lappl1
Idézet: Mila1
Lyudochka, a lelkesedés nem halt ki, a mestereket keresem
Mila1, Hát, hálistennek! Várj egy kicsit, hamarosan Natalochka elkészíti a rendszert. A fülembe súgta ...
Idézet: Smaragd
A teakészítés véleményem szerint gyógyíthatatlan betegség
Smaragd, Olya, igen ... És fertőző ezen kívül ...
hely
Irina M, Irochka, boldog születésnapot !!!!
minden jót és legfényesebbet az életedben !!!
sok sikert minden törekvéshez és természetesen a tea munkához !!!
Smaragd
Lányok, tárolhat-e kész teát 5 literes műanyag palackokban?
Elena Kadiewa
Szerintem lehetséges, csak sötétben.
Natalo4-ka
Devchuli, a kiigazított rubel-rendszert Lyudochka szigorú irányítása alatt hozta

Ivan tea (tűzifalevél erjesztése) - mesterkurzus

Ha kétszer kattint a nagyításra, a kép tisztábbá válik


lappl1
Idézet: Smaragd
Lányok, tárolhat-e kész teát 5 literes műanyag palackokban?
Smaragd, Olga, Azta! Ezt értem én is! Ez a hatókör! Így van, miért kell bajlódni a kis üvegekkel? Ezt az ötletet szolgálatba állítom.
Idézet: Natalo4-ka
Devchuli, a kiigazított rubel-rendszert Lyudochka szigorú irányítása alatt hozta
Natalo4-kakedves, köszönöm, hogy ilyen munkát vállaltál! Most mindenki könnyen alkalmazkodni tud ehhez a csodához.
Lányok és fiúk, egy-két nap múlva külön témát fogok készíteni a rubelről, átadva benne az összes információt, amely az idén összegyűlt. És linkeket fogok tenni rá, ahol csak lehetséges ...
hely
Idézet: Natalo4-ka
hozta a kiigazított, Lyudochkin szigorú irányítása alatt a rubel-rendszert

Idézet: Smaragd
Tárolhat kész teát 5 literes műanyag palackokban?
ez a skála
És ma van a kísérleti napom. Szeretnék megosztani veletek.
1050 grammot vettem Ivanushka-ból, és rubelben dolgoztam fel, -40 percig tartott
majd e-mailben átgurítottam egy újabb 1500 g-os adagot. húsdaráló, töltött idő - először 27 perc, a második 12 perc, összesen -39 perc.
Próbáltam gyúrni, de nekem egyáltalán nem ez a módom
Azt a következtetést vontam le magamnak, hogy nekem mégis könnyebb a húsdarálóban
És körülbelül 8 kg-ot tettem a levélteára
most meghatározom az ízlési preferenciáimat a különféle erjedésű teák esetében
lappl1
hely, Lida, húsdarálóban természetesen könnyebb, nem vitatkozom ... És akkor összehasonlítja az eredményt, és ír nekünk. Jó?
Idézet: űr
És körülbelül 8 kg-ot tettem a levélteára
Jobb! Csak kíváncsi, hogy milyen rakományról van szó? Nem súly, véletlenül?
Idézet: űr
most meghatározom az ízlési preferenciáimat a különféle erjedésű teák esetében
RÓL RŐL! Jó üzlet. Nagyon érdekel, melyik tea tetszik a legjobban. Jómagam még nem fogok beszélni, bár valószínűleg már tudja - folyamatosan írok témákat a kedvenc erjedési időmről ...
hely
Idézet: lappl1
És akkor összehasonlítja az eredményt, és megírja nekünk. Jó?
határozottan, érdekel magam
Idézet: lappl1
Csak kíváncsi, hogy milyen rakományról van szó? Nem súly, véletlenül?
Olvastam Ludát, hogy örömmel fogadja a nagy terhelést, ezért megpróbáltam
Volt egy 3 literes edényem, tetején az ólomöntvény nehéz volt, de tömör
Idézet: lappl1
Nagyon érdekel, melyik tea tetszik a legjobban. Jómagam még nem fogok beszélni, bár valószínűleg már tudja - folyamatosan írok témákat a kedvenc erjedési időmről ...
Csak magam akarom kipróbálni és eldönteni
Emlékszem a kedvenc erjesztési feltételeire, most csak ez van, és szárítás alatt áll.
Tartalékot is szeretnék készíteni, hogy a tea érlelődjön és legyen mihez hasonlítani.Nagyon sok terv van, de a levelek már nem jégek
És ha a kóstolás eredményei szerint a levél az élen jár, akkor természetesen a rubelen fogom megtenni.
lappl1
Idézet: űr
felül az ólomöntvény nehéz, de tömör
hely, Lida, nos, a kettlebellel szinte sejtettem. Szép munka!
Idézet: űr
Emlékszem a kedvenc erjesztési feltételeire, most csak ez van, és szárítás alatt áll.
Ó, milyen szép, hogy emlékszel, amit írok ...
Idézet: űr
Tartalékot is szeretnék készíteni, hogy a tea érlelődjön és legyen mihez hasonlítani.
Így van, csináld. Soha nincs sok tea.
Idézet: űr
a levelek már nem jégek
Hú, július eleje, és a levelek már száradnak? És emlékszem, hogy szeptemberben leveleket szedtem. Normálisak voltak, csak durván! Semmi, átengedi őket a fagyáson, ha már szárazak és kemények.
Smaragd
Idézet: lappl1
Hú, július eleje, és a levelek már száradnak? És emlékszem, hogy szeptemberben leveleket szedtem. Normálisak voltak, csak durván! Semmi, átengedi őket a fagyáson, ha már szárazak és kemények.
Őr
Csak július közepén jutok el a faluba ..
Minden, minden kiszárad ...
Tea nélkül maradok ...
Natalo4-ka
Smaragd, Olga, ne ess pánikba!
Az elmúlt szezonban férjemmel július 30-án kezdtük el készíteni az Ivan-teát, és sikerült elkészítenünk három háromliteres nagylevelű kannát. És októberig főzhetsz kertieket.
Sikeres leszel, biztos vagyok benne
Smaragd
Natalo4-ka, megnyugtatott
Igaz, mert még mindig vannak különböző ízek, csak ne lusta
Igen, és 6 kg-ot szárítottam
Natalo4-ka
Idézet: lappl1
Natalo4-ka, kedves, köszönöm, hogy ilyen munkát vállaltál! Most mindenki könnyen alkalmazkodni tud ehhez a csodához.
Lyudochka, örömmel járulok hozzá kétségbeesett vállalkozásunk népszerűsítéséhez



Hozzáadva: 2016. július 5., kedd, 10:49

Még nem látta ezt a hangulatjelet, új?

Mila1
Natalo4-ka, Natasha, milyen nagyszerű munkát végzett !!!!! Te és Lyudochka. valamint MINDEN lánynak, akik megosztották gondolataikat a rubel, egy mély meghajlás és HATALMAS KÖSZÖNÖM felett
Barquentine
3 liter teát szárítottam. De a kertben láthatóan az elektromos tűzhely nem tart lépést. Kiszáradt, de zöld maradt. Száríthatom a sütőben. Vagy hagyja így. Most egy párnahuzatban a szélben. Szárítás után 3 nap telt el.
Irina M
Köszönöm lányok a gratulációkat! Új hobbim - a tea - csodálatossá tette ezt a nyarat! Régen olyan voltam, mint egy vadászkutya,: girl_love: de idén a lábam minimálisra fáj, ezért biciklizek és a mezőkön pihenni !!!
hely
Az erjedés idejére vonatkozó "kutatásaimról" beszélek
négy fermentációs időt hasonlított össze:
4 óra - „húsdaráló” - szárításkor tisztességes gyümölcsillat és íz is;
9 óra - "húsdaráló" - szárításkor tisztességes gyümölcsillat, íze jó;
25 óra - "húsdaráló" - savanyú illat szárításkor, íze normális;
25 óra - leveles a rubelen - gyümölcsillat szárításkor, íze lágyabb, mint a "húsdaráló", de azt a benyomást keltették, hogy a leveleset nem fejezte be újra. Erre a következtetésre jutottam, mert a tea kiderült, hogy nem fekete, hanem valami zöld és fekete között (de mégis közelebb áll a feketéhez).
az első tapasztalattal a lepedővel vétkeztem a terhelés súlyának hiánya miatt. És ezúttal a terhelés ennél több volt és sokáig erjedt.
Kísérletem eredményeként, a "húsdaráló" fermentációs idejével, amelyet magam döntöttem, nincs értelme megtartani

így van, Lyudochka, mondta, de én magam sem érzem, mint Thomas ...


De egy lepedővel segítsen nekem, kérem, értse meg a döféseimet



Hozzáadva: 2016. július 5., kedd, 16:15

Idézet: Irina M
Idén minimálisan fáj a lábam - ezért biciklizek és a mezőkön, lélek pihenni !!!
melyik helyen fáj a láb, egyszer a kerékpáron? szép munka
de légy óvatos, veleken jártam, és én magam is körülnéztem, kinéztem a vad körtét és az almafákat, így kétszer lezuhant, hála istennek, rendben volt !!!
Irina M
A láb fáj, a lovaglás szinte nem zavarja. A fejemet is csavarom, de az esés szinte végzetes számomra, ezért óvatos vagyok.
Elena Kadiewa
lydia, a lányok azt írták, hogy a levél nem olyan erős, mint a húsdaráló, és a tea "feketesége" a sütéstől függ.
hely
Idézet: Irina M
Én is elfordítom a fejem
tanulj mások hibáiból
Idézet: elena kadiewa
a lányok azt írták, hogy a levél nem olyan erős, mint a húsdaráló, és a tea "feketesége" a sütéstől függ.
Lena, a helyzet az MINDEN szárítva ugyanúgy és sütéssel.
Elfelejtettem megemlíteni, de nem tudom, hogy tegyem be most
és ami lágyabb, mint a levél, azt is gondoltam.
Elvileg tetszett ez a lehetőség, de "fekete" színt szeretnék
Tricia
Idézet: elena kadiewa
a tea "feketesége" a sütéstől függ
Helen, lányok! Sajnos tegnap megcáfoltam ezt a maximumot.
Isten ajándékaként a mélyhűtő mélyébe vájtam egy vákuumzsákot, a tavalyi elszáradt borostyánnal. Feldolgozva, gyúrva, fermentálva a "Macho" recept szerint. 150 grammal "pokoli" sütést készítettem! Látszólag száraz levelek - igazi "Az olasz macsó haja"! És nem fekete készül. És reméltem, mert imádom a feketét.
Összeszedem a dolgokat, kiteszem a Macho receptet, mindent rögzítettem neki.
Elena Kadiewa
Talált () egy kis üveg rusztikus levéltea 14 éves, főtt. Finom, szóval nagyon finom!
Nastyusha, ez hosszú erjedést jelent, igaz?
Vagy talán "a mélyhűtőben feküdt"?
hely
Idézet: Tricia
Összeszedem a vállalkozásomat, kiteszem a Macho receptet, mindent felvettem neki
várni fogunk, Nastya, és
Későn olvastam róla, amikor a levelek érdesek lettek
Együtt megtaláljuk az ízületemet, biztos vagyok benne


Hozzáadva: 2016. július 5., kedd, 05:10

Idézet: elena kadiewa
Talált () egy kis üveg rusztikus levéltea 14 éves, főtt. Finom, szóval nagyon finom!
ilyen, "zahala", Lenus
Milyen színű?
csak Luda fényképén a legelején nem egyezik az enyémmel (vagy inkább az enyém nem egyezik)
de nem tudok képet készíteni és megmutatni, ezért csak "az ujjaimon"
Tricia
Idézet: elena kadiewa
Nastyusha, ez hosszú erjedést jelent, igaz?
Igen, egy napig erjedtem, talán egy kicsit még egy pár óráig. Igen, tánccal, mert a lakásban 32 gramm volt, és az erjedéshez 28-nál kevesebb kellett. Vödör erjesztő teát hideg vizes medencékben tartott.

Idézet: elena kadiewa
Vagy talán "a mélyhűtőben feküdt"?
Nem, kitűnő aromával, megfelelő turgorral jöttem ki a mélyhűtőből, mert a fagyasztó előtt rendesen megszáradt, majd vákuumba csomagolva egy zacskóba került, és nem vesztette el az illatát.
Idézet: űr
Későn olvastam róla, amikor a levelek érdesek lettek
Lida! Szinte nyár végén gyűjtöttem ezt a fűzfateát, azon a telken, ahol késő tavasszal a tetejét vettem fel! A letört hajtások helyett új fiatal panicusok nőttek ki, hajtottak ki. Tehát minden nincs elveszve!
Mandraik Ludmila
Nastya, Várom Machót, itt lógok a bokrokban, okos embereket hallgatok.Most Ivanushka erjed ..
hely
Idézet: Tricia
A letört hajtások helyett új fiatal panicusok nőttek ki, hajtottak ki. Tehát minden nincs elveszve!
akkor biztosan megpróbálom
Nadyushich
Natalo4-kaNatasha, jól sikerült, jó rajzot készített! Kis kiegészítés vagy pontosítás. Az alsó rubelen a felső fogak 1 cm-es emelettel rendelkeznek, ha ettől a mérettől 45 fokos szöget zárnak le, akkor alul nem lesz platform. És ahhoz, hogy a nézet olyan legyen, mint a rajzon, akkor a felső emelvényt nem 1 cm-rel, hanem 0,5 cm-rel kell elkészíteni.
Natalo4-ka
Nadyushich,
lappl1
Idézet: Barkentina
3 liter teát szárítottam. De a kertben láthatóan az elektromos tűzhely nem tart lépést. Kiszáradt, de zöld maradt. Száríthatom a sütőben. Vagy hagyja így. Most egy párnahuzatban a szélben. Szárítás után 3 nap telt el.
Barquentine, nem, már semmi sem szárítható - a teád már száraz. Ha most visszatette a sütőbe, egyszerűen kiég.
Idézet: űr
Az erjedés idejére vonatkozó "kutatásaimról" szólva, az erjesztés négyszeresét hasonlítottam össze:
hely, Lida, nagyszerű riport! Megfelel annak, amit tettem.
Idézet: űr
Az volt a benyomásom, hogy ő megint nem fejezte be a lap formázását. Erre a következtetésre jutottam, mert a tea kiderült, hogy nem fekete, hanem valami zöld és fekete között (de mégis közelebb áll a feketéhez).
Lida, milyen teáról írsz? A száraz vagy főzött színről? Nem tudom, miért, de mindig fekete és leveles, szemcsés - száraz vagy főzött. A fotón zöld szemcsék vannak a receptben. de ez a legelső tea, amelyet alacsony hőmérsékleten szárítottam szárítóban. De nekem szerencsére kiégett, és mindent kiszárítottam a sütőben.A férjem javította a szárítót, de soha nem tértem vissza alacsony hőmérsékletre.
Általában minden a sütőtől függ. Van egy kis sütőm, a fűtőelemek a közelben helyezkednek el ... Egyébként most eszembe jutott. Amikor beszámolok a sütéssel kapcsolatos témákról, néha a szerzők nem csak meglepődnek a kenyerem cserzésén. Néha gyanítják, hogy nem a receptjük szerint sütöttem. Sokáig gondolkodtam, miért van ez? aztán kekszeken rájöttem, hogy az én sütőm a "hibás" - gyorsan és jól megsül.
De a szokásos sütőkben a térfogat nagyobb, és nincs ilyen sütés, mint a kicsiben. Így van ez a teával is ...
Idézet: Tricia
Tegnap ezt a maximumot cáfoltam, sajnos
Nastenka, talán ez a fiatal seprűk jellemzője? Nos, ott még mindig nincsenek cserzőanyagok, mint az érettebb levelek.
hely
Idézet: lappl1
Milyen teáról írsz?
a száraz színéről
főtt, könnyebb, mint a "húsdaráló"
Idézet: lappl1
Általában minden a sütőtől függ. Van egy kis sütőm, a fűtőelemek közel helyezkednek el ..
Nekem kettő van ezekből, az egyik nagyon kicsi, tényleg gyorsabban szárad benne, a másik nagyobb, 36 literesnek tűnik, ebben hosszabb, néha még magasabbra is állítom a hőmérsékletet
Folytatom a alkotást, talán megtudom kudarcom okát?
Ezen különösebben nem zavarok, ha csak az íze is megfelel
Tricia
Idézet: lappl1
Nastenka, talán ez a fiatal seprűk jellemzője? Nos, ott még mindig nincsenek cserzőanyagok, mint az érettebb levelek.
Luda, így a levelek nemcsak lágyzöldet használtak, hanem sötétzöldet is, csak még nem nagyon durvák ... és a dagasztás során felszabadult a barna lé, vagyis elegendő tannin volt ...
És a Machóval folytatott tavalyi kísérlet után, kézi gyúrás után is felaprítottam, erjesztésre, majd szárításra küldtem. Sötétebbre főzték, mint a levél! Reméltem, hogy sütéssel kiegyenesítem, de nem. De ugyanolyan stabil pozitív eredmény a Macho számára második évre!
mironirina
Lányok, szia! Nem bírtam - főztem!)
Miután elolvastam az elméletet, úgy döntöttem, hogy türelmes vagyok, és nem főzök friss teát, hogy ne csalódjak. Úgy gondoltam, megvárom, amíg a száraz erjedés meg nem történik. Másnap az orrom egy üvegbe túrva olyan csodálatos szagot hallottam, hogy nem bírtam, és főztem egy csipet (egy pohárért). Az infúzió színe a világos és a közepes között van. Sötét mocsár színű tealevelek virágoznak benne. Az illata könnyű, kellemes. Inkább édeskés. Íz? Nem tudom, hogyan kell leírni, de kedves, ízletes is. Nagyon szeretem, és csendesen mindenkitől iszom második napig. A szokásos teához képest nem összehúzó, ezért tej nélkül ihatom. Köztársaságunkban szokás teát inni tejjel.
Azt hiszem, hogy a sirályaim jól be fognak hatni (ha nem húzzam az egészet), és még jobb lesz.
Következtetések: valószínűleg a teát kellett erősebben gyűrni és csavarni, legközelebb nem fogok ezzel bajlódni, húsdarálón adom át. És határozottabban kellett sütni, különben annyira féltem, hogy a hülye sütőmben kiég, hogy folyamatosan csökkentem a hőmérsékletet. Gyanítom, hogy pontosan zöld teát kaptam.
Lányok, köszönöm szépen mindannyian, és meghajlok Lyuda előtt a téma kialakulásáért. Most van még egy hobbim!
Smaragd
Tegnap pedig granulátumot főztem a tetejéről ...
Már az íze is csodálatos - fanyar, aromás
És csak egy hónap telt el.
Lyudochka, lányok, köszönöm mindenkinek a tudományt.
Luna Nord
mironirina, Teával, Irinka.
lappl1
Idézet: űr
száraz színű, könnyebb, mint a "húsdaráló"
hely, Lida, így sokak számára kiderül. Ennek oka, hogy a húsdarálóban történő feldolgozás során sokkal több gyümölcslé szabadul fel, mint a kézi feldolgozás során. A kevesebb lé kevesebb anyagot jelent az erjedésben. Ez azt jelenti, hogy az erjedés gyengébb lesz. Ha manuálisan képes kinyomni elegendő mennyiségű levet, vagyis teljesen összetörni a leveleket, akkor a levél tea ugyanolyan gazdag lesz, mint a granulált. Ezt egy fodor és alapos kézi gyúrás segítségével sikerült megtenni.
Idézet: Tricia
A Machóval folytatott tavalyi kísérlet után a nő kézi gyúrás után is felaprította, erjesztésre, majd szárításra küldte. Sötétebbre főzték, mint a levél! Reméltem, hogy sütéssel kiegyenesítem, de nem
Csak írtam róla ... Tehát a teát nem keverték annyira össze.
Idézet: mironirina
Következtetések: valószínűleg a teát kellett erősebben gyűrni és csavarni, legközelebb nem fogok ezzel bajlódni, húsdarálón adom át. És határozottabban kellett sütni, különben annyira féltem, hogy a hülye sütőmben kiég, hogy folyamatosan csökkentem a hőmérsékletet. Gyanítom, hogy pontosan zöld teát kaptam.
ÉS mironirina-Ira észrevette ... Csak a tea nem zöld, hanem gyengén erjesztett. A zöld tea előállítása során egyáltalán nincs fermentációs folyamat. Van egy másik technológia. Teafőzőink zöld teát készítettek. A receptek linkjei a recept végén találhatók a Jegyzetekben.
Ira, Nagyon örülök, hogy az eredmény csodálatos volt! Csak így tovább!
Idézet: Smaragd
És tegnap főztem granulátumot a tetejéről .... Az íze már csodálatos - fanyar, aromás És csak egy hónap telt el. Lyudochka, lányok, köszönöm mindenkinek a tudományt.
Smaragd, Olenka, milyen jólesik ilyen üzeneteket olvasni. Tehát mindent jól csináltál! Szép munka!
mironirina
A második adagot csinálom. Tegnap a férjemmel kimentünk a városból, kaptunk egy kis Ivan teát. A szárakat teljesen leszedte: leveleket, gömbölyűket és a virág legtetejét. Mindegyik, vegyesen, nagyon jól hervadt. Felét a kezemen, félig húsdarálón gyúrtam. Amikor egész levélben fazékban erjedt, a szaga gyengébb volt, mint egy tál őröltnél. 6 óra elteltével kivettem a finom teaből, megszárítottam, a többit pedig elnyomással újra összetörtem. Erjedési ideje 8 óra volt. Miután a levelet 10 órán át szárítottuk. Mivel dobozokkal készült, néhányan megpihentek. Természetesen nem kritikus, de választhatja őket?
Többé-kevésbé valami egyértelművé válik, de vannak kérdések. Az első, az erkélyen száradni lógott, ebben a tekintetben aggodalomra ad okot, hogy a tea elnyeli-e az utcai szagokat és a port? A második kérdés: a levél teát nagyon jól elnyomtam, ennek eredményeként, amikor kiszárításra kivettem, egyfajta "tortát" kaptam, amely jól tartja az alakját. Száríthatom így? A harmadik kérdés pedig a legsürgetőbb és aktuális, hogy mégis mennyire fontos a szárítási idő? A teám nagyon gyorsan szárad, a szemnek elég a 30 perc. Félek a túlszárítástól és az alulszárítástól is.
lappl1
Idézet: mironirina
Az első, az erkélyen száradni lógott, ebben a tekintetben aggodalomra ad okot, hogy a tea elnyeli-e az utcai szagokat és a port?
mironirina, akkor jobb, ha a lakásban szárad.
Idézet: mironirina
Ennek eredményeként, amikor kivettem szárításra, kaptam egyfajta "tortát", amely jól tartja az alakját. Száríthatom így?
Nem, te nem tudod. Különleges szárítási technológiát fejlesztettek ki a csempézett tea számára. A mi körülményeink között irreális ezt megtenni ilyen csempemérettel - "tortával" .. Néhány teakészítő megpróbált ilyen teát főzni, de kívül száraz, de belül nem. És tárolás közben penészes lett.
Idézet: mironirina
Végül is mennyire fontos a szárítási idő? A teám nagyon gyorsan szárad, a szemnek elég a 30 perc. Félek a túlszáradástól és az alulszárítástól is.
Erre a kérdésre már válaszoltam önnek. Nyilván nem követed a témát.
Számos tényezőtől függ - szárító berendezés típusa és típusa, rétegvastagság, tea típusa (levél / szemcsés), a levelek hervadásának és feldolgozásának mértéke az erjedés előkészítéséhez stb. A teája száraz - befejezze a szárítást ...
mironirina
lappl1, Követem a témát és naponta többször újraolvasom. De a téma olvasása közben (51 oldalra jutottam) soha nem találkoztam azzal, hogy kicsit kiszáradnának, és 15 perc múlva a teám kiszáradt. Fél óráig tartok, hogy időt kapjak. Száraz, susog, a tealevelek törnek. Ne gondold, hogy figyelmetlen vagyok. Válaszolsz nekem, és ez munka. És tisztelem mások munkáját. Ezenkívül ezek az első kísérleteim, remélem, hamarosan megértem és nem zavarlak.)
Általában ez a kreativitás, a legvalódiabb, a végén kiszámíthatatlan.
lappl1
mironirina, Irina, Csak a 178. oldalon válaszoltam a kérdésére, és nem az 51. oldalon (mi határozza meg a szárítási időt). Itt a válasz:
Idézet: lappl1

mironirina, Irina, a szárítóberendezés típusa és mérete, a tea típusa (lombozat / granulált), a levél fonnyadásának mértéke, a levelek erjesztésre való felkészültségének foka (kevés vagy sok levet préseltek ki) és a rétegvastagság szárítás közben ...
Ezért azt írtam neked, hogy követned kell a témát, vagyis az összes friss választ, különösen, ha kérdést tettél fel.
Nem kérdezte, hogy kevesebb idő alatt megszárad-e. Természetesen kevesebb idő alatt megszáríthatja. Fontos számunkra a tea megszárítása, de hogy mennyi ideig tart, nem fontos. Ha te, Ira, írnád, hogyan szárítod a teát (mit, rétegvastagságot, sütőméretet, teafajtát stb.), Részletesebb választ adnék neked.
Idézet: mironirina
Ezenkívül ezek az első kísérleteim, remélem, hamarosan megértem és nem zavarlak.)
Hidd el, nem zavarsz. Kérdezd meg, ha kérdésed van, de akkor is tanácsos később elolvasni a válaszokat. És nyilvánvalóan nem Ön olvasta el ezt a választ.
Idézet: mironirina
Általában ez a kreativitás, a legvalódiabb, a végén kiszámíthatatlan.
Irochka, egyetértek azzal, hogy a teakészítés kreatív folyamat. De nem a technológiai megfelelés e pillanatában. Ha követi a technológiát, az eredmény mindig kiszámítható. Például csalódni fogok a kiszámíthatatlanságban, miközben megfigyelem a technológia minden árnyalatát ... Tehát úgy döntött, hogy elkészíti a Fuzzy tealevelet, és végül kiszámíthatatlan eredményt kapott ... Nem az a tény, hogy pozitív volt .
Ezért kérem, Irochka, kérem, először próbáljon a legapróbb részletekig követni a technológiát, és később létrehozhat, amikor a teakészítés minden szakaszát 100% -ban elsajátították. És akkor a kreativitás nem lehetséges az alapok ismerete nélkül ... Amíg az alapokat el nem sajátítják, addig nem kreativitás lesz, hanem rulett játék ...
Ira, ne sértődj meg, kérlek, az üzenetem kissé építő hangnemén. De nagyon szeretném, ha mindenki, aki a tea témájához érkezett, teázzon ... Másodszor pedig megbocsátanak nekem ... tanár vagyok ... Csak a tanár kitartása segíti tanítványait abban, hogy elsajátítsák a témát (folyamatot) előtt...


Hozzáadva: 2016. július 8., péntek, 06:35

Idézet: mironirina
De a téma olvasása közben (51 oldalra jutottam) soha nem találkoztam azzal, hogy kicsit kiszáradnának, és 15 perc múlva a teám kiszáradt.
mironirina, Irina, nyilvánvalóan nem olvasták el figyelmesen. A kerti tea 29. oldalán egy hasonló kérdésre adtam választ a szárítási idővel kapcsolatban. Az Ivan-tea témában (és nem csak) erre a válaszra hivatkoztam a recept megjegyzéseiben. A válasz egy részét itt hozta:
Idézet: lappl1
A pontos száradási időt nehéz megnevezni... Számos feltételtől függ:
- az időjárás, amelyben összegyűjtötte a leveleket. Minél szárazabb és forróbb, annál szárazabb leszedték a leveleket, ami azt jelenti, hogy utána gyorsabban száradnak.
- a növény típusa. Vannak szárazabb növények - például málna és ribizli. gyorsabban száradnak. A nedvesebb természetű növények (tűzifa, körte, alma) pedig tovább száradnak.
- a levelek hervadásának vagy fagyásának mértéke az erjedés előtt. Minél kevésbé hervadnak a levelek, annál tovább száradnak. Minél kevésbé fagyott le, annál rosszabbul szabadul fel tőlük a lé a tekercsek tekercselésekor, annál gyorsabban száradnak.
- a levelek erjesztésre történő előkészítésének módszeréből. Ha a leveleket húsdarálóban csavarták, akkor a kemencében hosszabb ideig száradnak, mint a feltekert levelek, majd alátétekre vágják. És az egész levél a leggyorsabban szárad.
- a sütő jellemzőiről - konvekcióval vagy anélkül, álló tűzhely vagy mini sütő, gáz vagy elektromos.
- a levelek számáról és a rétegvastagságról a szárítás során. Minél több levél és minél vastagabb a réteg, annál tovább szárad a tea. És fordítva
Tehát Nem tudom megmondani a pontos száradási időt. Mindenkinek a szárítás módját kell választania a felsorolt ​​körülmények alapján a levelek összegyűjtésére és az erjesztésre történő előkészítésre... Pár játék és tapasztalat után könnyű lesz megtenni.
Ira, még nem kell elolvasnia az összes oldalt egymás után. Kérjük, olvassa el az összes teát érintő legfontosabb válaszok listáját. Ezek a linkek (aktív, csak kattintson rájuk, és megnyílnak) a Megjegyzések végén található receptoldalon találhatók. Itt készítettem egy szitát a szárítással kapcsolatos részben. Nézze meg, hány link található a szárítással kapcsolatos válaszokra. És amikor eljön az ideje (télen), elolvashatja az összes oldalt. Hidd el, ezek a kapcsolatok sokkal könnyebbé teszik egy kezdő teafőző életét (és nem csak).

Ivan tea (tűzifalevél erjesztése) - mesterkurzus
mironirina
Lyudochka! Nagyon köszönöm a türelmét! Elolvastam az ösvényt. Így először a válaszokat, majd 1 oldalt, majd esténként a téma szabad olvasását. Itt nyilván minden összekeveredik az agyban!)
A szárításról. 1 cm-es réteg: A régi "égésű" kályha kemencéje konvekció és hőmérő nélkül. A hőmérsékletet nagyjából a kapcsoló skálája határozza meg. Ha hőmérséklet szerint rendezem, akkor kicsit, 10-20 fokkal. Nagyon gyakran keverem a kezemmel és egy szilikon tészta spatulával.
Én, általában ettől tartok, hirtelen gyorsan kiszárad az előző szakaszban elkövetett néhány megsértés miatt, de nem látom őket. Tegnap mindent figyelembe vettem. Nem vonult vissza sehova, de a környezeti hőmérséklet! +28! ((Most azt gondolom, hogy újra fermentálódhattam, így a tea gyorsan megszáradt? Bocsásson meg aprólékosságomért, Lyudochka! De ez az üzlet annyira magával ragadott!
lappl1
Idézet: mironirina
A szárításról. 1 cm-es réteg. A régi "égésű" kályha kemencéje konvekció és hőmérő nélkül. A hőmérsékletet nagyjából a kapcsoló skálája határozza meg. Ha hőmérséklet szerint rendezem, akkor kicsit, 10-20 fokkal. Nagyon gyakran keverem a kezemmel és egy szilikon tészta spatulával.
mironirina, Irina, a kályha neve nem mond nekem semmit. Nem látom az interneten, mert nagyon gyenge, és a képek, ha kinyílnak, nagyon sokáig tartanak.
Fontos a sütő mérete és a tálcák száma.
De ismét fontos, hogy megszárítsuk a teát, és hogy mennyi ideig szárad, nem fontos.
Idézet: mironirina
Elolvastam az ösvényt. módon először a válaszokat, majd 1 oldalt, majd esténként a téma szabad olvasását.
Irina, ez jó. És a jövőben azt tudom tanácsolni, hogy ha bármilyen kérdése van, jó lenne elmenni a receptek és a hozzájuk tartozó Megjegyzések mellett. Annyi link van! Hidd el - elment a harmadik évad, amikor elkészítettem a recepteket, és ez idő alatt MÁR KÖZÖTT KÉRDEZTEK. ÉS A VÁLASZOK VÁLASZTÁK. De ami a legfontosabb: megpróbáltam referenciákat készíteni minden fontos ponton. Idén csak egy kérdéssel találkoztam, amelyet még nem tettek fel, és amelyre a receptben és a linkekben nem volt válasz ... gyermekként örültem ennek a kérdésnek.
IrinaS111
lappl1, köszönöm, Lyudochka, a csodálatos tea receptért. Nem is gondoltam volna, hogy van! minden sikerülni fog. Éjjel szárítottam, és élveztem a tűzifa csodálatos illatát! És valóban, olyan boldog volt, mint egy gyerek!
Smaragd
Itt találtam. Ha érdekel, olvasd el. Ha ezek az információk itt nem megfelelőek, akkor törölni fogom a bejegyzést

Az Ivan tea védelmet nyújt 100 betegség ellen!
Akadémikus, professzor, a műszaki tudományok doktora, Nyikitin Albert Nyikolajevics állami díj díjazottja:
„Az Ivan-chai kutatásunk után kiderült, hogy a tea területtől függően 69-71 hasznos nyomelemet tartalmaz. Ez a periódusos rendszer 2/3-a. És ami a legfontosabb: felülmúlhatatlan fertőtlenítőszer. Egyszerűen elképesztő. A növényvilágban nincsenek analógok. Az antiszeptikus tulajdonságok mellett megtisztítja a testet a "salakozástól". Ekkor a sejt nem képes megbirkózni funkcióival. Teázáskor az egész test megtisztul és rendszeres használat mellett 2 héten belül, minden nap 3-4 alkalommal, akkor érezni fogja, hogyan kezd virágozni a test, elmúlik a teltség, béke van. 2 csésze tea bevétele után a másnaposság-szindróma megszűnik. Az Ivan teát 3-4 alkalommal főzik, és minden alkalommal megadja a tulajdonságait. A tea körülbelül 17-18 aminosavat tartalmaz. Éppen ezért ma nagyon fontos az Ivan tea fogyasztása.Az elmúlt 10 évben megpróbáltunk technológiát biztosítani, együttműködést kínáltunk számos kormányzónak azokon a régi régiókban, ahol lehetséges bevezetni az Ivan tea készítésének technológiáját. És mit gondolsz? Haszontalan ... Ez senki számára nem érdekes. Minden szemetet Oroszországba kergetnek a kínai, indiai tea leple alatt. "
Az Ivan tea hasznos gyógyászati ​​tulajdonságai

- Megelőző hatása van a rosszindulatú és jóindulatú daganatokra;
- Hatékony az urogenitális rendszer betegségei és a prosztatagyulladás megelőzése szempontjából; - Erősíti a hatékonyságot;
- hegek gyomorfekélyek és nyombélfekélyek;
- Növeli az immunitást és a különböző fertőzésekkel szembeni ellenállást;
- Jótékonyan hat az immunrendszerre és az endokrin rendszerre; - Kiváló gyógymód a fogszuvasodás megelőzésére;
- Javítja a vér összetételét (lúgosítja a vért);
- Erősíti az ereket;
- javallt a neurózisok különböző formáira és a neurózisszerű állapotokra poszttraumás stressz rendellenességekben;
- Csökkenti a test mérgezését, beleértve a sugárzást is;
- Lázcsillapító hatása van;
- Megköti és eltávolítja a nehézfémeket;
- gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik (az összes ismert növény közül a legmagasabb a fehérjeszám: 1: 400);
- enyhíti az étel- és alkoholmérgezést;
- Visszaállítja az erőt fáradtság, fáradtság, kimerültség esetén;
- Hatékony a máj-, vese- és lépbetegségek köveire;
- Erősíti a haj gyökereit;
- megszünteti a fejfájást;
- Normalizálja a vérnyomást
- És egyszerűen finom és gyógyteák.
Gyakorlati receptek a keskeny levelű tűzifa használatához
PANCREATITIS (szubakut). 3 evőkanál száraz, összetört levélből öntsön 300 ml forrásban lévő vizet, hagyja 10 percig, és vegyen be 50 ml meleg infúziót étkezés előtt és után.
A gyomor és a nyombél fekélye. 2 evőkanál levelet öntünk 1,5 liter vízzel, felforraljuk, de ne forraljuk, hagyjuk 30-40 percig, lecsepegtetjük. Igyon egy pohár harmadát naponta 3-4 alkalommal étkezés előtt.
PSORIASIS, NEURODERMITIS, ECZEMA, ALLERGIS BŐRBETEGSÉGEK. Öntsön 2 evőkanál Ivan teát két pohár forrásban lévő vízzel, hagyja 6 órán át, engedje le. Fogyassza az infúziót a nap folyamán.
BPH. 3 teáskanál gyógynövényt öntsünk 2 csésze forrásban lévő vízzel, hagyjuk 5 percig, engedjük le. Igyon egy poharat reggel éhgyomorra, este fél órával lefekvés előtt. PROSTATITIS (krónikus). Öntsön 1 evőkanál tűzifa gyógynövényt 1 pohár forrásban lévő vízzel, csomagolja be, hagyja 2 órán át, engedje le. Igyon 1/3 csésze meleg naponta 3-szor 20 perccel étkezés előtt. Az infúzió prosztata műtét után vehető igénybe. FEHÉR. 2 evőkanál apróra vágott tűzoltó gyökeret öntsön 1 csésze forrásban lévő vízzel, 10 percig forralja, 2 órán át infundálja, engedje le. Igyon 1/3 csészét naponta 3-szor étkezés előtt. Döbbenetes menstruációk. Öntsön 1 evőkanál levelet 1 csésze forrásban lévő vízzel, hagyja 1 órán át, engedje le. Igyon egy pohár infúziót naponta több adagban, vagy 1 evőkanál naponta 3-4 alkalommal étkezés előtt. CLIMAX. Töltsön meg fél literes edényt apróra vágott száraz tűzifavirágokkal, öntsön 0,5 liter vodkát, zárja le a fedelet és hagyja 1 hónapig. Időnként rázza meg. Vegyen 30 cseppet evőkanál vízre, naponta háromszor. A tinktúra enyhíti a fejfájást, csökkenti a szívdobogást és eltávolítja a duzzanatot.
A vesék és a hólyag onkológiai betegségei. Készül 3 rész tűzifavirág, cickafarkfűfű, 2 rész mocsári fahéjfű, 1 rész az aranybajusz levele, 4 rész csipkebogyó gyűjteménye. Öntsön egy evőkanál keveréket egy pohár forrásban lévő vízzel, forralja 3 percig, hagyja 1 órán át és szűrje le. Adjon hozzá forralt vizet az eredeti térfogatig. Igyon egy pohár harmadát naponta 3-szor étkezés előtt. A NEMZETI SZERVEK ONKOLÓGIAI BETEGSÉGEI. Vegyünk 2 rész tűzfűvirágot, csalánlevelet, egy nagy útifű leveleit, a Knotweed (knotweed) gyógynövényének 1 részét, fehér akácvirágokat. Öntsön egy teáskanál keveréket egy pohár forrásban lévő vízzel, hagyja fél órán át, szűrje le és igyon egy pohár naponta.Santosh Katiar amerikai kutató úgy véli: napi 4-5 csésze Ivan tea jó módszer a rák megelőzésére.
FERTILITÁS (a petevezeték elzáródása miatt). Keverjünk össze egyenlő részekben tűzifa, útifű, citromfű, borsmenta, erdei eper, csalán, petrezselyem gyógynövény, orbáncfű, közönséges mandzsetta leveleit. Öntsünk egy evőkanál keveréket 0,5 liter forrásban lévő vízzel, forraljuk 5 percig, hűtsük le és szűrjük le. Igyál naponta 1-2 pohár vizet.
NŐKHEZ Az erős Koporsky tea citromlével és mézzel segíti a mellbőség megnagyobbodását, mivel serkenti az emlőmirigy aktivitását. Azokban a nőkben, akik naponta több csésze Koporye teát isznak, a menopauza idején csökken a „hőhullámok” gyakorisága, gyengédebben haladnak át, és ami a legfontosabb: az osteoporosis visszahúzódik, a csontok erősebbé válnak, mint azoknál a nőknél, akik más italokat részesítenek előnyben a Koporye teához képest.
Hasznos öblítés Koporsk teával terhesség alatt, az ilyen öblítés jól védi a fogzománcot a pusztulástól.

Az Ivan tea elkészítésének 3 módja
Az Ivan tea (Koporsky tea) az egyik leggyógyítóbb és leg legendásabb. Annak érdekében, hogy ne okozzon csalódást ebben az italban, feltétlenül próbálja meg elkészíteni saját maga, figyelemmel a gyűjtés, az erjesztés, a szárítás és a tárolás kézi technológiájának minden finomságára. Csak ezután lesz képes összehasonlítani a Koporye tea valódi ízét és aromáját a cégek és vállalatok kínálta lehetőségekkel. Ez utóbbiban az áruk magas ára gyakran nem felel meg a minőségének. Az Ivan tea (tűzifa, Koporsky tea) nagyon ízletes, gyönyörű és legegészségesebb tea az egész világon! Egyedülálló kémiai összetételét tekintve az Ivan-tea nem alacsonyabb a tengeri moszatnál, tápértékét és gyógyító erejét tekintve sokkal jobb. Oroszországban azt hitték, hogy a Koporye tea képes megelőzni vagy gyógyítani az akkori összes ismert betegség 90% -át. A fennmaradó 10% -ot más növényekkel, mézzel, kátránnyal, gombákkal és gyökerekkel kezelték. A Koporye tea folyamatos bevitele a jóindulatú és rosszindulatú képződmények, a prosztatagyulladás megelőzése; hatékony orvosság az urogenitális rendszer problémáira. Ezenkívül ezt a teát használják a vér összetételének javítására és a test mérgezésének csökkentésére; étel- és alkoholmérgezés eltávolítása; az erő helyreállítása, ha kimerült. A Koporye tea gyógyítja a nyombél és a gyomorfekélyeket, növeli a különböző légúti vírusfertőzésekkel szembeni immunitást, erősíti a hajgyökereket, normalizálja a vérnyomást, megszünteti a fejfájást és megakadályozza az ember korai öregedését. Az Ivan tea számos gyógyhatása hasonló a szódabikarbónához. És ez nem véletlen. Végül is a tűzifa elsősorban a tőzeg és az erdőtüzek hamujában nő, amelyek ugyanolyan lúgosak, mint a szódabikarbóna. A Koporye tea, lefekvés előtt este elfogyasztva, lelassíthatja a pulzust, csökkentheti a vérnyomást és csökkentheti az ember testhőmérsékletét. Az ilyen éjszakai "felfüggesztett animáció" esélyt ad arra, hogy a test aktív életszakaszát legalább átlagos időtartamának negyedével megnövelje vagy meghosszabbítsa, ami nem is olyan kevés, egyet kell értenie ... Pjotr ​​Aleksandrovich Badmaev orvos (Zhamsaran század elején sejtette ezt, tudományos munkái feltárják az Ivan-tea gyógyító erejének titkát. Badmaev legutóbb 100 éves korában lett apa. Összesen 110 évet élt, élhetett volna többet is ... De ezt a petrográdi börtön nem tette lehetővé. A Koporye teát Oroszországból Európába exportálták - hatalmas mennyiségben. De az Ivan-tea egyszerűen szárított gyógynövénye nem Koporsky tea. A koporye teát szárítás előtt meg kell erjeszteni, vagyis 24–48 órán át természetes módon erjesztik. Az erjedés ideje és a végrehajtás hőmérséklete pontosan befolyásolja a végtermék színét, ízét és aromáját. A tea lehet zöld, sárga vagy akár fekete. Íze szerint a fekete Koporye tea meghaladja a versenyt! Számos fermentációs módszer létezik. Tudok róluk - hat. És mind a hat remekül működik! Nézzük meg részletesen a három legkomplikáltabbat, figyelembe véve az összes árnyalatot ...

1. A könnyű út.Gyűjtse össze az Ivan tea gyógynövény leveleit és felső virágait (mag nélkül). Reggel 10 után kell összegyűjteni őket, amikor a reggeli harmat megszáradt. Rendkívüli melegben késő délután folyik az alapanyagok begyűjtése. Ellenkező esetben a levelek "megégnek" a kosárban. Nagyon óvatosan kell gyűjteni, hogy ne tegyen erdei hibát a kosárba. Még egy rovar is elpusztíthatja minden munkánkat. Nem csoda, hogy az orosz közmondás azt mondja - a hiba kicsi, de büdös! Az összegyűjtött leveleket és virágokat kissé hervassza el az árnyékban, alaposan gyúrja össze a kezével, tenyerében forgatva, töltsön be velük egy 3 literes edényt, a lehető legszorosabban. Fedje le nedves ruhával, és tegye sötét helyen szobahőmérsékleten 36 órán át. Ezután vegye ki az erjesztett masszát, lazítsa meg és szárítsa meg körülbelül 95 - 110 Celsius fokos hőmérsékleten, elektromos vagy gázsütőben. Opcionálisan egy lapos teát is készíthet. Például kerek, mint a kínai "Puer". Oroszországban egyes helyeken csempézett teát készítettek egy nagy réteg formájában, akkora méretű, mint egy tepsi egy orosz sütő számára. Ez a réteg némiképp a modern forgácslapra emlékeztetett, csak fekete és barna ... A bazárban az ilyen teát súly szerint adták el, és egy baltával levágták a rétegből a kívánt darabot! A városi lakás modern otthoni körülményei között egy hatalmas cserép elkészítése és szárítása problematikus. De egy kicsi, száraz - 250 - 300 gramm tömegű - elkészítése nagyon is lehetséges. Bármely műanyag edényben kialakítható az igás alatt alacsony erjedésű nyers fűzfűfűből. Az öntési periódus alatt az erjedés befejeződött. A cserepeket elektromos sütőben kell szárítania, felső és alsó fűtéssel (jobb - infravörös sugárzókkal), bekapcsolt konvekciós üzemmóddal. A száradási idő a cserép kezdeti nedvességtartalmától (amely a napszaktól, az utolsó csapadék dátumától és az alapanyagok begyűjtésének hónapjától függ) és harmadik dimenziójától - vastagságától függ. Az áramtakarékosság érdekében jobb, ha egyszerre több csempét szárít. Szárításkor rendszeresen keverni kell a szárító teát, vagy meg kell fordítani egy lapos cserepet. Ugyanakkor megszerzi a szükséges színt. A világosbarnától a majdnem feketéig változhat. A laza tea szárítási idejét "szem", a kerek teát pedig a száraz csempe lemérésével határozzák meg. A nyers tömeg és a kész száraz tea arányának 5: 1-nek kell lennie. Jobb napfény nélkül tárolni a Koporye teát fedél alatt, üveg vagy műanyag edényben. Az eltarthatóság legalább három év.

2. Elfelejtett mód. Nedves vászonvászonra vagy abroszra terítse az Ivan-tea leveleit legfeljebb 3 cm-es rétegben. tekerje fel, mint egy nagy tekercs, a lehető legszorosabban. Kis fűmennyiség esetén jobb, ha a vásznat kisebb méretben veszi, miközben azt sem felejtik el, hogy egy háztartási spray-palackból enyhén megnedvesítse. Ellenkező esetben a levelekből leveszi az értékes gyümölcslé egy részét. Kötéllel vagy gumiszalaggal meghúzzuk a csavart, és gondosan ráncoljuk a kezünkkel, 20-30 percig hajlítva és hajlítva különböző irányokba, ezáltal tönkretéve az Ivan-tea levelek sejtszerkezetét (vakuolusait). Kényelmesebb ezt együtt csinálni. Ezután egyedül hagyjuk a sodrást, és a kezdeti fermentációt 2-3 órán át adjuk. Időnként ellenőrizze a csavarás hőmérsékletét érintéssel. Észrevehető (37 fok feletti) melegítéssel befejezzük a kezdeti erjedést. Kiderült itt egy ilyen ráncos gyógynövény, amelynek kellemes illata van az erjesztett körte kompótnak. A fiatal apikális (májusi) hajtások olyan gyengék, hogy sejtszerkezetük tönkremegy egy konténerbe rakás közben. Ugyanakkor jellegzetes ropogás hallható, amikor a zöld masszát kézzel megnyomják. Összecsukjuk, nagyon szorosan műanyag vödrökbe vagy üvegedényekbe téve a fedél alatt a teljes erjedés érdekében. Annak érdekében, hogy később ne keverjük őket össze, a borítóra felírjuk a könyvjelző dátumát. 36 - 40 óra elteltével az erjedés befejeződött. Időtartama növelhető, ha az alapanyagokat hűvös helyre teszi. Ez finomabb ízt ad a teának. Késői teához (július - augusztus szüret) további fermentációs lépést hajtunk végre.Ehhez a vödörből kivett alapanyagokat alaposan leöblítjük a kezünkkel, amíg meg nem jelenik a lé. Fontos pont! Ha nincs idő vagy energia ennek a műveletnek a végrehajtására, akkor a tömeget eltávolíthatjuk a húsdaráló csigáján, eltávolított késekkel vagy speciális elektromos zúzással. De ebben az esetben a tea íze és gyógyászati ​​tulajdonságai gyengébbek lesznek ... Ezután egy kis halom formájában, nedves ruhával letakarva, 6-8 órán át szobahőmérsékleten hagyjuk egyedül. Amint a tea tapintásra megszerzi a puha gumi tulajdonságait, gyorsan meg kell szárítani. Ehhez tegye a leendő teát egy tepsire, és szárítsa meg a sütőben ~ 100 Celsius fokos hőmérsékleten. A szárítás végén a hőmérséklet kissé növelhető. Ez lehetővé teszi a főzés „pörkölését”, mint egy kávébab. Nemcsak a tea színét és aromáját, hanem az ízét is javítja. Ne felejtsd el gyakrabban kevergetni! A sütő ajtaját kissé nyitva tartjuk. A tea pörkölésének megakadályozása érdekében célszerű két vörös agyag téglát vagy kerámialapot tenni a sütő aljára. Stabilizálni fogják a hőmérsékletet, és a kívánt spektrumú infravörös sugarakat bocsátanak ki, hasonlóan egy orosz kályhához. A Koporye tea gyógyító tulajdonságai ettől függenek. A Koporsky tea 1,5 - 2 óra alatt készen áll! Kevés tapasztalattal napi 300 - 400 gramm száraz terméket száríthat. Jó eredményeket érünk el, ha teát szárítunk a szaunák fűtőfóliájából készült szárítón. Jobb, ha a filmet 80 Celsius fokos üzemi hőmérséklet mellett készítjük. A film tetejére durva kalikót kell tenni. Az egész szerkezet téglalap alakú fadobozban végezhető, amely jól illeszkedik az ablakpárkányra. Itt található egy többrétegű filmszárító változata kényszerített konvekcióval bármilyen Koporye teához. Csak 500 W energiafogyasztás, maximális zöld súlyterhelés 8 kg. Száradási idő 12-16 óra. De a szárítás ideálja egy orosz sütő. A teaszárítás minden paraméterét "automatikusan" fenntartják. Egy ilyen óriási, 11 méter magas kemence több kiló erjesztett Ivan teát képes megszárítani. A Koporye teát jobb fedél alatt, sötét helyen tárolni. A csempézett teát megfelelő papírba kell csomagolni. A laza tea eltarthatósági ideje legalább három év, a csempézett tea pedig tíz év! A tea íze és aromája idővel csak javul. További száraz fermentációra kerül sor.

3. Erjesztés nyomás alatt, saját levében. Az összegyűjtött nyersanyagokat (a hajtások tetejét és a tûzmag leveleit) körülbelül egyenletesen osztjuk két kupacra. Az elsőtől kezdve egy erőteljes présprés segítségével gyümölcslevet kapunk. A gyümölcslé százalékos aránya kicsi, még akkor is, ha a legmodernebb angyal gyümölcscentrifugát használja. A levelek fennmaradó felét egy fémkerámiából készült serpenyőbe tesszük, és tűzfűlével megtöltjük. A tetejére egy fa kört (vagy egy kicsit kisebb fedelet) teszünk, súly-elnyomással. Súlyának legalább 20 kg-nak kell lennie (vagy jobb, ha egy font egy műanyag zacskóban van, hogy ne érintkezzen közvetlenül a "sós vízzel"). Három nap elteltével az erjedés befejeződik, és a teát + 90 Celsius fokos hőmérsékleten kell szárítani. Kapsz egy ilyen tányér Koporye Zavarka teát. Egy ember elég egy napra 5 gramm száraz sör Koporye tea, természetesen, ha nem "maratoni". Ez körülbelül 4-5 csésze gazdag ital. Újrafőzés engedélyezett. De íze már nem lesz annyira hangsúlyos. Figyelembe véve a vendégek esetleges csemegéit, 2 kg száraz tea egy évre elegendő egy ember számára. Leginkább a Koporye tea íze és aromája függ a víz minőségétől és magától a sörtől. Nem lenne célszerű azt állítani, hogy a csapvizet szűrőkkel lehet "ízletesé" tenni. Aki legalább egyszer teát ivott tóvízzel vagy olvadt vizet a hegyi gleccserekből, megért engem. A száraz tea leveleknek színüknek és méretüknek egyenletesnek kell lenniük. Az illata, hasonlóan a szárított gyümölcsök körte-alma kompótjához, a meleg szárításhoz, szintén fontos. Az a sör, amely elrontja a romlott széna rothadt szagát, nem lesz jó tea. Az ételek (teáskanna) különbözőek lehetnek: üveg, porcelán, strasszos vagy sárgaréz szamovár.Az utolsó főzetet mártjuk egy edénybe vagy vászonzacskóba (2 evőkanál / 1 liter térfogat). Modern anyagokból - cermet. Öntsünk forrásban lévő vizet. Fontos fenntartani a főzési időt. Legalább 40 perc. Amatőr számára 4-6 órára növelhető. Hosszabb folyamat esetén az ital oxidálódni kezd, elveszíti színét és ízét. Igyál melegen vagy hidegen. Hűtött tea melegítésekor ne engedje, hogy az ital a legkisebb forrásban is legyen. A finom aroma azonnal eltűnik. A Koporye teát általában forró vízzel való hígítás nélkül isszák. A Koporye tea előnyei. A vas, a réz, a mangán jelenléte a növényben lehetővé teszi a vérképzés folyamatának javítására, a test védő funkcióinak fokozására alkalmas eszköznek tekinthető, kifejezett nyugtató hatást. Az Ivan tea gyengéden normalizálja a bél aktivitását. A tannin, a nyálka és a C-vitamin gazdag tartalma miatt az Ivan tea jó gyulladáscsökkentő és burkoló tulajdonságokkal rendelkezik gyomorfekély, gyomorhurut, vastagbélgyulladás esetén. És még enterocolitis, dizentéria hasmenés, puffadás és vérszegénység esetén is. Rendszeres fogyasztása enyhíti a migrént, segít az álmatlanságban, vérszegénységben, delirium tremensben, fertőzésekben, megfázásban és asztmában. Általában növeli az immunitást, mivel erős természetes tisztítószer. Régen nem hiába mondták róla, hogy nemcsak a testet gyógyítja meg, hanem megvilágítja az elmét és felemeli a szellemet. Aki Koporye teát iszik, annak soha nem lesz problémája a prosztata mirigyével és a szexuális impotenciával. A növény neve önmagáért beszél. Az Ivan tea további figyelemre méltó előnye, hogy lúgosítja a vért és ezáltal helyreállítja az erőt különféle kimerültségek esetén és súlyos betegségek után.

Elena Kadiewa
Tájékoztató cikk!
Köszönöm!
Inisiaru
Sajnálom, hogy hiányzott.
Szerencsére a szárítás után a tűzfű csak a savanyú szagot vesztette el. Maga a tea aromája nem változott. Kiderült, hogy közepesen erjesztett. Vagyis még nem fekete, de már nem is zöld. Bár szeretem az erjesztettebbeket, de ez nagyon finom)
Köszönöm lappl1 ehhez a témához!
francevna
Smaragd, Olya, sok új dolgot tanultam magamnak, köszönöm. Nehéz ilyen apró betűket olvasni a telefonján.
Ma vettem egy új Ivan-teát, Vyatka teát, meggylevél hozzáadásával.
Az Ivan teát durván szemcsésen erjesztik, a meggylevelet apróra vágják.
Nagyon tetszett az aromája, íze és színe.
Hasonló a teához, amit én Guzel62 kezelt.
Guzelchik, Ritkán iszom a teádat, hogy meghosszabbítsam az örömöt.
Tehát értékes Ivan-teát találhat akcióban, ha nem nálunk nő, de inni szeretne.
lappl1
Idézet: IrinaS111
Köszönöm, Lyudochka, a csodálatos tea receptért. Nem is gondoltam volna, hogy van! minden sikerülni fog. Éjjel szárítottam, és élveztem a tűzifa csodálatos illatát! És valóban olyan boldog volt, mint egy gyerek!
IrinaS111, Ira, az egészségedre! Örülök veled együtt! Tehát mindent jól csináltál! Szép munka ! Készítsen teát egyre többet!
Idézet: Smaragd
Ha érdekel, olvasd el. Ha ezek az információk itt nem relevánsak, akkor törölni fogom a bejegyzést
Smaragd, Olya, hogy nem megfelelő? Nagyon megfelelő. Célszerű elolvasni ezt a cikket mindenkinek. Köszönöm a megosztást!
Idézet: Inisiaru
Szerencsére a szárítás után a tűzfű csak a savanyú szagot vesztette el. Maga a tea aromája nem változott. Kiderült, hogy közepesen erjesztett. Vagyis még nem fekete, de már nem is zöld. Bár szeretem az erjesztettebbeket, de ez nagyon finom) Köszönöm a lappl1-nek ezt a szálat!
Inisiaru, Christina, hát ez jó! Őszre, főleg télre, a tea még jobb lesz! És hogy fekete legyen, szárításkor (az elején) megsütjük.
francevna, Allochka, gratulálok a sikeres vásárláshoz! Még jó, hogy jó társaságot találtam.
lappl1
Idézet: francevna
Nehéz ilyen apró betűket olvasni a telefonján.
francevna, Allochka, növelte a betűtípust, és eltávolította a spoiler alatt lévő információk egy részét, hogy kényelmesebbé tegye. Olvasd el!
francevna
lappl1, Lyudochka, köszönöm szépen! Kis betűkkel olvastam, máris könnyezik a szemem.

Minden recept

© Mcooker: legjobb receptek.

helyszín térképe

Azt tanácsoljuk, hogy olvassa el:

A kenyérkészítők kiválasztása és működtetése