Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)

[Radushka]

Ezt május végén készítettem belőle. Finom egyébként kiderült.

Radushka, és elhallgatott? Nos, megadod .... Vagy összetévesztetted a tűzfűvel? De ilyen füvet nem láttam itt ...

[lappl1]

lappl1, nem zavaros. Állandóan írtam - "ha kiderül, hogy tűzfű". Csak egy igazit küldtek nekem. Amikor a kezében tartja, azonnal látja a különbségeket. A gyomnövényem egyébként a folyó mellett terem. Nem egészen a parton, a partot homok borítja, és körülbelül tíz méterre az erdősáv lombkoronája alatt.
Minden nap záporeső esik. Nem mehetek ki oda, hogy megnézzem a virágokat!
A záporok pedig olyanok voltak, hogy az összes hortenziam eltört és a cseresznyét verték. Teljesen nedvesen gyűjtem a málnát.

Főzött valaki teát feijoa levelekből?

[Yulia]

Yulia,

Főzött valaki teát feijoa levelekből?

Nevet ... Nem. Csak "vitamint" csináltam.

[Radushka]

Állandóan írtam - "ha kiderül, hogy tűzfű".

Radushka, most emlékszem. Nos, magának kell termesztenie az Ivan teát.

Főzött valaki teát feijoa levelekből?

YuLi, senki sem írt róla. Most megnéztem a kompozíciót. Nagyon hasznos illat, de láthatóan nem a miénk. Tannin egyáltalán nincs. De sok jód. Hogyan befolyásolja ez a teát? Próbálja ki, ha akarja, majd mondja el nekünk.

[lappl1]

lappl1,

magának kell megtermelnie az Ivan teát

ezt, ha van ilyen. Nos, addig lefordítom a málnát teákká

[Radushka]

Radushka, vedd el, ne habozz. nagyon szívós. Nos, a málna remek lehetőség.

Lányok, milyen nehéz szelleme van a tűzfűnek, amikor a húsdarálón görgetünk. Nyers gyógynövények, halak és még mi. Már fáj a fejem (emellett a szaglásom vékony) ...

[Nata]

Natatalán nem hervadtál eleget? Soha nem éreztem a hal szagát. És a gyógynövény szaga egyáltalán nem agresszív.

[lappl1]

lappl1,

Fogalmam sincs))). Nem vagyok különleges. Másfél napig vonszoltam vele tody-syudy)). Talán az igazság elsöprő volt ...

Másfél napig vonszoltam vele tody-syudy)).

Nem ... Ez idő alatt meg kellett volna hervadni. 12 órán át szárítottam, kelesztjük, és kellemes gyümölcsös-virágos illatot kapunk.

[ról ről]

Elkezdtem egy füzetet. Mindent leírok.
Először írt ról ről1. sz. (barack), 2. sz. (oregano) próba... Most úgy döntöttem, hogy lecserélem a 3. számú teára stb.
Így, 3. számú tea szárított oregánóból citromfűvel (egy citromfű-bokor eltört a kertben, sajnáltam, tette hozzá, bár nem akart)

Talán a recept ezen részét talán helyesbítem azzal is, hogy hozzáadom a gyógynövények hervadását. Általában jobb mindent megszárítani.

Húsdarálóban csavart, Akkor minden a recept szerint történik.
Következtetés: a kilátás jobb, a szemcsék egyenletesek. Egyértelműen el kell hervadni a gyógynövényeket. Főzve - a citromfű frissességet adott.
Tea No. 4 - Cseresznye, szeder, szőlő, eperfa.
Hervadt, fagyos, csavarodott. A probléma elcsavarodásával - a szemcsék nem működtek, kicsavarták és lefagyasztották és felolvasztották a leveleket, minden gyűrődött, állandóan megfordultak. Tekercseket készítettem, vágtam. Mindent összekevertem.
Az erjesztés 9 órán át működött. Amikor kinyitottam, a lányom azt mondta, hogy frissen facsart cseresznye levének illata van a házban.
150 * 15 percnél, majd 100 * 50 percnél és 60 * 20 percnél szárítottuk.
Természetesen megcsináltam. Az íze kellemes, enyhén savanykás.
Következtetés: a megjelenés nem comme il faut. És granulátum, szeletelés és levélnyél. Valószínűleg feladom a húsdarálót. Megcsavarom és vágom. Tovább nézek. A tél megmutatja.
A következő viszont a mono cseresznye ...

Hello mindenki! nézd meg a fotót. Ha nem tévedek, találtam egy birsalmat. Remélem, hogy ő az, és ha így van, alkalmas-e egy ilyen fajta sirályunkra? vagy esetleg valami különlegesre van szükség :))

Jó napot mindenkinek! Minden esély ellenére pünkösdi rózsa leveléből készítettem teát. Szárítva, húsdarálóban csavarva, szárítva. A szárított tea virágillatú, a főzött tea pedig fanyar ízű (nem keserű, ahogy jósolták).
Egyszerűen nem találok cikket az interneten egy ilyen teáról, ők ókor óta Szibériában, Altájban isznak.
Magam számára úgy döntöttem, hogy legközelebb megsütöm, majd szárítóban szárítom.

Hogyan helyezzen be egy fényképet? A lemez nem működött a Yandexen keresztül ...

[Vaszjutka]

Vaszjutka, Nataliya,

Valószínűleg feladom a húsdarálót

és milyen húsdaráló? Kézi vagy elektromos? A kezem is sztrájkolt. Az elektromos pedig mindent tökéletesen megcsavar. Csak hozzá kell szokni.

[LAKATA]

LAKATA, Larissa,

Minden esély ellenére pünkösdi rózsa leveléből készített teát

És mi volt a bazsarózsa? Rendes kert? A virágok illatosak vagy sem?

Hogyan helyezzen be egy fényképet? A lemez nem működött a Yandexen keresztül ...

Beszúrtam a radikálison 🔗

Natasha (azt hiszem) arról írt, hogy lehet teát főzni szárított bogyókkal (gyümölcsök, különösen szárított málnával), de hogyan lehet málnát szárítani?

Tegnap elmentem (ideges érzéssel, hogy nincs tűzoltóm) egy barátomhoz, és leveleket szedtem: málna, eper, kerti szeder (nem tüskés) és néhány fekete ribizli. Most rám száradnak ... Ami a ribizlit illeti, vannak kételyeim ... maga a ribizli fekete, hosszú gyümölcsű, levelei göndörek. Számomra úgy tűnik, hogy ez nem a ribizli legjobb változata, nem illatos. De a fotón látható a ribizli, amely az erkélyek alatt az előkertemben nő, kerek és nagyon illatos. A levelei pedig nem annyira göndörek, hanem sokkal simábbak. Számomra úgy tűnik, hogy ezek a levelek a teában aromásabbak lesznek. De a bokrom még mindig kicsi ... (a férjem tavasszal kíméletlenül levágta ...), most van néhány bogyó (nagy, nagy!), Amint gyűjtem, az összes levelet teára teszem!
Tegnap málnával kezeltek, így a hűtőben 1: 2 arányú cukrot kevertem!
Van még néhány málna, ma meggyet teszek szárításra, és egyszerre szeretnék málnát szárítani, de még nem tudom, hogyan kell őket megfelelően megszárítani ...

Amikor levelekért hajtottunk, útközben láttam: tansy, cikória, cickafark és még sok-sok más érdekes növény!

[LAKATA]

LAKATA, Larissa, És mi volt a bazsarózsa? Rendes kert? A virágok illatosak vagy sem?

A bazsarózsa rendes kerti volt, gally rózsaszínből, gally fehérből. Kicsit megpróbáltam.
Tetszett a fenti ötlet - nem szeretem a teát, öblítse le a hajamat.

Van egy nagy bokor Kuril teám. Azt olvastam, hogy a levelek nagyon tisztességes teát készítenek, például az indiai teát. Megpróbálom.

Köszönöm a tippet, fotó a bazsarózsa leveles teáról.

Jó reggelt kívánok!
Az új teámról beszélek. Kedden reggel felkeltem, benéztem a hűtőbe, és egy tálban volt egy marék bogyó, a minap uzsonnát uzsonnáztam))). És ebben a tálban málna, meggy és őszibarack található. Nos, az őszibarackot rendeltetésszerűen használtam), és úgy döntöttem, hogy minden mást teába teszek, mivel sokáig kísértett az a gondolat, hogy friss gyümölcsökkel készítsek teát ...



A mélyhűtőből kivett egy zacskót ribizli és körte levelekkel



Húsdarálóban először megcsavartam a bogyókat, a cseresznyéből a magokat természetesen eltávolítottuk, a feltekert bogyók tetejére pedig fagyasztott leveleket sodortam.



Aztán újra átgördítette a kapott masszát, és egy kanállal úgy vette, hogy a szemcsék és a feltekert bogyók is lehulljanak. Megkaptuk ezeket a nedves szemcséket

.

Aztán elővett egy újabb zacskót levelekkel a mélyhűtőből, így kiderült, hogy vadkörte, almafa és egy kis tűzoltómag. Húzza a leveleket egy húsdarálóban



Itt, ezen a bal oldali fotón vannak bogyós szemcsék, a jobb oldalon levelekből álló egyszerű szemcsék



Kétféle granulátumot kevert



És újra játszottam a húsdarálóban



A granulátumok kiválóak, erősek, alakjukat megőrzik és nem esnek szét. 5 órán át lassú tűzhelybe küldtem erjesztésre, majd a sütőbe.Itt egy tea a sütő után



De ma már főztem, 1 teáskanálnyit tettem egy pohárra, kiváló borostyán színű

Az aroma szerint száraz formában, málna-körte aroma, főttben savanyú íze van, mint a hibiszkusznak, milyen illata van, amíg nem érzem az illatát). De finom illata van. Úgy gondolom, hogy az idő múlásával ez még inkább felfedi a lehetőségeit. A levelek 0,5 kilót tettek ki, plusz még körülbelül 0,5 kilót. A bogyók 0,250-0,300 gramm volt. A tea körülbelül 0,300 gramm volt (szemenként), nem volt súlya. Legközelebb cseresznyével és fekete ribizlivel csinálom (külön).

Most belenéztem a fagyasztóba, egy zacskó narancshéjban fekszenek, nekem is be kell görgetnem egy kis teába)))

Natasha! Micsoda szépség! Nagyon szép és valószínűleg nagyon finom!

[Vaszjutka]

Elkezdtem egy füzetet. Mindent leírok.

Vaszjutka, Nataliya, remek megközelítés az üzlethez! Szép munka! Így kell teát főzni - írja le az összes árnyalatot, majd vonja le magának a következtetéseket, melyik tea a jobb. És meg kellene mutatnunk ezeket a következtetéseket. mindenki számára hasznos.

a megjelenés nem comme il faut. És granulátum, szeletelés és levélnyél. Valószínűleg feladom a húsdarálót. Megcsavarom és vágom. Tovább nézek. A tél megmutatja.

Natasha, Radushkának igaza van - nehéz teát főzni kézi húsdarálóval. Az elektromos egy jó kiút.

Minden esély ellenére pünkösdi rózsa leveléből készítettem teát. Szárítva, húsdarálóban csavarva, szárítva. A szárított tea virágillatú, a főzött tea pedig fanyar ízű (nem keserű, ahogy jósolták).

LAKATAnem próféták vagyunk, hanem gyakorlók. Csak annyi, hogy minden szempontból elegendő kiszámíthatóbb alapanyag áll rendelkezésünkre, hogy mindenből teát készítsünk. És nem keserű az íze, mert az erjedés és a magas hőmérsékleten történő szárítás megváltoztatta a tulajdonságait. Erről a receptben írtam. Nagyon örülök neked, hogy sikerült.

Lányok, ne helyezzen be fényképeket külső forrásokból... Egy idő után a fényképei eltűnnek. Sokkal könnyebb. Nyissa meg profilját a weboldalunkon és a galérián keresztül, az utasításokat követve helyezzen be annyi fotót, amennyit csak akar. Örökre megmaradnak.

Igen, finom!) Tetszik! És mivel teát csak cukor nélkül iszom, ez a bogyós savanyúság a teában különleges pikantériát kölcsönöz neki, örömmel iszom. Lássuk, hogyan mutatkozik meg a tea egy hónap múlva. Egy edénybe pakoltam és egy szekrénybe tettem.

[Natusichka]

Natusichka, az a ribizli, amely hosszúkás, a levelei pedig kicsik és göndörek - ez vagy a déli ribizli, vagy a yoshta, a ribizli és az egres hibridje. Valószínűleg az első, ilyen teljes kertünk volt Moldovában. Nem lesz belőle tea, nem lesz ribizliszag. Ha csak valamilyen másban adjuk hozzá a kötethez.
De semmi esetre sem szabad leválasztania az összes levelet a bokorról, különösen, ha még fiatal, akkor 30 százalékot kell hagynia.És ne károsítsa a levelek közelében lévő növekedési rügyeket. Jobb, ha csak a levélpengéket vágja le ollóval, hagyja a lábakat az ágakon, leesnek magukról.

[Natalia Koval]

Az új teámról beszélek.

Natalia Koval, Natasha, csak örülök: yahoo: a folyamat leírásából, fotókból és természetesen a granulátum típusából. Annyira hozzáférhető és részletesen le van írva, hogy ugyanazt a teát csukott szemmel is elkészítheti. Micsoda szemcsék! Ne vegye le a szemét. Tapasztalata nagyon hasznos mindannyiunk számára. Nagyon köszönöm a kísérletet! Okos vagy! Örömmel adok linket az első oldalon található bejegyzésedhez.

De nyilvánvalóan nem fejeztem be a folyamatot. Egy csavarás, esetemben, egyértelműen nem volt elég. Ezért a bogyós teám nem sikerült.

[lappl1]

lappl1, Köszönöm a kedves szavakat! És a kísérlet - tehát megvan ez a cipőfényezés ..... !!!)))) Ez én vagyok a levelekről és a bogyókról)))) Majd kitalálok még valamit, amíg lehetőség van rá.

Lányok, sok gyógynövény van a kertemben, beleértve a fűzfateát és a lazacot is. Valóban, első pillantásra hasonlóak.
De ez csak első pillantásra, teljesen más elrendezésű virágokkal rendelkeznek; a szár más - a fűzfűben sima, kerek, a lazábbon hatszögletű, érdes; mindkettő levele lándzsás, de a lazább levelek érdesek, édesek és kissé nyálkás ízűek, az Ivan tea pedig sima, nos, nem írom az ízéről, mindannyian már tudjátok
Nagyon magas légnedvesség mellett harmat, vízcseppek gördülnek le a lazaclevél leveleiről, innen származik másik neve - plakun-fű.Azt mondják, hogy a régi időkben a loosestrife-t (az egyik név a tölgyfa) a bőr cserzéséhez használták, ezért jó legyen a tea számára!

[lappl1]

lappl1, Köszönöm a kedves szavakat! És a kísérlet - tehát megvan ez a cipőfényezés ..... !!!)))) Ez a levelekről és a bogyós gyümölcsökről szól)))) kitalálok még valamit, amíg lehetőség van rá.

Natasha, milyen nagyszerű! Kísérletezzen és ossza meg velünk eredményeit!

És miért jöttél ilyen sokáig hozzánk?

[YaTatiana]

YaTatiana, Tatyana, nagyon köszönöm, hogy leírta a különbségeket. Nagyon világosan és egyszerűen leírható!

Egészségedre!

[Natusichka]

Amikor levelekért hajtottunk, útközben láttam: tansy, cikória, cickafark és még sok-sok más érdekes növény!

Natusichka, ezek a növények nagyon klasszak ... De gyógyhatásúak, és jobb betakarítani őket, mint a gyógynövényeket bizonyos célokra. Az erjedés során megváltoztatják tulajdonságait. Keserűek is. Alig lesz finom.

Van egy nagy bokor Kuril teám. Azt olvastam, hogy a levelek nagyon tisztességes teát készítenek, mint az indiai tea. Megpróbálom.

LAKATA, Larissa, de ez egy nagyon helyes íz a tea számára. Tavaly megtettük, de nem sokat. ... Mindenképpen érdemes megtenni. De keményen kell dolgozni, mivel a levelek nagyon kicsik.

[Radushka]

Radushka, villanyt kell vásárolnia.

[Lyudochka!]

ezek a növények nagyon klasszak ... De gyógyhatásúak, és jobb, ha bizonyos célokra betakarítjuk őket, mint a gyógynövényeket. Az erjedés során megváltoztatják tulajdonságait. Keserűek is. Nem valószínű, hogy ízletes lesz.

Lyudochka!Nem, nem fogom teára használni őket! Ezt arra írtam, hogy olyan sok hasznos dolog van körülöttünk, csak tudnod kell! Csak nem fejeztem be a gondolatom.

Natasha! Milyen csodálatosan írtál le mindent! Már szerettem volna elkészíteni ezt a teát! Nem ég a bogyólé a sütőben történő sütés során?

5 órán át lassú tűzhelybe erjesztésre küldték

Natasha, kérlek, ezt a pillanatot részletesebben ... Mi a multicookered? Milyen programon erjedtél? Melyik réteg?

Azt mondják, hogy a régi időkben a loosestrife-t (az egyik név a tölgyfa) a bőr cserzéséhez használták, ezért jó legyen a tea számára!

Tanyusha, Nagyon köszönöm, hogy ilyen részletesen leírta ezt a növényt! És hogy ennyire segíteni akarsz nekem a teakészítésben (még akkor is, ha nem az Ivan-tea!).

Lyudochka! Véleményem szerint most a te témád a legnépszerűbb !!! Nagyon köszönöm, hogy megszerveztél minket ebben a témában! Ez nem csak kommunikáció és tanácsadás! Ez még VALAMI !!! Ez valamiféle szentség!

[Natusichka]

Natusichka, Natasha, a lé nem égett a sütőben, szárítás közben málna lekvár illata volt. Multicooker Redmont M90, Joghurt program, réteg 5-6 centiméter.

Szóval, a "joghurt" program, mi a hőmérséklet ott? Van egy Panasonic rajzfilmem, működik a fűtési program?

Nagyon köszönöm, hogy megszerveztél minket ebben a témában! Ez nem csak kommunikáció és tanácsadás! Ez még VALAMI !!! Ez valamiféle szentség!

Egészségedre, Natusichka! Nagyon örülök, hogy élvezi a teakészítés folyamatát és a tea témákkal kapcsolatos kommunikációt.

[Natusichka]

Natusichka, nem, semmi esetre sem fog működni. A Panas Podogrev-ben - 70. Általában nincsenek 38–40. Panas a 18., igaz? A barátoknak ez megvan, ott zabkását és süteményeket faragnak, a joghurtot pedig egy joghurtkészítőben. Attól tartok, hogy a rajzfilm nem a segítséged ebben a kérdésben ...

És ha melegítés közben kissé felmelegíti, akkor tegyen egy réteget, majd kapcsolja ki és csukja be a fedelet?!
A tésztát így "illesztettem" ...

[Natusichka]

Natusichka, ezért keres magának problémákat? Most meleg vagy. Szobahőmérsékleten remekül erjed. vagy csomagoljon egy serpenyőt kockás kabátokkal. Minden nagyszerű lesz.

[Natusichka]

Natusichka, mindent helyesen írt a Fűtés programról, nagyon magas a hőmérséklet. Az enyémben a programot a joghurt-hőmérőn 30C-ra mértem.Rajzfilmeket használok, mert nekem kényelmes, és mindent időben kidolgoztak). Tettem, bekapcsoltam, elfelejtettem, nyikorogtam a rajzfilmet, kivettem, a sütőbe. Mindenhez rajzfilmet használok, főzök, teát erjesztek, és fermentált sült tejet készítek sült tejjel ...
Mi a hőmérsékleted a joghurtkészítőben?

[Natusichka]

Natusichka, a kísérletek az alapanyagok romlásához vezethetnek. Ne rágja össze az agyát, kint nyár van, meleg van, az erjedés jól fog menni a technika segítsége nélkül. Natalia mindent megmérett, kidolgozott egy adott modellen.

[Vaszjutka]

Vaszjutka,

villanyt kell vásárolnia

Igen. Megvettem, és nem bánom egy kicsit. Előtt a nyár-ősz. Ennyit tudsz főzni! Leveles, természetesen szép. Csak ez sok helyet foglal el.

Lányok, érdekes információkat találtam a Mate Carnival teáról az interneten.
Mate Carnival Pörkölt paraguayi matatea, kiegészítve rooibóval, kakaóbabbal, napraforgószirommal, mandulával, fügekaktusz virággal (egyfajta kaktusz) és búzavirág szirommal. Főzve csodálatos, fűszeres karamellás illatú italt kapunk. A Mate (paraguayi tea) olyan ital, amelyet az örökzöld trópusi növény, a széles levelű magyal száraz leveleiből nyernek. A leírt dolgok közül tetszett a napraforgó levelek, a kakaóbab és a mandula használata a teában. Kíváncsi lennék, hogy ezeket az összetevőket a tűzifával együtt tekerjük-e? Amint találok egy virágzó napraforgót, megpróbálom. Ostap-t hívják))))))))

[Natasha]

Natasha, a napraforgót csak szirmok formájában adtuk a teához. És csavarni - nem csavart. És a többi természetesen megkereshető. És kísérleteket lehet és kell is tenni.
Várni fogjuk ennek a kísérletnek az eredményeit is.
Napraforgót vetünk a faluban burgonyára. még nem virágzik. És már virágoznod is kellene, hát nézd.
Egyébként az orvosom egyszer mate teát írt fel nekem. Nagyon finom, ami igaz, az igaz ...

És ma kaptunk hársat. És 7 kg tűzifa ... táskákban melegítettem, amíg haza nem értek; egy csomagot egy medencébe öntöttek hűtés céljából.

Nemrég elmentem az erdőbe szederért. Felszedtem a bogyókat. Aztán újabb leveleket szedett. A leveleket megszárítottam és fagyasztóba tettem. Amikor a leveleket csavarta a kézben és hervadt, az illata kellemes volt, a málna levelére emlékeztetett. Kevés levél van egy külön teához, tűzifával és almafával keverve fogom megtenni.

A szárított leveleket gyógyászati ​​célokra használják, főleg a húgyutak számára, és antimikrobiális szerként is. De szárított formában talán nem hagyom el.

A gyártás és a felhasználás során leiratkozom.