Gongfu cha vagy kínai tea-szertartás

Kategória: Az italok

Konyha: kínai

Hozzávalók
Oolong tea	3gr. 1 fő részére
Víz	1,5-2 liter
Teaedények

Főzés módja

Számomra a mesterkurzus nemcsak lépésenkénti utasítás, hogy valamit meg kell tenni, hanem az is, ha valaki megosztja tapasztalatait és tudását. Ezért, miközben a kínai receptciklust elgondoltam (nem minden, amit kitaláltam, mégis sikerült / sikerült), tudtam, hogy a kínai teaceremóniával - Gongfu cha - fejezem be.
De először elmondok egy keveset a teáról.
Az orosz nyelvű tea szó a kínaiaktól származik - 茶 cha (a Ch utáni kiejtésben egy finom X, vagyis nem csak cha, hanem cha is származik).
Van egy orosz szó is, amely a teához kapcsolódik, és kínaiul érkezett hozzánk - baikhovy. Most a hosszú tea nálunk azt jelenti - habos, leveles, prémium. De a szó a kínai "bai hao" szóból származik, amely fordításban "fehér csilló / villi". Néhány drága teát bontatlan, fehér szőrszálakkal borított fiatal rügyekből készítenek. A rügyeket gondosan összegyűjtjük és megszárítjuk, hogy a bolyhok megmaradjanak. Ilyen tea főzésénél (leggyakrabban ez a fehér tea) az első főzést soha nem eresztik le, ő az, aki a legértékesebb.
Amikor kereskedőink kereskedni mentek a kínaiakkal, meglátták, hogyan gondosan öntenek teát egy zacskóba a kezükkel, felajánlva, hogy megbecsülik a szépséget, örömmel mondván: "bai hao". A kereskedők rájöttek, hogy ez valami drágát jelent, és amikor hazatértek, beszélgettek a teáról - hosszú teáról.
Az európai hagyomány szerint a teát három fő típusra osztják - zöld, fekete, virágos / gyógynövényes. Mivel az európaiak a teát a száraz levél színe szerint osztották fel. Kínában pedig - az ital színe szerint. Ezért a kínai hagyomány szerint többféle tea létezik - fehér, sárga, zöld, piros, fekete, virágos / gyógynövényes, és amit más nyelvekre nem fordítanak - oolong. És mindegyik típusban sokféle van - van laza / levél tea, van sajtolt tea, vannak kapcsolódó teák, vannak sodrott teák, vannak természetesen ízesítettek (például a jázmin tea jázminnal szárítható, de a jázmin virágokat nem tesznek bele a teabe), vannak adalékanyagok stb. Nem sorolhat fel mindent.
De előtte a lakókocsival vagy hajóval történő szállítás nem volt gyors. Számos vékony teafehér (sárga, sárga) nem érte el a rendeltetési helyet, mert útközben a nem megfelelő tárolás miatt tovább erjedt vagy nedvesedett.
A legenda szerint éppen a hosszú helytelen szállítás miatt Európában hosszú ideig nem volt zöld tea, bár eredetileg vásárolták. A kereskedők nem engedhették meg maguknak, hogy kidobják egy drága, bár nedves termék zacskóját. És úgy döntöttek, hogy megszárítják, van, aki a levegőben, más pedig forró tepsiben. Tehát nem ismerem a folyamatot, véletlenül megnyitották a vörös tea termelését - víz + szárítás (vagy még jobb, ha forró fémre szárították). A kínai értelmezés szerint vörös, mivel az ilyen tea színe főzéskor sötétvörös vagy barna. Az európai felfogás szerint ezt azonnal fekete teának jelölték meg - a még ki nem főzött levél színe alapján.
Van egy másik szép legenda arról, hogy egy kínai tea-szolgáltatás az időben és térben hogyan alakult át európai kávé-szolgáltatássá, de erről a végén elmesélem.
***
Tehát a kínai tea-szertartás a Gongfu cha.
Természetesen nem volt azonnal ebben a formában.
Először is, mivel az oolongok (és csak ilyen teafajtákkal hajtják végre a legmagasabb szertartást) minden bizonnyal később jelentek meg, mint a közönséges zöld és préselt teák, később, mint a híres "Teatraktus a teáról" stb. Másodszor, mert valójában lehetetlen mondd meg pontosan - ki, mikor és hogyan hagyta jóvá ezt a parancsot. A kínaiak nagyszerű kézművesek az ősi dolgok hamisításában, elkápráztatva a műkritikusokat.Nos, például hogyan lehet az 5. századi hamisítást besorolni egy 3. századi műhöz? Mindenesetre régiségekről van szó, ugyanakkor valójában hamisítvány. És sok legenda arról szól, hogy általában hogyan jelent meg a tea. Még akkor is, ha mindent röviden elmesél, öt oldalnyi szöveg lesz.
Ezért nem mondom, hogy ez a teaszertartás 300 vagy 700 éves, senki sem tudja, hány éves. Amit biztosan tudok, hogy ez a teaszertartás kínai értéknek és művészetnek számít.
De kezdjük!
***
Víz
A szertartás vízzel kezdődik.
A víznek tisztának kell lennie, és egy hosszabb ünnepségen a vizet a vendégek előtt tűzön készítik el, röviden pedig termoszt használnak.
Általában egy üveg átlátszó vízforralót és egy gázégőt vesznek, de nekem van elektromos, bár üveges. A víz felforrása és a töprengés türelmet és nyugalmat fejleszt.
Eleinte a víz csendes, majd megjelenik az, amit a kínaiak "A feny hangja a szélnek" nevez, és a vízben apró légbuborékokat láthat, amelyeket "halszemeknek" neveznek.

Ezután a zaj csökken, a légbuborékok nagyobbak lesznek és "gyöngyszálba" sorakoznak. Nem tudtam képeket készíteni, nagyon elmosódott fotókat, mivel az okostelefonon nem volt gyors záridő, ezért megrajzoltam őket. Az izzószál megjelenése körülbelül 95 + -1 foknak felel meg.

Amint a zaj elhallgatott és egy szál megjelent, a tüzet kikapcsolták, és a vízforralót egy alkoholégőbe helyezték. Otthon a hőmérséklet fenntartása érdekében öntheti egy termoszba.
Ételek elkészítése

A teaszertartáshoz a következő eszközökre van szükség: teatábla, teáskanna, chahe (teásdoboz), chahai vagy más néven gundaobi (krémszerűnek látszó kancsó), szűrő, teapárok (a hosszú csésze és tál), egy állvány és teaeszközök. Az alábbiakban mindegyikről részletesebben mesélek.

Az edények bemelegítése ugyanazon szakaszokon megy keresztül, mint a teafőzés. Ezért először forró vizet öntünk a vízforralóba. A teáskanna ismerős tétel. Kínában nagyon sokféle teáskanna van, különféle agyagból, nagy vagy kicsi, tervező stb.

Ezután a vizet chahai-ba öntik - egy tejszínesre vagy tejeskannára emlékeztető kancsóba. A chahai-t tea tengerként fordítják. A második név a gundaobey - az igazságosság kupája. Tény, hogy a teát nagyon gyorsan főzik, és ha a teáskannából közvetlenül a csészékbe önti, az első csésze kevesebb főzött teát kap, mint az előző. Ezért az igazságosság csésze - egy korsóban az első kevesebbet főzött csepp keveredik az utolsó, több főtt cseppel.

A vizet chahchából öntik egy hosszú pohárba - wensiabei - egy csészébe az aroma érdekében.
Fedjük le egy tálzal - chabei - egy csésze teával (ízlés szerint).
És flip (erről bővebben alább)
Itt az ideje beszélni a teaeszközökről - az állványon sokféle darab található.

Teaeszközök balról jobbra - tölcsér a tea kiömlésének elkerülése érdekében; spatula a tea gyűjtésére; tű, ha a tea eltömíti a teáskanna kiöntőjét); fogó, hogy ne égesse meg magát meleg ételekkel. A tetején pedig egy kés a sajtolt teához.

Miután a csészéket megfordították, és a keskeny aromacsészét felemelték, a víz a tálba öntötte. Ki kell önteni, de forró - fogót használunk.

Öntsük a maradék vizet a teafigurára - hotei. Az ábrák különbözőek, a viccesektől (például egy pisilő fiú) a hagyományosakig - egy béka, egy sárkány stb. Vagy, akárcsak az enyém, - Mi Le Fo - nevető Buddha. A boldogság és a jó szerencse szimbóluma.

A teafigurák speciális porózus agyagból készülnek, amely felszívja a forró vizet, és amikor a víz lehűl, visszaadja. Ezért a legnépszerűbb figura egy pisi fiú - 20-30 perc teaivás után mindenkit megnevettet ezzel a cselekedettel. Más figurák különböző dolgokat csinálnak, attól függően, hogy hol készültek a lyukak. Egy idő után az enyém sok kis buborékot enged ki a szájból, ami felreped és azt az érzést kelti, hogy az alak nevet.

Hová megy a víz? A teatáblán (chaban) mindig van tálca.
Első főzés
Ezt a porcelándarabot chakhe - tea doboznak hívják.
Egy gombóc segítségével teát gyűjtünk bele. Van egy standard tajvani oolong Te Guanin.

A Chakhe-t körben adják át, hogy minden jelenlévő láthassa a teát, belélegezhesse annak aromáját. A kínaiak hívják - ismerkedés a teával vagy a tea első ébresztése. Ilyen módon kell belélegezni az aromát - először teába, majd belélegezve. Ez nem varázslat, csak a meleg lehelet miatt a tea levelek kissé melegek és erősebb az illata. Valójában, amíg a dobozt átadják, hogy megcsodálhassa a teát, az ünnepség házigazdája felmelegíti az ételeket. De ha 1-2 ember van, akkor ez a két folyamat átrendezhető.

Tölcsér és spatula segítségével öntse a teát egy előmelegített vízforralóba.

A vízforraló zárva van, törülközőbe csomagolva a kézfejéhez ütközik. A belsejében található tealevelek a teáskanna forró falaihoz ütnek, és ez a második ébredésük. Ha a tea nagyon drága, akkor a vízforralót ismét átengedik, hogy belélegezze az aromát. Forró lehelet után egyedül volt, és forró vízforraló és pár csepp víz után az aroma megváltozott.

Öntsön vizet a vízforralóba.
A kínai teáskannák nagyon kényelmesek. Még nem találkoztam ilyennel, hogy gondolkodnom kellett volna, hova tegyem a fedelet. Csak a fogantyú és a lyuk szélére tettem.

Öntsön teát a chahai-ba egy szűrőn keresztül. Szűrőt használnak annak megakadályozására, hogy finom por vagy tealevél kerüljön az italba. Fehér bolyhos teákhoz szűrőt nem használnak, és hadd emlékeztessem önöket, hogy az első főzet nincs kiöntve.

Ismét az edények kényelméről - nem tartok forró vízforralót a kezemben, csak megfordítom, és nem esik le. De gyönyörűen megfoghatja, ha mutatóujját a fedélig nyújtja, és így vizuális benyomást kelthet, hogy a vízforraló a kéz meghosszabbítása (mint egy szamuráj kardja). A folyadékmozgással együtt a tea kiömlése nagyon szép folyamat lehet.

Ugyanabban a sorrendben, ahogy melegítettük, először öntsön egy hosszú csészébe az aromáért, fedje le egy tálzal és fordítsa meg.
Hosszú csésze teát emelünk egy tálba.
És kiöntjük az első tealeveleket, én ráöntöm a hoteira, mert azt akarom, hogy a végén nevessen.
Hogyan lehet megfordítani?
Itt félrelépek egy kicsit, hogy elmondjam, hogyan kell megforgatni a csészéket. Kétféle módon lehet.
Az első módszerben csak egy kezet használnak (vonzza anyát a lövéshez)
A tálat szorítsa a középső és a gyűrűsujj közé.
Forgassa el az ecsetet, és helyezze mutató- és hüvelykujját a kis tálra, nyomja le az edényt.
A tálakat asztalra vagy állványra téve fordítsa meg a csészéket.
A második módszer két kéz részvételét igényli.
Nyomja össze a magas poharat a mutató- és a középső ujja között.
Hüvelykujjával nyomja meg a tál alját.
Forduljon meg.
Vedd fel a másik kezeddel.
Helyezze asztalra vagy állványra.
Emelje fel a magas poharat.
Teaivás
Ideje teát inni. Öntsön vizet a vízforralóba, azonnal öntse a chahaiba, és öntsön magas csészékbe.
Az első teával ellátott csészéket (amelyeket megiszunk) az ünnepség házigazdája megfordítja.
Tegye kis alátétekre, és adja oda vendégeinek.

A vendég felemel egy keskeny poharat, és anélkül, hogy megfordítaná (nehogy elveszítse az aromáját), az arcához hozza. A bot az állványon marad. És elkezdi belélegezni a gyönyörű oolong illatát. Ha szippantás közben az ujjaival megdörzsöli a keskeny csészét, a csésze felmelegszik és még erősebb szagú.

Miután élvezte az aromát, a vendég egy keskeny csészét állványra tesz, elvesz egy tálat és iszik teát.
Miért kicsik a poharak?
Mert a kínaiak nagyon sokat tudnak az örömről. Ha sokszor főz teát, mindegyik csésze más ízű lesz. Az íze emelkedéskor bontakozik ki, majd elhal. Kis csészékből inni teát, sokszor főzni egyszerűen finom. Ezenkívül jól illeszkedik a kínai filozófiába, hogy az élet minden mozzanata más, a következő második élet visszavonhatatlanul megváltozhat.
A kilencvenes évek végén a sors elhagyott, hogy dolgozzak a Tea Kultúrklubban. Akkor ez volt az egyetlen teaklub az országban, az Ermitázs kertjében volt. A kilencvenes évek vége nehéz időszak volt, más emberek jöttek a klubba. Voltak olyanok is, akik nagyon megfeszültek, amikor azt mondták nekik, hogy minden pohár, mint az élet minden pillanata, más és más. A kilencvenes években valóban hatalmas mennyiségű információ áramlott, beleértve a szemetet is.Mindenféle pszichedelikus zavarosság hulláma már elmúlt, a TV-n keresztül a víz feltöltődött, és az emberek attól tartottak, hogy ez nem teaklub, hanem valamiféle szekta.
Ha látnám, hogy az emberek feszültek, elmondanék egy anekdotát:
Két alkoholista találkozik.
- Vasya, iszol?
- Nem, nem akarom.
- És most?
Valamilyen oknál fogva az alkoholtartalmú zen különböző dolgokról most azonnal megértett, mindenki nevetett, és már nem erőlködött az egyes következő teáscsészék különböző íze miatt.
Miért két csésze?
Mivel az oolong tea egyfajta tea, amelynek különböző aromája és íze van. Az aromája édes, íze fanyar lehet. Az aromája és íze különösen észrevehető az erősen erjesztett északi Fudjian oolongokban. Az aroma lehet mézes, és a ribizli íze is lehet. A kínaiak nem lennének kínaiak, ha elszalasztanák a lehetőséget, hogy kétszer akkora örömet szerezzenek.
De nem is lennének kínaiak, ha nem találnának sok szép történetet, amelyek elmagyarázzák a két poharat.
Mint tudják, a kínai kínai világfelfogás kettősség - a világ yinből és yangból, égből és földből áll. A világ keletkezésének története - eleinte üresség volt (a szó jó értelmében, és nem az az üres tér, inkább a halhatatlanság), majd az ürességből megjelent egy egység (egy, ismeri ezt a híres ikont egy fekete és fehér csepp kör, amelynek belsejében egy másik színű pont található), majd felszakadt Mennyre (yin) és Földre (yang). A legtöbb filozófiájuk, tanításuk, gyakorlatuk stb. Arra irányulnak, hogy ha a halhatatlanság nem valósul meg, akkor legalább próbálják egyesíteni a jint és a jangot magában. Vagy egyszerű szavakkal - elfogadni a világot olyannak, amilyen.
Ezért a hosszú poharat néha mennyei pohárnak, a tálat pedig földi pohárnak nevezik. És maga a szertartás egy meditáció, ahol ezt megpróbálja ötvözni magában az aroma (mennyei) és az íz (földi) ismerete révén.
Ne gondold azonban, hogy ott mindannyian összezavarodtak. A kínaiak nagy gazemberek, nem érdekli őket a betűk betartása. Emlékezz az "Office Romance" epizódjára, amikor a titkárnő a divatos élet főnökét tanítja: "A klubdzseki a Kultúrpalotában van, vagy mi?" - Nos ... oda is mehetsz. Ez a „te is odamehetsz” a kedvenc kifejezésük.
De visszatérve a teázásra.
Amikor a vendég a következő poharat akarja, kupákkal tolja állványát a házigazdának.
És akkor csak 7-13 alkalommal ismétlődik. Főzünk, chahaiba öntünk, poharakba öntünk.

Mindenki ül, lassan teát iszik, itatja a hoteikat. Az elsőtől a negyedik főzésig teát öntenek chahaiba. Az ötödiktől kezdve a teáskanna főzési ideje kissé megnő. A jó tea akár 15 infúziót is képes elviselni, a közepes 7 + -. A szertartás körülbelül egy órán át tarthat. Egy óra nyugodt beszélgetés a barátokkal vagy a családdal nagyszerű időtöltés.

És itt a hotei elkezdett "nevetni" - nevetségesen tört buborékokat fújni.
***
Természetesen egy ilyen szertartás nem olyan hosszú, de időt kell szánni. A kínaiak szeretnek ilyet teát inni, szívesen elmennek egy teaházba, vagy otthon rendeznek ceremóniát valamilyen dátum tiszteletére. De nem nagyon költenek, nem biztos, hogy minden nap, és nem is minden héten.
Az esetek 90% -ában egész egyszerűen teát isznak - forrásban lévő vizet öntöttek egy fedeles üvegedénybe, biciklire ültek és elhajtottak, forrásban lévő vizet öntöttek valahol útközben. Nincs neked kis csésze, nincs más ízlés. De egy külföldivel folytatott beszélgetés során hazudhatnak, hogy csak így isznak otthon teát. Mert büszkék teakultúrájukra.
***
Azt is megígértem, hogy beszélek arról, hogy a kínai teaszolgáltatásból hogyan lett európai kávézás. Ez egy vicces tea-legenda.
A Kínába eljutott európai kereskedőket nemcsak a tea vagy a selyem, hanem az edények, köztük a tea is elbűvölték. Remélem, hogy sikeres lesz a kereskedelem, sok teát vásároltam és hajókon hajóztam haza.
De otthon a mikroszkopikus edények nem mentek. Először is, a kereskedők nem tudtak zöld teát szállítani, feketévé változtatva. És minden egyes csésze vörös teában ilyen különféle ízek nem hallatszottak. Másodszor, kényelmetlen volt órákig ülni, így főzni és inni. Végül is a tea drága volt, csak a gazdagok engedhették meg maguknak, akik nem szoktak maguknak főzni. És ha a szolga a közelben ül és főz, akkor nem fecseg túl sokat.Röviden, némi kellemetlenség. És ha a teáskannák, különösen a nagyok, valahogy elkeltek, a többit valamiféle babakészletként fogták fel.
Egy idő után megjelent a kávé Európában. Arról, hogy a tea vagy a kávé sok vitát váltott ki. A teafogyasztás ténye a királyi palotában 1517-ben történt. A teát 1560 óta említik a velencei orvosi folyóiratok. De 80 + - után nagy mennyiségben kezdtek inni teát. Az 1669-es híres angol szerződés, amely lehetővé tette a britek számára, hogy teát hozzanak Guangzhouból, többek között megszakítás nélküli angol teakészletet hozott létre, amely egyébként megrázta a holland gazdaságot.
De a kávét először a velencei kereskedők hozták 1617-ben. De az első években tiltott ital volt. A papok sürgették, hogy ne igyák, a kávét "a törökök fekete vérének" nevezték, az iszlám keresztényekre gyakorolt hatásának tekintve. De lassan a kávé népszerűségre tett szert. Anglia első kávéháza 1652-ben nyílt meg. Mindkét ital népszerűsítése a különböző országokban különböző módon zajlott. Ezért mindegy, tea és kávé + - egyenlő mértékben kezdtek inni Európában.
Ez nem azt jelenti, hogy a kávé édes ital. Nem fog sokat inni. Az elején én sem szerettem a kávét. És a kereskedők okosak voltak. Kávéként kezdték hirdetni az elavult teáskészletet. Ekkor kezdődött a kereskedelem.
Egy kis teáskanna, kis csészék, poháralátétek csészealjakká váltak, a chahai krémré, a chahe cukortartóvá változott. Ilyen legenda.
Élvezze a teát!

Az edényt arra tervezték

2 fős társaságnak

A felkészülés ideje:

1-1,5 óra

jegyzet

Talán különböző kérdések merülnek fel a teával kapcsolatban.
Kész vagyok lassan válaszolni bármelyikre

OlgaGera

Miranda, nagyon érdekes. Nagyon szépen köszönjük.

Miranda

OlgaGera, Köszönöm

OlgaGera

Régen jártunk a Keleti Múzeumban, Kurszkaján. De a gyerekeket ez nem érdekli, minket babák, napernyők érdekeltek.
És most valami felmerült gyermekkorától ...

ang-kay

Miranda, nagyon érdekes és informatív. Nagyon szépen köszönjük)

Miranda

ang-kay, Nagyon szépen köszönöm!

Miranda, Köszönöm! Nagyon izgalmas! Mintha jelen lenne, és ő maga teát ivott))))). Hoteya nevetéséről hallottam először, nagyon klassz!

Miranda

L, Köszönöm!
valami még egy kicsit fáradt is, miközben minden meg van töltve

Tumanchik

Miranda, nagyon köszönöm az MK-t! Olyan informatív. Egyelőre csak futottam a szememmel. Később leülök (egy csésze tea alá), és részletesen és értelmesen elolvasom.

francevna

Miranda, mennyire informatív és színes mindent leírnak.! Nagyon érdekes volt olvasni, köszönöm.

Miranda

Tumanchik, francevna, Köszönöm!

Mása Ivanova

Miranda, Miranda! A receptjei, valamint a különböző témákban írt bejegyzéseitek mindig nagyon érdekesek és értelmesek. Kiemelkednek a tömegből. Kár lesz, ha vége a kínai recepteknek. Szeretném folytatni. És köszönöm ezeket a recepteket!

Miranda

Mása Ivanova, Köszönöm!
Mivel csinálok valami kínait magamnak, mindenképpen dokumentálom. Több recept is lesz!

Mása Ivanova

Miranda, Miranda! Nagyon örülök, őszintén!

lira3003

Miranda, nagyon szépen köszönjük! Nagyon tetszett! Tájékoztató
Azt hittem, mindent tudok ... de mégis találtam egy rést a tudásomban: hoppá: hotteinek bizonyult. Még mindig nem értettem, miért itatták, de olyan egyszerű lett ...
A kávészolgáltatásokról, vagy inkább a vállalkozó szellemű kereskedőkről szóló történet érdekes!

lappl1

Miranda, Ülök és mleu a rengeteg információtól ... Sokat tanultam magamnak! Meghódította az előadás stílusát. Hát ez öröm, nem MK !!!!
2x elolvastam! De úgy érzem, hogy sokszor visszatérek ide. Olyan, mint "most" ... Most - egy felfogás, lesznek mások is.
Nagyon köszönöm az MK-t! Balzsam tea lelkemnek!
Sok sikert a versenyhez, Miranda!

Vei

Miranda, köszönöm ezt a cikket és az ünnepséget, mentálisan részt vettem benne. És egyébként egy időben gyakran jártam ebben az Ermitázs teaházban, és sokáig beszélgettem Bronislav Vinogrodsky-val, olyan hosszú, érdekes és sietetlen esték voltak ... köszönöm a köszöneteket, emlékeztem róluk és emlékezett ezekre az érzésekre.

És a férjemmel még mindig varázs teát iszunk, csak nem teapárokból és nem táblára)) Egy időben sikertelenül próbáltam megtalálni ezeket a tárgyakat egy tea-szertartáshoz Tajvanban, Tajvanban, de mindazt, amit ott sikerült megvásárolnom oolong volt és ennyi))

PS nemrégiben a lányom vadul drága chahai-t tört össze, a férjem nagyon ideges volt, most újat fogunk keresni.

nila

Micsoda munka! Mennyi információ !!!

Vei

nem, ez nem munka, ez a tea iránti szeretet és szenvedély! Miranda,

nila

Vika, ez nekem munka. Teát iszunk egyszerű módon, teáskanállal. Egyáltalán nem ismerem ezeket a finomságokat és a teahagyományokat.
Laikus vagyok, de örömmel olvastam

marlanca

Miranda,
Miranda, köszönöm egy ilyen varázslatos MK-t ..... ..... a történetedért ..... .... elképesztő előadásstílusod van, olyan addiktív és elbűvölő ..... mintha belemerülsz ebbe a "teavilágba" .... számomra valamikor úgy tűnt, hogy valóban éreztem teádnak ezt a finom ízét, mindent olyan mélyen és olyan szeretettel írnak le ...

liliya72

Miranda, köszönöm a mester osztályt!
Kínában sok új dolgot fedeztem fel, de a teaszertartás váratlanul az egyik legélénkebb emlék lett.

Miranda

lappl1, Vei, nila, marlanca, liliya72köszönöm lányok

***

Idézet: lira3003

A kávészolgáltatásokról, vagy inkább a vállalkozó szellemű kereskedőkről szóló történet érdekes!

Én is kedvelem.
Még ha legenda is (egészen hihető), akkor is gyönyörű

***

Idézet: Vei

egyébként egy időben gyakran jártam ebben az Ermitázs teaházban, és sokáig beszélgettem Bronislav Vinogrodskyval, olyan hosszú, érdekes és sietetlen esték voltak ...

Igen, a nyitástól a Kurszkajába költözésig nagyon jó volt ott

***

Idézet: nila

Teát iszunk egyszerű módon, teáskanállal.

Általában, mint a kínaiak, én sem zavarok
A mindennapi teám pu-erh tea egy csészében, és kiöntöm.
***

Idézet: marlanca

nekem valamikor úgy tűnt, hogy valóban éreztem a teádnak ezt a finom ízét

Akartam, köszönöm

***

Idézet: liliya72

Kínában sok új dolgot fedeztem fel, de a teaszertartás váratlanul az egyik legélénkebb emlék lett.

És egyre jobban hiányzik az étel

marina-mm

Miranda, nagyon érdekes, köszönöm, élveztem!

kubanochka

Miranda, nagyon érdekes. Marinak igaza van, élveztem. De most különös érdeklődésem van. Különösen a háttérben ... Mi a neve? És mire való?

Van rokona (vagy), de nem tudom, ki ő))))

liliya72

Várható volt az étel benyomása, vagyis biztos voltam benne, hogy nem fogok csalódni, de a tea világának (a hagyományok és a történelem legendákkal és ízekkel egyaránt) megismerése felfedezés volt.

Híd

Miranda, egy nagyon érdekes mesterkurzus. Igyekeztem a lehető legtöbbet alaposan elolvasni, de természetesen jobb, ha elolvastam az összes eszközt a rituáléhoz.
Felmerült a kérdés: ezt az ünnepséget eredetileg zöld és félig erjesztett teákra tervezték? A fehér tea túl finom és a vörös tea túl durva hozzá?

Kokoschka

Miranda, Nagyon izgalmas!
Nagyon köszönöm egy ilyen érdekes történetet. marad a tea-szertartás megszervezése.

Tatka1

Miranda, egy ilyen lenyűgöző utazás a teaivás világába! Nagyon szépen köszönjük! Nagyon érdekes!

Miranda

marina-mm, kubanochka, Híd, Kokoschka, Tatka1, Köszönöm

Idézet: Híd

Felmerült a kérdés: ezt az ünnepséget eredetileg zöld és félig erjesztett teákra tervezték? A fehér tea túl finom és a vörös tea túl durva hozzá?

Teaszertartás csak az Oolong teához.
Itt, a bal oldali második táblán több fordított csésze és egy nagyobb vízforraló található a többi teához.

Ez valójában ugyanaz:
teáskanna - chahai - csészékben. De egyetlen csészéből nem lehet flipelni. Mivel a többi teának nincs ilyen eltérő aromája és íze. Ha ribizli illata van, akkor ribizli íze van.

***

Idézet: kubanochka

Van rokona (vagy), de nem tudom, ki ő))))

Nekem csak egy bagoly van. Nos, azt hiszem, ez egy bagoly
Díszítéssel díszítve, valószínűleg valamiféle legenda vagy mese, de talán csak egy bagoly. Imádnak összekötni valamit, főleg az ősi hamisítványt.

Szerettem alkudozni a bolhapiacon, amikor ott éltem. Fél órányi nyelvgyakorlat és egy kis jüanért jó dolog van. Nem vettem többet, mint 10-15 jüan (1-2 köb). Sok volt, de sokat is adtam. Szeretem a baglyot

És a profilom más. Bár ugyanabból az erdőből

Szerintem más, de nem kevésbé varázslatos madarad van a szépségért, az örömért és a jó szerencséért
PS egyszer mondták nekem, de elfelejtettem.
Megkérdezem ismerőseimet a sinológusoktól, vagy guglizom.

Zhannptica

Élvezet!!

Miranda

Zhannptica, Köszönöm

Összeszedem magam, de szerkesztem a hibákat, abszolút szép lesz.

Zhannptica

Miranda, csak te láthatod őket)) nekünk, teáskannáknak, és így nagyon jó

Miranda

Zhannptica, nem-nem, nyelvtani mindenki láthatja

Zhannptica

Miranda, nem, miközben agyunkban kínai neveket ejtünk, a következő szót ki kell ejteni, tehát a normák
Ilyen hatalmas munka)))) tisztelet !! És nagyon informatív)))

Miranda

Zhannptica, Köszönöm
Mindig jó, ha megdicsérik az elvégzett munkát.

Vei

valójában rengeteg munka történt, annyi fotó, szöveg, információ! Köszönöm!

Rada-dms

Miranda, kiváló, szükséges és nagyon eredeti mesterkurzus! Örülök!

Miranda

Vei, Köszönöm
a leghosszabb az volt, hogy lefotózta a buborékokat a hoteiban, a telefon kamerája nem tudott lépést tartani velük

Rada-dms, Köszönöm!

Tyngysohka

Milyen érdekes! Köszönöm az információkat és a mester osztályt. Nagyon szeretem a receptjeit is. Minden nagyon részletes és részletes. Köszönöm mégegyszer!

Nagira

Köszönöm a bemutatott örömet, Miranda!
Megtudtam, hogy két pohár nélkül helytelenül ittam oolongot ... sürgősen korrigáljuk magunkat, hogyan hagyhatnánk ki az íz és aroma különbségének örömét ...
Annyi érdekes árnyalat nyílt meg előttem ... örülök!

Shyrshunchik

Miranda, köszönöm szépen, nagyon érdekes olvasni és többször is.

Ünnepi

Nagyon klassz és érdekes!
Miranda, Köszönöm!

Miranda

Tyngysohka, Nagira, Shyrshunchik, Ünnepi, Köszönöm!

Idézet: Nagira

Megtudtam, hogy rossz oolongot ittam

Nem rossz, csak más
Mondom, a kínaiak nem aggódnak. Nos, kivéve, hogy a drága gyűjthető tea nem csak pohárból iszik, akkor igen. És nagyon sok oolong van, és nincsenek drágák, velük mindenképpen ihatnak egy nagy csészéből

***

Idézet: kubanochka

Van rokona (vagy), de nem tudom, ki ő))))

Tegnap nem írtam, tisztázni akartam.
Ahogy gondoltam - a bronzkor, a Shang-dinasztia (Kr. E. 1600 - Kr. E. 1027). Természetesen hamis

Google - bagoly Shang-dinasztia - és képek alapján kereshet
Madarainknak sok rokona van. Vagy egyszerűen bronz Shang-dinasztia. További képek vannak a külföldi képi interneten.

***
Számomra ezek mind szépségek, de ami igazán elbűvöl, az ez a körülbelül 3 méter magas és körülbelül 3 ezer éves bronz srác, amelyet 1986-ban ástak ki. Miért vannak ilyen kezei, miért ilyen az arca? Hogy volt ilyen castingjuk?

Ez elvileg lenyűgöző történet ezekről az ásatásokról. Sokat ástak, és ez a fickó, és a tárgyak különbözőek, kiválóan megőrzik. Ott, és az időszak nem világos és titokzatos, de ezek a megállapítások teljesen zavarba hoztak mindenkit. A maszkok annyira furcsa, valamiért mindig emlékeznek az Oorfene Chzhusa-ról szóló gyerekkönyv képeire.

A történelemben és a múzeumokban ezeket - Sanxingdui néven.
Megnézheti a képeket a Google-on is - San Xing Dui.

Nos, vagy itt olvasni 🔗

Nos, a kínaiak nem lennének kínaiak, ha nem kezdenék pénzre váltani ezt a rejtvényt. Néhány hónappal ezelőtt aláírták és bejelentették, hogy Arnold Schwarzenegger játssza a főszerepet a drága "Vendég a Sanxiduiban" című filmben. A cselekmény nem derül ki, sem az ásatásokról, sem a bronzkor ezen részéről. A forgatás márciusban kezdődik, a képernyőkön pedig 2019-ben. Nagyon várom már!

lettohka ttt

Miranda, Köszönöm! Nagyon érdekes !

Miranda

lettohka ttt, Köszönöm

Olga VB

Miranda, Nagy érdeklődéssel olvastam! Mintha ismét részt vett volna a tea-szertartáson

És van egy pár pisilő fiúm és egy teás "játék", apró csészékkel, ami valóban inkább kávéra hasonlít. A szolgáltatás (porcelán) érdekes - a víz hőmérsékletétől függően megváltoztatja a színét. Csak én 10 évig nem kaptam meg az egészet ...
Tehát tétlenül fekszenek.

Miranda

Olga VB, Köszönöm

Idézet: Olga VB