Pácolt Camembert

Pácolt Camembert

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Hozzávalók
Camembert	6 fej
Rozsdaolaj	500 ml
Fokhagyma	8 fog
Fekete bors	1/2 tk
Vegyesfűszer	1/2 tk
Őrölt chili paprika	1/2 tk
Citromlé	1 evőkanál. l.
Kakukkfű	1 tk
babérlevél	6 lap.
Hagyma	1-2 db.
Pácolt csípős paprika	1 kis üveg
Só	1/2 tk

Főzés módja

• Azonnal figyelmeztetlek - ez egy étel a fűszeres konyha nagyon nagy szerelmeseinek. Ideális a sörasztalhoz! Az étel eredeti neve nakládaný hermelín, és a Cseh Köztársaság szinte minden söréttermében szolgálják fel. A Germelin fehér penészes cseh sajt, de sikeresen helyettesíthető bármilyen penészes lágy sajttal - brie, Camembert stb., A lényeg, hogy a fejek tömege ~ 100-120 g legyen.
• Először elkészítjük a pácot. Fontos: A páchoz olyan olajat használjon, amely nem fagy le a hűtőszekrényben. A legjobb a repce vagy a kukorica. Tehát - forraljuk fel a vajat citromlével, kakukkfűvel, babérlevéllel, sóval, feketével és szegfűborssal, és azonnal vegyük le a tűzről. Őrölje meg a fokhagymát egy sajtóval, adjon hozzá őrölt chilit és egy kis növényi olajat, alaposan keverje össze. Vágja mindkét sajtfejet két félre, és az egyiket fokhagymás keverékkel kenje meg
• 🔗
• Tegye újra a fejeket. Vágja a hagymát nagyon vékony karikákra, és helyezze annak egy részét a tartály aljára, amelyben a sajtot pácolják. Aztán egy réteg sajt. Ecetes paprikát ragasztunk a fejek közötti lyukakba. Töltsük meg kihűlt páclével. Ismét egy réteg hagyma, egy réteg sajt, bors, pác - és a végéig. Fent íj van.
• 🔗
• Ha a pác nem elegendő a teljes letakaráshoz, egyszerűen öntsön rá tiszta olajat, de a sajtot teljesen le kell fedni.
• Hűtőbe tesszük, és nagy nehezen két hétig kibírjuk! (Bár elmondok egy titkot, hogy egy hét múlva nagyon finom!)

jegyzet

Ha magam főzném ezt az előételt, nem merném dicsérni szerénységből, bár valóban szokatlanul ízletes. De Dopletimuzh felkészítette, amiért mindkét arcát megcsókolták! Szokás szerint nehéz volt receptet levonni belőle, ezért részben az Internet felé fordultam, itt: 🔗

[dopleta,]

dopleta, ez m-mmm: nyam: milyen finom !!! Köszönöm a receptet.
Kipróbáltuk a sült Hermelint Csehországban - ez valami.
Külön köszönet Csináljuk.

[Dopplet]

Dopplet, kapod ezt a sajtot fűszeresen ??
A fűszeres pácolt Hermeline-t itt nem próbáltam, pácolt, mindenféle gyógynövény, de nem fűszeres.
a sajt melletti tányérban lehet egy feferon, szerintem ez a lehetőség igazságos
fűszeres szerelmesek számára: ha tüzet akar a szájába, igyon sajtot borssal

[Larissa,]

Larissa, finomnak kell lennie! Nagyon köszönöm a receptet, mindenképpen megpróbálom!

[Doblet]

Bravo Doblet és Doppletinmuzh !!!

Eredeti ... kiváló összetevőkkel ... és ugyanakkor nem nehéz

Köszönöm az ötletet!

és reméltem, hogy mi magunk is főzünk Camembert
Nos, beteg vagyok a sajtoktól ... a Camembertem nem érti, bár nekem elég jól jön ki .. külön hűtőszekrényről álmodok a sajtokra .. csak a sajtokra és jó memóriára van szükségem: girl_red: Yu, de ezzel rosszul vagyok ... főleg gyerekbuszosoknál
de nemcsak sajtot lehet savanyítani ilyen módon, de akár jól préselt kefirt is (minél alacsonyabb a zsírtartalom, annál sűrűbb ... vagy teljesen nulla ryazhanka ... vagy szárított túrós golyó, bármilyen formájú egy falatra ) ... de még mindig van hozzá száraz oregánó ...
soha nem forraljuk a pácot, azt hiszem, hiába (csak gyorsabb és kényelmesebb), és csak olívaolaj ... de én személy szerint soha nem tettem hagymát a pácba, megpróbálom
Nem tudom a kakukkfű ízét, eljövök Ukrajnába, feltétlenül megpróbálom a nevünkkel fűszerezni a fűszereket, hogy a helyi arabok ne adják el nekem "egyébként"
tudod, így súlyosbodik a vakok vagy valamilyen hiányosságokkal küzdő emberek egyik érzékeny idege, ezért itt velem történt a fűszereken ... amikor főleg kolbászhoz adok keveréket, ó és szegény eladók ... Beleavatkozom ezekbe a táskákba, hogy megtalálják a "gyermekkori kolbász" megfelelő illatát, és úgy találom ... férjem annyira kényelmetlen számomra, hogy már nem jár velem ilyen helyekre, vagy széles borítással jól takar, hogy a helyiek nem nevetnek ... és minden hajt ... és én közben ...
egyszóval már nem tanulom meg a helyi fűszerek nevét, csak az illatát

[Dopplet]

Köszönöm mindenkinek a visszajelzést! Hálát adott férjének, bár az válaszolt - hadd csinálják először, próbálják ki, majd köszönjék meg.

Dopplet, kapod ezt a sajtot fűszeresen ??
A fűszeres pácolt Hermeline-t itt nem próbáltam, pácolt, mindenféle gyógynövény, de nem fűszeres.
a sajt melletti tányérban lehet egy feferon, szerintem ez a lehetőség igazságos
fűszeres szerelmesek számára: ha tüzet akar a szájába, igyon sajtot borssal

Aprelevna, igen, csípősnek bizonyul, de mértékkel - végül is van benne fokhagymás chilivel (csak nem velem, hanem a férjemmel)! Azt hiszem, most találkoztál egy másik recept szerint pácolt hermelinnel, mert nagyon sok van belőlük. Tehát Prága polgára, akinek receptjéhez linket adtam, ezt a receptet a klasszikus és legsikeresebbek között tartja.

dopleta, de kérlek, mondd meg, hogyan kell ezt a sajtot helyesen tálalni és enni, nos, ha a vendégek európaiak, vagy jönnek Európából a helyi emberek? "! sok barátunk van - diplomások Csehországból, előfordul, hogy jönnek ... (természetesen elfogadjuk, hogy gondolkodjunk, és akkor minek?)

Általában ezt a sajtot sörrel rendeli. A menü a sörsajt alatt található.
Amíg a fő megrendelés készül, kortyolgat friss cseh sört, és megiszol egy kis sajtot.
Mindig az étteremben egy kosarat tettek az asztalra, a legfrissebb, fehér és szürke ropogós kenyérrel.
Tehát ülsz, és amíg ételt hoznak, ihatsz 2-3 bögre sört és megeheted az egész kosár kenyeret,
belemártva a sajtpácba ... mmmm ... milyen finom !!!

Tehát a prágai polgár, akinek a receptjéhez adtam a linket, ezt a receptet a klasszikus és legsikeresebbek között tartja.

Igen, a linkre mentem, most már világos, hol vannak feferonchikik
ott pácolják őket egy közös pácban, különben eleinte a receptedből nem értettem, hova tegyem a csípős paprikát
És igen, ezt a pácolt sajtot éttermekben szolgálják fel, ezt imádom, csak nekem nem fűszeres,
Ahhoz, hogy éles legyen, csak le kell darálnom pár Feferont
A szerző maga írja: "Sőt, hangsúlyozni akarom, hogy ebben az esetben nem arról beszélünk, hogy ezek a paprikák fűszeressé teszik a sajtot. Szinte semmilyen hatással nincsenek magára a sajtra (ennek ellenére fűszeressé teszik)."

különben eleinte a receptedből nem értettem, hova tegyem a csípős paprikát

Miért nem értetted? Két fotóm van - tányéron és pácban is?