Ropogós uborka bolgár nyelven

még mindig nagyon érdekes, hogy állnak az üvegek szobahőmérsékleten?

Nincs sem erkélyem, sem extra hűtőszekrényem)))))
Az uborka ellenállt / megfelelt a teszten ... a múlt hétvégén befejezték utolsó konzervüket. .. hamarosan új uborka megy, biztosan megcsavarom!.
A fenékről nem mondok, levágtam őket ..

[nila]

nila, Nelya, mondd, mi a helyzet a sóval és a cukorral evőkanálban a kés alatt vagy csúszdával?

[elena88]

elena88, Mértem a kés alatt a sót és a cukrot.

Hozzáadva: 2016. július 6., szerda, 22:57

2 hét telt el az uborkájuk eltűnése óta. És mivel még nincs sok belőlük, 2-3 nap alatt becsukom a több darabból álló tégelyeimet.
Hogy egy kicsit megspóroljam az ecetet, és ne öntsem ki minden centrifugálás után, ugyanazt használom. 1 literes palackot öntöttem egy tálba, az uborkák megfürdése után az edényt fedővel lezárom, és hűtőbe teszem.
1,5 literes üvegekbe zárták
És ezek az uborka 1 literes dobozokban

Ó, Nelechka, most látta a receptedet, milyen érdekes! Csak 1-2 nap múlva várom az uborkáimat, szeretném megpróbálni tesztre feltenni ezt a receptet. Nos, vidéken élek, minél könnyebb nekem, annál jobb.

Köszönöm, Sveta
Ha valami egyszerűbbre és ízletesebbre van szüksége, akkor ez csak a helyes dolog. Gyors és nem zavaró))))

Nellichka, nagyon szeretnék uborkát főzni ennek a receptnek megfelelően. Az Oksana-Lozja receptje alapján készült, a következő a tiéd lesz. Hiszek. Minden finom veled!

Ó, Lenochka, mióta találkoztam veled témákban
Köszönöm, hogy megálltál az uborkánál
Lena, én is nagyon szeretem Margita néni uborkáját, és évek óta zárva tartom őket. De abban az évben először tettem ezeket, bolgárul, amit nem bántam meg.
Ebben az évben úgy döntöttem, hogy bezárom mind ezeket, mind ezeket. De most 4 varrást végzek, és továbbra is úgy gondolom, hogy Oksana receptje szerint is le kell zárni. De a lustaság győz, és nincs elég idő (harmadik hete küzdök 2 barackfával, elkezdett ömleni az alma, útban van egy körte), ezért eddig csak a saját receptem szerint.

Igen, micsoda nap táplálja az évet!

[Nelya,]

Nelya, és ha az uborkát csak leszedik, akkor egy éjszakán át (vagy 6-8 órán át) kell áztatni, vagy felesleges? Holnap a receptje szerint lezártam.

[Borkovna]

Borkovna,
Lena, ha csak az kertből tudod áztatni az uborkát, de nem sokáig. Szerintem elég lesz egy-két óra. Amíg üvegeket, zöld teát, fűszereket készít, üvegekbe rakja őket - hagyja, hogy az uborka ilyenkor lógjon a vízben.
Általában 2-3 nap alatt szüretelem az uborkát. Tehát azokat, amelyeket tegnap levágtam, tovább tartom a vízben, majd hozzáadom azokat, amelyeket ma levágtam. És gyakran így történik, például ma 3 dobozért áztattam néhány uborkát. Ez általában akkor fordul elő, ha az összes uborkát üvegekbe rendezi, hogy egy vagy 2 üveg nincs tele. Elmegyek és sokakat felveszek, amit nem azonnal pengettem meg. Most soha nem áztatom őket, hanem csak felülről jelentek, tele üvegekbe.

[Nelya,]

Nelya,köszönöm a választ. Örülök, hogy mi is így cselekszünk.

Nelechka, idén uborkát készített a receptje szerint. Tegnap kivettem egy korsót, hogy megpróbáljam. Milyen finomak voltak! Kicsit aggódtam az ecet miatt, de minden remek. És milyen finom savanyúság! Nagyon köszönöm a csodálatos receptet!

Lányok, az uborkám túl nagy. Valaki megpróbálta nem egészben csinálni, hanem darabokra vágni?

[Olenka.]

Az ecetet fürdés közben kortyolgatják, hogy a lehető legtöbb "túrat" ne kapják, Olenka. Ebben a receptben szerepelnek, és enélkül, még egészben is, nagyon jól berúgnak.

Köszönöm kedvesem, áthúzom.

[Natalia]

Natalia, már vett mintát? Nooo, még nem sikerült kinyitnom az enyémet, miközben az üvegek mind az alagsorban vannak.
De ebben az évben, mint korábban írtam, egy kicsit megtakarítottam az ecetet. Mivel az uborkámat bezártam, és nem nagy tételben érettek, 2-3 naponta kellett bezárnom. Ezért többször használtam egy üveg ecetet, majd csak egy kevés ecetet adtam ehhez a tálhoz. Egy tál ecetet tartott a hűtőszekrényben.
Nagyon örülök, hogy tetszett a receptem. Én is kicsit féltem ettől a technológiától abban az évben, féltem, hogy az ecetet túlságosan érezni fogom. De kiderült, hogy egyáltalán nem ecetes uborka.
Natasha, nagyon köszönöm, hogy meglátogattad az értékelést

gurtsy túl nagy. Valaki megpróbálta nem egészben csinálni, hanem darabokra vágni

Olenka, valószínűleg késő, csak látta a kérdését. De Mikhasa már írt neked, hogy valószínűleg nem szabad levágnod. Én mindenesetre nem próbáltam ki, ezért nem mondok semmi határozottat.
Idén apró uborkákat tekertem, mert megvolt a sajátom. És abban az évben be kellett zárni a megvásároltakat, de én vettem a nagyokat. Tehát egészet feltekert, 8-9 darabot tett 1 literes üvegekbe.
De még a vágott uborkát sem ismerem. A vágott uborkát csak a Nezhenskie salátával zárom, vagy idén először az Irisha Keel receptje szerint készítettem.

Ebben a receptben szerepelnek, és enélkül, még egészben is, nagyon jól berúgnak.

Mikhas, de nekem úgy tűnik, hogy nincs idejük túl sokat inni ebből az ecetből. Végül is az uborkát forró ecetben tartjuk csak pár percig, nem tovább. Csak az uborkahéjnak van ideje beázni. És akkor egyszerűen egy üveg uborkát töltünk forrásban lévő vízzel, és az összes ecet, amelyet sikerült felszívni, feloldódik ebben a vízben. Végül is, amikor a szokásos módon tartósítjuk, ecetet öntünk közvetlenül a pácba, és egy ilyen pácban az egész szezont kiállják.
Mindenesetre sem az uborkában, sem a sós lében nem éreztem az ecetfelesleget.

Nel, csak egy tégelyt nyitottam ki, és ez csak azért történt, mert tintahalassalátát készítettem. A fiamnak készítettem őket, kényelmes lesz neki egy kis edényben, és nem egy 3 literes edényben cipelni. És így történt, hogy kipróbáltam.

Jelentem. Ezek nem uborkák, ez egy bomba! Ma kinyitottuk az első kannát, én pedig 10 percenként megyek és viszem! Ennek és egy másik receptnek megfelelően készült, fórumunkon bolgár nyelven is. Ez a recept is ízletes, de nem olyan erőteljes és túlsúlyos egy édeskés hanggal. És ez a recept csak egy dal! Most ő lesz az én prioritásom. A legmenőbb az, hogy az íze olyan sokoldalú, hogy még Olivierre is eljut, ahol csak pácolt hordóuborkát teszünk, és olyan salátákba, ahol bolti uborka szükséges. KÖSZÖNÖM!!!

[Alla]

Allamilyen jó ilyen meleg dicséretet kapni! Nagyon kellemes, hogy az uborka olyan finom volt!
Az üvegeim is hihetetlen sebességgel olvadnak, félek, hogy csak tavasszal készítem el.
Nos, hogy szereted az ecetet, nem sok érzés? Nekem egyáltalán nem kóstolom, bár az uborkámat egy tálban jól megfürdettem ukss-szal

[nila]

nila, az ecetnél minden nagyon harmonikusan alakult, bár az uborkát nagyon óvatosan fürdettem, először viszontbiztosítottam, félelmetes volt. Hogy van, só és cukor egyenesen az üvegbe
De minden remekül alakult!

[Alla]

Alla, akkor az azonnali só és cukor az üvegben nem olyan ijesztő. Ezt láttam más receptekben is. De az a tény, hogy egyáltalán nem öntünk ecetet az üvegbe, gyanúsabb. De mint kiderült, ez nem ijesztő, második évig zártam be ennek a receptnek a alapján, és minden rendben van

Idén egyébként én is feltekertem ... gyorsan kiderülnek, csak őket is gyorsan megeszik ... de ízletes ...

[AlenKa]

Gyyy, AlenKa, Morzsolódva ülök egy konzerves uborkával, majd egy ismerős nevet látok a szalagon. És ön jelent meg itt jelentéssel, könnyedén.
Igen, gyorsan megeszik, nekem csak az ünnepi 2 üvegre volt szükségem. A vágás maradványai egy tálra hevertek. És sok édes süteményem volt, és annyira elgyengült a számban. Tehát éjszakára savanyúan eszem))))

Ezek az uborkák az Olivier osztályba tartoznak.
Boldog új évet

[Nelya]

Nelya, a pácolt legfinomabb uborkához, az én ízlésemhez!Nagyon köszönöm egy ilyen finom receptet!

Hát hol voltam, amikor mindenki uborkát szedett ???
Könyvjelzővel, de HOGYAN ne felejtsük el ezt a receptet a szezonban ??? Nagyon szeretnék ilyen uborkákat is ...

[Írisz]

Írisz,
Irinka, könyvjelző. Nos, ha hirtelen elfelejted - emlékeztesd, hogy emlékeztesselek

Hozzáadva: 2017. január 03., kedd, 16:01

Fifanya, Anna, köszönöm a gratulációkat, és köszönöm a visszajelzéseket

Boldog új évet lányok. Az újévi asztalról köszönetet veszek csuvasiai rokonaimtól. Húzta velük a receptet
Van egy természetvédelmi apukám, amelynek több szakasza van
1. Meg akarom csinálni
2. tettem, ehetsz
3. ÍZES
4. Nem ízletes
Itt voltak ezek az uborkák a kívánságlistán, és amikor kinyitottam az edényt, azonnal áthelyeztem a "ÍZES" részbe

Allochka, milyen jó ötlet van apuval. Nekem is kell valami hasonlót csinálni otthon. Egyébként a kulináris füzetemben, mint abban Oblonskys házában, összezavarodott.
Nagyon jó, hogy a csuvasiai rokonok használják a receptet, és élvezik az uborkát

[Nelya]

Nelya, oké ma este uborkát ropogtattunk, na?

[Nelya,]

Nelya, végre sorra kerül az uborkád. Azon a nyáron több változatot készítettem bolgár nyelven tesztelésre 1 literes üvegekbe. Az embereim pedig egyértelműen azt mondták, hogy ebben a szezonban a tiéd volt! Nem is tudtam ellenállni magamnak, kipróbáltam egy kis darabot, bár ezt nem ehetem meg. Nos, nagyon megtetszett, köszi !!!

[Elena]

Elena, Örülök, hogy parasztjai nagyra értékelték a receptet. És nagyon szomorú, hogy nem tudja teljes mértékben értékelni.
Most kezded el kipróbálni őket, és az üvegeim már fogynak, bár én többet zártam be, mint tavaly. Hagytam pár üveget az ünnepekre.
Köszönjük, hogy nem voltál lusta, és jelentést vittél Temkának az uborkáról!

[Nelya,]

Nelya, ma becsuktam az első uborkámat, 4 literes és egy 1,5 literes. Természetesen nem egy receptet fogok megtenni, hanem többet. De a te recepted szerint én készítettem a legelsőket, és újra megteszem, amikor az uborka érik.
Nagyon köszönöm a finom receptet!

[Lenochka]

Lenochka, már bezárod az uborkádat. Valószínűleg holnap is kezdem. Ma szerettem volna elkezdeni bezárni, de levágtam, és azt hiszem, még nem fejeztem be az evést, ételre hagyom. De estére megnézem, az uborka megmaradt a tálban, ezért itt az ideje elkezdeni forogni.
De még mindig nincs sok uborkám, bezárok pár üveget. Ezzel a recepttel is kezdem ... és talán folytatom ezzel a recepttel. M már azt mondta, hogy a nő csak ilyenekkel foglalkozik, ő nem akar más kísérleteket.

Jó napot. Rögtön el kell mondanom, hogy nem igazán szeretek kísérletezni, már csak azért is, mert néha nem sikerül, és csak kár lefordítani a terméket. Minden évben bezárom az uborkát ketchuppal vagy válogatott "veteményeskert" -vel, de mindig valami újat és ízleteset szeretnék. Bevallom, hogy ez a recept arra ösztönzött, hogy kipróbáljam az uborkát, amit keserűnek kellett mondanom (akár 7 kilogramm !!), és nem tudtam, mit kezdjek velük, bár olyan sokáig áztattam őket. Tehát egy hete bezártam az uborkákat abban a reményben, hogy legalább valamit megkapok)) És ma kinyitottam, hogy mintát vegyek. Emberek, ez hihetetlen! Az uborkák keserűsége teljesen eltűnt, mintha lenne. Ropogás, csípősség, savanyúság, általában minden, aminek az uborkában kell lennie! Hihetetlenül örülök, hogy kipróbáltam, és tanácsot adok mindenkinek, aki még mindig kételkedik.)
Nagyon köszönöm a receptet! Újra és most bezárom jó uborkával!)
P.S. Kissé megnöveltem a cukor mennyiségét, mert van édességem, még üresen is)

P.S. Kissé megnöveltem a cukor mennyiségét, mert van édességem, még üresen is)

Anastasia, mennyi cukrot tett bele?
Édes uborkát akarok készíteni.

[nila]

nila, Nelya, 3 literes dobozokat készített, csak a mustárt kellett a földbe adni (nem egyértelmű, de állva normális volt)
Ma mustárbabot vettünk, szigorúan a recept szerint próbálom ki
Köszönöm a receptet

Sajnálom, hogy kiöntöttem az ecetet, úgy döntöttem, hogy megmentem, "szerkesztem" az erősséget és még mindig használom legalább egyszer.

[Nelya]

Nelya még egyszer nagyon köszönöm
Az uborkákat először 15 év alatt hengerelték így. Kiválóak, találtam egy tégelyt az elsők közül - nem lettek felhősek, jó ízűek. Jól állnak otthon (meleg szekrényben) és egy pincében is. Egyetlen sem robbanthat fel. Én ecetes oldatot használok (1 üveg 70% 330 ml 2,5 liter vízhez ≈ 9% - olcsóbb és könnyebb megvásárolni, és könnyebb hazahozni))) Többször használom, nekem sem voltak soha problémáim. Különböző fűszereket adok hozzá az alapján, ami éppen kéznél van. Friss paprikát adtam hozzá, anélkül, hogy feldolgoztam volna, szintén megéri. De friss hagymával először felhős lesz, de aztán a zavarosság rendeződött és finom lett. Tehát az uborka ilyen jellegű, fűszerekkel történő előzetes feldolgozása szerintem játszható. Ez a kedvenc receptem.

[NaNya]

NaNya, AnastasiaKöszönöm egy ilyen meleg és részletes recept-áttekintést. Örülök, hogy ezeknek az uborkáknak a receptje tetszett nekem.
Ami az uborka keserűségét illeti, azt is észrevettem, hogy eltűnik a keserűség. Egyszer vettem uborkát a bazárban, és nyilvánvalóan összekevertek és keserűséggel találkoztak. De mindent bezártam anélkül, hogy átmentem volna. És télen elfelejtettem, hogy az uborka keserű, egyáltalán nem éreztem.
alba et atra, Helen, nem mondom, hogy az uborka nagyon savanyú. Ízük kiegyensúlyozott. De ha ennek ellenére családja jobban szereti az uborka édességét, akkor próbáljon meg 1 evőkanál cukrot tenni. A várossal nem nagy. Sót és cukrot öntöm a kés alá.
hely, Lida, én is kiöntöm az ecetet. Tehát egy serpenyőben áll a hűtőszekrényben. Amikor bezárom az uborkámat, minden második nap kiderül a betakarításból. Kaptam egy serpenyőt, ha szükséges, akkor adtam még ecetet, sorra melegítem és fürdetem az uborkámat.
És idén még bezártam pár üveg paradicsomot ezzel az ecettel. Előző nap becsuktam az uborkát, és az összes ecetet kiöntöttem a palackból. Másnap a paradicsomot egy üvegbe tettem, de elfelejtettem megvenni az uxust. Eszembe jutott, hogy nem öntöttem tegnapi ecetet, és ezzel az ecettel készítettem pácot, és ráöntöttem a paradicsomot.
Fifanya, Anya, milyen jó, hogy a receptet már tesztelték az idő és otthon fel lehet írni!
Köszönjük, hogy újraszámolta az ecet esszenciáját 9% -os ecetté. Nagyon hasznos! Egyébként elfelejtettem, hogy van egy üveg ilyen esszenciám.

[Nelik]

Nelik, Nem tettem hűtőbe sem abban az évben, sem idén nem használtam ecetet uborkához. Csak kihűlt egy fazékban, palackokba töltötte, és csendesen állt a konyhai szekrényben a következő adagig.
És az uborka nagyon klassz! Már kész 10 literes és 1,5 literes. Míg az uborkát megsózom és a pincébe küldöm.

Lenchik, nekem nem nehéz ezt a használt ecetet a hűtőbe tenni. Egyébként nyáron be van kapcsolva a második hűtőszekrény, ez a nyári konyhában van, és főleg macskás és sobanin finomságok vannak. Nos, a komposzt edény is állhat. És ilyen melegben a szia jobb a hűtőben, nos, az volt, hogy a pincében lévő lépcsőkre tettem. Nekem könnyebb helyet találnom, mint a konyhában, ez a rakott lóg, akadályoz a kezem alatt. Lusta vagyok, hogy visszagondoljak a palackokba, lehűtöttem a serpenyőt vagy az ecetes tálat, és nem láttam el!

Értem, Nelik! A kényelem kedvéért kétségtelenül azt jelenti, hogy az ecettel használat után a hűtőszekrényen kívül tárolva történhet valami.

És a jelentésemmel jövök önhöz



Hozzáadott néhány hagymakarikát. 3 napig állnak a konyhában, a sóoldat nem válik felhőssé.

Nelechka, és itt vannak a bolgárjaim!
Köszönöm a receptet!

Itt készülnek az üvegek.


És itt az ecetes uborka megváltoztatja a színét.

[Chionodox]

Chionodox.Olga,
alba et atra, Elena,
lányok, köszönöm a jelentéseket és az ilyen jó fotókat!
Nagyon szeretném hinni, hogy télen ezek az üvegek örömet okoznak Önnek és családjának!

És az uborkámmal jövök hozzád))

Helló! Mustármagot nem találtam sehol. Lehetséges száraz mustárral helyettesíteni, vagy jobb folytatni a keresést?

[Svetlana]

Svetlana, Nem is tudom, mit mondjak, még soha nem próbáltam a magokat mustárporral helyettesíteni.Attól tartok, hogy a porított mustár zavarossá teheti a sóoldatot.
De elvileg mustár nélkül is megteheti. Adja hozzá a torma gyökerét, ha van, íze és szilárdsága megadja az uborkát is.
jachtkikötő, köszönöm, hogy az uborka képeit a témához vitte.

Két adagot készítettem ennek a receptnek megfelelően, először nem volt csípős paprika, 2 hét múlva kinyitottam egy tégelyt, megkóstoltam, megtetszett, vettem még uborkát és csípős paprikát, de torma nem volt, remélem, meglesz állvány. Köszönöm a receptet!