Szelet pergamenen

Szelet pergamenen

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Sertéshús	500g
Borjúhús	500g
Hagyma	2-4 fej
Kétszersült	2–4. l
Só, bors ízlés szerint	íz

Főzés módja

Darált hús, hagyja ki kétszer a hagymát egy húsdarálón, adjon hozzá 1-2 tojást, 2-4 evőkanál őrölt kekszet (helyettesíthető vízben vagy tejben áztatott kenyérrel), ízlés szerint sót és borsot. A darált húst jól összekeverjük, felverjük.

Meleg vízben megnedvesített kézzel formáljon szeleteket,

sütőpapírral bélelt serpenyőbe tesszük.

Lassú tűzön, letakarva sütjük, amíg meg nem puhul.

A sütési folyamat során elegendő zsír és folyadék (saját gyümölcslé) és plusz kondenzáció szabadul fel. Ezért az utolsó szakaszban növelje a tüzet közepesre.

Kívánt esetben a szeleteket további pörkölhető. Természetesen a szelet esztétikai megjelenése nem különösebben vonzó, de elegendő)))

Ki kell próbálni !!! nagyszerű, ha működik !! köszönöm az ötletet

Szívesen. Sok szerencsét!

mi az értelme? miért pergamen? Azt hittem, hogy sütőben kell sütni. megmagyarázni?

Gyerek, a szeleteket pergamenen sütjük növényi olaj hozzáadása nélkül, saját gyümölcslében, gyakorlatilag gőzben főzve; Nos, sütés után levette a pergament, öblítette a serpenyőt - és minden ügyet

osztály! Még soha nem hallottam erről a módszerről!

És ugyanúgy vannak papíron, csak a sütőben ...

fronya40

És ugyanúgy vannak papíron, csak a sütőben ...

Caprice, vagy további részletek: milyen mód, idő?

És van egy fél szeletem a sütőben pergamenen, megsütve

Osztály! Szuper. A májom nem túl zsíros, ezért főzhet csirkés szeleteket és sündisznókat. Köszönöm. Alkalmanként mindenképpen használni fogom.

Osztály! Szuper. A májom nem túl zsíros, ezért főzhet csirkés szeleteket és sündisznókat. Köszönöm. Alkalmanként mindenképpen használni fogom.

Használhat darált csirkét is, de még mindig hozzá kell adnia egy kis csirkezsírt.

Már többször sült szelet ily módon, nagyon tetszett !!!! Nagyon köszönöm az utat !!!