Gombóc és gombóc penész

És ma a lányom elvette a Teskom 10 négyzetméteres formáját. ravioli. és csak 430 rubelért.

[Alla]

Alla, kezek - igen ... bezár ...
De csak a varratoknál lehet gurulni, anélkül, hogy megérintené magát a raviolkát !!!
Semmi!!! Szokjuk meg !!!!

Katerina! Milyen jó ár !!!
Gratulálunk!!!!

És tegnap megcsináltam burgonyával !!!!
Vkusnoooooo !!!! ...

A következő a túró eperrel !!!!

Mindkét?

Isten mentsen!

Csak minden esetre megcsinálom

Lányok, ma végre frissítettem egy nagy négyzet alakú formát. Mit mondjak, gombócokhoz ideális, a méret éppen a megfelelő.
És kiderült, a sodrófa (4 cm átmérőjű) itt állt, mint egy bennszülött. Már nem is fogok gőzfürdőt venni.
Nuuu ... talán vékonyabban fogok vigyázni egy kis penészre, de szakemberrel nem üldözöm. Feltételezhetjük, hogy elvesztettem a gombóc és gombóc eszköz teljes töltényét.

Elvesztettem egy gombóc-gombóc szerszám teljes töltetét

együtt kilélegezve ...
Mint most elcsábítani a buish-t

Julia! Szóval 1,5-et vettem!
Ez volt a legvastagabb ... a többi vékonyabb ...

Uraim, biztosan összekevertem valamit, sajnálom))

Mint most elcsábítani egy zsákmányt

Egy perc alatt csak szaladgálni a helyszínen, valami ilyesmi után kutatva, mi mást lehet összekeverni.

És kiderült, a sodrófa (4 cm) itt állt, mint egy bennszülött. Már nem is fogok gőzfürdőt venni.

Nos, köszönöm, Uram, különben otthagylak, elmegyek, és akkor kiderül, hogy csak szögletes gombócokat mentél fel!
Lena, de komolyan, van élet cukorral, csak más.

A Globusban vannak ezek a műanyag négyzet alakú gombócok 170 rubelért. fehér és kék.
Szóval viszlát.

És elégedettnek éreztem Marcato és Taper hármas gombócainak gördülését.

Kérjük, ossza meg gombóc készítési módját a Marcato raviolnica-n!

Lányok, kérem, magyarázzák el, hogy unalmas volt, akinek nem volt gombócja. Ha kézzel faragsz, megpróbálod sokat elsimítani a végeket, és itt a kérdés - a gombócokból jönnek-e ki vékony élű gombócok?

Kérem, mondja el, korábban a témában szó esett Sveta tésztájáról, milyen tészta ez? Elkezdtem nézegetni a válaszokat, és már nem találom

[Ne_lipa]

Ne_lipa, íme a choux tészta receptje, amelyet késsel kombinálva készítettek. Tetszik.

Tejszínes pudingtésztát készítek 3 csésze lisztből, 1 tojásból, egy pohár 70 fokos vízből, benne 20 gramm vajból, vagyis felöntöm egy pohár forrásban lévő vízzel, és kis kockákra dobom a vajat ... amíg izzad, addig legyen 70 fokos (búzadarával nem lehet ilyen tésztát készíteni). Kombájnban 21 másodperc alatt. Puha és tökéletesen kézzel gördül, a fagyasztó után nem reped el ...

Igen, hagyja, hogy a tészta távolsága legyen, mint mindig. Először körülbelül 30 percig voltam az asztalon (kihűlni), majd egy órán át a hűtőben.

Ja, igen, és amikor a tésztát konyhai robotgépben készítem, először beleöntök egy tojáspépet, majd vizet és vajat ... Ne tegyen sót

Ezután vegye ki az asztalra és gyűjtse össze, hozza el a puha gyurma állagát.

gombócokból vékony élű gombócok kerülnek ki?

Általában igen, nem kövérek. Nem mintha sok gombóc ment volna át rajtam ... ifjúkoromban volt egy szovjet gombóc, akkor tíz évvel ezelőtt - Taperék, most a Teskoméi ... A gombócok meglehetősen tisztességes élek.Legalább egyszer sem fogtam el magam azon, hogy azt gondolom, hogy nem szeretem a vastagságukat.

[ír]

gombócokból vékony élű gombócok kerülnek ki?

ír, nincsenek alátétek és szoknyák, amint azt kézi faragáskor kapja. Itt az utolsó Yulinin julia_bb a fotó látható nekem, úgy tűnik, hogy csak egy oldalsó varrás van. Nem tudom, világosan elmagyarázta-e vagy sem

A ravioliról és a ravioliniről nem mondhatok, mert a penész éppen megérkezett, még nem játszottam

A ravioliról és a ravioliniről nem mondhatok, mert a penész éppen megérkezett, még nem játszottam

Ha Teskomovsky-ról beszélünk, akkor nekik is vannak normális varrásaik. Nem szeretem a kövéreket, ezért azonnal észrevettem volna.



A gombóc ma csodálatos lett. Hiába féltem a ZH lisztet (főleg, hogy fehérbe fele kevertem)

Hiába féltem a ZH lisztet (főleg, hogy félbe kevertem a fehérrel)

Lenok, hát én csak firkálnám a tészta arányait, mi? Vagy irányítja, hová menjen keresni? Hirtelen mi is hirtelen át akarunk térni az egészséges táplálkozásra - csavarj egy tál gombócot és azonnal gyógyulj meg

Svetik, tehát a tésztám változatlan, a lisztet ezúttal csak összekevertem. Itt adtam meg a kedvenc receptemet:

Gombócokhoz és gombócokhoz kicsit másképp csinálom (de ez kizárólag a tészta tekercselésére szolgál):
2 tojás + víz = 250 ml
Só - 1 tk csúszda nélkül
Növényi olaj - 1 evőkanál
Liszt (van Makfám) - 500g
Kemény tésztát gyúrunk (maximum egy teáskanál vizet adhatunk hozzá, de ez akkor van, ha teljesen száraz liszt), és hagyjuk állni legalább egy órán át. Ezután gyúrja újra és ossza fel 6 részre. 130g lesz. Ilyen darab egy kész ravioli paletta. A dugványokat gömbbé tekerje és tegye egy zacskóba. Amikor az összes fő tészta lejárt, főzhet a maradékból, azok csak megpuhulnak. Általában másnap használom őket.
Megforgatom a tésztát: 6-4-2-2 (6 vastagságom van). Pontosabban, pontosan három percig főzöm ezeket a raviolinikat, miután az elsők megjelenni kezdenek.

Ma egy fél adagot megcsináltam. 6 raklap jön ki belőle: három friss tésztából és három darab maradékból.
Az egyetlen dolog, hogy a CZ liszt több folyadékot vesz fel, addig nem akart egy összegben összegyűlni, amíg nem adtam hozzá egy evőkanál vizet.

[Elena Tim]

Elena Tim, Svetlenki, igen, megvan, köszönöm! Valamikor anyámnál is szovjet volt, és most már nem emlékszem, mi nem illett akkor, a tetőfedő vastagsága (de ez azt jelenti, ahogy megértettem, nem), a tetőfedő nemez mérete. repült a kukába ... Általában 19-es éjszakára rendeltem Ali-tól. Már egy teljes hónapot várni, még néhány cérnát kell vásárolnia, amíg el nem éri ..

Julia, köszönöm a tészta tippjét !!!
Lányok, mondjátok meg, hogyan lehet a gombócok töltelékének nem olyan íze, mint egy szeletnek ??? A darált húst húzd le kétszer egy húsdarálóban, vagy mit adj hozzá? Ma egy gombóckészítő gombócot szeretnék készíteni egy ötletből, különben az Olaszországból rendelt tésztatekercs lehűl, munkával kell betölteni az eszközöket

hogyan lehet, hogy a gombócok tölteléke ne íze legyen egy szeletnek ???

Előtt ne sütjük

Előtt ne sütjük

Itt adtam meg a kedvenc receptemet:

Lenchik, a következő

hogy a gombócok tölteléke ne íze legyen szeletnek ???

Ne tegyen bele kenyeret, vizet, hogy azok gazdagabbak legyenek.

Köszönöm!!!
Teljesen zavarba hoztak

Ne adjon hozzá kenyeret

Aaaaaaaaaaaaaaa, fsё ...

[Victoria]

Lányok, mondjátok meg, hogyan lehet a gombócok töltelékének nem olyan íze, mint egy szeletnek

Victoria, nos, nem hagynám ki kétszer. Miután vagdaltam és hagymát, kaprot vagy bármi mást adtam hozzá az ízlésedhez, feltétlenül összegyúrom egy lapáttal egy fúvókás konyhai robotgépben. Ez szükséges a kollagén filamentumok kifejlődéséhez. A darált húsnak elég puhának kell lennie, így vizet adhatok hozzá, hogy elérjem a kívánt állagot.
Fontos az is, hogy a darált húst ne hevítsük túl, különben a zsír levágódik, és kavics lesz.

Sok szerencsét.

Előtt ne sütjük

Teljesen zavarba hoztak

Vikus, viccelünk. Csak basznunk kell

Nincsenek titkok. Például soha nem görgetem a húst kétszer, és nem értem, miért. Elég, ha egyszer átmegyek egy finom rostélyon, és ennyi. Hagyma és fűszerek is vannak. Ha a hús kövér, semmi másra nincs szükség, ha sovány, egyesek még tejszínt is adnak a lédússág érdekében - szerintük ízletes.

Köszönöm könnyű, párszor készítettem gombócokat (csak húztam húsdarálóban a húst, egy kis hagymát, jól, és fűszeres sót, természetesen kenyér nélkül) finom volt, de a töltelék egyenletesebb állagát szeretném.
Mindenképpen felhasználom a tanácsát

ugorjon át egyszer egy finom rostélyon, és ennyi.

És még több nra van egy nagyon keresztül. Az autentikus receptekben a húst még késsel is felaprítják, és nem adják át húsdarálón.

Aaaaaaaaaaaaaaa, fsё ...

És cho, áztatott fehér zsemlét adok a szeletekhez, egy kicsit ... Nos, sajnálom

Tehát a gombócról van szó. Csak annyit, hogy a hozzászólásod bekerült a "vidám csatornába", ezért belekötöttem.

És megerősítem !!!!
A tészta, amit Lena adott itt, egy kicsit magasabb - ideális a tészta tekercseléséhez !!!
Nagyon tetszett!
Víz és liszt, gramm / gramm!
Fagyás után pedig tökéletesen megőrzi formáját!
Most csak így fogok tenni ...
És akkor tejet szoktam hozzáadni ... de miért?
Tej nélkül is tökéletes !!!
Lenochka !!! Nagyon szépen köszönjük !!!!

És még több nra van egy nagyon keresztül

Nekem is jobban tetszik. De a raviolnitok megjelenése és a fecskendő használata miatt darált hús ültetésére kisebb húst kell készíteni, különben nem jut át ​​a fecskendőn.

Itt nem fog unatkozni, az biztos !!!
Kollagénszálakat készítek darált húsból ...

Egyesek számára az Ötletek egy táskában vannak ... de nekem ez van egy táskában ... elmentem megnézni ... és megtaláltam ... egyszer megvettem, egy fillérért Galamartban ... ma játszották ... átmérőjű a lyukak 2 cm-esek, maga a gombóc 2,5 cm-es. Olyan kicsi ... klassz ... nagyon klassz a gyerekeknek ... egy sem tört fel a vízben ... megvárom az unokáimat, és ilyeneket főzök ...
Timkinát is hibáztatni ... a fecskendőmmel ... nekem is meg kellett vennem ...

[Helen]

Biztosan lapáttal rögzítem a kombájnban.

Ja, én is gyúrok, minden Kenwoodban van: először a darált húst a darálójában, majd a K-fúvókával 10 percig keverem
Helen, hú, milyen klassz vagy! És a tészta kézzel vagy hengerelt tészta?

És megerősítem !!!!
A tészta, amit Lena adott itt, egy kicsit magasabb - ideális a tészta tekercseléséhez !!!
Nagyon tetszett!

Ó ... megyek egy kicsit az asztal alá, leülök - pisi leszek.

Ennyi, dühös voltam. Svetochka, nagyon köszönöm! Nem először dicséred ezt a tésztámat, nagyon örülök, hogy tetszik!
Egészségedre, aranyom!

Lenochka !!!

[Helen]

Helen, Lenaaaaa, micsoda gombóc! Bukj el!
Oké, ismét beteszem a gombócokat a kosárba.

[Elena Tim]

Elena TimEgyébként szeretnék köszönetet mondani a tésztáért is! Mindig egy tojással és vaj nélkül csináltam ... de itt is mindegy, hadd gondoljam azt, hogy úgy teszek, ahogy Timkina tanítja ... és másodszor tettem ... és vajjal ...

Ó, igen, nem kérdés ...
Lenusik, egészségére! Nagyon boldog vagyok, csak hú!

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, és milyen fajta raviolnitsa Teskomovskaya-t kell szedni? (Az Ozonra nézve már háromféle van belőlük), és milyen fecskendőt és honnan szerezzen be?

És a tészta kézzel vagy hengerelt tészta?

a Kenwood fúvókán feltekerve 8-ig, látja, én nem teszem a tésztát az egész síkra ... 61 darab ebben a formában. 43 db-ot készítettem. szalag ...

[Cukrászati ​​fecskendő "Zenker", 6 fúvóka]

Len, és milyen fajta raviolnitsa Teskomovsky-t kell szednem? (Az ózont nézve már háromféle van belőlük)

Még többet is mondok, NÉGY van!
Van kicsi és nagy, de mindkettő négyzet alakú. Szeretem mindkettőjüket, de most még mindig van ötletem vásárolni, bár Natalia K ma reggel lebeszélte. Természetesen jó, van valami. Én is szeretnék, van egy shob bulóm.
De meggondolhatjuk magam is.

És vettem egy ilyen fecskendőt:
Cukrászati ​​fecskendő "Zenker", 6 fúvóka

🔗

[Anna 1957]

Anna 1957, A húst szintén nagy rostélyon ​​át csavarom, csak kétszer. A darált hús kiderül, hogy csak tökéletes! Próbáld ki.

A francba, gombóccal fertőztél meg, elmentem a tésztát készíteni, a darált hús csak ott van. Tehát hol lehet megnézni Timkino tésztáját? Piszkálj, pliz, shoto elveszek.

Piszkálj, pliz, shoto elveszek.

Gombóc és gombócforma # 2250

Minden ment. Lisztem is van "tésztához", mindkettőben.

Kérjük, ossza meg gombóc készítési módját a Marcato raviolnica-n!

Szeretném, de nekem nem raviolnitsa van, hanem Marcato tészta tészta. Felhajtom rajta a lapokat, és nagy gombócokat készítek, háromszoros kúpos formában. Kiváló kombináció, mint nekem)))

Lisztem is van "tésztához", mindkettőben.

Könnyű, de tésztához nincs szükség lisztre. Ez a szokásos, prémium. Nem tudom, hogyan fog ott viselkedni a durumbúzaliszt.

Akkor ne gyere harcolni

[Elena Tim]

Elena Tim, késő metazza, a tészta már unatkozik.

Egyébként egy csomag liszten olvastam, lefordítom:
"Prémium lisztből készül
Sok fehérjét tartalmaz, szemcsés szerkezetű és ennek megfelelően alacsony a vízfelszívó képessége
28% glutént tartalmaz, így a termékek jól megőrzik formájukat, rugalmasak és sűrűek
Alkalmas tészta, valamint egyedi cukrászda, pizza, gombóc, gombóc elkészítésére. "

Megyek betölteni a csúzlit, lelőni a siklót, ha mi van