Burgonyás rakott cukkini

[Burgonyás rakott cukkini]

Burgonyás rakott cukkini

500 gr burgonya
100 gr sárgarépa
2 gerezd fokhagyma
50 g kemény sajt
50 gramm instant zabpehely
100 ml tej
4 táblázat. evőkanál kukoricaliszt
só, bors, szerecsendió ízlés szerint

töltő
1 fiatal cukkini (350 gr)
1 nagy hagyma
100 g fagyasztott darált spenót
50 g kemény sajt
só, bors, ízesítők ízlés szerint
A zabpelyhet előzőleg tejben áztassa (a tejnek teljesen fel kell szívódnia).
Hámozzuk meg a burgonyát és a sárgarépát. Vágjuk kockákra a burgonyát, a sárgarépát körülbelül 5 mm vastag karikákra. Forralj burgonyát, sárgarépát és fokhagymát sós vízben. Alaposan ürítse ki a húslevest (lefagyasztom, és ezen a húslevesen kenyeret sütök). Készítsen burgonyapürét, fűszerezze, adjon hozzá sajtot, finom reszelőn reszelve, zabpehely, kukoricaliszt.
Amíg a zöldségek forrnak, készítsük el a tölteléket. Vágja kockákra (kb. 1,5 cm) a cukkinit, és magas hőfokon süsse a lehető legkevesebb növényi olajban aranybarnára. Csökkentse a hőt, adjon hozzá hagymát és pirítsa meg. A serpenyőbe fagyasztott spenótot adunk, és addig pároljuk, amíg a folyadék elpárolog. Fűszerezzük, finom reszelt sajtot adunk hozzá, összekeverjük.
Tegye a burgonya tömegének felét egy formába (nekem van egy szilikonom), tegye a tetejére a tölteléket, fedje le a burgonya massza második részével, tegyen vajdarabokat a tetejére, és t 180 ° C-ra előmelegített sütőben sütje ( konvekció 160 °) aranybarnára.
Melegen, tejföllel tálaljuk.