleg van, és az erjedés végét az üveg színváltozása, a buborékok hiánya alapján határozom meg. A jobb oldali képen egy palack, amelyben fermentáció zajlik, a bal oldalon - az ital készen áll a palackozásra, 26 napig állt kesztyű alatt

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/ga...rpics/126054/IMG_2923.JPG

[Eleanor]

Eleanor, érthetően. Nem látom a fényképet. Lehet, hogy a galéria linkje nincs megfelelően másolva?

[Elya,]

Elya, Nyilvánvalóan valamit rosszul csinálok, másképp nem működik

De nem tudom, hogyan lehet a fényképét fordítani

Megpróbálom megfordítani

Köszönöm az érdekes receptet

Itt van egy másik fotó Eleanortól.

Nagyon szépen köszönöm a segítségeteket! Ez az első receptem a fórumon, remélem, a másodikra ​​megtanulom, hogyan kell helyesen elkészíteni a recepteket 😊

Eleanor, köszönöm a szőlőlevél érdekes és rendhagyó módját! Mindenképpen megpróbálom! Ha bármi ésszerűbb lesz, jelentéssel jövök! Vagy teában, vagy dolmában, vagy komposztban! Talán hozunk egy kis pezsgőt!

Nagyon köszönöm a receptet, valahol ezt már láttam. Meg akartam ismételni, de nem találtam meg ezt a receptet, most kipróbálom a tiédet

[MixElla]

MixEllamilyen egyszerű ....
Milyen palackokat öntsön?

3 napig hűvös, sötét helyen.

Lehetséges a hűtőben +5-nél? És akkor otthon van a meleg.

[MixElla]

MixElla, Eleanor, nagyon érdekelnek a pezsgőtartók. Az ismerősök 1,5 almaborba öntöttek almabort. Néha felrobbant.

[Eleanor]

Milyen érdekes recept! Könyvjelzővel ellátta.
Eleanor, Köszönöm!

[Elena]

Hosszú távú tároláshoz literes palackokba öntök borhoz, lezárt parafával a dróton, őszi fogyasztáshoz literes vagy 1,5 literes műanyag palackokban, szorosan csavarom be a dugókat. Az üvegek kinyitásakor ne rázza, ne rázza, ne tartsa a napon, különben a szökőkút nem tartható.
Az alagsorban palackokat tárolok (nem túl hideg, annyira ősszel nagyon meleg). Nem emlékszem, hogy legalább egy üveg robbant volna folyamatosan. Az almabort ott tárolom, de később az alagsorba kerül, amikor már 12-14 fok körül alakul a hőmérséklet.



Elena, A hűtőszekrényről nem tudok mit mondani - ilyet még soha nem tettem, magam is a szobában tartom, az sem túl klassz. Amikor nagyon meleg van, vödröket és tartályokat teszek egy kád hideg vízbe.

[MixElla]

MixElla, Eleanor, jó recept .. tudomásul veszi ..

[Eleanor]

Eleanor, ma kinyomkodtam a leveleket, és a tartalmát egy palackba öntöttem, de az semmiképp sem akar erjedni, talán valamit rosszul csinálok?

Lányok, míg Eleanor hallgat. Egy barát pezsgősüvegben zárkózott. Valahogy beállítottam a csatlakozókat, és dróttal rögzítettem, mint egy gyári. Azt mondja: "Egyébként nem tudja megfogni" Lehet, hogy valaki megpróbálta másként lezárni. És akkor ezek miatt a tamburinos táncok nem akartak, és a recept annyira csábító ..... Meg kell próbálni.

Ebben az állapotban vasárnap óta áll, a ház meleg. A kesztyű már nem fúj. Mi a baj?

[Elena]

Elena, miért gondolod, hogy valami nincs rendben? A kesztyű felfújt, nem? Most, ha elszúrták, és így nekem úgy tűnik, minden rendben van.

[Anna]

Anna, Csak megnézem a többi fotót, vannak ilyen puffadások, az enyém pedig annyira akadozik, ezért gondoltam ...

Len, ha 20 literes az üveg, akkor a kesztyű jobban fel fog fújni. És van egy kis 5 literes palackod. Számomra úgy tűnik, hogy minden rendben van. IMHO.
De várjuk meg a szerzőt.

Igen Anyut, várj bumm

Lányok, akik már készítették ezt az italt?

Lányok, akik már készítették ezt az italt?

Len, ma pezsgőt kóstoltam ...
Nagyon finom és megtévesztő ...
Könnyű inni, és úgy tűnik, hogy a fokozat nem érezhető ...
De aztán szó szerint leüt ...
Ízlésem szerint a cukor túl sok, jövőre kevesebbet teszek.
Mindenképpen meg kell tennie!
Hogyan lesz jobb a világítás, lefényképezek egy pohárban.

[Elena]

Elena, de nem sikerült. Mindent ki kellett önteni. Nem vagyok barátja az alkoholnak.

[Elena]

Elena, de nem sikerült. Mindent ki kellett önteni. Nem vagyok barátja az alkoholnak.

Milyen kár, Len ...

[alba et atra]

alba et atra, igen, Lena, nagyon sajnálom. Ki akartam próbálni, de sajnos. Amikor először kezdtem főzni, minden rendben volt. Aztán otthon nem lett meleg, és az erjedési folyamat kezdett semmivé válni, ennek eredményeként érthetetlen, felhős anyag volt, csípős cefre szaggal és az élő alkohol ízével.

[alba et atra]

alba et atra, igen, Lena, nagyon sajnálom. Ki akartam próbálni, de sajnos. Amikor először kezdtem főzni, minden rendben volt. Aztán otthon nem lett meleg, és az erjedési folyamat kezdett semmivé válni, ennek eredményeként érthetetlen, felhős anyag volt, csípős cefre szaggal és az élő alkohol ízével.

Len, szükséges volt egy széles nyakú edénybe önteni és legalább ecetet készíteni
A szőlőlevelekből származó ecet nagyon jó!

Lányok, akik már készítették ezt az italt?

Finom pezsgő lett. Szokatlan enyhén fanyar íz. Az első tárgyalás novemberben volt. Számok 13-15. És most január 2-án. Január már sokkal finomabb. Kezelte a vendégeket. És csak logikus módon tudták, mi nő a vidéki házamban, és rájöttek, hogy az lehet. szőlő. De természetesen nem gondolták, hogy ezek levelek és szőlők. A helyszínen lesújtott.

[Eleanor]

Eleanor, köszönöm az érdekes receptet, nyáron megpróbálok pezsgőt készíteni!

Finom pezsgő lett. Szokatlan enyhén fanyar íz. Az első tárgyalás novemberben volt. Számok 13-15. És most január 2-án. Január már sokkal finomabb. Kezelte a vendégeket. És csak logikus módon tudták, mi nő a vidéki házamban, és rájöttek, hogy az lehet. szőlő. De természetesen nem sejtették, hogy ezek levelek és szőlő. A helyszínen lesújtott.

Igen, finom és csillogó!
Sasha, mi az utóízed?
Valamiért van egy almám ...

Valamiért van egy almám ...

Alma egyáltalán nem. Inkább egy darab fa. Az almasav nincs is közel. (Csak annyi, hogy az almám egyenesen savanykás ízű, bár az alma édes volt)