Lecho saláta "Nem lehet könnyebb" (felkészülés a télre egy Polaris 0305 gyorsfőzőben)

[Kimenet: 1 doboz 0,8 l]

Lecho saláta "Nem lehet könnyebb" (felkészülés a télre egy Polaris 0305 gyorsfőzőben)

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Paradicsom	500 g
Édes paprika	500 g
Napraforgóolaj	50 ml
Cukor	1 teáskanál *
Finom só	1/2 evőkanál. l. + 1/4 óra l.
Ecetsav 70%	3 / 4-1 tk
Friss kapor	30-50 g
vagy száraz	1-2 tk
Fokhagyma	4 szegfűszeg
* Kanalak mérése kenyérsütőből
Kimenet: 1 doboz 0,8 l

Főzés módja

• A lányok kérésére kiteszem ezt a receptet. Nagyon sok találgatás és kétség merült fel a Polaris témában azzal kapcsolatban, hogy miként készítsünk üres helyeket egy gyorsfőzőben, milyen paraméterek mellett.
• Hosszú évek óta használom a gyorsfőzőt saláták készítéséhez a télre, de ez teljes értékű (9 liter). Idén próbáltam lechót készíteni egy teszthez a Polarisban. Az eredmény kellemes. Gyorsabban és ami a legfontosabb, 1-es nyomáson (ez 40 kPa) a zöldségek főzetlenül alakultak ki.
• Mindig kétkedve osztom meg az üres receptek receptjeit, mert mindenkinek megvan a maga megértése arról, hogy mi a „finom”. Ebben a receptben a só és az ecet könnyen testre szabható az Ön igényeinek megfelelően. Ezért azt javaslom, hogy előbb főzzön ki egy fél adagot, próbálja ki, majd ha tetszik, akkor nagyobb mennyiségben készítse el.
• Főzés.
• Vágjuk a paradicsomokat ~ 0,8-1 cm vastag háromszögekbe (először hosszában 4 szeletre, majd mindegyik szeletre keresztezve).
• 
• Vágja a paprikát azonos vastagságú csíkokra.
• 
• Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe. Adjon hozzá elkészített zöldségeket, enyhén keverje meg. Zárja le a gyorsforraló fedelét, és állítsa a szelepet "Nyomás" helyzetbe. Kérlek, válassz "Manuális" mód, nyomás - 1, idő - 7 perc.
• Amíg a zöldségek párolnak, a fokhagymát megpucoljuk, fokhagymaprésszel felaprítjuk. A kaprot ne vágja túl finomra.
• 
• Mérje ki a cukrot, sót, ecetet. sav.
• A készenléti jelzés után fedje le a gyorsforraló fedelét 4-6 rétegben hajtogatott konyharuhával, és óvatosan engedje el a nyomást a szelep kinyitásával.
• 
• Adjunk hozzá fokhagymát és kaprot a zöldségekhez, adjunk hozzá cukrot, sót és ecetet. sav.
• Zárja vissza a fedelet és a szelepet. Bekapcsol "Kézi" üzemmód, nyomás - 1, idő - 1 perc.
• 
• A jel után azonnal engedje el a nyomást. Keverje meg a salátát. Kóstolja meg, ha minden megfelel Önnek - tegye a lechót egy steril üvegbe, sterilizálja 10 percig, és tekerje fel.
• (Sterilizálok a légzsírban. A dobozokat csavaros kupakokkal veszem. Alacsony rácsot teszek a grillbe, 6 percre bekapcsolom az „Előmelegítést”, majd felszerelem a tágulási gyűrűt.
• Egy előmelegített rácsban egy edényt tettem a rácsra, és bekapcsolok 180 fokot, nagy sebességgel - 5 perc;
• majd 150 fok, magas. sebesség - 5 perc. Kiveszem, felfordítom, megfordítás nélkül, 2-3 újságba csomagolom.)
• 
• 

Az edényt arra tervezték

1 doboz 0,8 l

Főzés program:

Manuális mód

jegyzet

Idén egy kulináris újság salátakivágására bukkantam. A recept a következő volt:
« - Nem lehetne könnyebb.
Vágjon csíkokra 1 kg paradicsomot és 1 kg paprikát, keverjen fél csészét. növényi olaj. Főzzük 25 percig, öntsünk bele 2 tk. ecetes esszenciát, adjunk hozzá egy apróra vágott kaporcsokrot és egy fej fokhagymát. 10 percig főzzük, sterilizált üvegekbe tegyük, feltekerjük. "

Tetszett ez a recept, mert a paradicsomot nem kell húsdarálón átgördíteni, mint általában a lecho esetében. Inkább salátának bizonyul (ezért hívtam "lecho salátának").
Az eredeti receptben, mint láthatja, só nem volt, hozzáadtam. Érdemes csökkenteni vagy teljesen eltávolítani.
Az ecetsavat, az én ízlésem szerint, valamivel kevesebbet lehet venni, de a háztartás kedvelte az opciót 1 teáskanállal, ezért 3/4-től 1 teáskanálig jeleztem az összetevőket.

Tanács.

egy. Azért adtam a recept eredeti változatát, hogy megérthesse a gyorsfőzőben történő főzés idejének kiszámításának elvét. A tűzhelyen történő főzésre javasolt időt 3-mal osztom el. Figyelembe veszem, hogy amikor beáll a nyomás, a melegítés és a főzés is megtörténik, bár nem olyan intenzív.

2. Azt tanácsolom, hogy főzzön salátákat télre nyomáson. 1. Gyengéd melegítés - a termékek formája megmarad.

3. A családomnak és a salátának ízlett. Talán kis mennyiségű ilyen vak esetében eltávolítom a paradicsom héját, hogy semmi ne zavarjon.

4. Minden olyan munkadarab, amely felnyitása után nem igényel főzést mindig sterilizálni. Zaklatott, de ... Egy újraélesztési orvos mondata, hogy 20 és 30 évig lehet varrni, és egyetlen bank tönkreteszi ... Nem kockáztatom.

[Lena]

Lena, és nagyon-nagyon egyszerűen elkészíthető! Emlékműnek fogom fel, imádom a rövid üreseket

[Tanya,]

Tanya, Örülök, hogy felfigyeltél a receptre.
A saláta valóban megfelel a nevének. Sokkal tovább írtam le a főzést, mint én. A betakarítási szezonban fontos a zöldségek feldolgozásának sebessége. És akkor tetszett az íze (általában az embereim közömbösek a lecho iránt).

Milyen klassz téli saláta, Helen! Nyáron soha nem mertem megkísérelni főzni a mezőnkben a lechót, kár, hogy a paradicsomom régóta eltűnt, a következő betakarításig könyvjelzővel látom el őket. Köszönöm

[Gulenka,]

Gulenka, köszönöm, hogy megálltál a salátánál.
Jaj, a betakarítási szezonban egyáltalán nincs idő receptek kiállítására. Úgy döntöttem, jobb későn, mint soha.
Azt is megígérte, hogy Tanya-Moskov79 (még őrölt zöldségei vannak).

Köszönöm Helennek a receptet! Szóval vártam, azt hiszem, csak kiteszem azonnal, de elvettem és rosszul lettem. De azt hiszem, pár nap múlva a sorokba kerülök, aztán főzök és visszajelezek. Igaz, a paradicsomom rózsaszínű, valószínűleg jól halvány lesz, de azt hiszem, hogy ez nem befolyásolja az ízét.
Lena, nem csináltál semmit padlizsánnal? Egy egész banán eltűnik, eszembe sem jut valami érdekeset főzni?

[Tanyusha,]

Tanyusha, jobbulást!!!
A rózsaszín paradicsom is rendben van, természetesen. Érett zöldjeim vannak. Rendezd a "Krémet". Hozzáadhat színhez paradicsompürét.
Ma kipróbáltam a tegnapi saláta maradékát. Miután beadták, még jobb lett
Tan, később padlizsánról írok Lichkának.

Lena még egyszer köszönetet mond

Tanya, nincs semmi.