Ropogós uborka bolgár nyelven

[a recept titka egy másikban]

Ropogós uborka bolgár nyelven

Kategória: Üresek

Hozzávalók
uborka	10-12 kg
ecet 9%	2 üveg
1 liter. bank:
bors	5 borsó
vegyesfűszer	1-2 borsó
szegfű	2 db
mustármagok	1 teáskanál (a kés alatt)
babérlevél	1 db számítógép
fokhagyma	2 szegfűszeg
Csili paprika	1/4 rész
kapor	1 esernyő
tormalevél	1/4 lap
fekete ribizli levél	2 db
cseresznye levél	1 db számítógép
extragon	egy csipet vagy egy gally fele
só	1 evőkanál. l
cukor	1 evőkanál. l

Főzés módja

• Megadom az összetevők saját arányát, amelyeket általában 1 literes tégelyre teszek. Ízlés szerint fűszernövényeket és fűszereket adhat hozzá, mint általában az uborka konzerválására. Itt nem számít, a recept titka egy másikban.
• Áztassa az uborkát 6-8 órán át (egy éjszakán át áztattam).
• A kannákat és fedeleket az Ön számára kényelmes módon mossa le és sterilizálja (én AG-ben sterilizáltam).
• Mindegyik tégelybe tegyen egy sor fűszert és apróra vágott gyógynövényt.
• 
• Mossa meg az uborkát és vágja le a végét.
• 
• Most jön a szórakoztató rész!
• Öntsük az ecetet egy széles serpenyőbe vagy tálba, és tűzön melegítsük, hogy majdnem felforrjon, de ne forraljuk!
• 2 üveg ecetet vettem az uborka mennyiségemhez. Ha kevesebb az uborka, akkor az ecet csökkenthető.
• Hozzávetőleges arányok - 5-6 kg uborka esetén 1 liter ecet.
• Öntsünk uborkát forró ecetbe, és tartsuk ecetben 1-2 percig. Az uborkának meg kell változtatnia a színét, kissé sárgára változik.
• 
• Kivesszük az ecetből az uborkákat, amelyek színüket kezdték megváltoztatni, és megtöltjük velük az üvegeket.
• Ötször végeztem el ezt az eljárást, minden alkalommal majdnem felforralva melegítettem az ecetet.
• Amikor az összes üveg tele van uborkával, teljesen felöntjük a vizet a tűzre, és felforraljuk. Vizet kell venni 1 literenként - 0,5 liter vizet.
• Mindegyik 1 literes edénybe 1 ek. l só és 1 evőkanál. l cukor.
• 
• Töltsön forrásban lévő vízzel, tekerje fel vagy csavarja meg, fordítsa meg az üveget és rázza fel egy kicsit, amíg a cukor és a só teljesen fel nem oldódik.
• Betakarjuk egy takaróba, és addig tartjuk, amíg teljesen kihűl.
• 
• 16 1 literes üveg uborkát kaptam.
• 

jegyzet

Véletlenül hallottam ezt a receptet, és először szkeptikus voltam. Aztán megvesztegetett az a tény, hogy azt mondták, hogy az uborka ropogós és nagyon finom, ez a bolgár uborka pontos másolata, amelyet korábban üvegekbe adtak el.
Most vettem 10 kg uborkát, és összeszedtem pár kg sajátot is.
Úgy döntöttem, hogy megkockáztatom, és így feltekerem az összes uborkát.
Azonnal mondom - én magam is így zártam le először. De ezeket az uborkákat nagyon dicsérték azok, akiktől hallottam a receptet.
1 literes üvegekbe zártam és kulcsrakészen feltekertem őket. Még több üveget vehet. És csavarja le csavarható fedéllel (csavarral).

Nagyon érdekes recept, köszönöm! Biztosan meg fogom csinálni. Jól értettem, ne töltsön ecetet az üvegekbe (ürítse le)?

[safirr]

safirr, helyesen értve, ne tegyen ecetet az üvegekbe, hogy később eldobja.

[nila]

nila, Érdekes recept és elkészítés !!! Köszönöm Nelechka, mindenképpen megpróbálom! Érdekel!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, a főzés valóban nem hétköznapi. A legérdekesebb az, ami történik, csak nyissa ki az edényt tesztelés céljából.
Tetszett a gyors beszerzési módszer is.

Nonechka, nagyon gyors módszer, nem háromszor kell kitölteni !!! :-) :-)

Figyelembe véve, hogy 12 kg uborkám volt, nem sikerült nagyon gyorsan. Mosás közben készítse elő a zöldeket, és tolja be a bankokba. Aztán kb 2 órába telt, de aztán gyorsabban mentek a dolgok, nem volt időm körülnézni, és máris a férjemet kellett hívni tekerni.

Jómagam megtanultam gurulni :-) már 20 évvel ezelőtt)) és nagyon jó! Különösen, ha éjjel tekersz :-) :-) :-)

Igen, fel tudom tekerni, de lustaság meg kell terhelnie a férjét valamivel. Igen, és elvileg most nem magam tekerem.
A pecsétkulcsunk abban az évben eltört. Volt egy géppisztoly is, de ez szar volt. Meg akartam vásárolni a Kremenchug kulcsot, ő pedig a bazárban dolgozott, és anélkül, hogy tőlem kérdezett volna, vett egy csigát, akárcsak az eltört. Harcolt, de nem volt mit tenni, nem futni a második után.
Idén, éppen ezeknek az üvegeknek a gurításakor, ő maga mondta, hogy megtudja, miért jó lezárási kulcsok ebben az évben

Két varrásom van rozsdamentes acélból, az egyik általában kis majonézes tégelyekhez! már 20 éve ők, bárki kezében, akit nem adok, bár sokan próbálják :-) ha valamit, magam is bezárom, most nem!

egyet általában a kis majonézes üvegeknél

ez valóban érték, de az ilyen üvegek fedelei honnan szerezhetők be

[Csucsenka]

Ukhtyshka, ahogy a miénk mondja Csucsenka! Mindenképpen a recept a malacka bankban van. Még pár hét, és eljön az ideje az üres helyeknek. Köszönöm, Nelechka! Hoztam egy ilyen szokatlan receptet!

Köszönöm, Nelya! Első pillantásra megpróbálok egy egyszerűnek tűnő receptet.

[Nelya]

Még pár hét és itt az ideje

neeeeeeeeeeeeeeee Irishka .. uzho ideje .... tehát tekerni kell ... de megvesztegette az ... ecet, majd nafik nevét ... Meg kell csinálni ezen a hétvégén ...

Zavart ez a mondat

Vizet kell venni 1 literenként - 0,5 liter vizet.

1 literes kannára gondolsz? fél liter vizet rajta?

Nelya, köszönöm a receptet!

... itt az idő.

Még nincs semmi az aktuálisból! Nincs több ogurom a varráshoz! Tegnap csak az első kettő nevetett, sőt azok is, akiknek Gulkin orra van.

[nila]

nila, érdekes recept, köszönöm az ötletet!
És hány ilyen uborkát tárolt már? Rendben van, nem sós a sóoldat? Aggódom a biztonságukért. Itt meleg van, és az uborka annyira szeszélyes természetvédelmi szempontból, hogy gyakran felrobban

[Liliom,]

Nagyon köszönöm mindenkinek, aki benézett, aki írt véleményt, vagy csak hozzátette: Magam is nagyon aggódom, mert először kipróbáltam ezt a módszert. Ami finom, valamiért bízom benne. Aggódom, hogy fognak állni.
Liliom, , az uborkám egy hete áll. Az alagsorba küldtek minket, de az alagsor most inkább a szellőztetésen és a szárításon van, mert nyitottabbá válik. Most szándékosan rohantam le a lépcsőn, néztem az uborkámat. Mind a 16 üveg úgy áll, mint a katonák ... átlátszó .. ... TTT ...
Irina, , még nem jött el az ideje, de itt már javában zajlik. Igaz, nagyon kevés a sajátunk, meg kell vesztegetni.
Több saját uborka van, így elegendő van enni és elkészíteni.
Van egy receptem az uborkára egy hordóból, később ki kell tennem.
AlenKa, általában töltünk folyadékot, ahogy gondoljuk? plusz vagy mínusz 50 és 50 között. Ha van 5 literes edénye, akkor forraljon vizet + - 2,5 liter sebességgel. Nos, forralj még egy kicsit ... gondolj csak bele, tiszta forró víz marad.

[Nelya]

Nelya, erre gondoltam .... köszönöm a tanácsot ...

Nelya, köszönöm a választ! Reméljük, hogy jól megmaradnak, amíg meg nem eszik őket.
Már megy egy extra üveg ecet ehhez a recepthez, én is kísérletezni fogok

5-6 kg / 1 liter ecet! Ez a golimy ecet! Csökkenthető-e az ecet mennyisége a termék károsítása nélkül?

5-6 kg / 1 liter ecet!

Megértem, hogy az uborkát csak abban főzik, aztán az ecet a kukában van)))

Megértem, hogy az uborkát csak abban főzik, aztán az ecet a kukában van)))

Nem, valószínűleg meg fogom őrizni a magam módján, ecet, természetes erjedés nélkül, és egyáltalán nincs gond, bár, nem, megpróbálok pár üveggel, az eredmény még mindig érdekes

Kipróbálok pár tégelyt, az eredmény továbbra is érdekes

hasonlóképpen!

[Lucilia]

Lucilia,
Ludmila, tehát mindez az ecet a tálban marad. Csak bele kell mártania az uborkákat ebbe az ecetbe, meg kell tartani, majd kihozni belőle. És öntse ki az ecetet, nem találtam más felhasználási lehetőséget.

hogy csak uborkát főznek benne

ne, ne főzd.az ecetet fel kell forralni, de ne forraljuk fel. ahogy látja az első buborékokat, és el. az uborkát egyszerűen ecettel fürdik, amíg a szín megváltozik.

Nagyon érdekes recept) megpróbálom)
Lányok, mi a tárkony? Hol veszik?

Nem, valószínűleg meg fogom őrizni a magam módján, ecet, természetes erjedés nélkül, és egyáltalán nincs gond, bár, nem, megpróbálok pár üveggel, az eredmény még mindig érdekes

így van .. természetes erjedés - pácolt uborka lesz, és ezeket pácolják, jól értettem ...

[Elena]

Elena, így van, ennek a pácolt uborkának ki kell derülnie.
Extragon a gyógynövény tárkony. Ha nem maga terem, akkor a bazárban zöldséget árusító nagymamáktól vásárolhatja meg. De megteheti extragon nélkül is, csak éles, kellemes ízt ad az uborkának. De fontos, hogy ne vigyük túlzásba, csak egy kicsit a szagért.

Tegnap feltekertem 4 literes dobozokat .. tesztre ... meglátom mi lesz ... reggel néztem még néhány forró kannát ... gyönyörű))))) nagyon szeretném, hogy finom legyen is

ne, ne főzd. az ecetet fel kell forralni, de ne forraljuk fel. ahogy látja az első buborékokat, és el. az uborkát egyszerűen ecettel fürdik, amíg a szín megváltozik

És mondd el - egy uborka adaghoz ugyanazt az ecetet többször is felhasználhatod, többször felmelegítve és új adag uborkát tehetsz bele. Vagy minden új adag uborka esetében fel kell melegítenie egy új ecetet, kiöntve a már használtat?

És mondd el - egy uborka adaghoz ugyanazt az ecetet többször is felhasználhatod, többször felmelegítve és új adag uborkát tehetsz bele. Vagy minden új adag uborka esetében fel kell melegítenie egy új ecetet, kiöntve a már használtat?

Ugyanazt használtam ... éppen amikor elkaptam az uborkát, csökkent az ecet mennyisége ... lehet, hogy az uborka magába szívta ???

[AlenKa]

AlenKa, Azt is remélem, hogy nagyon finomak legyenek. Tegnap későn érkeztem a tengerekről, és azonnal lementem az alagsorba, hogy ellenőrizzem az üvegeket, kedvesek, átlátszók.
Liliom, 2 litert hagytam. ecetet, csak elfelejtettem azonnal kiönteni. És egy nappal később feltekertem egy másik tégelyt ugyanazzal az ecettel (felmelegedve). Aztán irgalmatlanul kiöntötte.
p.s. figyelmesen olvassa el a kérdést. természetesen az összes uborkát egy adag ecetbe áztatjuk, csak minden alkalommal felmelegítjük.

figyelmesen olvassa el a kérdést. természetesen az összes uborkát egy adag ecetbe áztatjuk, csak minden alkalommal felmelegítjük.

Nelia, köszönöm. És akkor ez a kérdés nem adott pihenést. Már vettem 2 liter ecetet, de ahhoz az uborkamennyiséghez, amelyet e recept szerint fogok készíteni, ez a mennyiség egyértelműen nem lenne elég, ha minden alkalommal új ecetet használnék.

Tegnap feltekertem 4 literes dobozokat ..

AlenKa, az uborkád kicsi vagy szabályos méretű? Mennyit tartalmaz egy literes edény? Nem vagyok benne biztos, hogy sok literes kannát vagy egy 3 literes palackot kell-e készíteni?

[Liliom]

AlenKa, az uborkád kicsi vagy szabályos méretű? Mennyit tartalmaz egy literes edény? Nem vagyok benne biztos, hogy sok literes kannát vagy egy 3 literes palackot kell-e készíteni?

az uborkák 6-9 cm-esek voltak ... kezdetben teljesen frissen döngölték az üvegbe .. 12 darab jött ki .. aztán ahogy megfőzték és döngölték, jobban belefértek ... sürgősen még 5 uborkát kellett lemosnom és megfőzzük őket ..

Liliom, Azt hiszem, az uborkák száma az üveg formájától is függ .. megpróbálod, ahogy először tettem, adj hozzá kb. Pár darabot az üvegbe ... és ne főzz meg mindent azonnal hogy időben megkapja a csapatait ..

próbálja fel, mint ahogy először tettem, adjon hozzá körülbelül pár darabot az üvegbe ... és ne főzzön egyszerre mindent, hogy időben megkapja a csapágyat ..

Köszönöm, AlenKa, rájöttem, hogy ez egy kreatív folyamat.
És töltheti az üveget uborkadarabokkal, ha mi? Vagy puhák lesznek ...

[Liliom]

Liliom, Attól tartok, hogy nem lesz ropogós ... de személyes véleményem, minden az uborkák minőségén múlik! Még összehasonlításra is vágnék! Annak érdekében, hogy a jövőben ne tegyünk fel ilyen kérdést ...
csak az ecetben forrázás előtt vágná át ..

A tetejére cukkinit lehet vágni, szerintem még finomabb lesz, mint egy uborka)))

Lányok, senki nem nyitotta meg a már feltekert edényt tesztelés céljából? Én is feltekertem. Maga a folyamat csak egy dal. De nem tudom, milyen lesz az íze. Ha egy hét múlva kinyitok egy korsót, hogy megpróbáljam, meglesz a végeredmény?

Azonnal lementem az alagsorba, megnézem az üvegeket, állnak, kedvesek, átlátszók.

yach is tegnap nézett ki ... gyönyörűek ... ma is kitűztem egy vödör uborkát a dachából ... talán még mindig vannak ilyenek ... ... nincs elég idő semmire ... de itt gyorsan ... a lényeg az is, hogy minden megmaradjon, amit itt gyönyörűen csinálunk ... és aztán - milyen finom lesz ... de ha legalább egy korsó szeszélyes lenne, azonnal megpróbálnám. Nem emésztenék meg ...

[Anna]

Ha egy hét múlva kinyitok egy korsót, hogy megpróbáljam, meglesz a végeredmény?

Anna, mikor fogod megpróbálni? leiratkozás legyen biztos!

[Anna]

Anna, mikor fogod megpróbálni? leiratkozás legyen biztos!

A hét szombaton lesz, nagyon szeretném kipróbálni. Egy uborka nem fért be az üvegbe, amikor tegnap csináltam. Megkóstolta, amint kihűlt az ecet. Héja savanyú, 2 mm savanyú, olyan kellemes ízű, só nélkül is. Nagyon remélem, hogy az íze nagyszerű lesz, mert a hengerlés folyamata fantasztikusan egyszerű. Különböző só-cukor arányban készül: 1 / 1,1 / 2.

[Fifanya]

Fifanya, Rábeszéltem - ma megismétlem ... nekem is tetszett ez az enyhe makulátlanság ... forralás és hal ... csak a tesztnek nem maradt semmi. ...

Lányok, nem bírtam ki. Kinyitottam az első konzervdobozokat tesztelésre. Ha azt mondjuk, hogy finom, az azt jelenti, hogy nem mond semmit. Nagyon, nagyon finom. Uborka enyhén savanykás, ropogós. Ez lesz a fő receptem még sokáig. Igaz, kóros lustaságom miatt kissé megváltoztattam a receptet. Nem kifejezetten 9% -os ecetet vettem, hanem vettem 330 ml 70% -os esszenciát (szokásos 330 ml-es üveg) és hígítottam 2,5 liter vízben. (Könnyebb 330 ml-es palackot hozni a boltból, mint 2L 9% -os ecetet), ebben az esetben az ecet 8, 16% lesz, ami szerintem nem sokat árt az alapreceptnek. Ezután mindent a recept szerint, öntött uborkás üvegeket forrásban lévő vízzel a fazekastól a tetejéig túlfolyással, feltekertem, megfordítottam és nem tekertem be semmivel. Tehát lehűltek. 33 literet már megpörgettem. Köszönet a szerzőnek az időben bemutatott receptért.

És nekem tegnap 4 uborkám nem fért be az üvegbe .. Egy tálban pácoltam őket ... most jövök és kipróbálom is ... megvalósítom a célodat, ha időben le tudom állítani)))

Kipróbáltam ... nagyon tetszett ...
végül is náluk van egy nagyon "bolgár" egy megvásárolt kannából ... talán savanykás édesség ... lehetetlen leírni ... de nagyon örülök, hogy ennyi kannát feltekertem ...
még meg kell találni, hogyan fogják megőrizni őket ... Nincs sem pincém, sem erkélyem ... természetesen a hűtőszekrényben nincs hely dobozoknak - csak nyitottaknak ... ezért megpróbálom kicsinyeket bezárni. .. hogy kinyílhassak és ehessek ...

aaaa .. Én is hozzá akartam tenni - a nagyon kicsi uborka általában fantasztikus lesz ...

Az anyajegyek állnak, 9 liter / három rubel. Jól bírta a meleget. Az uborka nem kiváló minőségű - ez plusz a recept. A nagyokat kettévágtam, az üreseket. Ecettel eltávolították az összes hibát. A férjem, amikor belépett a konyhába, megkérdezte, hogy összetévesztettem-e az egyetem laboratóriumát a házammal. Azt válaszoltam, hogy a tanév kezdete előtt edzek. Az egyetlen dolog az volt, hogy másnap fájt a szemem. Nem sokat tehet, csak a változásért. De az uborka finomnak ígérkezik. Télen megkóstoljuk, és most - a tengeren !!!!!

És megtettem. Most lehűlnek .... Reggel a piacra hajtottam, földi uborkát vettem, és néhány csak apróság. Rögtön eszembe jutott a recepted és feltekertem 2 üveget. Szerintem a férjemnek tetszeni fog.
Hagyom egy hétig főzni, és leiratkozom

Új szezon kezdődik
Kérjük, írja meg benyomásait az uborkáról (hogyan tárolták és milyen ízűek)

A téma, az uborka már két éves, és még senki sem panaszkodott - ez azt jelenti, hogy a receptet tesztelték, milyen egyéb véleményekre van szükség
Az ízét pedig maga határozhatja meg - ez egyedi kérdés.

[Svetlana]

SvetlanaNem tudom, hogy állnak, de az egész családnak tetszik! Ezúton is köszönöm a szerzőnek a receptet

[AlenKa]

AlenKa, és mégis nagyon érdekes, hogy állnak a dobozok szobahőmérsékleten? És szükséges-e levágni az uborka fenekét? Ha jól emlékszem, a bolgárokat teljesen nem vágták el.

[Chionodox]

Tavaly augusztus óta nem vizsgáltam a témát. Aztán problémák adódtak az internettel, aztán letelt az uborka pácolásának szezonja, így megfeledkeztem a receptemről.
És ma kivettem az érett uborkáim első termését a kertből, és természetesen azonnal elmentem receptet keresni, mert amit az a jegyzet abban az évben feljegyeztem, már régen elveszett. Még jó, hogy van kedves, mindent megtart és nem veszít!
Mit mondhatnék a 16 üvegemről, amelyet abban az évben lezártam? 2 üveg maradt, nem a férjemmel együtt sajátították el, hanem csak azért, mert más receptek szerint más uborka is zárva volt.
Annak ellenére, hogy én normál só helyett sót tettem az összes tengeri só üvegbe, és csak körülbelül egy hónappal később jutott el hozzám, amikor rájöttem, hogy a férjem rossz sót öntött és rossz helyre, az uborkák tökéletesen álltak. Íze közepesen savanykás és ropogós, minden remek volt. De van egy alagsorom. Hogy álltak a lakásban és konzerváltak, ezt javasolhatják azok a lányok, akik e recept szerint készítettek és apartmanokban raktároztak.
Idén az uborka nagy részét ennek a receptnek megfelelően készítem el, ecetet már raktam fel.

Hozzáadva: 2016. június 22., szerda, 15:32

ChionodoxA csikkeket levágják, hogy az ecet jobban bejusson a közepébe. De ha nagyon kicsi az uborkád, mint azoknak a bulgáriaknál. Bolgárok, akkor azt hiszem, hagyhatod a feneked.