"Élénk" uborka (sózva, akár egy hordóból)

"Élénk" uborka (sózva, akár egy hordóból)

Kategória: Üresek

Hozzávalók
3 literes doboz esetén:
uborka	1,8 -1,9 kg
zöldek - 1-2 napernyő, kapor, egy szál extragon, 2-3 levél cseresznyéből és fekete ribizliből, egy levél lavrushka
levél és ha van, tormagyökér
néhány gerezd fokhagyma
egy szelet csípős paprikát
fűszerek - 15 csípős borsó, 2 szegfűbors, pár szegfűszegcsillag, 2 teáskanál mustármag
só	1 teljes pohár (250g)

Főzés módja

• Minden egyszerűen, gyorsan és problémamentesen történik!
• Javaslom a gyógynövényeket és a fűszereket, ahogy az uborkához szoktam adni. De ez nem azt jelenti, hogy szigorúan követnie kell a listámat. Készíthet egy ismerős könyvjelzőt.
• Az uborkát megmosták, a feneküket levágták. Ha az uborkát a kertből gyűjtötték össze, és több mint egy nap telt el, akkor ajánlatos néhány órán át hideg vízben áztatni.
• Egy megmosott 3 literes edényben szorosan nyomja az uborkát a vállig.
• Oldjon fel 1 csésze sót hideg vízben, és öntsön egy üveg uborkába. Vegyen egy kicsit többet, mint egy liter vizet, majd (ha nem elég) töltse fel. A lényeg, hogy a savanyúság teljesen ellepje az uborkát.
• Rázzuk az üveget, lezárjuk a kapron fedelét, és pontosan 2 napig félretesszük az árnyékban.
• 2 nap múlva öntsük ki az összes sóoldatot, és folyó víz alatt alaposan öblítsük le az uborkát. Ehhez öntse és ürítse le többször a vizet, rázva és forgatva az üveget. Úgy, hogy a hideg víz az összes uborkát jól leöblítse.
• Gyógynövényeket és fűszereket készítünk. Öblítse le a zöldeket folyó víz alatt, és vágja le.
• Most az uborka fele tányérra tehető, gyógynövényeket és fűszereket adhatunk az üvegbe.
• De az uborka mennyisége csökken, és egy 2 literes üvegbe tettem őket, megszórva gyógynövényekkel és fűszerekkel.
• Töltsön meg egy üveg uborkát hideg vízzel, zárja le nejlon fedéllel és tegye árnyékba 2-3 napra (amíg a sóoldat el nem zavarodik).
• Ezután a pincébe vagy a pincébe küldjük hosszú távú tárolásra
• 
• 
• Kiválóan használható olyan salátákhoz, mint az Olivier, a Vinaigrette. És csak kajára, finom is!

Az edényt arra tervezték

1 doboz, 3 liter űrtartalommal

A felkészülés ideje:

maga a folyamat még 30 percet sem vesz igénybe, a fennmaradó idő állva áll

Főzés program:

tollak

jegyzet

Ezeknek az erőteljes uborkáknak a receptjét a Krímről hozták nyár végén. Barátom megosztotta, elmondta, hogy más receptek szerint már régóta nem zárja be az uborkát, mivel parasztjai (felnőtt fiai és felnőtt unokái egyaránt) csak ezeket az uborkákat igénylik. És még a savanyúságért is harcolni kell, különösen a családi lakomák utáni második napon
Hazaérve megtudtam, hogy távollétem alatt a kertben az uborkám már megégett a napon, alig kaptam 3 literes palackot egy üvegért. Megcsináltam, betettem az alagsorba és teljesen megfeledkeztem róluk. Karácsony előtt pedig felfedeztem ezt az üveget, amikor uborka után mentem a vinaigrette-hez.
Miután levettem a fedelet és megkóstoltam a legfelső uborkát, csak azt akartam mondani, hogy "Haaa!" Az uborka erőteljesnek, sósnak, rugalmasnak és ropogósnak bizonyult!
Törd meg az összes jegyzetemet, soha nem találtam meg azt a papírdarabot, amelyre felírtam a receptet!
Még jó, hogy a barátommal való kapcsolat nem szűnik meg, és bár nincs telefonkapcsolat, a Skype továbbra is megmarad! Visszahívva a Skype-on visszaállítottam magamnak ezt az egyszerű receptet. Miután megnéztem a fórumot, sok hasonló van, de nem találtam ilyet.

[Nelya]

Nelya, kiváló recept az uborkaszezonban mindenképpen kipróbálom

Igen, Tanechka, a recept egyszerű és olyan sikeres! Jómagam nem számítottam rá. Ez a lemez, amely a fotón látható, karácsony után a meny és férje eljöttek az anyós temetésére, így ők ketten megsemmisültek. És Olivier-n is el akartam menni, de nincs mit hagyni.A szezonban is többet fogok tenni.

[Nelya]

Nelyamilyen érdekes recept !!!
Szeretem CSAK a hordós uborkát! Olyan sós savanyúsággal!
És ha ilyenek, akkor megtaláltam az ideált !!!
És helyesen megértettem, hogy másodszor csak tiszta, hideg vizet töltünk be, minden nélkül ??? ...

[Hétéves terv]

Hétéves terv, Svetlana, ezek az uborka savanyúsággal sós! Igazi hordó uborka, csak üvegbe savanyítva
Igazad van. Kiöntjük a sós vizet, és tiszta hideg vízzel töltjük meg, minden nélkül! Csak folyó víz alatt előöblítjük, gyógynövényeket és fűszereket teszünk

[Nelya]

Nelya, rendkívüli !!!
Összes! Megtaláltam !!!
Most csak a saját uborkád !!! És semmi kirándulás a bazárba!
Köszönöm!!!

Svetochka, örülni fogok, ha családjának tetszik ez a recept! És ha saját uborkája is van, csak a fazékból gyűjtötték össze, olyan általában csodálatos!

[Nelya]

Nelya, Igen igen! Pontosan a saját uborkád !!!
Egyébként mindig sok van belőlünk, nincs időnk enni, és nem éppen a hengerelt uborka íze miatt tartósítom őket ... nos, nem szeretem ...
De imádom a hordót!

Kevés fogalmam van az oldalsó uborka ízéről. Savanyúak? Vagy próbáljon korsót is készíteni, szerencsére nyáron uborka ömlesztve.

[írisz. ka]

írisz. ka, IrinaA hordós uborka pácolási módszerekben különbözik a konzerv vagy savanyított uborkától. A hordós uborkát ecet nélkül erjesztik, a savanyúság természetes pácolt uborka. Igen, ízük élesebb, sós és savanykás, élesebbnek kell lenniük. De a ropogós az uborka változatosságától is függ.
Először próbáljon meg elkészíteni egy edényt ennek a receptnek megfelelően. És hirtelen tetszik! Abban az évben is csak egy edényt készítettem a teszthez. Most még bezárok. Bár elégedett vagyok az ecetes uborkás receptemmel Ropogós uborka bolgár nyelven.

Nelechka, csodálatos recept! Köszönöm!
A fotó olvasása és nézegetése közben, tehát milliószor!
Kár, hogy most nincs az uborkaszezon, de most főztem. Oh! Milyen finom uborka !!!
Nelechka, köszönöm a receptet!

[nila]

nila, Nellechka, nem akarlak megbántani, de vannak itt ilyen receptjeink, az enyémet is beleértve. A lényeg ugyanaz. Néhány fiúnk megkapta még a "Heti recept" státuszt is. Bár miért ne! Gyorsabb vagy!

[Luna Nord]

Luna Nord, Lyudochka! Mi haragszik? Mi vagy te!
De válaszul önnek mégis azt mondom, hogy mielőtt megírnám a saját módszeremet az uborka pácolására, átnéztem az összes pácolt uborka receptet, amelyet a fórumon találtam. Igen, vannak hasonlóak, de csak hasonlóak. A receptem különbözik mind a só mennyiségében, mind a sózás módjában. És emellett te magad írtad ezt

Gyorsabb vagy!

De ha úgy gondolja, hogy a recept megismétlődik és megismétlődik, akkor ez az adminisztráció hatáskörébe tartozik. Már elvesztettem minden jogot, hogy valamit kijavítsak




Rituslya, Ritochka, nem vette észre a hozzászólásodat. Ritus, recept nekünk lusta embereknek. Nagyon egyszerű és gyors. De az eredmény kiváló! És ha a családjában erőteljes uborkát tartanak tiszteletben, akkor a recept az Ön számára való!
A tavasz mindjárt itt van, már január vége. Nincs időnk visszatekinteni, és új varrásokra lesz szükség! Megpróbálhatja egy üveggel kezdeni, és akkor már meg fogja érteni, hogy ez a sózási módszer alkalmas-e az Ön számára. Az uborka savanyú és sós, éles!

Nelya, köszönöm a receptet! Nagyon szeretem a tartósítási receptjeidet, beleértve az uborkát is. De néha éppen ilyen, sós savanyítottakra van szükség. És finomak! Korábban anyám csak egy hordóban sózott, és nagyon ízletes volt, mégpedig erőteljes. Most válasszon egy uborkával, és ezt a receptet fogom zárni.

[Nadyushich]

Nadyushich, Nadia! Egyetértek azzal, hogy Nelia nagyon jó receptekkel rendelkezik. Engem azonban megzavart a mondatod:

Most válasszon egy uborkával, és ezt a receptet fogom zárni.

... Itt nekem a "bezárom" kulcsszó. Nincsenek bezárva. Nelya azt javasolja, hogy tartsák őket a pincében. Vagy talán a hűtőben. Ezek nem varrásra szolgáló uborka. Vagy félreértek valamit? Jómagam mindig savanyúságokat akarok üvegekbe tekerni, és csak a szekrényben tárolni. És nekem egy baromi dologba sem kerülnek. A fedők megduzzadnak.Nos, talán a húszból egy üveg megmarad. És sok receptet kipróbáltam

[Nadyushich]

Nadyushich, Nadenka, próbáld meg természetesen! Talán ez a sózási módszer emlékeztetni fogja édesanyád uborkáit! Köszönöm az ekét!
Oroma, Olga, igazad van. Ezek az uborkák nincsenek lezárva, nem fedéllel vannak feltekerve, hanem műanyag fedéllel vannak lezárva. Erős sóoldatban elősózva. Majdnem sóoldat, mert 1,5 liter vízhez 1 pohár só van. Ezért sózás után MINDEN ezt a sóoldatot kiöntjük és jól megmossuk. Nem mondhatom, hogy ezeket az uborkákat meleg lakásban tárolják, még nem próbáltam ki. De az uborkás üvegem augusztustól januárig állt az alagsori lépcsőn. Csak amikor bezártam őket, néhány lépcsőt leengedtem, de nem hoztam őket az alagsorba. Tehát álltak, mert teljesen megfeledkeztem róluk. A lépcsők hőmérséklete sokkal magasabb, mint magában az alagsorban.
Most speciálisan felvettem a kapcsolatot egy barátommal Evpatoria-ból, ahol üzleteket tanult. Elmondta, hogy hosszú évekig az istállóban tartotta, egy varráshoz szolgáló speciális polcon, nem volt pincéje vagy alagsora. A Krímben más a hőmérséklet, télen is meleg lehet.
Nem tudom ... A lakástárolásról nem tudok mit mondani

[Oroma]

Oroma, Olya, bezárom, műanyag borítóra gondoltam, talán még lezártra is. Amíg nincs hideg, hűtőszekrényben, majd a garázsban lévő pincében tárolhatja.
Ebben a szezonban kaptam egy paradicsom receptet, amelyet egyszerűen hideg vízzel öntünk és feltekerünk. borító. Kételyek merültek fel. Töltöttem be, de egy lezárt nejlonzárral egyből lezártam, és az új évig két doboz állt a hűtőszekrényben. A sóoldat olyan, mint egy könny, nincs erjedés, a fedél nem duzzadt. A paradicsom finom volt. Tehát Nelin receptje nem zavar. Nem gyártok hatalmas mennyiségeket, de mindenképpen elkészítek néhány konzervet.

Igen, Nadia, használhat speciális lezárt műanyag borítókat. Sűrűbbek és szorosabban záródnak, mint a szokásos, prsstye.

Nelya, recepted az augusztusi magazinban található!

[alba et atra]

alba et atra, Helen, köszönöm, hogy értesítettél! Nem vagyok képes megvásárolni ezt a folyóiratot, ezért sötétben maradnék a nyomtatással kapcsolatban. Nagyon jó, hogy felfigyeltek az egyszerű uborka receptjére.

Jó recept! Én is ezt csinálom.
De használatig erős sóoldatban hagyom. Amikor azt gondolom, hogy megeszem őket, kiveszem, leöntöm a sóoldatot és megtöltöm hideg vízzel. Egy nap alatt nagyon finom erős uborka

[Lelka]

Lelka, talán erős sóoldatban hagyhatja. De attól tartok, hogy túl erőteljes - kiderül, hogy sós uborka. És nincs mindig idő előre áztatni. Mosás és tiszta víz öntése után még sósat kapok. Nekem pedig kényelmes, azonnal kivettem a tégelyből annyi uborkát, amennyi csak szükséges volt, és azonnal működésbe hoztam őket.

Egyszer nem jelöltem meg az üveget, ezért vannak ilyen erős sósak. A szomszédoknak tetszett)))

Nelya, remek uborka, csak az első néhányat próbálta ki, szuper, ropogós, sós, könnyű recept, kedvencünk

[Zoya]

Zoya, elégedett
Nagyon jó, hogy tetszett a recept, és kedvenc lesz a családjában.
Az uborka nagyon finom, minden gond nélkül