Ropogós uborka bolgár nyelven

Csak borágót növesztettem, míg mi csak az uborkáról álmodunk, te pedig itt ugratsz.
Nelya, tavaly recepted szerint uborkát készített - csodálatos, megismétlem!
A lényeg a növekedés

[Veta]

Veta, nos, várd meg az uborkádat is. Idén is mentünk. Valaki az üvegházban régóta arat, de a földemre ültették. Sőt, új kísérletekkel, és az időjárás cserbenhagyott bennünket. Tavaszra eljött a tél! Többször el kellett vetnem a magokat. De várt! És várni fogsz!

[nila]

nila, drága! Kinyitottam egy kannát, elkezdtem vizsgálni, még kettő felhős lett. Mit kell tenni? Nyitás, sóoldat cseréje? Miért derültek ki? Már több éve csinálom, már a gépen ..

[Oksana]

Oksanamiért váltak a bankok felhőssé és erősen duzzadtak, hogy ezt mondják. Ennek sok oka lehet. Még a különféle uborka vagy nitráttal túltáplált uborka is. De ha birtokolod az uborkádat, és bízol benne, akkor talán csak rosszul melegítetted fel az üvegeket, rosszul csomagoltad be őket. Bár én is vétek ezzel, és mostanában én sem különösebben burkolom. Az aratás előrehaladtával készítek egy-két kannát. Forralom a vizet, feltekerem, megfordítom, és csak egy frottírra dobom. De az üvegeim az alagsorban vannak. És még két tipp:
1. Nem tudom, hogyan, de az összes zöldet, amelyet folyó üveg alatt üvegbe tettem, megmosom, levágom és azonnal üvegekbe küldöm. De az uborka fektetése előtt leeresztem a zöldekből kifolyó vizet. Hagyja, hogy a gőz 3 cseppet vegyen, de igyekszem nem felejteni de néha elfelejtem.
2. A feltekert üvegeket alaposan meg kell rázni, vagy egyszerűen le kell tekerni az asztalon a lezárás után, hogy a só és a cukor egyenletesen oszlasson el a sóoldatban. Végül is sót és cukrot öntünk a tetejére, és a forrásban lévő víz nem teljesen oldódik fel azonnal. Idővel a só és a cukor természetesen maguk is feloldódtak, de akkor a sóoldat lehűl, és az uborka nem szívja fel egyenletesen az összes sót.
Mit kell tenni? Vagy öblítse le az üveget, amelyről a fedele levált, öntsön forrásban lévő vizet, és tekerje fel újra. Vagy ehetsz most. És ahol duzzadt fedelek vannak - emlékszem, anyám tette, és én is csináltam. Készítettem egy lyukat a fedélben (körmön átlyukasztottam), jól kiengedtem a levegőt az üvegből, majd ezt a lyukat forró viaszjal vagy paraffinnal (gyertyával) töltöttem meg. Csak enyhén sózott uborka lett. De azt is - először figyeld meg és egyél.

A zöldeket, amelyeket az üvegekbe tettem, szintén pár másodpercre belemártjuk az oldatba, ott és hátul, valamint az üvegbe.

[nila]

nila, Nelya, úgy tűnik, hogy a tok ecetes (. Megnéztem a dobozokat. Az előző adagból találtam egy fehér üledékű kannát, bár a sóoldat átlátszó. Hűtőszekrénybe tettem.
Kinyitottam egy süvítő fedéllel rendelkező edényt, leöblítettem és kiöntöttem a sóoldatot. A szobában hagyva enni fogok enyhén sózva. Az uborka már ropogós, de nem sózott.
Két kannát teljesen átdolgoztak. Reggel felkeltem, és azt hiszem. Miért vesztegettem az időt, ki kellett dobnom.

[Fifanya]

Fifanya, Anya, jó tanács a zöldekről! De újra felhasználható ecetet használok. Mivel a szezon legelején felöntöm egy üveg ecettel, az uborka zárásának végéig használom. A hűtőszekrényben áll. Ez csak az egyik alkalom, hogy egy kicsit kiegészült.
smslisa, Oksana, soha nem késő kidobni. Megpróbálhatja újraéleszteni, amit meg is tett!

Nelechka! Ez a recept tiszta. Épp lányként fejeztem be a kannák forgatását. A szaga megdöbbent! Literenként 11 kannát tekertek fel. Nagyon szépen köszönjük!

[Matilda_81]

Matilda_81, Gulnara, a recept valóban nem zavaró. Remélem, élvezni fogja ezeket az uborkákat is!
11 üveg egyszerre, láthat egy jó termést? És az egész szezont minden második nap bezárok 1-3 edényt. Apránként nőnek.Tehát csak feltekertem egy tégelyt és megnéztem a fórumot.

Nelya, ebben az évben abszolút lesünk van az uborkával, kb. Heti 5 darab, erre nem emlékszem.

Igen, az uborka csúnya. Bár május óta harcolok a hangyák és a levéltetvek ellen. A levéltetvek megették az összes sárgarépát. Amint lelőttem az első adagot, azt hiszem, le kell zárnunk. A receptet pedig már régóta könyvjelzővel látták el. Köszönöm mégegyszer.

Lányok, és amikor az ecetet felforralják, a szem erősen csíp. Valami, amit el sem tudok képzelni, hogy elpárologjon ekkora mennyiségű ecetet ... Ez az egyetlen dolog, ami megakadályozza a recept kipróbálását

[Besya néni]

Besya néni, a recept szerint az ecetet nem szabad forralni! Forraljuk az ecetet, megjelennek az első palackok és kikapcsolnak. Az ecet csak soknak tűnik. Mint július elején, 0,5 liter ecetet öntök egy fedéllel ellátott rozsdamentes edénybe / fazékba, és egész évszakban használom. Ebben a szezonban egyszer csak 150 gramm friss ecetet adtam hozzá. A tál annyira tele van. Összetekertem egy vagy pár tégelyt, fedővel letakartam és hűtőbe vagy az alagsorba tettem. Amikor összegyűjtöttem még néhány üveg uborkát, ismét felforralom egy indukciós főzőlapon, zárt fedél alatt, kikapcsolom és azonnal leengedem az uborka egy részét, anélkül, hogy levenném a tálat a tűzhelyről. Fedővel fedhetem, nem tudom letakarni. Az uborka színét megváltoztatta, sárgulni kezdett, kiveszem és ismét felforralom, és a következő adagot leteszem.
Ha sok az uborka, akkor egyszerre sok edényt kell becsukni, majd a sebesség érdekében növelheti az ecet mennyiségét, és több tálat vehet fel, hogy egy nagy adag uborka lehessen. Természetesen van egy ecetszag, ahol enélkül. De nem maró hatású, és egyáltalán nem szúrja a szemét.
Az egyik lány azt írta, hogy később, az uborka varrása végén ezt az ecetet újabb tartósításra használják. Általában kiöntöm, de ebben az évben elgondolkodtam, gondolkodom azon is, hogy kékre használjam. Tegnap feltekertem egy újabb üveg uborkát, és úgy döntöttem, hogy abbahagyom. Talán elég nekünk a télre! Bár az uborka még mindig növekszik egy kicsit, csak a levelek kezdenek sárgulni.

Nelya, köszi! Leginkább sózom, konzerválok egy kicsit, sok ecettel savanyítva valahogy rosszabbul a családunkban. De idén kipróbáltam Margita néni uborkáját, mintánként 3 litert készítettem, és ezeket alaposan megnézem. Ha tovább nőnek, mindenképpen megpróbálom. A levelek is megsárgulnak ...

[Besya néni]

Besya néni,
Helló! Elmentem, hogy felfrissítsem a receptet a fejemben, és elolvastam az üzenetét. Ezeket az uborkákat nem lehet "sok ecettel" nevezni. Azt írtam, hogy elrontottam a receptet, és az uborkákat kevesebb ideig forró ecetben tartottam, és gyengédnek bizonyultak, egy kis savasságot szerettem volna. Készítsen néhány doboz tesztelésre, ellenőrizze. Jó recept, az uborka nem savas fúzió.
Nelya, még egyszer köszönöm!

Az egyik lány azt írta, hogy később, miután az uborkákat hengerelték, ezt az ecetet újabb tartósításra használták.

Írtam. Igen, különféle varrós salátákhoz használom, egy kis friss ecet, egy-két kanál fröccsentése után. Minden megéri, minden cselekvésbe megy.