Pizza sütő

hogyan nyerik ezt vagy azt a tésztát ebben a kemencében

Ebben a kemencében minden tészta 5+ -nak bizonyul, a kő és a t 400C még mindig számít, egészen a közelmúltig nem voltak panaszok, problémák voltak az elégtelen sült felső kéreggel, amiről itt írtak, de akkor ... ez tényleg egy személyes preferencia és ízlés kérdése.
A különböző háziasszonyoktól származó ugyanaz a tészta teljesen más eredményeket adhat, ezt mindenki tudja.

Hol vannak a kedvenc nagy buborékjaim, amiket kérdezel? Buborékok és üregek, amelyek egy álló tésztából származnak?

Az ilyen buborékok még gyors 45 perc tésztát adnak a Panasonic pamutból (paradicsom, cseresznye, ha van ilyen)

[caprice23]

caprice23, Natasha! De örömmel olvastam a különböző (gyors és lassú) tészták pizzakemencében történő felhasználásának lehetőségeivel kapcsolatos fáradságos kutatásának eredményeiről. És minden alkalommal megtanulhatok magamnak valamit a történeteidből. Az egyetlen rossz dolog az, hogy a történeteid után, amelyek egyébként senkit sem sértenek meg, néha olyan válasz következhet, hogy szerintük az egyik tészta rossz, de a jó a másik, gyors. Gyors tésztát senki sem szid. Önmagában is nagyszerű, csak mindenkinek megvan a maga ízlése.
Fontos, hogy mindannyiunknak legyen különböző lisztje. És még az olaszt, vagy inkább azt, amelyet olaszként vásárolunk, és várjuk az olasz eredményeket, azt a semmiből hozták, ki és hol szórta szét táskákban stb.
Ezért néha olyan különböző eredmények születnek a különböző háziasszonyok esetében.
Általánosságban elmondható, hogy ha lányaink nem akarnak rád hallgatni, írj személyes üzenetben azoknak, akik szeretnék. Mindig örömmel hallom Önt, valószínűleg a többiek is kifejezik vágyukat.

[caprice23]

caprice23Natasha, nagyon köszönöm, hogy részletesen megosztotta tapasztalatait a különféle tészták Ferrarka-sütésében. Felkavarta az egész témát, azon kezdtem el gondolkodni, hogyan javíthatnám a pizzával kapcsolatos eredményeim. Számomra ez fontos - három fiú, aki szereti az ízletes pizzát!

Ezért kérem, folytassa annak elmondását, hogyan és mit kap egy pizzasütőben egy kövön. Ez a sütési technológia, nem pedig a receptek megbeszélése, IMHO.

Rács vélemények NataSh69 és Maryka ők is sokat segítettek a választásomban. Úgy gondolom, hogy ez egy nagyon gyümölcsöző vita ebben a témában, amely a jövőben segítséget nyújt azoknak, akik kővel ellátott pizzasütőt vásároltak.
A tésztarecepteket illetően igen, mindannyian mások vagyunk. Mindenkinek tetszik a tésztája, mindenkinek joga van választani, és mellesleg kifejtheti véleményét erről vagy arról a tésztáról is.

fejezze ki véleményét egy adott tesztről

Sveta, abszolút egyetértek, de nem annyira kategorikusan

És soha nem volt az "ilyen". Párszor kipróbáltam ... egyáltalán nem pizza, csak egy szokásos hamburger. Nincs benne pizza íze, szenzációja és varázsa. Tehát csak étel, nagyon magas kalóriatartalmú étel.

És ez a tészta nagyon híres és sokan szeretik a fórumunkon

[win-tat]

win-tat, Tanya! Most egyetértek veled! 100 százalék!
Lányok! Mit kell megosztanunk? A lényeg, hogy mindenki egészséges legyen!
És a múlt és a közelgő ünnepekkel mindenkinek! Finom pizzákat mindenkinek!

de nem olyan kategorikusan

Tan, igen, Natasha százszor kért bocsánatot e teszt rajongóitól az üzenetében, amikor kifejezte véleményét. Sokan hangsúlyozták már, hogy óvatosabbnak kell lenni a megfogalmazásban. Miért folytatja? Most megfordul, és elmegy, mondjuk, és nem írok többet, ha a reakció ilyen. És a tapasztalata szükséges és érdekes számomra, érted? Megnézi a videót, olaszokat olvas és ide hozza tudását. Lehet, hogy egyes receptekhez nincs szükség, másokra viszont szükség van.

Elnézést a gyorsteszt rajongóktól.Kérlek, ne haragudj, és ne sértődj meg, hogy nem ugyanaz az ízlésünk.

Ezt a vitát már lezárhatja.

És ez a tészta nagyon híres és sokan szeretik a fórumunkon

Valójában a dolog. Ezért nem hallgattam el, nem azért, mert megsértődtem volna. Csak azoknak az újoncoknak, akik még nem próbálták ki a Hut pizza tésztát, a bejegyzés alapján ítélve téves véleményük lehet erről a tésztáról, és nem is próbálják ki.

És hogy mindenkinek más az ízlése, ezzel egyetértek. Két ismerősöm kezeltem ezzel a tésztával, és az egyik, akárcsak én, örültem, a második pedig azt mondta, hogy a tészta jobban ízlik az általam korábban kezelt pizzánál, bár íze sült krutonnal készült. De szereti a vékony kérget (a mágnes pizzáit szokta tárolni), nem pedig bolyhos.

[Svetlana]

Csak azoknak az újoncoknak, akik még nem próbálták ki a Hut pizza tésztát, a bejegyzés alapján ítélve téves véleményük lehet erről a tésztáról, és nem is próbálják ki.

Svetlana, valamint az újonnan érkezőknek nem biztos, hogy nagyon jó véleményük van Oleg Vozny pizzatésztájáról (nagyon szeretem ezt a tésztát, és ezek után nem érzékelek mást). És ők (újonnan érkezők) sem fogják tesztelni, mivel sokan írják azt is, hogy nem szereti ezt a tésztát.
Szóval, hány embernek van annyi véleménye. IMHO.

Nem tudok linkeket adni a telefonról, de ha valami nem található, koppintson a LAN-ra, mindent megtalálok a számítógépről

Vikochka, köszönöm. Mindent megtaláltam és lemásoltam. Fokozatosan tesztelek és szelektálok magamnak. Szükséges, hogy a malacka bankban is legyen lassú jó tészta. Sőt, néha van egy gyengeségem, hogy körbejárom a lakást, és kapaszkodom a falakba. És ebben az esetben, ha valamilyen eseményt terveznek egy ilyen napra, akkor kényelmesebb előre elkészíteni a tésztát és egyenletesen elosztani az erőket.

Valójában a dolog. Ezért nem hallgattam el, nem azért, mert megsértődtem volna. Csak azoknak az újoncoknak, akik még nem próbálták ki a Hut pizza tésztát, a bejegyzés alapján ítélve téves véleményük lehet erről a tésztáról, és nem is próbálják ki.

És hogy mindenkinek más az ízlése, ezzel egyetértek. Két ismerősöm kezeltem ezzel a tésztával, és az egyik, akárcsak én, örültem, a második pedig azt mondta, hogy a tészta jobban ízlik az általam korábban kezelt pizzánál, bár íze sült krutonnal készült. De szereti a vékony kérget (a mágnes pizzáit szokta tárolni), nem pedig bolyhos.

Egy kő a kertemben, ezért újra megírom a véleményemet. Miután némi élettapasztalattal rendelkeztem a pizzák fogyasztásával a származási országukban, nem a túraútvonalakon, valamint a fiammal, aki szintén ott volt és rendkívül finnyás, megismétlem. A kunyhótésztának semmi köze az olasz pizzához. És nem csoda, hogy eredete és a fórum forrása a német szerző, valószínűleg ez a pizza német értelmezése, bármi lehet. De a németek jobban járnak, ha burgonyasalátát és sertéshúst főznek. A pizza nem az erősségük. Lehet, hogy tetszik ez a tészta, nem tetszik, de nem hasonlít olasz pizzára. De! ha összehasonlítja a mágnes "pizzájával", akkor valószínűleg - ez a tökéletesség és a boldogság magassága, itt teljesen egyetértek. Azok az emberek azonban, akik a Mágnes félkész termékeit használják, nem lehetnek hatóságok a helyi fórumon.
Nagyon szeretem a Vozny tésztáját, gyakran készítjük, de a Magritte és az ánizs tészta inkább olyan, mint az autentikus olasz pizzák.
Van még egy recept itt a fórumon, nagyon érdekes, de valahogy nem találom. Ha később megtalálom, felteszek egy linket.

És tovább. Van egy szempont - tetszik vagy sem. És van még egy szempont - hasonló az eredethez vagy sem. Ha már van téma a legjobb pizzakészítőről, és a Ferrarrinak nincsenek itt versenytársai, csak követői vannak. A hercegnőnél egy kővel ellátott készülék jobb, mint az első, piros színű (remélem, hogy világosan írtam). A tésztának, az IMHO-nak hébe-hóba olasznak kell kinéznie, nem németnek, osztráknak vagy oszétnak, és még inkább a mágnesből.
A pizzának olyannak kell lennie, mint az olasz pizza.
Az oszét tortának hasonlónak kell lennie az oszét tortához.
A német burgonyasaláta pedig pontosan német, nem francia vagy ukrán.
Az ukrán borznak pedig hasonlónak kell lennie az ukránhoz.
Erről a helyről megsértődhet.

Lányok
Az Élelmiszer csatornán számos recept szerepel Gianni Tizzi olasz séftől. Elolvashatja és megnézheti az oldalt. Lehet, hogy valaki talál magának valamit.

Erről a helyről megsértődhet

Ezért felajánlottam, hogy leiratkozom egy adott recept egy adott témájáról, hogy itt ne legyenek ilyen kijelentések.
Vagy hozzon létre egy külön témakört "A tökéletes pizzatészta keresése".

A pizzának olyannak kell lennie, mint az olasz pizza.

A Pizza senkivel sem tartozik semmivel, régóta túlmutat Olaszország határain, egyesek számára remekmű, mások számára gyorsétterem, mindenkinek megvannak a maga prioritásai, és nem szabad rákényszeríteni az olasz sablont. És ha a pizza származási forrásáról beszélünk, akkor ez általában egy nyájas lapos sütemény.

A tésztának, az IMHO-nak hébe-hóba olasznak, nem németnek, osztráknak kell kinéznie

A Ferrari pizzagép jelenléte egyáltalán nem kötelezi az olasz pizzát főzni, és elfogadhatatlannak tartom, ha egy bordóról mondunk, és javaslom tartózkodni a kemény kifejezéstől.

ez nem kenyér, hanem csak töltött torta

De a fenti állítás elrontott, és elfogadhatatlannak tartom. Olasz barátom pedig szívszorongást szenvedett volna, ha olvassa ezeket a sorokat. Miért lehetetlen azt mondani, hogy "zsemle", de a "torta" lehet? Szelektív elfogadhatatlanság érhető el.

A Pizza senkivel sem tartozik semmivel, régóta túlmutat Olaszország határain, egyesek számára remekmű, mások számára gyorsétterem, mindenkinek megvannak a maga prioritásai, és nem szabad rákényszeríteni az olasz sablont.

Itt te és én ideológiában és megértésben nem értünk egyet ...
Keverhet mindent, mindent és mindenkit, elfeledtetheti gyökereit, nem értékelheti őseit, elveszítheti országát. Lehet ... de szükség van rá?

és a "torta" lehet

Sveta, hogy hívhatnád még egy pizzalapnak?
Nos, ha belenézel a történelembe, akkor ez egy kovásztalan lepénykenyér töltelékkel.

Keverhet mindent, mindent és mindenkit, elfeledtetheti gyökereit, nem értékelheti őseit, elveszítheti országát.

Kipróbáltam a Hut pizzatésztát, nem tetszett. Nem akarja megismételni: az élesztő mennyisége hatalmas, tej van a tésztában (miért?). De egyetértek azzal, hogy mindenkinek megvan a maga elképzelése a pizzáról és a tésztáról. Imádom a nápolyi tésztát, de a Ferrariban nagyon lő, a lyukak nagyok, ami már önmagában is hűvös, de a pizzát tízre sütik. Leggyakrabban egy egyszerű vékony pizzatésztát készítek a Panasonic-ból. Szép gyors lehetőség. De örülök Vozny tesztjének, pontosan ez az, amit régóta keresek. És nagyon finom. Ettem egyszerre 4 szeletet (vagyis a pizza felét), másnap pedig mikrohullámú pizzát ettem reggelire, amit soha nem tettem meg, mivel csak frissen szeretem. És nagyon finom volt nekem.
És egyébként megvettem a második rácsot. És a hálót rozsdamentes acélból készült cukrászati ​​spatulával megcsavarom.

.

Helló mindenkinek))) Lányok, nagyon köszönöm a fórumot, az eszközön végzett kísérleteket és teszteket, valamint a különböző teszteket, köszönöm a receptekhez vezető linkeket, sokat tanultam ebből a témából. Egyetértek azzal, hogy itt receptekre van szükség, valamint leírás, tetszik vagy sem, úgy néz ki, akár nem, valamint az íz és a szín minden jelző különbözik, de kísérletei segítenek a kezdőknek kitalálni, mint én és a vélemény nagyon fontos. A tegnapi olvasás után megrendeltem az Ozone Princess 115003-at kedvezményesen, kijött a 4199, talán valaki 200 rubel PODAROK200 kedvezménykódot fog használni, hirtelen hozzám hasonló ember olcsóbbat keres. Ma megígérték, hogy estére elhozzák, miután megkaptam, leiratkozom a felszerelésről és így tovább, remélem, befogadsz a barátságos női csapatodba.
P.S Várom új receptjeit és kísérleteit, még egyszer nagyon köszönöm

[csavar17]

csavar17, üdvözlöm a fórumot minden alvó embertől! Hamarosan vásároljon kályhát, és kérdésekkel várunk. Az itteni vita forró lehet, de végül ízletes pizza nyer!

[csavar17]

csavar17, gratulálok az újhoz! Varázslatos ez a kályha! A pizza pedig csak mese!

Köszönöm lányok =))) Mindent hoztak, kipakoltak két lapátot és egy további tepsit, a kínai technika illata jelen van, természetesen az ózon tetszik a kedvezményeivel és az ingyenes szállítással, tegnap 19-kor ma 14-ig rendeltem. már megvan. Amint van szabad időm, mindenképpen elvégzek teszteket, még egyszer köszönöm az üzeneteket)))
Valami nem működik egy fénykép beillesztésénél, először fel kell tölteni valahova

Valami nem működik egy fénykép beillesztésénél, először fel kell tölteni valahova

Igen, először a fórum galériájába!
És gratulálok az új kemencéhez!

Igen, először a fórum galériájába!
És gratulálok az új kemencéhez!

Köszönöm, úgy alakult

[csavar17]

csavar17, a szépség! És két deszka jelenléte még mindig tetszik!

És két deszka jelenléte még mindig tetszik!

Rágódtam azon is, hogy mi hiányzik a csomagcsomagból, de nem volt szerencsés a teljes csomag. Kérdésed lenne a tepsire, ki mit csinál benne ?? , ahogy megértem, kő helyett van felszerelve, és nincs sok különbség a napellenző távolságában, talán ossza meg azokat a recepteket, amelyeket olvastam, hogy az emberek burgonyát sütnek

A lányok megosztják a recepteket, mármint azokra, akiknek van ilyen tűzhelyük. De az utolsó néhány oldalon Soneika-Svetlana több elemet mutatott ezen a raklapon.

Soneika-Svetlana több elemet mutatott ezen a raklapon.

Furcsán olvastam, ezért hiányzott, megnézem, még egyszer köszönöm

Focaccia, Khachapuri kerek tepsiben sütve:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=457.5460
és az oszét pite:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...457.0
Mindnek tetszett.
Holnapután kapok egy tortillát, megpróbálok egy oszét pite sütni benne, és összehasonlítom a sütőnkkel. Akkor leiratkozom, ahol jobban tetszett.

Nagyon köszönöm, jól tanulok és várom az új teszteket

Oszét pite:

És mondd meg, milyen erőt adtak a hidegre

És mondd meg, milyen erőt adtak a hidegre

Mindent egy tepsibe rakok egy hidegre. Attól tartok, hogy a tepsit túl hosszú ideig ilyen magas hőmérsékleten melegítjük, az károsítja a tapadásmentes bevonatot.
Az oszét pite 4–11 percig sült. Készen, forrón, azonnal vajjal kikent a tetején.

Köszönöm szépen, szükségünk van egy szakaszra, hogy külön receptet készítsünk egy pizzasütőhöz kő hercegnővel és Ferrarival

Hűvös kerek tepsi! És az ilyen új évemben ... (((
Nem voltak evezők sem, de aztán "adták".
A Comfort-Maximum munkatársa felkereste ezt az űrlapot?

Készen, forrón, azonnal vajjal kikent a tetején.

Woo, elfelejtettem megkérdezni a zsírozást

Tudom, hogy nem lehet kenetet bekenni, de ezt a tepsit valószínűleg jobb zsírozni

Igen, permetező palackból permetezek növényi olajat, és átdörzsölöm a tepsire.

Igen, permetező palackból permetezek növényi olajat, és átdörzsölöm a tepsire.

Köszönöm )))

Tegnap olyasmit készítettem, mint egy oszét pite. Csak a töltelékkel - zöldhagymás tojás. Olyan klassz felkelt. Nagyon sok függ az élesztőtől, nemrég más száraz élesztőt használtam, nem a szokásosakat, így valószínűleg a tészta rosszabbul emelkedett. Lefényképezni akartam, aztán elfelejtettem - mindent megettek.

Most ideiglenesen megterheltem a pénzt, rendeltem magamnak egy Tortillát, így egy kövű hercegnőm sokat segít nekem a pitéiben, mint az oszét. Nagyon kielégítőek. Sütök egy kisebbet burgonyával, majd darált hússal (nyersen raktam), most tojással. Halkonzervel is szeretnék kipróbálni.

És krumpli - nem fárasztom a főzést. Kínai mikrohullámú táskában sütöm meg, közepes burgonyát főzök benne 6 percig, majd meghámozom, összegyúrom, megsózom, és a tölteléket beleteszem a tört pogácsába. És a tetején egy kis vaj szirommal.Megcsípem és újra összegyúrom. Nagyon gyors.

A tésztát - mint írtam - szintén mikronban osztom szét. Hadd emlékeztessem minden esetre. Egy nagy teáscsésze vizet tettem a mikrohullámú sütőbe 2 percre teljes erővel. 1400 wattos teljesítményem van. Ezután kikapcsolom a mikrohullámú sütőt, fél órára fedő nélküli csészébe teszem a kigyúrt tésztát. Nem gyúrom sokáig. Egy mikrohullámú sütőben még mindig van egy csésze víz. Gyönyörűen emelkedik. De ismét kis mennyiségű liszttel főzök, csak 150 grammot. Bár úgy tűnik, hogy nem nagyon hízok, az elmúlt két hét zuhanós volt.

Az itt közzétett videó receptje szerint készítettem egy pizzatésztát, csak nem 1 napig állt a hűtőben, hanem kettőig; nagyon finom lett. Az alján levő kéreg kissé megsült, ropogós lett, a szélei puhák és ropogósak maradtak. A liszt olasz volt a pizzához.

az itt közzétett videó receptje szerint

Ha könnyű, dobd el a videó linkjét, különben nagyon sokan voltak, előre is köszönöm

[csavar17]

dobja le a videó linkjét

csavar17, próbáld meg elkészíteni ezt a tésztát. Nagyon remélem, hogy élvezni fogja. Én magam csinálom állandóan. Úgy gondolja, hogy Rachel, ír neki, ha nem tévedek.

Sült Calzone (zárt pizza). Finom. 10 percig kerek tepsiben sütöttem a 4-es módban. Nem foglalkoztam a tésztával, elvettem a receptet, amely szerint oszét pite sütök, így a vágáson nincsenek nagy buborékok, de minden tökéletesen megsült .

próbáld meg elkészíteni ezt a tésztát. Nagyon remélem, hogy tetszik

Köszönöm szépen, szeretnék vele kezdeni, bár rengeteg receptet ástam ki a zsarnokban, miközben próbálkozom, érdemeseket dobok ide

[csavar17]

ahogy tesztelem az érdemeseket, amelyeket ide dobok

csavar17, várjuk visszajelzéseit a tésztáról és a pizzáról.

[csavar17]

csavar17, Ennek a receptnek a alapján készítettem a tésztát az # 5384 spoiler alatti videóból

Ennek a receptnek megfelelően készítettem tésztát az 5384. számú spoiler alatti videóból

Ha jobban tudsz linkelni

Ha jobban tudsz linkelni

Itt Pizza sütő # 5384

.

[Rachel]

Rachel, kérem, mondja el, ugyanúgy vitte be az élesztőt, mint ő? Változtattál valamilyen változtatást a technológián és a recepten? Vagy úgy van, ahogy mondta?

[Svetlenki]

Svetlenki, Bekapcsoltam a fordítást és először mindent leírtam, megtettem az összes lépést, mint a videóban, nem hajtottam végre változtatásokat, sőt 26 fokos vizet, élő élesztőt vettem (vettem egy 1,5 \ 1,5 cm-es kockát) és bekentem a videóban, mintha tésztát dörzsölne, két szakaszban: bekenve és összegyúrva, majd ismét bekenve és kézzel gyúrva 10-15 percig.

Itt Pizza sütő # 5384

Köszönöm

[Svetlenki]

Svetlenki, csavar17, Sok szerencsét!