Padlizsán előétel forró borssal és fokhagymával

Padlizsán előétel forró borssal és fokhagymával

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Padlizsán táptalaj	5 darab
Keserű pirospaprika	5 darab
Fokhagyma	5 fej
Asztali ecet 9%	5 evőkanál. kanalak
Finomított növényi olaj	5 evőkanál. kanalak
Só	2,5 tk
Cukor	2,5 tk
Növényi olaj sütéshez

Főzés módja

• Mossa a padlizsánokat, legfeljebb 1 cm vastag körökre vágva. Ne sózzon, ne paprikázzon. Süssük magas hőfokon mindkét oldalon aranybarnára növényi olajban.
• 
• Vigye át a paprikát és a fokhagymát egy húsdarálón. Adjunk hozzá ecetet, növényi olajat, sót, cukrot
• 
• Keverjük össze
• 
• Öntsük padlizsánra
• 
• Óvatosan keverje össze kézzel. Kiderült, hogy ez olyan finom
• 
• Kézzel tegyük üvegekbe. A szerző szerint legfeljebb egy évig tárolható, különösebb feltételek nélkül. Bármilyen fedél alatt.

jegyzet

Azonnal kipróbálhatja. Nagyon finom. Mi valójában nem vagyunk a fűszeres nagy szerelmesei, de miután kipróbálta ezt a "könnyű" -t, a férjem azt javasolta, hogy készítsen még egy adagot
Recept Inna Metelskaya-Sheremetyeva-tól az FB-n.

Elég gyakran készítek ilyen uzsonnát, de egyszerűbb verziót. Nem sütöm a padlizsánt, hanem blansírozom, amíg meg nem gyengül. Az olajat vízfürdőben majdnem felforralom, és megtöltöm őrölt borssal, fokhagymával stb. A padlizsánokat sterilizált üvegekbe teszem, és rétegenként ráteszem a tölteléket. Ezután feltekerhető és a lakásban tárolható. Finom. Ha szükséges, csökkentse a bors és a fokhagyma mennyiségét. Ez nem befolyásolja a tárolást, és íze kevésbé fűszeres.
Köszönjük a finom recept emlékeztetőjét.

[Kamilla1]

Kamilla1, ja, és én is ezt csinálom, csak sterilizálok egy kicsit :)

[celfh]

celfhÉs ez a lehetőség nagyon finom - nagyon szeretjük !!! Valóban, a szezon közben kell megtenni !!!

És mi van, ha nem adsz hozzá ecetet, hogyan lehet anélkül?

Lányok, figyeljetek, kissé kijavítottam a verziómat. Csak az olajat melegítik vízfürdőben, és összekeverik a töltelékkel. Csak ezután keverje össze padlizsánokkal rétegenként egy tégelyben.

És mi van, ha nem adsz hozzá ecetet, hogyan lehet anélkül?

Az ecet tartósítószer. Megpróbálhatja még kicserélni?

Az ecet nélküli konzerválás magában foglalja annak helyettesítését egy ugyanolyan erős tartósítószerrel, amely gátolja a mikroflóra növekedését. Ezenkívül az ecet olyan zöldséget ad a zöldségeknek, amelyet annyira szeret a savanyúságokban.

Az otthoni konzervek legnépszerűbb ecetpótlója a citromsav. A vele készült pácok nem olyan éles ízűek, és a citromsavval készült készítményeket még az ecetsavnál is jobban tárolják. Általában egy teáskanál port tesznek egy 3 literes edénybe. Úgy gondolják, hogy 1 g citromsav ≈ 10 g ecet 3%.
Láthatja az ecetet vörös ribizli lével. A vörös ribizlit előkészített uborkákkal üvegekbe töltjük, hogy azok kitöltsék az uborka közötti üreget. Öntsünk forrásban lévő vizet sóval (1 liter vízhez - 60 gramm só) és sterilizáljuk. Az uborka jól tart és kellemes "pácolt" íze van.

Az ecet nélküli konzerválás másik meglehetősen eredeti módja. Az uborkákat, már forró, sóval és fűszerekkel töltött vízzel, hozzáadják ... vodkát a sapka előtt! 3 literes tégelyhez 2 evőkanál elég. Az alkohol nem érezhető a késztermékben, de az ilyen készítmények egész télen szobahőmérsékleten gond nélkül állnak.
A szokásos asztali ecetet almaecettel vagy borecettel helyettesíthetjük.Ezek az ecetek természetes termékek, amelyeket mikrobiológiai módszerrel nyernek alma- és szőlőalapanyagokból, és megtartották a friss gyümölcsök jótékony tulajdonságait. Konzervipari felhasználásuk csak előnyös lesz. A felhasználás aránya megegyezik az asztali ecetével.

Nagyon szeretném ezt télire megtenni, de néhány kérdés. Távolítsa el a borsmagot? És mit kell tennie, hogy ne kerüljön ki a hűtőszekrénybe - sterilizálja vagy sem. És ha a bakokat elősütjük olajban, és olajat adunk a töltelékhez, akkor nem lesz sok? Nem tudok nyugodtan nézni a képre, nyáladzó folyamok. Már megyek a piacra. Csak vásárolja meg a kívánt paprikát. A paprika már kétszer nem forró volt

[Ludmila]

Ludmila, valóban, gond nélkül tárolódik. Nem távolítottam el a magokat a paprikából. Nem éreztünk felesleges olajat.

[Tatyana]

Tatyana, Tanya, köszönöm. Most fejeztem be a főzést. Nos, sok olaj kiderült. Még a padlizsánt is kissé kinyomtam az olajból. 2 üveget becsuktam és hagytam enni.

Olenka, hogyan blanszírozod, amíg készen állsz? Lehet több?

[Drágám]

Drágám, blansírozzuk gyengéden. Vezessen az ízlés. Ne nagy adagokban, különben gyorsan megemészthetők. Aztán egy réselt kanállal azonnal letette a sterilizált edényeket, és a rétegeket öntettel öntötte. A legfelső réteg öltözködés.
Nem túl kényelmes valaki más receptjébe írni. Sajnálom, hogy beilleszkedtem. Nem teszem közzé a receptemet. A padlizsánt rosszul tolerálták. Abbahagytam a főzésüket.

Nem túl kényelmes valaki más receptjébe írni

Nagyon kényelmes)) Minden rendben van))