Nagyon kemény kenyér kéreg

Valamilyen oknál fogva a sütés során nemrégiben elkezdték beszerezni a legundorítóbb kenyeret (Moulinex 3000, recept és mód "francia kenyér"): A kéreg vastag, 3-4 mm, még kopogni is lehet rá. A kenyér azonnal megkeményedik, istentelenül omlik össze
Próbáltam növényi olajat is önteni, hogy lágyabb legyen, valamint kísérletezni vízzel / liszttel - semmi sem segít.

Valamilyen oknál fogva a sütés során nemrégiben elkezdték beszerezni a legundorítóbb kenyeret (Moulinex 3000, recept és mód "francia kenyér"): A kéreg vastag, 3-4 mm, még kopogni is lehet rá. A kenyér azonnal megkeményedik, istentelenül omlik össze
Próbáltam növényi olajat is önteni, hogy lágyabb legyen, valamint kísérletezni vízzel / liszttel - semmi sem segít.

Ugyanaz a problémám van, hogy milyen kenyeret nem sütök 2-3 nap alatt, az nagyon száraz lesz, mondhatjuk "tüskés", már nem akarom megenni. Nem tudom megérteni, hogy ez a búzaliszt miatt van-e, nemrég vettem egy másikat

Milyen kérget használ? Nem tudom, hogy a Moulinex-ben, de a Panasonicban ez szabályozott, és az üzemmód is fontos - a Main-on gyorsabban süt, és még a középső kéreg sem olyan kemény, de hosszabb üzemmódban állítsd be a "fényt", ez helyes lesz! Csak a könnyűvel kezdtem a franciát, és ugyanaz, mint a középsőben!
És mi omlik össze - tejjel vagy vízzel süt? Mert egy tejre, és még ha vajra is, az jobban össze fog esni, és ha vízen + olívaolajon, akkor műanyagabb tészta lesz. Ez nem is az én tapasztalatom a HP-nél, hanem pusztán kulináris)))) Ha egy tejjel felkavarod a palacsintát, akkor azok összetörnek, rosszul megfordulnak, és így tovább, és ha fele vízzel, akkor műanyagabbak, nem pedig annyira traumatikus)))

Ugyanaz a problémám van, hogy milyen kenyeret nem sütök 2-3 nap alatt, az nagyon száraz lesz, mondhatjuk "szúrós", már nem akarom megenni. Nem tudom megérteni, hogy ez a búzaliszt miatt van-e, nemrég vettem egy másikat

És a kenyerem kezdetben csúnyának bizonyul. Estére egyáltalán nem lehet enni

Milyen kérget használ? Nem tudom, hogy a Moulinex-ben hogyan, de a Panasonicban ez szabályozott, és az üzemmód is fontos - a Main-on gyorsabban süt, és még a középső kéreg sem olyan kemény, de hosszabb üzemmódban jobb állítsd be a "fényt", ez helyes lesz! Csak a könnyűvel kezdtem a franciát, és ugyanaz, mint a középső Basic-ben!
És mi omlik össze - tejjel vagy vízzel süt? Mert egy tejre, és még ha vajra is, az jobban össze fog omlani, és ha vízen + olívaolajon, akkor műanyagabb tészta lesz. Ez nem is az én tapasztalatom a HP-nél, hanem pusztán kulináris)))) Ha egy tejjel felkavarod a palacsintát, akkor azok összetörnek, rosszul megfordulnak, és így tovább, és ha fele vízzel, akkor műanyagabbak, nem pedig annyira traumatikus)))

Minden kérget kipróbáltam - nincs különbség.
Vízben sütök olívaolajjal, tejjel és soha nem sütöttem.
Köszönöm a palacsintát! Gyakran sütöm a lányomat, most már tudom

[Lilloo]

Lilloo Próbálja lehelyezni egy zacskóba ("póló"), amint lehűl, a kéreg lágyabbá válik. "Francia" nyelven a kéreg és a must megroppan, és "gumiszerűnek" kell lennie. Sikerülni fog!!!

[Lilloo]

Lilloo Próbálja lehelyezni egy zacskóba ("póló"), amint lehűl, a kéreg lágyabbá válik. "Francia" nyelven a kéreg és a must megroppan, és "gumiszerűnek" kell lennie. Próbálja ki más recepteket !!! Sikerülni fog!!!

Kipróbáltam - kiderül, hogy gumicukor
Ropognia kell, csak az IMHO kérge nem lehet majdnem 1 cm vastag.
És valamilyen oknál fogva jól működött korábban?

Miért francia? Itt van egy csomó recept és kefir Admin és Baton stagnálás idejétől stb., Stb. !!! Talán beteg lisztet kapott? Lásd a kenyér betegségét

Mert szeretem - egyszer
Tejem semmilyen formában nem lehet - kettő.A legkisebb lányomat szoptatom, ő intoleráns a marhahús fehérjéjével szemben.

cserélje a lisztet. Nekem ez volt, meg egy kéregem, meg egy morzsám a bal Macfa-n ..

Köszönöm a palacsintát! Gyakran sütöm a lányomat, most már tudom

Ó, egyáltalán nem!))) Még kevesebb arányt teszek, kb. 1 \ 3-at!
Itt is olvastam a fórumon, hogy a kéreg akkor történik, ha sok a cukor. Vagy talán tényleg nem a franciával próbálkozik, hanem mással? Egyébként nem szerettem a franciát, abban az értelemben, hogy hosszabb ideig tartott a sütés, de a lényeg ugyanaz, mint a Főben, ha például az Adminből készít olaszul! Itt keresse meg a receptet, ez volt az első kenyerem, nagyon sikeres lett!
És szerintem van értelme a lisztet megváltoztatni. Mikor sikerült - milyen liszt volt? Most más? Talán ez az oka?

Egyetértek a tier73-mal, francia módban mindig vastag kéreg alakul ki, és sokáig süt, már 6 óránk van a Panasonicban. Próbálja ki a fő módban, és sok recept van itt, mindenképpen megtalálja a sajátját, próbálja ki. Sok szerencsét!

Itt még a linket is átmásoltam neked:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...16.0
Próbáld elkészíteni, véleményem szerint nem sokban különbözik a francia íztől, de önmagában nagyon finom !! És sokáig nem tárolják - ott eszik!

Itt még a linket is átmásoltam neked:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...16.0
Próbáld elkészíteni, véleményem szerint nem sokban különbözik a francia íztől, de önmagában nagyon finom !! És sokáig nem tárolják - ott eszik!

Hiszed vagy sem - ez a francia kenyér receptje az én Mulkámban !!!
És 3,5 órán át sütötték !!!

Hiszed vagy sem - ez a francia kenyér receptje az én Mulkámban !!!
És 3,5 órán át sütötték !!!

És itt olasz)), és én Basic módban sütöm, a kérge kiváló és a morzsa fantasztikus! Nem csomagolsz forró kenyeret vászon törülközőbe, hogy kihűljön? Próbáld ki! A kenyér csak ebből profitál!

tier73 és Lilloo, a lényeg, hogy ízletes, de mi a neve, nem olyan fontos, és nem szükséges beállítani a leghosszabb francia módot.

És itt olasz)), és én Basic módban sütöm, a kérge kiváló és a morzsa fantasztikus! Nem csomagolsz forró kenyeret vászon törülközőbe, hogy kihűljön? Próbáld ki! A kenyér csak ebből profitál!

Betakar
Valószínűleg pár hete ülök a fórumon a HP adományozása és az olvasás-olvasás-olvasás óta.
Nyilvánvalóan meg kell próbálnia a liszt cseréjét.

Hogyan lehet kenyeret sütni olyan kéreggel, mint egy cipó vagy fonat? Vagy hogyan lehet puha kérget készíteni sima kenyérben, különben kiderül, hogy állandóan teljesen kemény. Közepes héjon sütöm, valószínűleg könnyűet kellene választania. Azonnal kiveszem a kenyeret, és a rácson hagyom kihűlni, törölközőbe tudom csomagolni Tapasztalt pékek, kérem, segítsenek tanácsokkal!

Sütés után enyhén megszórjuk a kenyeret vízzel, és törölközőbe csomagoljuk, amíg teljesen kihűl. Elvileg egy olyan kéreg, mint a HP cipóján, nem fog működni. Különböző hőmérséklet és sütési idő a sütőben (sütőben) és a kenyérsütőben.

Köszönöm a tanácsot! Használni fogom. És mi a különbség a sütőben sütés és a HP közötti folyamatok között? Azt hittem, hogy a kenyeret ugyanazon technológiával sütik, nem számít hol.

A kemencében a hőmérséklet magasabb, és az idő ennek megfelelően rövidebb. A hőelosztás elve szintén eltérő

Jó nap!
Kétségeimnek szeretném kifejezni, hogy ez (kenyérrel vízzel megszórva és törülközővel letakarva) normális és a technológia szerint.
Moulinex előtt volt l-ji. Tehát éjjel kenyeret tettem bele, és reggel (miután már több órán át sütötték a sütőben) megkaptam, és a kéreggel nem voltak ilyen problémák (bár sütéshez a legsötétebbet választottam) - ez elég puha volt és jól vágott, nem omlott össze.És a baguette moulinex-szel szembesültem a témában jelzett problémával (a kenyér összes összetevője változatlan maradt az l-ji korától). A kéreg kemény, bár a morzsa puha, erősen összeomlik, amikor levágom, és úgy ropog, mint a puska.
Mi az oka ennek az eredménynek? A kályha modellben? Vajon a különböző gyártók eltérő kenyérkészítési technológiát alkalmaznak?
És van-e más módja ennek kezelésére? Lehet, hogy valahogy alkalmazkodnia kell az új tűzhelyhez, találni egy jó receptet?

[aliena]

aliena

Az egyetlen dolog az, hogy a kenyerét, amely az LV-ben végzett sütés után állt, egyszerűen egy szűk helyen megnedvesítették, és a kivonás idejére már puha kéreggé vált. Ugyanaz a hatás, mint a törülköző alatt. A sült süteményeket ugyanúgy megpuhítják. A pékárukat nem kell permetezni, a lényeg, hogy letakarjuk. Forró állapotban tovább párologtatja a vizet. A törülközőbe vagy a HP kamrába szorult nedves levegő megpuhítja a kérget. Ha a jelzés után azonnal kivennék a cipóját, ropogós héja lesz, szétmorzsolódik és szétmállik.

És a sütemények szórása és takarása a kéreg lágyítására az ókor óta normális.

A kéreg kemény, bár a morzsa puha, erősen összeomlik, amikor levágom, és úgy ropog, mint a puska.

Ez egy az egyben arról, amit otthon látok a kenyérsütőben.

Ne próbáld azonnal megkapni, puhább lesz. És ez könnyebben kirázódik - kis lehűlés után valamilyen nyomóerőt tapasztal, vagy valami hasonló)))))))))))

Nem minden függ csak a kenyérsütő géptől. Ön maga állíthatja be a kenyér kéregét, ha ismeri a felhasznált termékek bonyolultságát, kölcsönhatásukat és a tésztába helyezett termékek mennyiségét.

Itt olvashat erről a témáról:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38942.0 nagyon informatív mindenki számára

Magam megértettem, ha eltolom a lisztet (a zsemle meglehetősen feszes), akkor a kéreg vastagnak és keménynek bizonyul. Legközelebb beteszek egy kisebb lisztágyat, és az eredmény egy jó kéreg.

Ismerők! Lehet, hogy nem a megfelelő téma, a kérdés az: az Xn-én, a kenyér préselésénél Binatonban, mindkét 2/3-os pohár erősen ködködik, így kell lennie vagy sem?

És mi köze ennek a kemény kenyérhéjhoz?

A ködösítés normális jelenség, a tészta belsejében páralecsapódás lép fel, a tészta nedves. A kemence körülményei fokozatosan változnak, és a kondenzátum áthalad

Oh köszönöm. Adminisztrátor, bár nem a témában. Nehéz itt megtalálni a szükséges témát. Tehát velem minden rendben van, különben úgy gondoltam, hogy még több lisztet kellene tenni a tésztába. És a kérge is kemény, a kenyér csúnyán megsült felül és még 30 percig feltettem. Sült, de a kéreg legyen vastag, de kemény .. mit tegyek. Egyedül rágta. férjem kategorikusan nem volt hajlandó törni a fogát. És általában azt mondta, jobb, ha a boltban vásárol. Szégyen. Íme: girl_cleanglasses: csak tegyen egy új kenyeret - "Basic búzakenyér kovászos HP-vel", ahol egyáltalán nincs vaj és cukor nélkül, ez a fehér felső és kiderül. És ez számomra a legfinomabb kenyér. A cipó kedves.

Figyeljük a tészta állagát - puha! Ekkor a kéreg puha lesz. A kéreghez csak egy kevés cukrot tehet, legalább 1/2 teáskanál, nem lesz édesség, de az íze jobb lesz.

Mit kell tenni? Sütő-sütő-sütő, válassza ki magának és családjának azt a kenyérváltozatot, amely megfelel Önnek

Tatjana! Köszönjük a tanácsot és segítséget nekünk, új pékeknek. Szóval csendesen bölcsességre teszünk szert. A legfontosabb, hogy megtalálja a saját kenyér receptjét. De .. tudod, hányan vannak a tengeren. És nem tudja, melyiket tapasztalja meg először. Mennyi időre van szükség. De vannak szeszélyes kenyér receptek is, szinte ilyenek és jaj ... sütök és sütök, meg fogjuk élni, hogy láthassuk azokat az időket, amikor a férjem nem küld el az üzletbe kenyérért. Igaz, most hazajön a munkából, de nincs otthon kenyér. Nem volt időm, valami ezúttal sokáig és rosszul ment. Néz.

[aliena]

Jó nap!
Kétségeimnek szeretném kifejezni, hogy ez (kenyérrel vízzel megszórva és törülközővel letakarva) normális és a technológia szerint.
Moulinex előtt volt l-ji.Tehát éjjel kenyeret tettem bele, és reggel (miután már több órán át sütötték a sütőben) megkaptam, és a kéreggel nem voltak ilyen problémák (bár sütésre a legsötétebbet választottam) - ez elég puha volt és jól vágott, nem omlott össze. És a baguette moulinex-szel szembesültem a témában jelzett problémával (a kenyér összes összetevője változatlan maradt az l-ji korától). A kéreg kemény, bár a morzsa puha, erősen összeomlik, amikor levágom, és úgy ropog, mint a puska.

Azonos problémám van !!! Hat évig, amíg édesanyámnál éltem, Lji kenyérsütőjét használtam, kifogástalan munkát! A kenyér szellős, szájban megolvadt, és a kérge vékony volt, mint a film - kedves!

aliena

Az egyetlen dolog az, hogy a kenyerét, amely az LV-ben sütés után állt, egyszerűen zárt helyen zárták, és a kivonás idejére már puha kéreg lett.

És ennek semmi köze hozzá, maga a Lji kérge puha, és nem csillapít semmit ..

És most, férjem tanácsára, vettem magamnak Moulinex-et, és ahogy megértem, ennek a társaságnak szinte minden kenyérgyártójában (és talán csak azokban, amelyek szintén bagetttartók) ilyen szörnyű kérget kapunk, puhább, miután legalább 2-3 napig feküdt egy zacskóban, amikor már nem akarja megenni. Mindent jól csinálok, letakarok egy törülközővel, és néha egy vödörben hagyom, bár még soha nem szórtam meg vízzel. Csak nafik ilyen gyötrelem?!

maga a Lji kérge puha, és nem csillapít semmit ..

5 éve van saját LG sütőm. Kenyereinek nem volt különleges kérge. Kéreg, mint a kéreg.

Sokkal több függ a kenyér fajtájától. Gazdag kenyerekben (tejtermékek, tojás) a kéreg meglehetősen omlós és vastag mélységű. A francia típusú kenyerekben sokkal vékonyabb, réteges, ropogós. Mindent egybevetve elég nehéz azonnal a sütőből vagy a HP-ből való kivétele után.

5 éve van saját LG sütőm. Kenyereinek nem volt különleges kérge. Kéreg, mint a kéreg.

Vajon kipróbáltad a Mulinex kenyerét? Azt hiszem, azonnal észrevetted volna a különbséget! Például a férjemnek tetszik ez a kéreg (nem, ez nem kéreg, hanem tölgyfa kéreg) .Például sokáig szenvedek, hogy leharapjak egy darabot, nem is tudom, melyik oldalon érjek rá.
És különféle kenyereket sütök, de tojás és tej nélkül. A mulineshka kenyér tehát nem más. Egyébként az öröm már nem ugyanaz az öröm.

Úgy tűnt, nem moulinexből ettem. Nem tudom pontosan megmondani. De most nem emlékszem. Úgy tűnik, hogy senkinek nincs moulinexje.
Ettem különböző Panasonic-tól, Kenwood-tól, Zodzirushitól, különböző, különböző LG-ktől és nagyon sok mindent - a sütőből. A kenyér kenyerének gyakran tölgy kérge van. Hatalmas a meleg. Főleg az én fatüzelésűemben. A Panasonic szerint a kéreg éppen a francia kenyér kérgén áll. Sőt, még akkor is, ha lehűlés után nedves lesz és puha, teljesen gumiszerű, nem olyan könnyű leharapni))). De őszintén szólva ez a férjemnek tetszik a legjobban.

Hasonló kérdés, kérem, mondja meg, hol van a hiba.
A sütőt az Emily Henry formával 250 ° C-ra melegítem, 20 percet várok a felmelegedésre, a kenyeret (kovásszal) 20 percig a motorháztető alá teszem, és a hőmérsékletet 230 ° C-ra csökkentem, majd leveszem a kupakot és további 15 percig sütöm. , csökkentve a hőmérsékletet 200 ° C-ra.
A kenyér nedves törülközőbe csomagolása nem sok különbséget jelent.
A kéreg ropogós, de vékonyabbat szeretnék. Hol a hibám?
A formanyomtatvány használati utasításában azt írják, hogy 230 ° C-on 35 percig kell sütni. Mi történik, ha nem távolítja el időben a kupakot?

Nekem olyan volt, hogy a kéreg mindig nagyon vastag. Lerövidítettem a sütési időt és a lisztet kicseréltem, többször átszitáltam. Az eredmény tetszett nekem, de miért olyan száraz este?

Van egy mulinex bagett kályhám is. 4-es programon sütök - 3,20. Csökkentette a sütési időt 20 perccel. A program befejezése után körülbelül 10 percig állni hagytam, és kivettem. Nagyszerű, és ha nincs időm kivenni a kenyeret, akkor is durva kéregnek bizonyul.Látható, hogy maradék hővel kenyeret süt)

Van egy gáztűzhelyem, különösen magas hőmérsékleten, például 230 fokon, nehéz belőle eljutni,
210-nél sütök, és csökkenõ sorrendben, 200,180 fokon.
Egy régi serpenyőt használok a sütő alján, egy pohár forrásban lévő vízzel a sütés elején és egy tűhőmérővel.
A hőmérő először a sütőben méri a hőmérsékletet, 25-30 perc múlva a kenyérbe ragasztom.
amint a kenyér belsejében a hőmérséklet eléri a 96-98 fokot, kiveszem a kenyeret.
A kéreg vékony, puha.
Ha hiányzik a kenyér és túlexponálom, a kéreg vastag és erős lesz.

Végül egyszerűen elnyertem a héjat: rögtön sütés után 15 percig, vagy akár amíg kihűl, és ennyi!

Valami, aminek van egy tanácsod, ellentmond a másiknak. Vagy 5% só liszt kilogrammonként (és ez kissé túl sok lesz az uborka pácolásához), akkor a tojást nem lehet kenyérbe tenni, bár nem adnak omlós kenyeret, akkor a vaj nem engedi megszáradni a kenyeret, bár a vaj, amely morzsára szárítja a kenyeret, majd csak vízzel fejje ki, bár a tej (vagy jobb, tejszín) teszi a kenyeret rugalmassá és ízletté. A cikk elején egy dolog, a tippekben teljesen szerepel különböző.
Te magad próbáltál otthon kenyeret sütni, vagy mindezt mások receptjeiből. Nem akarlak megbántani, de olvasd el te is.

Jó nap!
Először teljesen kézzel és élő élesztővel sütök bagettet. A tésztát fogantyúval összegyúrta, a sütőben megsütötte. Jaj, az örömöt túl kemény kéreg árnyékolta be. Ahol elrontottam, mondja meg, kérem!

És a kenyerem kezdetben csúnyának bizonyul.

Mennyi ideig tart a tészta elkészítése a kenyérhez, sütés nélkül?

Jó nap!
Kétségeimnek szeretném kifejezni, hogy ez (kenyérrel vízzel megszórva és törülközővel letakarva) normális és a technológia szerint.
Moulinex előtt volt l-ji. Tehát éjjel kenyeret tettem bele, és reggel (miután már több órán át sütötték a sütőben) megkaptam, és a kéreggel nem voltak ilyen problémák (bár sütésre a legsötétebbet választottam) - ez elég puha volt és jól vágott, nem omlott össze. És a baguette moulinex-szel szembesültem a témában jelzett problémával (a kenyér összes összetevője változatlan maradt az l-ji korától). A kéreg kemény, bár a morzsa puha, erősen összeomlik, amikor levágom, és úgy ropog, mint a puska.
Mi az oka ennek az eredménynek? A kályha modellben? Vajon a különböző gyártók eltérő technológiát alkalmaznak a kenyér elkészítéséhez?
És van-e más módja ennek kezelésére? Lehet, hogy valahogy alkalmazkodnia kell az új tűzhelyhez, találni egy jó receptet?

nagy valószínűséggel különböző fermentációs idők vannak beállítva

Hasonló kérdés, kérem, mondja meg, hol van a hiba.
A sütőt az Emily Henry formával 250 ° C-ra melegítem, 20 percet várok a felmelegedésre, a kenyeret (kovásszal) 20 percig a motorháztető alá teszem, és a hőmérsékletet 230 ° C-ra csökkentem, majd leveszem a kupakot és további 15 percig sütöm. , csökkentve a hőmérsékletet 200 ° C-ra.
A kenyér nedves törülközőbe csomagolása nem sok különbséget jelent.
A kéreg ropogós, de vékonyabbat szeretnék. Hol a hibám?
Az űrlapra vonatkozó utasítások szerint sütjük 230 ° C-on 35 percig. Mi történik, ha nem távolítja el időben a kupakot?
A sütő előmelegítésére 20 perc nem elegendő, a Moya 45 perc alatt felmelegszik. Kísérletezzen a motorháztető alatti sütési idővel, és hasonlítsa össze a kérget. Felmelegíti a harangot a sütővel?

Vagy 5% só liszt kilogrammonként (és ez kissé túl sok lesz az uborka pácolásához), akkor a tojást nem lehet kenyérbe tenni, bár nem adnak omlós kenyeret, akkor a vaj nem engedi megszáradni a kenyeret, bár a vaj, amely morzsára szárítja a kenyeret, majd csak vízzel fejje ki, bár a tej (vagy jobb, tejszín) teszi a kenyeret rugalmassá és ízletté. A cikk elején egy dolog, a tippekben teljesen szerepel különböző.
Te magad próbáltál otthon kenyeret sütni, vagy mindezt mások receptjeiből. Nem akarlak megbántani, de olvasd el te is.

Só adagolása kenyérben 500 g liszthez 9-10 g
A tojásokat általában nem igazán teszik bele a kenyérbe, hanem sütésbe teszik, akárcsak a tejet.És hogy a kenyér ne törjön össze, csak jól össze kell gyúrni és a tésztára kell készíteni.
A vajat azért adják hozzá, hogy a kenyér ne száradjon ki, általában a vajat adják a tortilla tésztához - pizzához. focaccia stb.
A kenyérgyártónál a kenyér problémája a tészta rövid fermentációs ideje. Megoldhatja tészta készítésével.
A klasszikus kenyér csak liszt. víz, élesztő és só.
Például 800 gramm kenyérhez 500 gramm liszt, 350 gramm víz, 10 gramm só és 10 gramm préselt élesztő szükséges.
Hogyan készítsünk ilyen kenyeret tésztával?
Mérjen meg minden terméket.
Ebből a mennyiségből vegyen 250 g lisztet, 250 g vizet és 0,5 g élesztőt. Keverjük simára, és hagyjuk 20 fokon 12 órán át. Ez lesz a tésztád
Ezután beleteszi a tésztát és a maradék termékeket a HP-be, és felteszi a programra, amely a sütéssel együtt körülbelül három és fél órát vesz igénybe, két órát kell igénybe venni, míg a felkarcolódik és felkel. egy óra sütéshez és az idő egy részének dagasztásához. Itt van egy durva igazítás
És akkor a kenyered puha, ízletes lesz és nem omlik össze

Jó nap!
Először teljesen kézzel és élő élesztővel sütök bagettet. A tésztát fogantyúval összegyúrta, a sütőben megsütötte. Jaj, az örömöt túl kemény kéreg árnyékolta be. Ahol elrontottam, mondja meg, kérem!

Nyilvánvalóan a sütőt nem melegítették fel eléggé, a bagetteket hideg tepsire tették. a sütés sokáig tartott.
Forró felületen kell sütni. Két kerámia csempe van a sütőben erre a célra.
így sütöttem a minap a bagett tésztájukat (48 óra hideg erjesztés)