Uborka "Nyalja az ujjait"

Uborka "Nyalja az ujjait"

Kategória: Üresek

Hozzávalók
uborka	2
ecet	0,5 csésze
növényi olaj	0,5 csésze
só	1,5 púpozott evőkanál
cukor	3-4 evőkanál
kunyhók	1 középső fej
fekete bors	7-10 borsó
őrölt feketebors	1 teáskanál
száraz mustár	0,5 teáskanál (nélküle)

Főzés módja

• Áztassa az uborkát hideg vízben legalább 3 órán át.
  
• Ezután a megmosott uborkákat vágja félbe (kicsi) és nagyra 4 részre. Helyezze az uborkákat tiszta ételtartályba. Adja hozzá az összes hozzávalót, kivéve a növényi olajat. Jól összekeverni. Fedje le az edényeket fedéllel ellátott uborkákkal. Hagyja olyan helyen, ahol a közvetlen napfény legalább 3-4 órán át nem hatol be. És jobb 8 órán át. (Vagy éjjel, vagy reggel egy szabadnapon fogadok). Ezután adjunk hozzá növényi olajat, és keverjük össze újra, hagyva a levét, az uborkát. Hagyja legalább egy órán át, legfeljebb 3 órán át. Rendezzük üvegekbe és uborkás üvegekbe, forraljuk 10 percig, majd tekerjük fel a fedelet. Fordítsa meg és hagyja kihűlni. És a kamrába!
  

Az edényt arra tervezték

2 kg uborkából 1 literes edényt kapunk

jegyzet

Ha az uborkákat nem tekerjük fel télire, akkor lezárhatja a kapron fedelét és hűtőszekrényben tarthatja. Ehet egy-két nap alatt. Nem lehet fülemet húzni!
Az uborkát jobb literes üvegekbe tekerni. Maximum 1,5-2L. Az a tény, hogy egy nyitott üveg uborka még a hűtőszekrényben sem tart sokáig. 5-7. Nap. Ez az egyetlen hátránya a télire feltekert uborkának. Ez idő alatt az enyémeknek sikerül felszívniuk a literes vagy másfél literes edényeket. Inkább uborka ilyen tégelyekből. Ha nagyobb az üveg, akkor előfordul, hogy nincs időnk enni, és az uborka savanyúvá válik.
Jó étvágyat mindenkinek!

Az elmúlt két évben e recept alapján készítettem uborkát. Finom. A bank 800gr-ét egyszerre megeszik. És jó hozzáadni salátákhoz és pizzákhoz.

nagyon köszönöm a szuper remek receptet!

[tanchik]

tanchik , és mustárra van szükség szemekben vagy mustárporban?

Száraz mustárpor

[tanchik]

tanchik , nos, az összes uborkát feltekertem Igaz, száraz finom mustárt öntöttem szemekbe, habarcsban kicsit megdöntöttem. Egy hónap múlva megpróbáljuk.

[tanchik]

tanchikmentség a sötétségre, miért fehér a bankokban?

Yanochka, ez csak az egész órára szól.

Yanochka, ez csak az egész órára szól.

: girl_red: hát, mondom, sötétség ...

[Yana]

: girl_red: hát, mondom, sötétség ...

YanaMiért rágalmazod magad? Semmi sem sötétség. Én sem gondoltam volna, hogy a fokhagymát összetörik és üvegbe teszik. Egyébként a recept nem erről szól.
Mindig adok hozzá fokhagymagerezdeket.

A fokhagymát ebben az esetben nem tégelyekbe teszik, hanem kezdetben az összes hozzávalóval összekeverik. Ezért az aroma fokozása érdekében vagy apróra vágják, vagy fokhagymaprésen vezetik át.

Tanya, nem haragszol rám, hogy véleményezem a receptet?

Mondd, miért adnak hozzá növényi olajat? És meg tudod csinálni nélküle? Köszönöm.

[Yana]

A fokhagymát ebben az esetben nem tégelyekbe teszik, hanem kezdetben az összes hozzávalóval összekeverik. Ezért az aroma fokozása érdekében vagy apróra vágják, vagy fokhagymaprésen vezetik át.

Tanya, nem haragszol rám, hogy véleményezem a receptet?

Frau, micsoda harag! Épp ellenkezőleg, nagyon hálás vagyok neked a magyarázatokért!

YanaMiért rágalmazod magad? Semmi sem sötétség. Én sem gondoltam volna, hogy a fokhagymát összetörik és üvegbe teszik. Egyébként a recept nem erről szól.

Bocsánatot kérek, írtam, hogy hozzáadom az összes hozzávalót, de a mennyei király bolondja, elfelejtettem elmagyarázni, mit kezdjek a chasnokkal. Sajnálom. Frau mindent helyesen elmagyarázott, köszönöm!

: girl_red: hát, mondom, sötétség ...

Yanochka, és teljesen egyetértek Zhivchik-kel! Ne beszélj magaddal. Nem vagy sötétség. Kidugtam, és nem magyaráztam el. Még egyszer elnézést kérek.

Mondd, miért adnak hozzá növényi olajat? És meg tudod csinálni nélküle? Köszönöm.

Az olaj ízesíti a pácot, tehát az uborkát. De hogy lehet-e nélkülözni, azt nem tudom. Valószínűleg megteheti, de nem tudom megmondani, hogy ez milyen hatással lesz az ízére. Ezért nem fogok tanácsot adni.

[tanchik]

tanchik , nos, az összes uborkát feltekertem Igaz, száraz finom mustárt öntöttem szemekbe, habarcsban kicsit megdöntöttem. Egy hónap múlva megpróbáljuk.

Jó étvágyat kívánunk! Remélem élvezed. Azonnal kipróbálhatja, ez a recept szépsége!
A mustárral kapcsolatban pedig nem kell bajlódnia. Amikor nincs ott, egyáltalán nem teszem fel.

Szeretném megosztani a gondolataimat is ezzel a recepttel kapcsolatban. Már 5 éve használom, nagyon finom. De van egy receptem 4 kg uborkára, az arányok megegyeznek. A mustár mindig ágy, érdekes ízt ad. 4 kg-tól 8-9 félliteres edényt kapok. Pont ilyen üvegeket választottam magamnak, mivel a családunk kicsi, és egyszerűen nem fogunk párszor megenni a nagy üvegeket. Az üveget ne töltse nagyon szorosan uborkával. Hagynia kell egy kis helyet a pácnak. Miután ezt nem tettem meg, és az uborka elég nyájasnak bizonyult. Például tegnap tartósítás céljából megtöltöttem 8 kannát, ráadásul az egyik kávét megmaradt uborkával és marináddal most enni. És mégis, mindig összekeverem a pác összes összetevőjét, beleértve a napraforgó olajat is. Felöntöm nekik egy edényt apróra vágott uborkával. Ezután 4 óra elteltével megtöltöm az üvegeket, páclével megtöltöm és 15 percig sterilizálom.
Köszönet a szerzőnek, hogy emlékeztette a receptet!

Szeretném megosztani a gondolataimat is ...

100% -ban egyetértek veled

Megforgattam még 5 üveget Ezúttal szinte mindent felére vágtam, kevesebb lé jött ki. Az üvegekben a pác kb. Fele lett. Megpróbáltam egyszerre összekeverni a pácot, és összesen 5-6 órát bírtam

kevesebb lé szabadult fel. Az üvegekben a pác kb. Fele lett. Megpróbáltam egyszerre összekeverni a pácot, és összesen 5-6 órát bírtam

Mindig kapok egy kis levet, természetesen nem a felét, de nem is a válláig. Az uborka ettől nem romlik, végül nem magát a pácot eszünk meg, hanem kiöntjük. Túl olajos.

Mennyi ecetet kell bevenni?

6% ecetet vettem, a leggyakoribb.

6% ecetet vettem, a leggyakoribb.

Számomra a leggyakoribb a 9%. Stella receptjéből már annyira beleszúrtam. Olyan savanyú lett.
Kiderült, hogy ha 6% -ot kell szednie, akkor ecetet is kivehet?

Számomra a leggyakoribb a 9%. Stella receptjéből már annyira beleszúrtam. Olyan savanyú lett.
Kiderült, hogy ha 6% -ot kell szednie, akkor ecetet is kivehet?

7% -ban asztali ecetnek számít .. figyelembe veszik ... a többit, amelyek erősebbek, kisebb mennyiségben kell hígítani vagy hozzáadni .... és a tartósításra szánt uborka borecet nem felel meg az ízlésemnek.

asztali ecet 7% -nak tekinthető.

Először hallom, hogy az asztali ecet 7%. Honnan származnak ezek az információk?
Az üzletek 3-, 6- és 9% -os asztali ecetet árulnak.
Ezt hiszem a receptben feltétlenül jelezze, hány% ecetet kell bevenni.

[Zhivchik]

Zhivchik Tudom, hogy háromszoros lehet (3,6,9) ... de a palackjaimon ez áll: 7% asztali ecet (szódát oltok vele. Nem hígítom). a megőrzésre szánt ecet 9% ... és van 70% ecet esszencia is. tenyészteni kell. vagy cseppenként adjuk hozzá ..

Úgy gondolom, hogy a receptben meg kell jelölni, hogy hány% ecetet kell bevenni.

igen, az biztos.

Akkor várunk Tanyára. Ő a recept tulajdonosa.
És akkor csöpögni fogunk itt ...

[Zhivchik]

Zhivchik

A recept, amelyet egy időben kaptam, szintén nem jelzi az ecet% -át. Hígítottam és hígítottam az ecetesszenciát 1:10 (11).

Akkor várunk Tanyára. Ő a recept tulajdonosa.
És akkor csöpögni fogunk itt ...

Lányok! Bocsánatot kérek a hosszú csendért, beburkolódtam. És elnézést a zavartságért is, amelyet az ecet "százalékának" meghatározása nélkül hoztam be. Az a tény, hogy az ecet számomra 9% közönséges asztali ecet. A hat százalék csak almával és borral találkoztam. Mint Frau írta, a hígított esszencia is jó. Ebből az alkalomból volt egy ilyen történet velem. Körülbelül 5-6 évvel ezelőtt valahogy beszélgetésbe kerültünk egy alkalmazottal az uborka tartósításáról. Panaszkodott, hogy van egy funky receptje, amelyet anyósától, egy moszkvaitól örökölt, de az ecet esszencia oda tartozik. Mivel Kijevben fogalma sincs, hogy hol keresse (és én is), férje anyja ellátta vele ezt a dolgot, de az év tavaszán a nő meghalt, és alkalmazottam válaszút előtt állt, mit kezdjen uborkával, férje és fia nem mások az uborkát nem ismerték fel. Javasoltam, hogy hozzak holnapra receptemet és egy üveg uborkát, hirtelen a hazaiaknak megtetszik. És erre azt válaszolta, hogy van egy pár üveg az anyós receptje szerint. Hogyan nevettünk másnap, amikor kiderült, hogy az anyósa receptje 4 kg uborka ecetes esszenciával és mustár nélkül, valamint az én receptem, amit egyébként anyósomtól is kaptam, de már Kijevtől, 2 kg ecetes uborkához 9 % és mustárral. Az összes többi arány egy az egyhez. Tehát önmagában volt kiút az ecettel.
2 kg uborkával 2 db 920 g-os dobozom van, és még egy kicsit marad a férjemnek.
És itt van az ecet:

Lányok, mi lesz, ha 6% ecetem van és két adagot már feltekertem? És én is szeretnék ... mert már nincs erejük, és a nem szabvány csak egy ilyen dologra való, és meg is fogja tenni. Száguldozni a városban, 9% -os ecetet keresni?

Száguldozni a városban, 9% -os ecetet keresni?

A lényeg nem eladó a városodban?

[RybkA]

Lányok, mi lesz, ha 6% ecetem van és két adagot már feltekertem? És én is szeretnék ... mert már nincs erejük, és a nem szabvány csak egy ilyen dologra való, és meg is fogja tenni. Száguldozni a városban, 9% -os ecetet keresni?

Ez elemi Watson RybkA ..

A recept szerint a 9% -os ecethez 125 ml kell, ami azt jelenti
A 6% -os ecethez 187,5 ml kell.

Vagyis 1,5-szer több.

[RybkA]

Lányok, mi lesz, ha 6% ecetem van és két adagot már feltekertem? És én is szeretnék ... mert már nincs erejük, és a nem szabvány csak egy ilyen dologra való, és meg is fogja tenni. Száguldozni a városban, 9% -os ecetet keresni?

RybkA, talán még mindig van 9% ecete? Úgy látom, hogy Ukrajnából származik. Élelmiszerboltunkban 9% és találkozik, de hat nincs mindenhol. Nos, ha természetesen a városodban ez még mindig probléma, akkor Zsivcsik abszolút és igaz minden fronton

Ez elemi Watson RybkA ..

A recept szerint a 9% -os ecethez 125 ml kell, ami azt jelenti
A 6% -os ecethez 187,5 ml kell.

Vagyis 1,5-szer több.

Ne idegeskedj!

[Tanycsik]

RybkA, talán még mindig van 9% ecete? Úgy látom, hogy Ukrajnából származik. Élelmiszerboltunkban 9% és találkozik, de hat nincs mindenhol.

Tanycsik, igen tele van az üzletekben az ecet 9%. Csak annyi, hogy Rubka nem akar vásárolni.

[Tanycsik]

Tanycsik, igen tele van az üzletekben az ecet 9%. Csak annyi, hogy Rubka nem akar vásárolni.

Ah ..... Nos, ez természetesen megalapozott ok

Általában lányok, minden rendben van. Eszenciákat nem láttam, sok az ecet 9%, csak jobban kell kinézned
Itt megint eléggé összegyűlt a nem szabvány, folytatjuk az uborkák gurítását

Tegnap elkészítettem az uborkáját - nagyon finom! Többet fogok tenni. Nagyon köszönöm a receptet!

[tanchik]

Nagyon vonzott a recept,tanchik, Elkezdtem a receptedet !!! Be vannak állítva egy óra olaj után hozzáadom
Valahogy kételkedtem abban, hogy hogyan lesz idejük 10 perc alatt sterilizálni, és külön forralom a sóoldatot, nem tudom, hogy ez helyes-e ...
És megkaptam 2 kg 4 félliterrel és egy 250 grammal is, mint a receptben ...
De az illata egyszerűen finom, és máris finomak!

[tanchik]

tanchik, elkészített egy adagot tesztelésre, télen még beszámolok

[tanchik]

Nagyon vonzott a recept,tanchik, Elkezdtem a receptedet !!! Be vannak állítva egy óra olaj után hozzáadom
Valahogy kételkedtem abban, hogy hogyan lesz idejük 10 perc alatt sterilizálni, és külön forralom a sóoldatot, nem tudom, hogy ez helyes-e ...
És megkaptam 2 kg 4 félliterrel és egy 250 grammal is, mint a receptben ...
De az illata egyszerűen finom, és máris finomak!

Két évig, tekintettel a főzőlap hiányára (és én már úgy döntöttem, hogy megveszem, hogy nincs rá szükség, a multicooker, a dupla kazán, a sütő, a mikrohullámú sütő és végül egy elektromos vízforraló körül) a sütőben felforralom. Az íze nem változik. Tökéletesen állnak. Nem olyan forró és gyorsabb. Már teljesen lusta.

V-tina, várj. Remélem, tetszik az uborka.

[tanchik]

tanchiktermészetesen ki kell próbálni a sütőben ...

Kokoschka, és még egy ilyen pillanat. 10 percig nem tartod lángon. És 10 perc után forrásban lévő vízzel. Rendszerint tíz perc elegendő ahhoz, hogy a szirup felforrjon az üvegekbe. Általában a szirup vezérli. Mert ha átforrnak, akkor az uborka puha és nem ropogós lesz.
Jó étvágyat kívánunk.
Elnézést a késői válaszért, csak a számítógéphez értem.

[tanchik]

tanchik, Kipróbálok egy másik játékot, figyelembe véve a finomságokat, köszönöm!

[tanchik]

tanchik, Tegnap készítettem uborkát a receptje alapján, 5 kg-os mintához 8 db 750 ml-es üveg lett, kipróbáltam egy uborkát, nos, nagyon finom! Csak a pác zsíros, ha jól állnak, jövőre megpróbálok kevesebb olajat tenni. Köszönöm egy ilyen csemegét!

És mustár nélkül csinálom, de tettem egy egész evőkanál fekete borsot. A cukkinit is így tekerheti fel.

Lányok, szia, mondja meg, mennyi eceteszencia kell egy recepthez? Végül is összetévesztik a százalékos ecettel (ami rendszeresen előfordul a lányoknál), és könnyebb esszenciával, annyi hígítással, amennyire csak szükséges, és kész ecettel. És egy kis üveg esszencia könnyebb (az én kis konyhámban), mint egy nagy üveg ecet.

[hiányos teáskanál esszenciát egy LITER KOROSBAN!]

mennyi eceteszencia kell egy recepthez?

Régen, és 70% -os ecetes esszenciát (palackokban) használtak tartósításra, a fogyasztás a következő volt:
zöldséges üvegek serpenyőben történő sterilizálásakor a sterilizálás legvégén kissé kinyitom az üveg fedelét, és ráöntöm hiányos teáskanál esszenciát egy LITER KOROSBAN! Azonnal előveszem a kannát, megcsavarom és megfordítom párszor, hogy az esszencia szétszóródjon a pácban, és addig tegyem a fedelekre, amíg a konzerv teljesen kihűl. A pác pont megfelelő volt! Nem éles! Csak mértékkel!

A pác lényegének más arányai is vannak:
1 liter víz, 35 gramm só, 50 gramm cukor, 1 teáskanál esszencia.

Köszönöm, minden világos, felhasználom a tanácsodat.

Köszönöm, minden világos, felhasználom a tanácsodat.

Ecetes esszencia alkalmazása a pácban 70% (ecet helyett)

Azta !!!! micsoda asztal !!!! minden alkalomra, még egyszer köszönöm, csalólapként kinyomtatom