Lassú tűzhely hőmérsékleti diagram Kitfort KT 2010

[gawala]

gawala, Galya, finomnak tűnik. Úgy néz ki, mint pilaf vagy bálna hússal?

Úgy néz ki, mint pilaf vagy bálna hússal?

Nos, életemben egyszer ettem gazdag pilafot-pilafot Üzbegisztánban. Számomra a barátaim készítették. Természetesen azzal, hogy nincs összehasonlításom. De finom. A rizs olyan jó. Egyáltalán nem úgy néz ki, mint a húsos zabkása.

hullámzás

Amit Mashát pilafba tekertek ...,

[gawala]

gawala, egészségre). Ez nem az én receptem, hanem Jimé).

Ez nem az én receptem, hanem Jimé).

Nos, legyen Jim, de te megmutattad neki.

[gawala]

gawala, meglátogathat engem).



gawala, nagyon étvágygerjesztő volt). Tetszett ez a recept is az egyszerűsége és a morzsás rizs miatt.

Tetszett ez a recept is az egyszerűsége és a morzsás rizs miatt.

Ez nekem is így van. Nincs testmozgás.

[Mirha]

Életemben egyszer ettem Üzbegisztánban.

és ő csak ott igazi!
Itt egyáltalán nem az, amit főzni próbálunk, hiányoznak ezek a termékek! de a finom és lusta receptek rizzsel nagyon jók, és köszönet azoknak, akik nekünk adják,Mirha,

Itt egyáltalán nem az, amit főzni próbálunk, hiányoznak ezek a termékek!

Ugyan, nem tudok rólad, minden megvan, amire szükségünk van. Üzbég és iráni hajtogatásban egyaránt. Nem olyan bonyolult étel. Kicsit zavaró az elején, aztán magától jelentkezik. A témában vagyok, ha az. Taskentben, valamint Kazahsztánban és Moszkvában ettem, Fergana és Taskent lakói főzték, és üzbég barátom tanította anyámat. Semmilyen üst, egy közönséges vastag falú serpenyő, gáz- vagy elektromos tűzhely, még petróleumkályhán sem volt ilyen.
És a helyszínen, Üzbegisztánban mindenki kicsit másképp főz, mint például a borscsunk. Tehát melyik az igazi? Csak annyi, hogy ha omlósnak, áztatottnak, illatosnak bizonyul, nem ég meg, akkor az igazi, és ha sok a piszok vagy folyadék, vagy valami krumplipürében, de nem rág valamit, akkor nem az igazi. Egy kis tapasztalat és ennyi.

[NatalyaB]

NatalyaBHa a kezeket a megfelelő helyre helyezzük, akkor minden sikerülni fog).
Nekem nyilván nem így van. Nem tudom megtörni magam a zsírmennyiségen.
Régóta nem tudok normális pilafot szerezni.

Nincsenek üstök

Üzbegisztáni barátom hozott egy üstöt, és el sem tudja képzelni, hogyan főzhet pilafot egy serpenyőben. Ott született és nőtt fel. Aztán az Orosz Föderációba költözött. És még mindig csak üstben főz pilafot. Ez a papság vele van.

[NatalyaB]

NatalyaB, Nem értek egyet az üstben. Ezek csodálatos ételek. Kétszer főztem pilafot egy üstben, és finom volt. De ekkor látogattunk el az apósomhoz. Nincs anyósom. Az apósa régóta özvegy. De megfelelően felmérem a képességeimet. Megértem, ha hibáztam vagy néhányat főztem.
A bográcsban valóban más volt a helyzet.

Ez a papság vele van.

Pontosan a szent rítus. Segít a hangolásban, és bizalmat ad abban, hogy minden sikerülni fog. És fontos-e. De sokaknak sikerült nélkülözniük és a mai napig is, és gyönyörűen főznek pilafot, néha ízletesebben, mint mások egy üstben.

Ez egy csodálatos étel

Senki nem vitatkozik, de a mai vastag falú serpenyők nem sokkal rosszabbak. Az üst alatt pedig jó lenne egy speciális sütő és Üzbegisztán levegője ...

[NatalyaB]

NatalyaBValójában én magam Üzbegisztánból származom ...
És tudom, mit mondok. Ha valamit, akkor mindenki meggyőzhetetlen marad

[Mirabel]

MirabelÓ, Vika, semmi esetre sem kételkedem a kompetenciádban, és nem vitatkozom. Az összes hozzászólásom csak azért szól, hogy a főzőknek ne legyenek kétségeik: nem az autentikus ételekről van szó (bár ennek többé-kevésbé alkalmasnak kell lennie), hanem az íze és képessége az íz elérésére. Nem szabad félni: egyszer sem kapta meg a pörköltben, javítson ki valamit és próbálkozzon újra. Természetesen ha akarod.
De mi lenne, ha ez nem sikerülne a szuper üzbég üstben?
Vika, béke?

[NatalyaB]

NatalyaBTehát nem lehet más, csak a világ!
Pilótot főzök egy WOK-ban, de gyanítom, hogy jobb lesz egy öntöttvas edényben.
Úgy tűnik, hogy a víz is befolyásolja az étel ízét

Úgy tűnik, hogy a víz is befolyásolja az étel ízét

Talán mégis rájöttem, hogy a tea és a kávé íze mindenképpen megvan, és a többi - nos, ha valamiféle rozsdás vagy büdös, akkor természetesen el fog romlani. A "finomság" érdekében az ízlésem nem elég.

[NatalyaB]

NatalyaB, Hallottam ezt a véleményt ...

Tegnap azon kaptam magam, hogy azt gondolom, hogy a lassú az igazi a lusta emberek számára). A szelet sütése helyett a hajdinát 205-re, a csirkecombot pedig 213-ra tettem, és leültem megnézni az "Elementary" sorozatot. Az egyik vigasztal, hogy olaj nélkül főztem. Úgy tűnik, hogy hasznosabb.

És én rád nézve készítettem a hírhedt "amerikai rizst" is. Nagyon elégedett vagyok, és hogyan lehet ízetlen a zöldséges és húsos rizs!
Lányok, köszönöm mindenkinek az ötleteket és tapasztalatokat.
Hús nélkül csinálom. Szeretjük a zöldséges rizst és a szójaszószt. Csak valami nem egyértelmű dolgot viszek, remek lehetőség!

[Liliom]

Liliom, Mirha, mondd, kérlek, ebben a rizsben 1 pohárra, ha szeded, hány adagot kapnak a "szerelmesek enni"?
Gyakran ételt adok magammal, el kell döntenem, mennyit főzök

ebben a rizsben 1 pohárra, ha úgy veszi, hány adagot kapnak a "szerelmesek enni"?

Vic, hát, tudod, 1,5 literem van lassan, vettem egy fél pohár, darált húst 150 g-ot, egy sárgarépát és egy negyed hagymát, és félig majdnem lassú lett.

[Vika]

Vika, 3,5 literes Kitfortom van - nem vettem egy teljes 200 gramm pohár rizst, ugyanannyi vizet, 200 gramm darált húst, zöldséget, valószínűleg 350 grammot - kiderült, hogy hárman ettünk. De tényleg olyan finom volt, hogy készen álltam magam mindenre zabálni.
Legközelebb 1,5 csésze rizst készítek - 300 gramm darált húst.

[Liliom]

Liliomés nem szeretem a húst). Szójaszószsal). Néha csak rizst főzök magamnak. Megpróbálok hús nélkül is főzni.

[Mirha]

Mirha,

[Liliom]

Liliom, ma elkészítettem egy fél csésze rizst friss paradicsommal (két krémparadicsommal) és egy kis kereskedelmi széllel (ezek apróra vágott paradicsompüré. Ugh, pépes. Dobozokban vásárolom. Ecet és só nélkül). Két adagról kiderült. Biztosan főzök még).
PySy: szójaszószt adtam a tányéron lévő kész adaghoz). Őrülten hangzik, de nekem ízlett).

szójaszószt adtunk a tányéron lévő kész részhez). Vadul hangzik

Miért vad ez? A rizs nagyon barátságos szójaszószsal.

A rizs nagyon barátságos szójaszószsal.

Milyen barátságos. A sushi olyan finom ..

[NatalyaB]

NatalyaB, szóval volt paradicsom). De nekem ízlett).

Te barom főzzel húslevest lassú lúgban. Mint mindig, engem is feldühített, hogy a serpenyő fölé állva lőtem a habot. Valamiféle végtelen akció (.
Lassított felvételben pedig csak egy dal. Feltéve és önmagában főzve).



Galina, Volt nálam paradicsom és kereskedelmi szél (egy kicsit).

Volt paradicsommal és kereskedelmi széllel (egy kicsit)

Finom? Finom! És ez a legfontosabb.

[Galina]

Galina, finom))).



Lányok, főzött valaki húsgombót vagy zrazy húst lassú mártásban?

Lányok, főzött valaki húsgombót vagy zrazy húst lassú mártásban?

Milyen érzés? Csak a sütés típusa? Nem. A megsütötteket felteszem, és ott párolom, eszembe juttatom. Ha van húsgombóc, akkor adok hozzá lisztmártást, ha csak húsgombóc, akkor kevés vizet.

[Galina]

Galina, Én is gondoltam rá. Meddig gőzölsz?

Főzött valaki lassú mártásban húsgombót vagy húst?

Szalonnabombák (lassú tűzhely) (gawala)

[Galina]

Galina, Továbbra is főzök szeleteket a szokásos módon.

A szeleteket továbbra is a szokásos módon főzöm.

Ez csak egy példa.

[Galina]

Galina, Értem. De mégis valamit főzni kell a tűzhelyen). A lassú ételek és a légsütő megjelenésével (én még mindig használom a sütőt) csak a vízforralót forraljuk a tűzhelyen (indukció).

Szükség van a por eltávolítására).

[Liliom]

Liliom, ma elkészítettem egy fél csésze rizst friss paradicsommal (két krémparadicsommal) és egy kis kereskedelmi széllel (ezek apróra vágott paradicsompüré. Ugh, pépes. Dobozokban vásárolom. Ecet és só nélkül). Két adagról kiderült.Biztosan főzök még).
PySy: szójaszószt adtam a tányéron lévő kész adaghoz). Őrülten hangzik, de nekem ízlett).

Öntött egy kis vizet?

Galina, Értem. De mégis valamit főzni kell a tűzhelyen). A lassú ételek és a légsütő megjelenésével (én még mindig használom a sütőt) csak a vízforralót forraljuk a tűzhelyen (indukció).

Szükség van a por eltávolítására).

Köszönjük a kis disznóinkat, és meleg kását kell főznünk nekik. Így legalább én használom a kályhát. Nos, és serpenyős főzés. Még nem sütöttem meg az összes harangot és sípot. Így legalább egy serpenyőt tettem a tűzhelyre

meddig gőzölsz?

Igen fickó tudja nem vette észre. Milyen finom és ehető illata volt, hát kész! Próbálom előre megtenni, hagyni állni, finomabb lesz. Fogadhat alacsonyra és felejthet.

[Mirabel]

Mirabel, nem az autentikus ételekről szól (bár többé-kevésbé alkalmasnak kell lenniük), hanem az ízről és az íz elérésének képességéről.

Teljesen egyetértek!

Tegnap 205-kor tökéletesítettem a pulyka szeleteket. Liszt-tojás-lisztbe öntve aranybarnára sütjük és egymásra halmozzuk. Úgy tűnik, hogy a Hai-on főztem, de nem tudok kezeskedni. Kóstolja meg - étterem, mellhús - egyél az ajkaddal. Röviden, elégedett voltam az eredménnyel,

Tegnap 205-kor tökéletesítettem a pulyka szeleteket. Liszt-tojás-lisztbe öntve aranybarnára sütjük és egymásra halmozzuk. Úgy tűnik, hogy a Hai-on főztem, de nem tudok kezeskedni. Kóstolja meg - étterem, mellhús - egyél az ajkaddal. Röviden, elégedett voltam az eredménnyel,

Oksan, tettél hozzá vizet?
És meddig tart?
Nekem is felmerült az ötlet, hogy főzzem a karajokat, de nem gondoltam rá, de itt van egy lehetőség.
Köszönöm.
Érdekes módon, és anélkül, hogy bármilyen módon sütnénk?

[Trishka]

Trishka,
Nem adtam vizet, az időről nem tudok mesélni, a szag vezérelt. Páralecsapódás volt, csöpögött a fedélről, de nem rontotta az elrendezést, csak kissé lágyabb lett



A karajommal néha kiderül, hogy a kéreg kész, de belül minden véres, főleg, ha sokat csinálok, vagy sietek, és nem fordítom őket ötször egyik oldalról a másikra. Tetszett, hogy nem fáradságos, nem kellett állni és megfordulni, és kevésbé volt szaga a konyhában. Az ünnepekre megpróbálok egyáltalán főzni a nagyobb Russellben ..

Köszönöm, így még meg kell sütni ...

[Oksana]

nem időigényes, nem kell állni és megfordulni, és kevesebb a szaga a konyhában.

Tehát ez a nagyon titokzatos "készenlét a kemencében" a közétkeztetés receptjeivel ellátott könyvekből, ami mindig zavarba hozott - milyen hőmérsékleten, fedéllel vagy sem ... Oksana, köszönöm a zseniális ötletet, mindenképpen megpróbálom!

[Kubeba1]

Kubeba1,
Ezt az ötletet lemásoltam Rituslitól, ő a szokása szerint csinálja, majd lassú mozgásban felidézi.
... Úgy gondolom, hogy a lassú tűzhelyet oltási és főzési eszközként fogadták el, kényelmesebb, mint egy sütő vagy sütő

[Oksana]

Oksana, és ha éppen ellenkezőleg - először lassú lúgban, és tálalás előtt megsütjük? Mit gondolsz?

A lassú tűzhelyre vonatkozó utasításokban szereplő ajánlásokból Parenka Pokhlebkin éppen ezt írta - először megsütjük a húsdarabokat, majd Parenkában főzzük.

Sok amerikai lassú sörfőzde elsőre jól sült húsokat. És ezekben a "népi" főzési módszerekben sok.
A koreai, vietnami reklámokban is gyakran előbb gyorsan wok és hús, főleg zöldségek, majd pörkölt.

Tehát ebben van egy komoly igazság

[Ir]

Ir, de a sous vid, ugyanolyan lassú, és tálalás előtt megsütötte, talán összezavarodtam, hogy megsütöm, hogy lezárjam a levét, és Oksana zsemlemorzsáját

[selenа]

selenа,
Először lezárjuk, majd a húst gyengédség kedvéért elnyomjuk.