Szárított görögdinnye egyszerű!

Szárított görögdinnye egyszerű!

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Görögdinnye

Főzés módja

• Amikor szárított görögdinnyével kezelem a vendégeket, nem tudni, mi lepi meg őket jobban: a rendkívüli íz vagy maga a "szárított görögdinnye" kifejezés. Az avatatlanok számára a folyamat szinte "szárított víznek" hangzik
• Veszek egy görögdinnyét, egy kilogramm így 5-6. Pontosan ez van tíz Ezidri tálcán
• 
• Legfeljebb 5 mm vastag szeletekre vágtam. Ha a sűrű pépű görögdinnye nem omlik össze, akkor kiderül, hogy vágott és vékonyabb.
• 
• A magokat a kés hegyével könnyen eltávolíthatjuk. Egyszerűen letisztította a szelet mindkét oldalát. Hálós raklapokra tettem.
• 
• Közepes üzemmódban szárítok - 50-55 fok majdnem egy napig (és mit tegyek, a "víz" szárítása nem gyors folyamat)
• Egy nap múlva kész!
• 
• Leveszem a lemezeket a rácsról, zacskókba vagy tartályokba csomagolom és a hűtőszekrénybe megyek. Nem a fagyasztóban, csak a hűtőszekrényben. A görögdinnye cukor ezen a hőmérsékleten karamellizálódik, a görögdinnye szeletek ropogóssá válnak, nem tapadnak össze.
• 
• És próbálja ki a kávét görögdinnyével:
• 
• Az aromák és ízek harmóniája!

Főzés program:

szárító Ezidri, közepes program

jegyzet

A görögdinnye gyümölcse - hamis bogyó - a legnagyobb a növényvilágban. A görögdinnye lédús pépje sok könnyen emészthető cukrot, B1, B2, B3, PP, C vitamint, folsavat, karotint tartalmaz. A gyümölcsök ásványi összetétele - vas, kalcium, nátrium, magnézium, foszfor sói. Az ókortól kezdve mézes-merdek, lekvár, finomított melasz, bor, pillecukor, kandírozott gyümölcs készült görögdinnyéből. Télen pedig az éretlen sózott görögdinnyét az ünnepi asztal egyik legkiválóbb finomságának tartották.

A görögdinnye egy zöldséges egynyári gyógynövény gyümölcse, kúszó szárral, hosszú levélnyélű, csúcsosan boncolt levelekkel és egyetlen sárga virággal. Gyümölcs - tök, legfeljebb 16 kg gömb alakú, ovális, lapított vagy hengeres alakú; sima kéregből áll (színe fehértől sötétzöldig, háló, csíkok, foltok formájában), pépből (rózsaszín, piros, karmazsin) és számos magból áll.

Haza - Dél-Afrika. A görögdinnye kultúrája elterjedt az USA-ban, Japánban, Kínában, Indiában, a délkelet-európai országokban; a volt Szovjetunióban görögdinnyét termesztenek az Alsó-Volga régióban, Ukrajna déli részén, Moldovában, Transkaukáziában, Kazahsztánban és Közép-Ázsiában.

A görögdinnye érzékeny, törékeny, édes pépet tartalmazó étrendi termék, amely 89,5% vizet, legfeljebb 11% cukrot (főleg fruktózt), folsavat, C-, B-vitaminokat, karotint tartalmaz, alacsony energiatartalommal (100 g görögdinnye pép 38 kcal).

A görögdinnyét friss (desszertként) és sózott (kicsi) formában, méz (nardek) forralására, kandírozott gyümölcs és lekvár készítésére használják. A legjobb íze azoknak a görögdinnyéknek van, amelyek teljesen beérnek a dinnyére (ízük nem javul, ha fekvő helyen érik, hanem éppen ellenkezőleg, romlik).

A korai görögdinnye júliusban, a késő szeptemberben érik. A görögdinnye érettségét meghatározhatja a szárított szár, valamint az a hang, amely akkor jelentkezik, amikor egy hajlított ujjal könnyedén kopogtat a gyümölcsön (éretlen görögdinnye esetében a hang tompa, érett görögdinnyében hangzatos). Egyes késői fajták (Melitopolsky 60, Melitopolsky 142) gyümölcsei 3–5 ° C hőmérsékleten polcokon tárolhatók (időszakosan átfordulva, hogy megakadályozzák a felfekvéseket) januárig.

Hasonló receptek

Görögdinnye Cruchon (vernisag)

Görögdinnye megjelenés - egyforma mazsolakenyér (Andre)

Görögdinnye péplekvár őszibarackkal és citrommal (Horgolás)

Döbbenten!

És ahogy Odesszában mondják: "Nos, először is, gyönyörű ..."

Döbbenten!

És ahogy Odesszában mondják: "Nos, először is, gyönyörű ..."

+1, biztosan meg fogom csinálni, de megvárom az édes görögdinnyét, különben nem akarom cukor nélkül szárítani a vizet.És a szín általában megölhető.

Ne ölj szín szerint)
Ez nagy valószínűséggel a kamera költsége. És mindannyian különböző monitorokkal rendelkezünk. A szárított görögdinnye színe, ahogy annak lennie kell, inkább elnémul, mint egy friss. De az íze sokkal fényesebb

Gyönyörű görögdinnye megoldás! Köszönöm az ötletet!

Igen, nagyon nehéz elkapni a piros színt egy fényképezőgéppel, hogy természetesnek tűnjön, szinte soha nem lehet helyesen átadni a színt, ami valójában - magam is meg voltam róla győződve

[Tatyana]

TatyanaDe kommentelj!
És arra gondoltam, hogy nekem nem igazán van szükségem szárítóra, mivel nincs nyaralónk és gyümölcs- és bogyódugulás.
És miért vágta ilyen szépen a görögdinnyét?

[Madárijesztők]

Szárított görögdinnyéről hallottam Tuska- Madárijesztők, de először láttam !!!

Jaj, nem sors megpróbálni ...

Soha nem kaptam szárítót ...

A sütőben, hacsak nem próbálsz megszáradni ...

[Vika]

Vika, a görögdinnye jól vágott, így késsel vagy égőeszközzel óvatosan felvághatja - kiderül

Soha nem kaptam szárítót ...

Eh, közvetlen sors, hogy a szárító mögé szaladj. És gyümölcs- és zöldségélményt és folyamatos ízlésteszteket fogsz kapni

Eh, közvetlen sors, hogy a szárító után szaladj

Ha tudtam volna, hol, most rohantam volna el ...

[Vio]

Vio, milyen jóképű! Mit szólnál az ízéhez? Van szárítóm, de a pillecukor valahogy nem sikerült, csak a körte hervadt meg. Milyen görögdinnye ez?

[Inna]

Ha tudtam volna, hol, most rohantam volna el ...

Inna, mi a probléma? Hol lehet megrendelni, vagy hol van? Suttogás
Rendelési információk itt Moszkvában - a 70-es pavilonban található All-Russian kiállítási központban (telf (495) 649-44-67)

[Svetka]

Svetka,
Nem, nos, mondjuk, házi készítésű és olcsó

[Vio]

Vio, milyen érdekes, ki kell próbálni. És nem próbálta meg szárítani a dinnyét, az is nagyon finom, csak állagában kiderül, hogy viszkózus, mint a pillecukor.

[bukabuza]

bukabuza, Szia
A dinnyét megszárítják, és a zsinórokat is szövik. Közép-Ázsiában történt, hogy kezelje magát.
Csíkokra vágva egy bizonyos szakaszban fonja be
azt hiszem

És nem próbálta meg szárítani a dinnyét, az is nagyon finom, csak állagában kiderül, hogy viszkózus, mint a pillecukor.

Minden recept itt van https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0 beleértve a dinnyét is https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146350.0 és pillecukor dinnyével https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=390443.0

[Rendszergazda]

Rendszergazda, köszönöm. Jön a szárítóm, úgyhogy most sétálni fogok.

Nem mérgeztem még a friss görögdinnyét ... És te megszárítod őket!
Áááá!
Nene ... Nincs szükségem szárítókra .. Nem, nem, nem ... Tartsd magad távol! Chur!

[Vadmacska]

VadmacskaMég nincsenek nálad? még őket is régóta hozzák be hozzánk forró országokból

[Madárijesztők]

Szárított görögdinnyéről hallottam Tuska- Madárijesztők, de először láttam !!!

Jaj, nem sors megpróbálni ...

Soha nem kaptam szárítót ...

A sütőben, hacsak nem próbálsz megszáradni ...

Ó, tetszik neked, mi?!)))) Chucha fotu lefektette a szárított görögdinnyére vonatkozó állításokkal együtt!))))

És miért vágta ilyen szépen a görögdinnyét?

Széles, éles késsel vágott, korábban egy nagy lapos tányérra, most egy oldalra vágott deszkára - a lé nem ömlik. Kényelmes és gyors.

Mit szólnál az ízéhez? Milyen görögdinnye ez?

Nagyon édes, sőt ízlésem szerint cukros-édes (ezért szeretem keserű kávéval), utóíz aromája pedig görögdinnye. Az ízt még nehezebb leírni, mint a fénykép piros színét

És nem próbálta meg szárítani a dinnyét, az is nagyon finom, csak állagában kiderül, hogy viszkózus, mint a pillecukor.

Szárítottam dinnyét is pillecukorral ("Márvány pillecukor" - https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=390443.0) és szeleteket, mint egy görögdinnye. Nagyon-nagyon édes is. Ha pedig még egy kicsit szárad, és hűvös helyen (hűtőszekrényben) tárolja, a dinnyetálcák keménynek és törékenynek bizonyulnak (mint minden szárított gyümölcs, szárított bogyós gyümölcs, amelyben sok a cukor). Szobahőmérsékleten ismét megpuhulnak.

[Vio]

Vio, Tárolhatja őket a fagyasztóban? Vagy ami jobb, hogy télen ehessen

Természetesen le is fagyaszthatja. Csak minden esetben szárítsa meg jól a kezdetektől fogva, hogy a lemezek könnyen eltávolíthatók legyenek a raklapról, és ne tapadjanak a kezéhez, és ne ragadjanak egymáshoz. Akkor a fagyasztó után nem lesznek sántikálva.

ott Chucha fotu lefektette

Hogyan ...

Futott tovább hólyag néz !!!

[Vio]

Vio, Melon.hogy ne legyen ropogós és törékeny, meg kell szárítani, úgy tűnik számomra. Üzbegisztánban pontosan ez volt. Finom!
Valószínűleg a szárítóban erre nincs mód .. bár ilyen kézművesek gyűltek itt össze!

Ha a dinnyét (és a görögdinnyét) szobahőmérsékleten tárolják, nem lesz ropogós és törékeny. Csak tárolás céljából teszem a hűtőbe, hogy a darabok ne ragadjanak össze - "megdermednek, mint a cukorkák". És amikor ételt teszel egy tányérra, visszatérnek puha állapotukba.
Üzbegisztánban, ahogy megértem, a szárítás ugyanolyan szárítás, csak természetes körülmények között - napsütés (hőmérséklet) és szellő. Mi van a szárítóban (a nap helyett - "tüzes motor")

[Vio]

VioNem hiszem, hogy a konzervgyárak napszárításra kerültek. De mivel a szárító megbirkózik ezzel, ez egy másik elem a vásárláshoz

[Mirabel]

Mirabel, Ezen a fórumon számos recept található szárított, nem szárított gyümölcsökre.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=139116.0
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=145258.0
Az ételek elkészítésére más technológia létezik, nehezebb, mint a szeletek csak a szárítóba dobása. De a termék más.
Hogy jobban néz ki az Üzbegisztánból származó szárított dinnye, csak azok érthetik meg, akik kipróbálták
De még szárítva is, az elkészített gyümölcsök úgyis a szárítóba kerülnek (tehát a "megvásárolható cikk" megmarad)

[Vio]

Vio, Igen. igazad van! végül is a paradicsomot szárítják. amíg a boltban vásárolok.
Milyen szárítója van? Még nem döntöttem.

A sárgadinnyéket a GOST szerint szárították, és cukor hozzáadásával még mindig szárított állapotban szárították - az elv megközelítőleg ugyanaz, mint a cukkinimban https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139371.0.
Ha nagyon kell, átkutatom a szárított dinnye receptjét.

A dinnye szárításának és szárításának témájában rátérünk a dinnye témákra https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146350.0 , itt megdörzsölöm minden gondolatát, ha nem engedelmeskedik

[Tatyana]

Tatyana,: bocs: Nincs több, elfelejtettem. hogy ez csak a görögdinnye szárításáról szól.

[Tatyana]

Tatyana,: bocs: Nincs több, elfelejtettem. hogy ez csak a görögdinnye szárításáról szól.

Rendelési információk itt Moszkvában - a 70-es pavilonban található All-Russian kiállítási központban (telf (495) 649-44-67)

Egyébként felhívtam ezt a telefont, kiderült, hogy már nem a VDNKh-nál vannak, hanem egy teljesen más címen ...

Nos, ez vagyok én, minden esetre ...

Soha nem lehet tudni, kinek lesz szüksége információra ...

Én már haboztam magam a VDNKh-nál ...

És a cím megváltozott ...

Hú, hát, nos, mindenképpen meg kell próbálnom. Különösen valószínűleg nem alkalmas ártalmatlanításra. édes görögdinnye. Néha találkozik olyannal, hogy úgy tűnik, megpróbálja, de ez nem túl édes, de amikor kiszárad, akkor az lesz !!!

[Yulia]

Yulia,
És mint alkalmazási lehetőség - nardek ?

Egyébként felhívtam ezt a telefont, kiderült, hogy már nem a VDNKh-nál vannak, hanem egy teljesen más címen ...

És a cím megváltozott ...

És mit titkolunk?
Gyerünk tiszta szöveggel, minden címmel, jelszóval, jelenléttel, telefonokkal - közvetlenül a témában https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139314.0 vagy én személyes, akkor beillesztem, ahol szükséges

És az alkalmazás változataként - nardek?

A nardek (különben - görögdinnye méz) főzésére nincs lehetőség, nagyon érett görögdinnyére van szükség. És lehetőleg nem egyet.Egyébként nagy lesz a felhajtás, és a késztermék kibocsátása minimális. A játék nem éri meg a gyertyát

Mondja csak, lányok, mit tehetnek még a szárított görögdinnyével a kávé mellett? Esetleg kompótok, vagy sem?

Természetesen lehetséges! De miért rontja el egy ilyen terméket - jobb desszertként használni, teával, kávéval, csak élvezze a kanapén ülést vásárolt chips helyett

Tanechka, személyesen kóstoltál szárított görögdinnyét?

Nem tudom eldönteni, hol kezdjem: görögdinnye vagy dinnye?

Nem, még nem mértéktartóan próbáltam a görögdinnye édeset, a dinnye nagyon édes, megettem - nagyon édes, nem nekem

Inna, kipróbáltam, finom. De kezdd dinnyével)))

Természetesen lehetséges! De miért rontja el egy ilyen terméket - jobb desszertként használni, teával, kávéval, csak élvezze a kanapén ülést vásárolt chips helyett

Hányszor vettünk görögdinnyét, csak a felét eszik meg, a második mindig eltűnt (szárító vásárlása előtt). Így történt utoljára: a görögdinnye felét megették, a felét pedig megszárították. Házi készítésűem nem szerette a száraz görögdinnyét. Szóval kíváncsi vagyok, mit tudsz vele együtt télen kötni)))

Megpróbálhatja hozzáadni pékáruhoz, süteményhez, tortához vagy granolához más szárított gyümölcsökkel együtt, elkészítheti a Granolát, mézzel keveredik és javul az íze

És tetszett a száraz görögdinnye.

És tetszett a száraz görögdinnye.

És én !!!

Kipróbáltam szárított dinnyét és görögdinnyét is. dinnyének tetszett az otthonom. igen, akik utálják a dinnyét. de görögdinnyével!?!? Igen, egyáltalán nem számítottak rá, senkinek sem tetszett. rettenetesen édes (magam sem számítottam rá, és tovább szárad)
ízlés kérdése. minden ember külön-külön.

[Isida]

Isida, igen, egyetértek, most nem édes görögdinnyét szárítok, ezek finomabbnak bizonyulnak, de szeretem az aromáját és ízét, különösen azt gondolom, hogy télen, ha havas és hideg van, kellemes lesz teát inni görögdinnyével. 4 görögdinnyét már szárítottam magamnak, mert az enyémnek sem tetszett. Holnap veszek még párat, amíg olcsók Auchanban, és megszárítom őket.

És tetszett a szárított görögdinnye - nagyon édes, és csak egy falattal ihat egy nagy bögre teát! Megtakarítás azonban!
Önkényesen darabokra vágtam, késsel. Nem a magokat választottam, de a szárítást nem igazán zavarják.

Szárítottam - igen, nagyon sokáig ... De ez szakaszos, mert reggel megnézem - úgy tűnik, kiszáradt, kikapcsolom, estig a szárítóban hagyom, hogy "eltávolítsam a maradék nedvességet" ... Este jöttem - nos, most azonnal átadom A tartályt és az almát megszárítom. Aha, álmodozol! Lehűlés után nem szabadult meg a maradék nedvességtől, de egy nap alatt új nedvességet húzott magára! De nem értettem azonnal, arra gondoltam, hogy reggel láttam, hogy a görögdinnye kiszáradt Ismét éjszakára szárítottam, reggel ugyanaz a kép. Csak a harmadik reggel jött el!
Csak egy szabadnap volt, megnéztem, hogy a görögdinnye megint száraz-e, hagytam fél órán át kihűlni, és azonnal egy szoros fedéllel ellátott üvegbe tettem. Most minden rendben van!

És készítettem egy dinnyét is. Keménységre szárítva már aggódtam, hogy túlszáradtam. De a dinnye állt néhány napig, és rugalmas lett! A fotón dinnye mazsolával