Borjúmáj "Márvány" (Hanna Grabowski receptje alapján) a Tortilla Chef 118000 Pricess-ben

Borjúmáj "Márvány" (Hanna Grabowski receptje alapján) a Tortilla Chef 118000 Pricess-ben

Kategória: Húsételek

Konyha: ukrán

Hozzávalók
Borjúmáj	660 g
Búzadara	100 g
Krém 10%	180 ml
Cukor homok	8 g
Kősó	1/3 tk
Őrölt feketebors	1/3 tk

Főzés módja

• Ez az egyik recept változata, könnyen elkészíthető és finom az eredménye, amely szerint nagymamám főzte nekem a májat.
• A másik kettőt egy kicsit később megfőzzük a kis hercegnővel.
• 1. lépés.
• Feldolgozás: főzés előkészítése.
• 1 darab 244 g:
• 
• 2 szelet 420 g:
• 
• Megtisztítjuk a májat a filmből, és kivágjuk a csatornákat.
• Vágja le a filmet a széléről:
• 
• És eltávolítjuk:
• 
• 1-1,5 cm vastag szeletekre vágjuk:
• 
• Minden darabot fém kalapáccsal vertünk:
• 
• Öntse a búzadarát a tálcába, és kezdje el tekerni benne a törött májdarabokat:
• 
• Ezt evőkanállal teszem. Kanállal megszórok egy réteg búzadarát, egy kanállal kissé megpaskolom:
• 
• A szórás egyenetlenül feküdhet:
• 
• Jobb egyengetni újratekeréssel:
• 
• Aztán egy darabot tettem egy tányérra a hegyénél fogva:
• 
• 2. lépés.
• Főzés.
• Öntsön 2-4 evőkanál mély serpenyőbe. l. rast. olajok (nekem 2 van):
• 
• Forgassa el a fűtőgombot 5-szel.
• Egy perc múlva tegye ki a májdarabokat:
• 
• Bezárjuk a tortillát.
• * A serpenyőt nem kell nagyon szorosan megtölteni.
• * Azok számára, akik szokásos serpenyőben sütnek. Ne takarja le az edényt. Fröccsenő hálóval borítható.
• 2 perc múlva. kinyitjuk az eszközt:
• 
• Fordítsa meg a darabokat:
• 
• Csukjuk a készüléket. 2 perc múlva nyitva. A darabokat egy tányérra vagy tálcára helyezzük:
• 
• A vérdarabok (zárványok) jelenléte a májdarabok felületén megengedett.
• Megnézzük a serpenyő állapotát. Ha nincs égési sérülés, folytathatja a sütést. Minden serpenyő után szalvétával letörlöm a serpenyőt.
• A receptben feltüntetett májmennyiséghez 3 sütés kellett.
• A harmadik sütés után a kész darabokat nem tettük ki a tálcába, hanem a szélére helyeztük:
• 
• Állítsa a fűtésszabályozót 1-re.
• Az 1. réteget kész darabokkal egészítjük ki:
• 
• Bors, + egy csipet só (1/3 ek), + 4 g cukor (a matrica körülbelül fele).
• Elosztjuk a második réteget:
• 
• Bors, további 4 g cukor. Már nem sóztam meg.
• * Néha egyáltalán só nélkül főzök. Aztán hozzáadom a készeket egy kicsit finom sóval "Extra".
• Lefordítjuk a fűtésszabályozót 3-ra. Vegyük a krémet:
• 
• * Krémet lehet venni nagyobb zsírtartalommal vagy bazárral.
• Öntsön 90 ml tejszínt:
• 
• Bezárjuk a tortillát. 2 perc múlva a krém forrni kezd:
• 
• Fordítsa meg a darabokat fejjel lefelé:
• 
• Lefordítjuk a fűtésszabályozót 2,5-re. Közel vagyunk. Pároljuk 3 percig:
• 
• Adjunk hozzá még 90 ml tejszínt:
• 
• 3 percig forraljuk fel. A szabályozót 2,5-re fordítjuk. Becsukjuk a fedelet. Pároljuk 5 percig.
• Kapcsolja ki a Tortillát. Hagyja állni, az aknák izzadni fognak. 15.
• 3. lépés
• Kész:
• 
• A májat tányérra toljuk:
• 
• Maradó krém a serpenyő alján:
• 
• öntözzük a májat.
• * A mártás tárolás közben is kissé felszívódik.
• Metszés:
• 
• Finom meleg és hűtött is
• Hagyja, hogy minden finom legyen!

Az edényt arra tervezték

700 g

A felkészülés ideje:

1 óra

Főzés program:

Fő

Üdvözlet mindenkinek. Örülök, hogy találkoztunk

És még nem is láttam eladó marhahúst. Nagyon étvágygerjesztő 🔗

[Marysya27]

Marysya27, Milyen érdekes!
Marhahúsmájat kell vásárolnunk, és meg kell próbálnunk így főzni Prinesskben, csak pizzakészítőben.

Mmmm, micsoda máj! És egy részletes mesterkurzus. Mindenképpen megpróbálom így főzni.

[Albina]

Albina, nila, Nelya, Vörös vércse, Anna, köszönöm, hogy meglátogattak látogatást. Megpróbálom bevenni a borjúmájat. Vele kevesebb esély van különféle meglepetésekre. A marhahús természetesen csak akkor lehetséges, ha bízik a szállítóban. Annak érdekében, hogy ne legyen nagyon régi és ne fagyjon meg. És szimatoljon, hogy ne legyen idegen szaga.

Meg kell ... próbálnunk így főzni Princesse-ben ...

Anya hercegnőben is jól kell alakulnia. Ha sikerül kipróbálni a nagy hercegnőben, nem lesz hamarosan. Ezért hálás leszek a jóváhagyásért, későbbi kérkedéssel
A máj mindig puha és gyengéd. Aki szereti, cukrozhat még egy kicsit. Próbáltam több réteget párolt hagymával stb. Elhelyezni, fűszerekkel játszani. De az adott változat univerzálisabb. Rendelik az ünnepi asztalra, úgy hívják, hogy "máj minden nélkül"

[Allochka]

Allochka, milyen fincsi! Imádom a májat, és gyakran csinálom, de egy szokásos panorámában (lisztben) mindenképpen búzadarában kell kipróbálni.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, örömmel üdvözli Ilmirushkát, és mindig krémmel

és mindig krémmel

kívánt! A gyerekek látogattak, nem volt idő még a HP-t is megnézni, de Kár! Milyen finom étel táplálhatná túlkoros gyerekeit! Mennyire hiányzik egy mosolygó arc, ami a konyhában fut

[Ilmirushka]

Ilmirushka, ne légy szomorú, táplálkozz többet. Bizonyára kényeztettem a gyerekeket, a kreativitásoddal és találékonyságoddal

kényeztette a gyerekeket

hát igen, működött. Olyan meleg volt ... hogy +35 fölött nem volt mit lélegezni, sem a tűzhely, sem a sütő - irreális, de ehhez HOGYAN mentett meg Tortilka, Gourmet és mások, mint ők, nem tudom megmondani!

[Ilmirushka]

Olyan meleg volt ... de HOGYAN mentették meg Tortilkámat, Ínyencemet és más hasonló embereket, nem tudom megmondani!

Ilmirushka, túl gyakran jönnek ilyen hálás gondolatok

[Marysya27]

Marysya27, köszönöm! Megfőztem! Bocsánatot kérek, hogy fénykép nélkül Nagyon finom!
Köszönöm!!!!

[Rusalca]

Rusalca, köszönöm! Az egészségről Semmi olyan, hogy fénykép nélkül többet készítenek A legfontosabb dolog, ami tetszett

A legfontosabb dolog, ami tetszett

Ebben biztos lehetsz!

[Rusalca]

Rusalca,

A kis hercegnő minden tőlük telhetőt megtett, én pedig bejöttem, hogy örömet szerezzek egy önjelentéssel, és kóstold meg a Delicious-t

Adalék a szeretett hercegnőtől

[Marysya27]

Marysya27, nagyon köszönöm a finom receptet! Nagyon gyengéd és ízletes máj lett!

Csak a krémem forrt el, de még mindig nagyon finom. Tortillában főztem.

[caprice23]

caprice23, Natasha, hogy asszisztensünk nélkül A máj nagyon szépnek tűnik Köszönjük, hogy megpróbálta
Újra eljön